史上最强“发物大全”！如何忌口不用再问医生

史上最强“发物大全”！如何忌口不用再问医生
很久很久以前，朱元璋想要除掉大将徐达，便给生疮的他赐予了一大碗“发物”鹅肉，徐达含泪吃完，没多久便身亡了。

现在，大家看病、吃药、做手术前都会问一句：“医生，有什么忌口的吗？是不是不能吃发物？”
发物究竟是什么？
发物在民间可谓影响深、流传广，在大众认知里，肥甘厚腻或有刺激性可诱发或加重疾病症状的食物，都被认为是发物！坊间流传的发物有哪些？小汤来分类简单总结：
（这么多！还能不能愉快地吃饭了~摔！）
专家说：无论是中西医学理论，都认为发物是“因人而异”的。

中医关注的不同性别、年龄、体质和身患不同疾病及服用不同药物等，现代医学关注的食物过敏或不耐受等，对应的饮食禁忌均不相同。

食物本身没有错，“发”并不是某些食物的固有属性，只要不影响所患疾病的发生发展，就不成为发物。

So，与其盲目听信“发物”说法，一棒子否定海量美食，不如认清不同症状、疾病的饮食禁忌，针对性地精明挑选，做一枚有勇有谋的吃货。

皮肤发炎、外伤
原因
海腥类：中医讲，海腥类食物多性寒，如患者是虚寒体质，不适合食用过多蟹、螺等海产品。

从西医角度，海腥类含有异性蛋白成为过敏源，容易引起皮肤在愈合期有过敏反应，影响伤口愈合。

高脂高热食物：中医讲，肥腻之品，易生痰湿，痰湿郁而化热动火，易加重内热，加重疾病或引发炎症。

感冒
原因
甜食：中医认为，甜腻之物易助湿生痰，加重症状，还容易导致
腹胀，食欲下降。

高盐食物：感冒期间每日吃盐量控制在5克以内即可。

少盐饮食，会有更多溶菌酶保护上皮细胞，使其分泌更多的免疫球蛋白及干扰素，增强抵抗力。

粗纤维食物：感冒期间胃动力较弱，粗纤维会增加肠胃负担。

刺激性食物：会让脆弱的胃肠功能更加紊乱，甚至引发恶心、呕吐。

甲亢
原因
富含碘的食物：碘是合成甲状腺激素的原料，可诱发甲亢，或使甲亢症状加剧。

刺激性食物：甲亢患者的典型症状包括心慌、怕热、易激动等，此时要避免摄入刺激性食物，以防止上述症状加重。

高血压、高血脂
原因
高盐食物：容易升高血压，并且加重心血管负担，每日吃盐量控制在6克以内。

高热量食物：能量过剩，加重代谢负担，增加维生素的消耗，血压、血脂容易波动。

高反式脂肪酸食物：往往可口美味，不知不觉会多吃，但过多摄入反式脂肪酸可增加高胆固醇、高血脂等心血管风险。

糖尿病
原因
高糖食物：会快速升高血糖，不利于糖尿病控制。

精制的主食：血糖生成指数高，容易升高血糖，粗杂粮更能控制血糖稳定，糖尿病人主食需粗细结合。

动物油脂：摄入过多，脂肪容易在动脉堆积，增加糖尿病并发症的风险。

痛风
原因
高脂肪类：脂肪有阻碍肾脏排泄尿酸的作用，脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多酮体会刺激关节。

高嘌呤的食物：嘌呤含量太高，被人体吸收后，有可能在关节中构成尿酸盐结晶，使关节肿痛加剧。

过咸的食物：容易引起钠摄入过多，影响尿酸代谢，加重患者的症状。

癌症
原因
烫、炸食物：高温油炸容易产生致癌物质。

吃太烫，会导致口腔及食管黏膜灼伤，容易引发癌症尤其是食管癌。

油腻食物：高糖高油导致的肥胖，是导致癌症的重要危险因素之一。

咸、亚硝酸盐：如果有胃肠疾病或胃酸不足，那么大量亚硝酸盐会与肉食中较多的胺类生成致癌物质。

错过那么多美食，只因你与“发物”一场美丽的误会~收好这份忌口清单，就算医生没空告诉你都不用怕啦！
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张俊涛作品：
目录
第一节：癌来了/
1、这个杀手不一般
2、癌症到底是个什么病？
3、从天使到恶魔，肿瘤“诞生”之谜
4、身怀绝技、武艺高强的癌细胞
5、草根的逆袭，癌司令的反革命史
6、兵来将挡，癌来食伐
第二节：为什么得癌症的人偏偏是我？/
1、环境污染的牺牲品
2、性格与情绪的产物
3、家族“纪念品”
4、癌有三张口
5、职业催生肿瘤
6、微生物与寄生虫作祟
7、性与生育之殇
8、药物及其他
第三节：吃出来的癌症/
1、舌尖上的癌症
2、不经意吃下的致癌“毒品”
3、没有不好的食物，只有不合理的膳食
4、不良饮食习惯招徕癌症
5、衷情重口味，误入癌歧途
6、烟加酒，肿瘤医院走
7、吃货，吃祸？
第四节：癌细胞最喜欢“吃”什么？/
1、嗜“糖”（葡萄糖）如命的“吃货”
2、无“油”（亚油酸）不欢的“饿狼”
3、视“脂”（饱和脂肪酸）如鼠的“馋猫”
4、为“蛋”（蛋白质与氨基酸）痴狂的“美食王”
5、其他
第五节：谁在助癌生长一臂之力？/
1、助癌“跑步前进”的生长激素
2、让癌细胞“茁壮成长”的胰岛素
3、分裂分子：上皮、内皮和间叶细胞生长因子
4、增殖专家：造血细胞生长因子
5、促癌精英：自泌生长因子
6、让癌细胞“奋发图强”的性激素
第六节：抗癌明星，你的名字叫食物/
1、克癌“十字架”：十字花科蔬菜
2、御癌强手：茄科蔬菜
3、健康使者：百合科蔬菜
4、康复之星：菊花科蔬菜
5、灭癌神菇：菌菇类
6、亦食亦药：薯、玉米、薏仁米
7、海洋瑰宝：海产品
8、抗癌之王：水果类
第七节：向食物搬救兵，吃出免疫力/
1、癌细胞，并非想象的那么任性
2、探访人体内的“正义之师”：免疫系统
3、癌细胞的生存法则：免疫逃逸
4、免疫力的战备物质：营养素
5、饮食八把刀“砍掉”免疫力
6、如何吃出免疫力？
7、升白（细胞）饮食
8、你的免疫力正常吗？
第八节：用食物阻击癌症黑色心理/
1、精神的力量到底有多大？
2、人体也有“死亡腺”
3、性格缺陷肿瘤生
4、情绪不好癌症来
5、用“心”战胜癌症
6、癌症康复的五大“绝学”
7、把不良情绪交给食物
第九节：射向肿瘤的六大超级营养子弹/
1、神奇“脂”弹：欧米伽-3
2、植物化学子弹：植物化学物
3、杀癌“糖”弹：多糖
4、威力无比的“不均衡”子弹：不平衡氨基酸
5、集束营养子弹：维生素
6、多头子弹：矿物质
第十节：解开癌症的多元方程式——食物抗癌机制/
1、减少致癌物的合成、吸收和活化，拦截“恐怖分子”
2、防止基因突变，阻止细胞“叛变”
3、干预细胞的生长周期，诱导癌细胞凋亡
4、诱导肿瘤细胞分化，让癌细胞“弃恶从善”
5、控制肿瘤营养，“饿死”癌细胞
6、清除致炎物质，为病变组织“灭火”
7、提高免疫力，增强人体“国防”实力
8、其它作用机理
第十一节：以食为药，与癌“食”战/
1、呼吸系统肿瘤饮食宜忌及食疗
2、消化系统肿瘤饮食宜忌及食疗
3、生殖系统肿瘤饮食宜忌及食疗
4、泌尿系统肿瘤饮食宜忌及食疗
5、造血系统肿瘤饮食宜忌及食疗
6、内分泌系统肿瘤饮食宜忌及食疗
7、神经系统肿瘤饮食宜忌及食疗
第十二节：战胜癌症的另一柄“魔杖”——综合营养疗法/
1、生命的保护神：欧米伽-3脂肪酸
2、克癌巨星：EGCG
3、抗癌神奇物质：姜黄素
4、美味全能量抗癌食物：蔬果浆
5、全谷物主食：杂粮餐
第十三节：螃蟹横行有尽时——食物抗癌的秘诀/
1、一不挨饿
2、科学忌
3、三盘“素”食
4、原则四
5、五句
6、六点
7、七个字
8、三高三低癌自愈
第十四节：喝出健康的智慧，癌症病人最好喝什么？/
1、“杀机四伏”的水
2、癌症病人应该喝什么水最好？
3、饮料为什么不能长期喝？
4、牛奶与酸奶都能喝吗？
5、咖啡到底能不能喝？
6、喝点红酒（葡萄酒）可以吗？
第十五节：为生命喝彩，为康复“加”油/
1、不吃油很危险，吃错油更危险
2、“高不成、低不就”的饱和脂肪酸
3、一无是处的反式脂肪酸
4、大有作为的单不饱和脂肪酸
5、能堪当大任的多不饱和脂肪酸
6、各种油脂的脂肪酸的含量及比例
7、肿瘤康复人群选油之“葵花宝典”
8、错大了，六大食用油使用误区
第十六节：忌与不忌，饮食莫陷入哈姆雷特式的抉择/
1、中西医之争：癌症患者到底要不要忌口？
2、中医告诉你为什么忌口
3、什么是发物？发物不能吃吗？
4、禽、蛋不能吃吗？
5、鳖、龟、蟹、鱼虾及海货能吃吗？
6、大豆、豆浆及豆制品能吃吗？
7、忌口的六大误区
第十七节：补与不补？肿瘤病人请慎用这些补品/ 1、人参，抑癌还是促癌？
2、鹿茸，补药还是毒药？
3、阿胶，大胆进补还是该谨慎服食？
4、燕窝，是癌症之友还是康复大敌？
5、蜂王浆，是“长寿浆”还是“催癌汤”？
6、雪蛤，要美丽还是要健康？
7、牛初乳，提高免疫力还是提高细胞增殖力？
第十八节：吃与不吃？肿瘤病人可以适当选择这些保健食品/
1、抗癌奇“花”：灰树花
2、森林中的红宝石：牛樟芝
3、人间瑞草：灵芝
4、药中之王：冬虫夏草
5、八珍之首：海参
6、救命仙草：铁皮石斛。