动物营养与饲料学讲课文档

二、生长肥育规律
（2）相对生长
相对生长速度——相对于体重的增长倍数、 百分比或生长指数却随体重或年龄的增长而 下降。（图）
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33 第三十三页，共一百八十八页3。3
相对生长模式
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34 第三十四页，共一百八十八页3。4
二、生长肥育规律 2、局部生长
胚胎开始，最早发育和最先完成的是神经系 统，依次为骨骼系统、肌肉组织，最后是脂 肪组织（图）。
一、能量需要
(2)生长、肥育牛的能量需要
60-160Kg体重小牛的能量需要的析因公式为:
NEg(MJ)
ME(MJ) = 0.46(MJ)·BW0.75 + ───── 0.68
式 中 0.46 为 每 千 克 代 谢 体 重 (kgBW0.75) 的 维 持 需 要 ， NEg为增重净能,0.68为ME转化为NEg的效率。
4、生产水平： 低水平>高水平
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23 第ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ十三页，共一百八十八页2。3
二、饲料组成和饲养的影响
1、饲料种类(热增耗不同) 2、饲粮营养水平
3、饲养方式
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24 24 第二十四页，共一百八十八页。
三 、环境的影响
1、环境温度
母猪维持ME需要：25℃: 385KJ/Ｗ0.75 18℃: 444KJ/Ｗ0.75
生长猪: 产热量(KJ DE/d)=1.364W+98.95(Tc-T)
高温、低温均增加维持需要
2、其他环境因素
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25 第二十五页，共一百八十八页2。5
第三节 各类生产需要
生长肥育需要
繁殖需要 泌乳需要 产蛋需要 产毛需要
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26 第二十六页，共一百八十八页2。6
生长肥育需要
CPm+CPg
CP(克/日) = ─────
NPU
CPm 和 CPg 分 别 是 维 持 和 生 长 ( 沉 积 ) 所 需 粗 蛋 白 质;NPU为净蛋白质利用率。
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45 第四十五页，共一百八十八页4。5
二、蛋白质氨基酸需要
（一）生长肥育猪蛋白质氨基酸需要
NRC(1998)是先确定维持及生长(蛋白质沉积)的氨 基酸模式，然后分别测得其可消化赖氨酸的需要， 再根据各自的氨基酸模式可推算出其它氨基酸的 需要量(真可消化氨基酸)，维持加生长即为总的真 可消化氨基酸的需要。
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43 第四十三页，共一百八十八页4。3
一、能量需要
对 于 160Kg 以 上 的 牛 虽 然 也 按 上 式估 计 , 但每 KgBW0.75 的 维 持 需 要 为 0.450.50MJME。
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44 第四十四页，共一百八十八页4。4
二、蛋白质氨基酸需要
估计蛋白质的需要表示如下:
（3）体表氮损失 按代谢体重估计：0.018gN/Ｗ0.75
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17 第十七页，共一百八十八页1。7
2 维持蛋白质需要的估计
维持N需要 = EUN+MFN+体表N ≈ EUN+MFN
维持蛋白需要 ≈ （EUN+MFN）×6·25
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18 18 第十八页，共一百八十八页。
三、维持的矿物元素、维生素需要
1、矿物元素的维持需要
内源代谢的基本特点是代谢损失量小，反复循环利用程度高。
内源钙损失：幼猪：23mg/kg体重/d
20kg以上：32mg/kg体重/d
一般：0.14-0.16g/MJ DE
磷内源损失：20mg/kg体重/d 一般：0.27g/MJ DE
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19 第十九页，共一百八十八页1。9
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4 第四页，共一百八十八页。
一、概念
3、饲养标准含义
饲养标准在其发展过程中有不同的含义。
早期的“饲养标准”基本上是直接反应动物在实际生产条件下摄入 营养物质的数量，“标准”的适用范围较窄。
现行饲养标准更为准确和系统地表述了实验研究确定的特 定动物能量和营养物质的定额数值。
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动物营养与饲料学课件
第一页，共一百八十八页。
第一节 概 述
一、概念 二、内容 三、应用
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第二页，共一百八十八页。2
一、概念
1、营养需要(Nutrient Requirements，也 称营养需要量)
指动物在适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到 理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求， 它是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设 定的保险系数。
（2）代谢粪氮（MFN） 采食无N日粮后，从粪中排出的数量稳定的N 按排粪量估计： 11g/kg粪DM（反刍动物）
按采食量估计：
非反刍动物： 1-2g/ kg DM
反刍动物： 4-6g/kg DM
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16 第十六页，共一百八十八页1。6
按EUN估计： 猪禽：40% 马、兔：60% 牛、羊： 80%
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35 35 第三十五页，共一百八十八页。
猪机体组织的生长发育顺序
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36 36 第三十六页，共一百八十八页。
三、研究生长肥育规律的意义
研究各种动物生长发育规律及其影响因素，调节营 养水平，有目的地控制生长，包括速度、内容及以后 的生产性能（效率），做到优质、高效、低耗地进 行畜牧生产。
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第三页，共一百八十八页。3
一、概念
2、饲养标准（Feeding Standard)
是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验 总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额 作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为 饲养标准。
简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养 标准，简称“标准”。
第五页，共一百八十八页。5
二、内容
饲养标准的内容包括以下几个方面： 1、说明
介绍标准的研究方法，研究条件，标准特点，使用方法及建 议等。
2、需要量
标准的主要内容。
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6 第六页，共一百八十八页。
二、内容
3、饲料营养价值表
标准的主要内容之一。一般分畜种列出常用饲料的各种概略养分 含量、能值、一些纯养分的含量及某些养分的消化率或利用率等。
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21 第二十一页，共一百八十八页2。1
一、动物因素
1 、种类 种类不同维持需要不同
维持能量需要占总需要的比例 产蛋鸡>50% 羊>60% 生长鸡>30% 猪>30%
2、生理状态 泌乳牛>干奶牛 空怀母畜>妊娠母畜
3、阶段和健康状况
幼龄阶段>成年；疾病>健康；应激>正常
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22 22 第二十二页，共一百八十八页。
Mf= 无脂胴体日沉积瘦肉
PA需真可消化赖氨酸=0.12×PA(日沉积蛋白质)(g/日)
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47 第四十七页，共一百八十八页4。7
二、蛋白质氨基酸需要
总的真可消化赖氨酸需要=D-LYSm+D-LYSp
4、典型配方
供实践使用参考。
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7 第七页，共一百八十八页。
三、应用
饲养标准在实践应用中具有二重性： 科学性与灵活性。
1、饲养标准的科学性
2、饲养标准的灵活性
（1）动物因素（图1）
（2）饲料因素 （3）其他因素
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第八页，共一百八十八页。8
三、应用
3.主要饲养标准简介
（1） NRC（National Research Council) （2） ARC(Agricultural Research Council) （3）中国饲养标准
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11 第十一页，共一百八十八页1。1
维持营养需要的测定方法
一.维持能量需要测定方法 二.维持蛋白质需要测定方法 三.矿物质、维生素维持需要的测定方法
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12 第十二页，共一百八十八页1。2
一、维持能量需要的测定方法
1. 有关的概念与定义
（1）基础代谢 指健康正常的动物在适温环境条件下、处于 空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最低 限度的能量代谢。
（3）MEf可按每沉积1g脂肪平均需 52.3kJ ME计
（4）MEHc(KJ) = [(0.313×BW+22.71) ×(Tc-T)]×4.184
TC 为 最 适 温 度 下 限 ， 对 于 20Kg 以 上 的 生 长 肥 猪 为 18-200C；T为环境温度。
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42 42 第四十二页，共一百八十八页。
2、维生素的维持需要
将维生素维持需要与生产需要分开没有能量、蛋白质重要。 反刍动物及其他草食动物:
维生素A：0.025-0.035IU/kg/d
胡萝卜素：10mg/100kg体重
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20 第二十页，共一百八十八页2。0
影响维持需要的因素
一.动物因素 二.饲料组成及饲养方式 三.环境因素
生长肥育的生理基础 生长肥育的营养需要 生长肥育的饲料利用效率
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27 第二十七页，共一百八十八页2。7
生长肥育的生理基础
一、生长肥育的概念
二、生长肥育规律
三、研究生长肥育规律的意义
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28 第二十八页，共一百八十八页2。8
一、生长肥育的概念
1、生长 从物理的角度看，生长是动物体尺的增长和体重的增加；
（2）绝食代谢 指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测 得的能量代谢叫绝食代谢。
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13 13 第十三页，共一百八十八页。
4.采食条件下维持能量需要的估计
根据基础代谢来计算 维持能量 = 绝食代谢 + 随意活动量
= 绝食代谢+绝食代谢 ×20～50% = 360～450W0.75
= αW0.75 其中α为绝食代谢和一切增加的能量需要。
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30 第三十页，共一百八十八页3。0
二、生长肥育规律
1 、总体的生长
（1）绝对生长
即日增重，取决于年龄和起始体重的大小，是 体重随年龄变化的绝对生长曲线，总的规律是 慢——快——慢。（图）
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31 第三十一页，共一百八十八页3。1
（1）绝对生长模式
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32 第三十二页，共一百八十八页3。2
从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增大，组织器官的发育和功 能的日趋完善；
从生物化学的角度看，生长又是机体化学成分，即蛋白质、脂肪、 矿物质和水分等的积累。
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29 第二十九页，共一百八十八页2。9
一、生长育肥的概念
2、肥育的概念
肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦 肉和脂肪快速沉积。
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第九页，共一百八十八页。9
第二节 维持营养需要
维持需要的概念
维持营养需要的测定方法 动物的维持营养需要 影响维持需要的因素
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10 第十页，共一百八十八页1。0
概念
1、维持
指动物不生产、 体重不变、体内营养素的种类和数量保持恒定的状态
2、维持需要
维持状态下对各种营养物质的需要量
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46 第四十六页，共一百八十八页4。6
二、蛋白质氨基酸需要
例如：每日维持需真可消化赖氨酸： 0.036×BW0.75(体重kg)(g/日)
每日沉积蛋白质:
PA(g/
日
)=(0.47666+0.02147BW-
0.00023758BW2+0.000000713BW3)×Mf(g/日) /2.55
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39 第三十九页，共一百八十八页3。9
一、能量需要
(1)生长、肥育猪的能量需要
NRC（1998）：
ME = MEm+MEpr+MEf+MEHc
式中MEm、MEpr、MEf及MEHc分别代维持、蛋
白质沉积、脂肪沉积和温度变化（超过最适温度下限） 的ME需要。
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40 第四十页，共一百八十八页4。0
活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定%
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14 第十四页，共一百八十八页1。4
1.基二本、概维念持及蛋定量白表质示需方要法的估计
（1）内源尿氮（EUN） 采食无N日粮后，从尿中排出的数量稳定的N
EUN排泄量： 0.5mg/KJ绝食代谢 150mg/kgＷ0.75
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15 第十五页，共一百八十八页1。5
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37 第三十七页，共一百八十八页3。7
生长肥育的营养需要
一、能量需要
二、蛋白质氨基酸需要
三、矿物元素需要 四、维生素需动物营要养学教案
38 第三十八页，共一百八十八页3。8
一、能量需要
公式表示如下:
NEf NEp
ME = MEm + ─── + ───
Kf
Kp
MEm是维持所需代谢能， NEf和Nep分别 为脂肪沉积和蛋白质沉积所需净能， Kf和Kp为 ME转化为NEf和Nep的效率。
一、能量需要
可进一步分项估计如下：
（1）MEm(KJ/头/日) = 2510×Pt0.648 (Pt为机体所含蛋白质重量,kg) Mem也可按每千克代谢体重需 444kJ ME 计
（2）MEpr按每沉积1g蛋白质平均需44.35kJ ME计
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41 第四十一页，共一百八十八页4。1
一、能量需要