番木瓜 番木瓜科番木瓜属植物

番木瓜番木瓜科番木瓜属植物
番木瓜，又名万寿果，与荔枝、香蕉和菠萝并称“岭南四大名果”，其果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，素有“百益果王”之称。

李时珍在《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃、舒筋络、活筋骨、降血压。

番木瓜是著名的热带水果，别称木瓜、番瓜、乳瓜等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、侧膜胎座目、番木瓜科、番木瓜属常绿软木质小乔木，原产于热带美洲，未成熟的果实可作蔬菜，成熟的果实可作水果，还可加工成蜜饯、果汁、果酱、果脯、罐头等。

作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，番木瓜产于华南及云南等地，称为番瓜、蓬生瓜、文冠果，未成熟者可作为蔬菜食用；成熟后可当作水果生食，又因有通乳之能，适宜产妇缺奶之人食用，故又称“乳瓜”。

果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多，甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。

木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

用途：番木瓜除作为水果鲜食外，还可做为蔬菜烹煮、可加工成果汁、果酱、蜜饯等。