惠水优质黑糯米高效栽培技术

惠水优质黑糯米高效栽培技术
杨正国;韩继鎔;张自新
【摘要】为促进贵州惠水特色农产品的发展,振兴惠水高寒山区经济,本文从黑糯米的品种及种植地选择、育秧技术、田间管理技术等综合阐述了黑糯米在贵州惠水高寒山区的高效栽培技术.
【期刊名称】《农技服务》
【年(卷),期】2017(034)006
【总页数】1页(P44)
【关键词】黑糯米;栽培技术;贵州惠水
【作者】杨正国;韩继鎔;张自新
【作者单位】贵州省惠水县斗底畜牧场,贵州惠水 550600;贵州省黔南州农业科学研究所,贵州贵定 551300;贵州省黔南州农业科学研究所,贵州贵定 551300
【正文语种】中文
黑糯米富含粗蛋白质、赖氨酸、植物脂肪、纤维素和人体必需的多钟矿物质及丰富的维生素，不仅色美还好吃；黑糯米还具有补脾、养胃、安神等功效为米中珍品，也是加工营养保健品的理想原料。

黑糯米是贵州省水稻品种的珍稀名贵品种，在贵州省惠水县已有近千年的种植历史，享有高原“药米”和“黑珍珠”的美誉，是特有的保健佳品之一，宋朝时期曾作为贡品入京。

2006年9月，经中国民族地区特产之乡推荐暨宣传活动组委会考察和评审，惠水县被授予“中国黑糯米之乡”荣誉称号，2012年3月又获得国家认定“惠水黑糯米原产地”称号。

虽然有着丰富的
种植经验，但是地方品种多而杂，退化严重，产量较低，品质较差，难以形成商品化生产。

因此，本文作者经过多年对黑糯米品种及种植技术的研究，总结出优质黑糯米的高效栽培技术如下：
1.1 品种选择
选择适合贵州惠水山地生态环境其产量及品质相对较高，种子质量较好，抗逆性强的黑糯米品种——“黑糯72”。

1.2 种植地选择
选择惠水县高海拔地区（800～1400m），土壤类型为黄壤或黄棕壤，有机质含
量≥1.0%，土壤pH值5.5～7.0。

比如（惠水县斗底畜牧场、摆榜、斗底、雅水、宁旺、岗度等地区）。

2.1 播种期及播种量
由于优质黑糯米一般要求在高海拔地区栽培比较适合，播种必须选择每年的3月
下旬浸种，黑糯米种子播种量为37.5～45kg/公顷。

2.2 种子处理
播种前做到将种子翻晒种子1～2d ，首先用3%的多菌灵药液浸泡4h，再用清水洗净后浸泡2d，洗净后进行催芽，催芽破胸温度保持在30～35℃，芽露出总量
的2/3时进行播种，播种做到稀密均匀。

2.3 旱育秧
选择肥沃、疏松、背风向阳，靠近水源及移栽本田的旱地或菜园地作苗床，苗床宽1m，施足完全腐熟的农家肥；采用薄膜温棚育秧，播种操作时先稀后补，做到均
匀一致，播后轻轻镇压一次，使种子陷入泥中，然后将早期筛好的细土撒盖在种子上，再用喷壶淋透所盖的细土，最后覆盖薄膜。

2.4 薄膜湿润育秧
催芽后种子选择在薄膜温棚育苗，秧苗在温棚育苗5-7d后，逐步降温至20℃左
右炼苗，炼苗半天后，选一块被风向阳、排灌方便的沙质田，将小苗抛寄已经准备好的厢面，然后进行薄膜覆盖育秧（选择无纺布为最佳），适当稀抛。

2.5 苗期管理
水分管理：旱育秧在揭膜时要及时浇一次透水，防止死苗；3叶期前保持秧苗湿润，促进根系和叶片快速生长；3叶期以后以控水旱管为主，做到不卷叶不浇水，雨天做到雨停田干。

湿润育秧不要长时间保持深水层。

肥料运筹旱育秧秧苗期需肥量相对较少，在苗床充分培肥的情况下，秧苗期一般不需要再施追肥，但培肥不好、底肥不足、出现落黄的秧田，要及时撒施速效氮肥，每亩施10～20kg尿素，并及时浇水，以防肥害。

湿润育秧秧苗期需肥量相对较大，追肥量较多，要求少量多次均匀撒施，防止烧苗。

苗期主要注意预防烂秧病、立枯病、稻瘟病、疫霉病、恶苗病、小球菌核病和低温冷害。

3.1 施足基肥
根据田块的肥力和前茬作物的施肥与耗肥情况，进行均衡施肥。

以有机肥为主，施足基肥，每亩施农家肥3000kg以上，同时加施含磷、钾的复合肥20kg左右，保证水稻植株有优良的营养供应源。

3.2 移栽时期及密度
移栽时的秧龄控制在30～45d；移栽前3天，施一次“送嫁肥”，移栽前5天用
三环唑喷雾秧苗预防稻瘟病；采用东西向宽窄行栽培方式，宽行30cm，窄行
15cm，株距17cm，确保每穴3株母本苗。

3.3 移栽后管理
3.3.1科学管水
坚持做到浅水插秧、深水返青、浅水分蘖。

具体做法是在秧苗移栽至返青阶段，采用浅水灌溉。

水的深度控制在4cm左右，实现浅水层自然间歇灌溉，从而促进分
蘖早发多发。

抽穗前后半个月，田里要尽量保持浅水，后期干湿交替，养根保叶，活熟到老；黑糯米成熟期不能过早断水，黑糯米成熟期断水过早，不仅会增加空壳率，降低千粒重和产量，而且要影响黑糯米的品质。

一般黑糯米宜在收割前10d 左右断水为宜。

3.3.2合理施肥
在秧苗返青后分蘖期施用尿素12kg/亩，分蘖盛期早晨有露水时撒草木灰50kg；穗肥看后期长势酌情施用，一般破口时追施尿素5～7.5kg/亩，氯化钾3kg/亩作穗肥；抽穗后叶面喷施磷酸二氢钾，浓度控制在3%以下。

3.3.3病虫害防治
黑糯米病虫害主要注意针对稻纵卷叶螟、二化螟、稻飞虱、稻瘟病、纹枯病、稻曲病等的预防，坚持“预防为主，综合防治”的方针开展绿色防控。

农业防治：采用宽窄行浅植、平衡施肥、浅水间歇灌溉，增施磷、钾肥提高秧苗抵抗力，增强对病虫的抗性。

生物防治：尽量采用稻田养鸭治虫及使用生物农药防治。

物理防治：采用诱虫灯、诱虫板、性诱剂等防治方法。

药剂防治：坚持科学用药原则，适时适量喷施高效、低毒、低残留农药，药械选用静电喷雾器，水剂宜在下午喷施，粉剂在早晨喷施。

黑糯米收割迟了，会导致米粒颜色暗淡，没有香味，饭粒粗糙生硬，收割早了，容易造成颗粒空瘪，米粒易碎，所以要抢在90%稻谷成熟时收割最佳。

黑糯72由于只能靠脱粒机脱粒的特性，加之芒长，收割后应立即用木棒敲打脱粒掉落的穗头，并清除杂草、稻叶，用风簸簸净瘪壳及杂草，然后晒谷。

尽量避免摊在烈日曝晒的水泥地下，造成迅速脱水干燥增加脱壳时黑色素的脱落。

因此一般开始晒谷时摊7～10cm厚，做到勤翻动，脱水均匀。