小零食大学问ppt课件

2021精选ppt
3
早就听说辣条是非常不卫生的小食品，可是你随便走 进一家小商店都可以买到。小小辣条，5毛1根，竟能 要人性命，让我们跟随记者看看暗访辣条制作过程！
2021精选ppt
4
制作现场
2021精选ppt
5
什么是零食呢？
零食定义： 非正餐时间所吃的各种少量的食物或饮料—
—不包括水。
2021精选ppt
特点：低脂、低盐、低糖类
➢ 水煮蛋、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、蒸、 煮或烤的红薯、土豆，纯鲜奶、纯酸奶等
➢ 水果蔬菜：香蕉、西红柿、黄瓜、梨、苹果、柑橘、 西瓜、葡萄、坚果类等
➢ 饮料：不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、冰糖 菊花茶等
➢ 幼儿园自制小包子、特色小馒头、糕点等
2021精选ppt
2021精选ppt
30
13-17岁儿童青少年
❖ 1、零食是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择。 ❖ 2、多选奶类、水果类、蔬菜类、坚果类等新鲜食物。
2021精选ppt
31
3、认识零食的营养特点，学会选择和购买有意 健康的零食。
购买有正规厂家生产的零食，购买时查看生产 日期和保质期，尽量选择有食品安全标志“QS”的 食品。
少吃汉堡包、薯条等西式快餐，中式套餐可适 度选择
2021精选ppt
23
4.多喝白开水，少喝含糖饮料
❖ 含糖饮料容易引起儿童超重和肥胖，诱发龋齿。
2021精选ppt
24
5.吃零食不要离正餐太近，不影响正餐 的食量，睡前半小时避免吃零食
上午9:30-10:30，下午3-4点
2021精选ppt
25
6.吃零食前要洗手，吃完零食要漱口
碳酸氢钠碳酸氢铵碳酸钠等2021精选ppt17口感软糯水分保持剂乳化剂增稠剂等2021精选ppt18虽然食品添加剂使食物变得更美味但是这些食品添加剂对人体的伤害也是不可忽视的需要用我们的肝脏和肾脏进行排泄而儿童本身的器官功能因为还处在生长发育阶段功能还不健全所以大量的添加剂就会在体内积存久而久之就会对身体造成不可逆转的伤害
吃正餐或少吃正餐的习惯。
2021精选ppt
20
买食品不看广告，看食品配料表
2021精选ppt
21
2.选择新鲜、天然、易消化的零食，多选 奶类、果蔬类、坚果类食物。
❖ 选择奶类要看营养标签！ 多吃“神”赐的食物、少吃人 造的食品。
❖ 坚果要注意摄入形式！
2021精选ppt
22
3.少吃油炸、过甜、过咸的零食
37
2021精选ppt
38
2.适当选用的零食（每周1次）
❖ 特点：中脂、中盐、中糖类 ❖ 巧克力、牛肉片、火腿肠、酱鸭翅、卤蛋、
鱼片、蛋糕、月饼、卤豆干、海苔片、葡萄 干、奶酪、奶片、盐焗腰果、地瓜干、果汁 含量超过30%的果蔬汁饮料，橙汁饮料、杏 仁露、乳饮料等。
2021精选ppt
39
2021精选ppt
2021精选ppt
15
口感脆的——膨松剂
例如：碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸钠等
2021精选ppt
16
口感软糯——水分保持剂、乳化剂、增稠剂等
2021精选ppt
17
虽然食品添加剂使食物变得更美味，但是这些食品添加剂对人体的 伤害也是不可忽视的，需要用我们的肝脏和肾脏进行排泄，而儿童本 身的器官功能因为还处在生长发育阶段，功能还不健全，所以大量的 添加剂就会在体内积存，久而久之就会对身体造成不可逆转的伤害。
6
2021精选ppt
7
吃零食是件小事吗？
您给孩子吃什么零食？ 您孩子爱吃什么样的零食？
2021精选ppt
8
思考： 给吃，又怕影 响他的食欲？
2021精选ppt
9
现状
❖
1.买价钱贵的？
2.孩子爱吃什么就买什么？
❖ 3.看别的孩子吃什么就给孩子吃什么？
4.广告宣传什么，包装稀奇、鲜艳就选购什么？
我勒个去， 这么可怕！！！
2021精选ppt
18
如何看待食品中的添加剂？
食品添加剂是双刃剑 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：专供婴幼 儿的主副食品中不得加入人工甜味剂、色素、香精 等添加剂。 国外研究发现，儿童过多摄入各种添加剂会影响学 习能力、认知能力甚至智商。
2021精选ppt
19
营养师提醒：选择零食不要一味满足儿童的口味 和喜好，防止儿童养成乱吃零食、只吃零食、不
40
3.限制食用的零食（每月一次）
特点：高脂、高盐、高糖类。
➢ 各种糖果及果脯：奶糖、软糖、棉花糖、水果糖、 果脯、话梅等；
➢ 油炸及膨化食品：方便面、奶油夹心饼干、巧克力 派、炸鸡块、炸薯条、奶油蛋糕等；
➢ 其他：炼乳、可乐、雪糕、冰淇淋等
➢ 烧烤食品不能作为零食食用，烧烤过程中产生苯并 芘致癌。
2021精选ppt
41
2021精选ppt
42
总结
零食好吃又好看 如何选择要思考 孩子不懂大人教 科学食用最重要
祝我们的孩子们 健康 快乐 ！
谢谢大家！
2021精选ppt
44
专题讲座
小零食 大学问
2021精选ppt
1
5毛辣条夺人性命？
2021精选ppt
2
还原真相
❖ 三个安徽孩童吃完“辣条”后，先后出现食物中毒 症状，被紧急送往当地医院抢救。其中，一名7岁 男孩经抢救无效死亡，其他2名患儿经抢救病情稳 定，目前正在住院观察治疗。 记者在阜阳市肿瘤医院急诊治疗室见到了这家人。 据孩子父亲李先生介绍，他有四个孩子，老大14岁， 老二(女)11岁，老三7岁，老四(女)3岁半，出现食 物中毒症状的是前三个孩子，而据李先生说，事发 前他们三个都吃了“辣条”，唯独老四没吃。
坚果类的食物。
2021精选ppt
29
3、学习了解不同零食的特点，不要盲目跟从广告选 择零食。 4、吃零食的时间不要离正餐太近，每天吃零食不超 过3次。
5、每次吃零食应适量，避免在玩耍时吃零食。
6、少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。
7、养成多喝白开水的习惯，少喝含糖饮料。
8、注意食品卫生和口腔卫生，少吃街头食品。
以3-5岁儿童为例解读零食消费原则。
2021精选ppt
12
1.零食是合理膳食的组成部分，不要仅从 口味和喜好上选择零食
2021精选ppt
13
颜色好——色素（柠檬黄、苋菜红、亮蓝等）
吃着酸——酸味剂（醋酸、柠檬酸、磷酸等） 闻着香——各种香精、香料
2021精选ppt
14
吃着甜就是用甜味剂 例如：糖精、安赛蜜、阿斯巴甜
2021精选ppt
32
4、根据运动或学习需要，在正餐之间吃适当的零食，但每天 食用不要太频繁。
每天不超过3次，每次不宜过多。
5、在休闲聚会、看电视情况下，警惕无意识的过量食入零食。 6、少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。 7、少喝含糖饮料，不喝含酒精的饮料。
2021精选ppt
33
8、不要以吃零食的方式来减肥。 9、注意食品卫生和口腔卫生，少吃街头食品。
5.有的家长见孩子吃饭少，怕影响身体生长健康就多
买零食来补充？
❖
......
❖
2021精选ppt
10
社会大环境 广告宣传误导 可乐、营养快线、洋快餐 呼唤营养和健康知识
2021精选ppt
11
中国营养学会 中国疾病控制中心
2007年出台 《中国儿童青少年零食消费指南》
指南分三个年龄段，分别为 3-5岁，7条；6-12岁，8条；13-17岁，9条。
2021精选ppt
34
零食是否不能吃了？
❖ 零食可以补充三餐之外的营养需要，如维生素、矿 物质、膳食纤维等，同时给生活带来乐趣。
❖ 到底该选择哪些零食哪？
❖ 专家推荐：
2021精选ppt
35
零食类别 三个推荐级别
即“可经常食用”、“适当食用”、“限制 食用”。
2021精选ppt
36
1.可经常食用的零食
2021精选ppt
26
7.注意零食的安全性，避免豆类、坚果类 食物呛入气管
❖ 吃花生米、瓜子和核桃等零食时，应在家长 的看护和指导下进食，切忌一边玩耍，一边 吃，或是在孩子哭闹时给予这类零食。
2021精选ppt
27
6-12岁儿童青少年
❖ 1、零食是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择。 ❖ 2、选择新鲜、易消化的零食，多选奶类、水果类、蔬菜类、