正宗可乐鸡翅的制作方法及步骤

正宗可乐鸡翅的制作方法及步骤
可乐鸡翅是一道美味又受欢迎的家常菜品，它的味道酸甜可口，肉质鲜嫩多汁。

下面将为大家介绍制作正宗可乐鸡翅的具体方法和步骤。

材料准备
•鸡翅中：500克
•可乐：1瓶
•料酒：适量
•老抽：适量
•生姜：3片
•大葱：1根
•盐：适量
•白胡椒粉：适量
•红椒粉：适量
•白芝麻：适量
•葱花：适量
•镇江香醋：适量
•糖：适量
•水淀粉：适量
制作步骤
第一步：腌制鸡翅
1.将鸡翅中放入碗中，加入适量料酒进行腌制，搅拌均匀后放置15分
钟左右，使得鸡肉入味。

第二步：焯水
1.取一个锅，加入足够的水，将腌制好的鸡翅放入沸水中焯水，煮2-3
分钟时间，将水中的浮沫去除。

第三步：炒制鸡翅
1.取一个炒锅，加入适量的油，放入腌制好的鸡翅中火煎制，煎至两面
呈金黄色。

第四步：加入调料
1.在炒锅中放入适量的生姜片和切段的大葱，炒出香味。

2.加入适量的盐、白胡椒粉和红椒粉，调味均匀。

第五步：加入可乐炖煮
1.将炒好的鸡翅倒入一个炖锅中，加入足够的可乐，使鸡翅完全浸泡。

2.加入适量的镇江香醋，增加酸甜的口感。

3.加入适量的糖，调整可乐鸡翅的甜度。

第六步：炖煮
1.将炖锅放在火上，火力调至中小火，盖上锅盖炖煮。

2.炖煮的时间为约30分钟，直到可乐炖至浓稠，鸡肉变得酥烂。

第七步：勾芡
1.在一小碗中加入适量的水淀粉，调匀备用。

2.当可乐炖煮至浓稠时，将勾芡水慢慢倒入炖锅中，不断搅拌直至酱汁
变得更加浓稠。

第八步：出锅
1.将炖锅中的鸡翅取出，装盘。

2.撒上适量的白芝麻和葱花，增添口感和美观。

现在，一份香气扑鼻、酸甜可口的正宗可乐鸡翅就完成了！可以搭配米饭、面条、啤酒等食用，口感更为美妙。

希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，并且与家人朋友一同分享！。