ktv卫生管理制度

ktv卫生管理制度
一、总则
1.为了提高KTV卫生管理水平，保障顾客的健康和安全，特制定本管理制度。

2.本管理制度适用于KTV内部卫生管理，包括KTV内部公共区域、包厢、食品加工区域、厨房、员工更衣室等场所的卫生管理。

3.本管理制度应遵循国家相关法律法规和行业标准，符合卫生管理部门的相关要求。

二、卫生管理机构与职责
1.KTV应设立卫生管理机构，负责全店的卫生管理工作。

2.卫生管理机构应制定卫生管理制度、卫生标准操作规程等，并对执行情况进行监督检查。

3.卫生管理机构应定期对全店的空气质量、环境卫生、食品及用品等进行监测，发现问题及时采取措施进行处理。

4.卫生管理机构应对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。

三、卫生管理要求
1.公共区域卫生要求:每天清洁公共区域，保持地面、桌面、椅子等物品干净整洁，垃圾桶应随时清理，定期对公共区域进行消毒。

2包厢卫生要求:包厢内应保持整洁，地面、桌面、电视机、音响等设备无尘土和污渍，垃圾桶应随时清理，定期对包厢进行消毒。

3.食品加工区域卫生要求:食品加工区域应保持清洁卫生，地面、墙壁、天花板、设备等无污渍和垃圾，工具、容器清洁无毒，符合国家相
关卫生标准。

4.厨房卫生要求:厨房应保持清洁，物品摆放有序，炊具、灶台、案板等无油渍、污渍和垃圾，餐具消毒设备符合国家相关卫生标准。

5.员工更衣室卫生要求:员工更衣室应保持整洁，衣物、鞋子等物品摆放有序，地面、墙壁、天花板等无污渍和垃圾。

四、卫生管理规程
1.每天清洁公共区域和包厢，包括地面、桌面、椅子等物品，保持干净整洁。

⒉定期对公共区域和包厢进行消毒，保证空气质量符合国家相关标准。

3.每天清理垃圾桶，并做好垃圾分类处理工作。

4.食品加工区域应保持清洁卫生，每天进行清洁和消毒工作。

5.厨房应保持清洁，定期对炊具、灶台、案板等进行清洁和消毒。

6.员工更衣室应保持整洁，衣物、鞋子等物品摆放有序。

7.如有发现卫生问题或投诉，应及时采取措施进行处理，确保顾客满意度。

五、卫生管理制度的监督与考核
1.KTV应定期对卫生管理工作进行检查和考核，确保各项卫生管理制度得到有效执行。

2.对违反卫生管理制度的行为和个人，应及时采取措施进行处理并追究责任。

3.对在卫生管理工作中表现优秀的员工和个人，应给予表彰和奖励。