(新)高中化学第三章有机化合物3_4基本营养物质第2课时练习新人教版必修2

你想是如何的人，你就是如何的人；你想成为如何的人，你离这个目标就不会太远。

第四节基本营养物质（第2课时）
1.以下各组物质中，均能发生水解反响的是（）
A. 氨基酸与蛋白质
B.淀粉与纤维素
C. 蛋白质与麦芽糖
D.蔗糖与葡萄糖
2.以下食用物质中，热值最高的是( )
A. 酒精
B. 葡萄糖
C.油脂
D. 蛋白质
3.以下说法正确的选项是（）
A. 碳原子间以单键相连的烃是饱和烃
B.全部糖类物质都有甜味
C. 植物油与动物脂肪属于甘油酯
D.葡萄糖与果糖互为同分异构体
4. 构成动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁及毛发、蹄脚等物质的主要成分是（）
A. 糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.淀粉
5. 查验淀粉能否已经开始水解，能够用以下试剂中的（）
A. 碘化钾淀粉溶液
B.碘水
C.银氨溶液
D.NaOH溶液
6. 清洗盛过植物油的试管，宜采用的试剂是（）
A. 稀硫酸
B.浓硫酸
C.热氢氧化钠溶液
D.热水
7. 以下属于油脂的用途的是（）
①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油
A. ①②③⑤
B.②③④⑤
C.①③④⑤
D.①②③④
8. 以下对于油脂的表达中不正确的选项是（）
A. 油脂的水解反响叫做皂化反响
B.油脂属于酯类
C. 油脂水解能够制得甘油
D.油脂中的植物油是纯净物，动物脂肪是混淆物
9. 以下对于蛋白质的表达正确的选项是( )
A. 鸡蛋黄的主要成分是蛋白质
B.鸡蛋生食营养价值更高
C. 鸡蛋白遇碘变蓝色
D.蛋白质水解最后产物是氨基酸。

10. 以下哪一种物质的元素构成与其余的不一样的是（）
A. 蛋白质
B.糖类
C.油脂
D.淀粉
11. 蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是（）
A. 为人体内的化学反响供给原料
B.为保持人体生命活动供给能量
C.增强肠胃蠕动，拥有通便功能
D.人体中没有水解纤维素的酶，因此纤维素在人体中没有任何作用
9. 血红蛋白是一种含铁元素的蛋白质，经测定其含铁的质量分数为0.34%。

若其分子中起码有 1 个铁原子，则血红蛋白分子的最低相对分子质量是多少？。