桂花糖的制作方法

桂花糖的制作方法
桂花糖，是一种具有浓郁桂花香味的传统中国糖果。

其制作方法
并不复杂，下面将为大家详细介绍。

首先，制作桂花糖的第一步是准备好所需材料。

制作桂花糖所需
的材料有白糖、桂花花瓣和水。

白糖是制作糖果必备的原料，桂花花
瓣则是为了赋予糖果独特的花香味，水则用来溶化糖。

接下来，将白糖倒入一个干净的锅中。

锅的大小可以根据实际情
况选择，但最好选择表面较宽的锅，这样有利于糖的均匀受热。

然后，将锅放在炉子上，用中小火加热。

当糖开始融化时，可以适量加入几片桂花花瓣。

桂花花瓣的数量
可以根据个人喜好进行调整，但一般来说，以5-10克为宜。

将桂花花
瓣加入糖中后，用勺子轻轻搅拌，使糖和桂花充分混合。

随着糖的加热，桂花花瓣的香味渐渐释放出来。

此时，可以闻到
一股浓郁的桂花香味，非常诱人。

继续加热糖，直至糖完全溶化，并
保持液体状态。

当糖溶化后，可以用温水测试糖浆的状态。

将一小碗温水准备好，用勺子蘸取少量糖浆，滴入温水中。

如果糖浆凝固成块，并且能够保
持完整形状，说明糖浆已经达到了制作桂花糖的状态。

接下来，需要准备一个平坦的盛器。

可以选择一个平底的玻璃容
器或者不粘锅，也可以在案板上铺上一层烘焙纸，用来放置糖浆。

然后，将糖浆倒入盛器中。

倒入之前可以选择用漏网将糖浆过滤
一下，以去除杂质和花瓣渣滓，使糖浆更加纯净。

倒入盛器后，可以
轻轻晃动容器，使糖浆均匀分布在盛器底部，形成薄薄的一层。

接下来，等待糖浆冷却。

糖浆冷却的速度取决于环境温度，一般
需要10-20分钟左右。

在等待的过程中，可以观察糖浆的变化。

当糖浆完全冷却之后，就可以开始制作桂花糖了。

用手指轻轻触
摸糖浆，如果感觉到糖浆已经变得坚实，不再粘手，说明开始可以进
行下一步了。

用刀子将糖浆切割成小块。

切割时可以选择自己喜欢的形状，可以是长方形、正方形或者其他形状。

切割时要尽量保持块状，以免糖浆粘连在一起。

最后，将切好的桂花糖放置在通风干燥的地方，晾干数小时至一天。

糖干透后，即可食用或保存。

保存时，可以将桂花糖放入密封的容器中，以防止潮湿和变软。

通过以上的步骤，我们就可以成功制作出美味的桂花糖了。

桂花糖具有独特的花香味，口感酥脆，非常适合作为糖果和小零食享用。

制作桂花糖的过程相对简单，但需要耐心和细心，希望大家在制作过程中能够获得乐趣，享受美味。