公卫执业助理医师考试应试试题及答案（2）

公卫执业助理医师考试应试试题及答案（2）
2017公卫执业助理医师考试应试试题及答案
应试试题二：
1.血胆固醇升高时，血中( )浓度增加。

A HDL
B LDL
C 糖蛋白
D 球蛋白
2.膳食蛋白质中非必需氨基酸( )具有节约蛋氨酸的作用。

A半胱氨酸 B 酪氨酸 C 精氨酸 D 丝氨酸
3.婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持( )
A 氮平衡
B 负氮平衡
C 排出足够的尿素氮
D 正氮平衡
4.维持人体基本生命活动的能量消耗是( )
A 体力活动耗能
B 基础代谢
C 非体力活动耗能
D 食物热效应耗能。

5.能促进钙吸收的措施是( )
A 经常在户外晒太阳
B 经常做理疗(热敷)
C 多吃谷类食物
D 多吃蔬菜、水果
6.具有激素性质的维生素是( )
A 维生素B1
B 维生素B2
C 维生素
D D 维生素PP
7.维生素B2缺乏体征之一是( )
A 脂溢性皮炎
B 周围神经炎
C “三D”症状
D 牙龈疼痛出血
8.能被人体消化吸收的碳水化合物是( )
A 棉籽糖
B 果胶
C 纤维素
D 淀粉
9.膳食蛋白质中非必需氨基酸( )具有节约苯丙氨酸的作用。

A半胱氨酸 B 酪氨酸 C 丙氨酸 D 丝氨酸
10.中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的( )
A 45%～50%
B 70%以上
C 55%～65%
D 30%以下
11.下面哪些属于植物化学物( )
A 维生素
B 蛋白质
C 胆固醇
D 植物固醇
12.大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为( )
A 氨基酸
B 糖类
C 有机酸
D 五环三萜类
13.无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于( )
A 分子中含有的氧原子的数目不同
B 与氧结合的形式不同
C 对热的稳定性不同
D 对酸碱的敏感性不同
14.皂甙是一类具有苦味的化合物，在( )中含量特别丰富。

A 谷类
B 豆类
C 肉类
D 蔬菜
15.异硫氰酸盐属于( )类植物化学物
A 多酚类
B 含硫化合物
C 芥子油甙类
D 植物固醇
16.在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是( )
A 儿茶素
B 葛根素
C 槲皮素
D 大豆素
17.在一些国家允许作为食品添加剂用于饮料的植物化学物是( )
A 类胡萝卜素
B 多酚
C 皂甙
D 芥子油甙
18.植物蛋白酶抑制剂在谷类的( )中含量更高。

A 种籽
B 谷皮
C 胚乳
D 胚芽
19.异黄酮和木聚素属于多酚类物质,但是从生物学作用上讲,它们也属于( )
A 硫化物
B 植物凝血素
C 植物雌激素
D 芥子油甙
20.中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的( )。

A 45%
B 25%～30%
C 20%以下
D 20%～30%
参考答案
1~10 B、A、D、B、A、C、A、D、B、C
11~20 D、B、C、B、C、C、C、A、C 、D。