薏米是大粒的好还是小粒的好 薏米怎么快速煮烂

薏米是大粒的好还是小粒的好薏米怎么快速煮烂
小米是现代人养生中经常迟到的，那去湿用的薏米是大颗粒的号小颗粒的好呢？功效有什么区别？薏米怎么快速煮熟煮烂？
一、薏米是大粒的好还是小粒的好
小粒的好。

很多人一般可能都喜欢大颗粒的，不光看着饱满，感觉也比较有食欲，但实际上从中医的角度来看，薏米的颗粒越小，药用价值也就越高。

二、薏米怎么快速煮烂
1、浸泡法
煮之前把薏米用清水淘洗干净,然后用清水泡上两三个小时,等吸足了水分之后再煮就容易烂了。

天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米,煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮,这样能避免薏米的营养流失。

2、无水冷冻法
如果你不想浸泡薏米,也可以采用冷冻法。

就是把买来的薏米装进塑料袋中,放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。

需要吃的时候拿出来再煮,这样也很容易烂的。

3、带水冷冻法
把薏米先用清水淘洗一下,还可以再稍微浸泡一会,让水分进入薏米内部效果更好。

然后捞出薏米沥净多余的水,把潮湿的薏米装入
塑料袋中,置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可,这样的薏米也比较容
易煮烂。

三、薏米的食用禁忌
1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。

肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。

所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。

4、薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。

所以，薏米不能和菠菜搭配同食。