新型脆豆腐生产新技术

新型脆豆腐生产新技术
佚名
【期刊名称】《技术与市场》
【年(卷),期】2004(000)009
【摘要】脆豆腐是一种特有的食品，它色泽金黄，鲜嫩香脆，营养丰富。

无论凉拌、炒煮、零食均具有独特的风味，是一种老少皆宜的新型豆制食品，深受群众喜爱。

它既可以在菜市场出售，也可以在商场、超市出售；既可以当作佐餐的菜肴，也可以当作休闲食品。

【总页数】2页(P23-24)
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.新型脆豆腐生产技术 [J], 孙晓焕
2.脆豆腐和菜汁豆腐的制作 [J],
3.新型脆豆腐生产新技术 [J],
4.新型脆豆腐生产技术 [J], 刘建华
5.新型脆豆腐生产新技术 [J], 孙晓焕
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