水吧计划书

MERELY水吧——创业策划书策划组：第六组组长：王雅菲小组成员：陈瑶、刘继宣、徐慧颖、姜玥、谢良瑶、方秋香、彭江鑫、邓湘萍、卢亦唯、刘婷、曾燕、曹茂婷、杨冰艺、周蕊时间： 2014年10月25日一企业介绍及长远目标（1）企业介绍本企业名为”merely’’, 意为“独一无二”.是由重庆工商大学15个在校生筹资策划建立。

投资规模小，但服务特色化，个性化色彩较浓，专项从事为在校师生量身定做各类聚会。

在本店中，有丰富而新鲜的食材，时尚的调制秘方。

来到本店，可自由选择食材，DIY制作奶茶，双皮奶，巧克力，蛋糕，水果沙拉，新鲜果汁等深受广大青年喜爱的吃食。

店内文化氛围清新独特，保证给你独一无二的感觉！此外，生日party, 表白party,庆功party,纪念日party等大小party 都可承接，为你量身订做，保证不一般，希望你可以到店内体会。

（2）企业目标：服务广大师生，打响企业品牌特色，赚取利润，然后在全国各大高校开连锁店，让小店成为在校师生多年后回忆中不可忘却的记忆闪光点。

二服务简介：提供免费无线WiFi，承办各类聚会（生日聚会，庆功宴等），免费书橱，特色明信片（代售邮票，免费代寄），墙面出租（选择粘贴对学生有用的广告）为在校大学生提供一个休闲、娱乐、聚会的好去处三市场分析大学生在校内进行创业，首先要迎合大学生的心理，针对大学生的需求进行市场分析。

DIY水吧是我国新兴产业，但在国外已经非常火爆，学校的咖啡厅有很多家，主题咖啡厅也有很多家，我们的水吧不只是限于咖啡一种饮品，集咖啡，果汁，奶茶，茶水等很多饮品于一体，并提供免费饮用水，价格低，薄利多销，并且以DIY自己动手为一种推广手段，更加健康的来推广饮品，使同学们了解自己经常饮用的饮品都含些什么，自己控制配料，既做到了推广又节约了人力。

学校里面没有此类型的水吧，我们在学校具有一定的垄断性，销售额会有一定的保证，学生为我们相对稳定的消费群体。

市场分析1对目标市场进行分析。

对消费者喜欢的饮料品牌进行调查和分析，查看官方的统计资料分析消费倾向，在网上查阅二手资料进行同期比较分析。

2．选择市场。

对潜力比较客观的市场进行切入，比如竞争力比较小的，辐射面大的市场。

3.制定方案。

针对目标、定位制定可行的方案。

包括产品开发、渠道建立、活动方案的策划。

4.协同各个部门和人员的职能。

做到各司其职，才能保证一切策划能够有序的进行。

5.效果预期与分析。

对于市场的占有率、品牌知名度、广告受众率等等做些统计，为下一步计划提供真实的资料四市场推广及营销策略：1市场推广一制作海报、宣传单等二举办为期两天的免费试吃活动三做市场调查四借助个个宣传的软媒体，自己拍摄DVD介绍产品2营销策略1.开业初期打折扣。

新店开张，顾客都不了解我们是做什么生意的，而且对我们的东西不了解不熟悉，因此我们推出打折扣，可以让顾客进一步了解我们的店，如果顾客觉得好吃而且很有意思，以后也会常来光顾我们。

2．优惠券发放。

因为我们所针对的消费主体是学生，趁我们新店刚开张，我们去周围学校附近进行发放优惠券来吸引学生们的光临。

3．发放广告单。

我们可以派人道学校周围进行发放广告单，让顾客知道新开了一家“水吧”，在广告单中宣传水吧的特色。

4．节日促销活动。

我们针对以下节日进行促销活动——元旦、情人节、劳动节、七夕情人节、教师节，中秋节、国庆节、圣诞节。

5．特价时段。

在顾客流量少的时段实行部分商品特价，吸引新老顾客的光临。

6．对消费满一定数额的消费者，会有一些地方特色的饰品赠送。

7.以美团外卖和工商贴吧为宣传渠道，购买一定杯数，即可送货上门。

8开业当天，免费品尝店内食品（包括蛋糕，奶茶等）9推出情侣卡，两人各持一半，拼在一起生效，凭此卡可打7.5折，从办卡日算起，满100天，即送情侣杯一对10推出心愿瓶，可分为情侣和闺蜜系列，在本店一次性购买一定数目商品即送心愿瓶，若产品数目不足，可加钱购买心愿瓶，会定期整理护理心愿瓶。

11本店会定期举行抽奖活动，凡在本店购买商品累计超过100元，即可参加抽奖活动，中奖率达50%五管理策略及管理团队介绍：内部管理1.每天开晨会（分析昨天的工作和今天的新任务安排）每月开一次大会（每人总结这个月个人看法与建议，自己在这里工作的想法，以后的发展方式）2.对员工实行人性化管理，（1）注意团队精神的培养，（2）关心员工生活，（3）公开，公正，公平，（4）站在角度看事情，3.培养员工的激情与责任心让团队成为一个做事有计划，有组织，有协调，有指挥，有控制的组织。

团队管理介绍团队人员人数：15人左右计划分配部门：营销与市场推广部、创意设计部、物资管理部具体分配如下：营销与市场推广部：五人主要负责店内产品促销与校内外宣传推广创意设计部：五人主要负责新产品设计与店内装潢物资管理部：五人主要负责物资采购、清点、结算等另外每部门选出一名负责人定期招募新成员，扩大团队六财务状况及财务预测融资说明水吧吸收风险投资20万元，主要用于水吧房间装饰、原材料购买、推销广告宣传，其它备用财务预测单位：万元/人民币财务分析因开业各种促销活动，第一个月预计刚好收支平衡，接下来11,12月收入将呈上升趋势，冬季来临，店内热饮销售量将提高，加上各种新品推出，财务状况良好。

七风险分析和管理：一经营管理风险1.管理阶层的经验缺乏:开一家饮品店对于我们在校的大学生来说既无过多的模式可借鉴，自身又没有过多的专业知识可言，很多东西都要自己去摸索.2.营销风险：开店初期如何去做好宣传，让大学的学生和其他服务人群知道有这间店的存在，有着不确定性和选择上的模糊和宣传经费上的困难。

针对经营管理风险的解决方案：在开店初期将于另一间在有着多年经验的饮品店合作，他们向我们提供进货渠道和相关的经验分享，同时我们也应该不断的在工作中积累经验，学习专业知识。

好市场调查，勇于去尝试一些新的营销方式，不一心求急，逐步打开大学市场。

二：市场风险1：消费群体的不稳定性。

大学生都是一些年轻的消费者，其消费倾向和需求不稳定2潜在竞争者的加入。

不排除会有其他竞争者见到奶茶店生意兴旺跟风开铺的现象，这必将是经营的风险加大，针对市场风险的解决方案：要想在竞争如此激烈的市场下求生存，必须要办出自己的特色，形成以独特的模式去吸引消费者，并努力扩展消费对象，如游客等都将成为我们的重要顾客之一，使消费者人群不断趋于稳定，同时在寒暑假的消费淡季要千方百计精简结构，节约成本。

三针对产品风险的解决方案：首先要充分了解市场供需情况，做到有明确性的进货，进货方面一要保证特产的正宗，二要保证原料的生产厂商具有生产许可证（常温下的保质期最好要在2个月以上），更要严守验货关。

并不断去扩展自己的进货渠道，取得与各地特产商的多方联系，不断更新原料的数目和提高质量，保证每个星期都有新的商品上柜。

注重饮料与文化，饮品与健康的相结合，如进一些具有减肥或美容的饮品。

四：财务风险。

由于都是大学生，对于资金的核算，记账可能都不是很熟悉，在开店之初容易出现一些小的账目问题。

但如果事先进行了一些专门的训练，培训之类的话，这种风险可降到最低，得到避免。

八服务内容与服务模式一服务内容（1）：通过提供最多种类最优质量最高性价比的产品为顾客提供最大的便利。

（2）：为顾客提供最大的满意度。

（3）顾客价值简略分析：所谓差异化就是要差别与市场是大部分的产品，如果与其他产品基本同质，那就毫无特色可言。

公司真正的核心“特色”也无法成为卖点，最终公司也难逃被淘汰的命运。

所以我们将在产品的选择上下足功夫，首先在产品上寻求支撑点，寻求特色。

（4）合理分工、各司其职、要在消费者中建立良好的声誉二服务优势：在学校内甚至于在校外都很少有这样的店，竞争比较少，基本上可以处于优胜地位，而且，随着越来越多的外地人来到重庆，他们在对家乡食品想念的同时，也依然希望能够尝到重庆当地的小吃，这样的话，一家特产店就势必会引起大家的欢迎。

三产品或服务介绍我们是集多种盈利模式为一体的。

一、主营业务收入：1.各类水饮品的销售，如奶茶、花茶、奶昔、布丁、咖啡、天然蔬果汁、水果拼盘等；2.主题套餐的销售，如星座系列等新颖搭配。

二、其他营业收入：1.特色DIY提供各色DIY，如DIY蛋糕、饼干、巧克力、蜡烛、大头贴、抱枕等；2.店外团购团购优惠，实行校园内送货上门，收取一定费用；3.广告费墙面板块出租；4.优惠券及会员制对来该店消费的顾客发放优惠券或抵扣券，对特定节假日来店消费优惠；提供办理会员卡，包括一般会员卡和情侣会员卡，收取会员费，会员消费打折，并定期抽奖；5.场地租用提供活动、聚会等包场；6.周边产品出售纪念马克杯、明信片、创意盆栽等的售卖。

九企业发展规划前期主要是具体店面的消费群体——学生为主，散客为辅。

当水吧发展到一定规模，具有一定资金，我们将不断开连锁店，再进一阶段我们将成立公司，此时目标群体将扩展到整个以校园大学生为消费主体的市场，进行招商加盟。

（一）前期（以单店铺经营）：大学生具有好奇心强、时尚心理（追求档次,崇尚名牌，赶潮消费等），喜欢聚众交友，喜欢打游戏，爱看动漫等特点，通过对大学生的了解认知，我们可以推出各种主题的水吧环境，比如读书交友主题、动漫主题、时尚前线主题、运动 (足球、篮球等)主题。

侧重了解该大学学生的喜好与他们的校园文化，并且与水吧主题有机的结合起来。

使得他们有认同感、归属感。

（二）发展中后期：设立公司，此时的客户不仅仅是高校学生，此外我们招商引资，邀请加盟，将客户群对准就业者、投资者，我们能吸引这些人群的东西就是我们的创新意识，我们的配套服务，全程教授，店面布置与装修。

塑造公司形象：先在学校建立第一家店铺，通过服务学生的理念打造自己的品牌形象，当有名气和资金之后再向邻校扩张，直至跨省连锁。

在初始阶段，由于品牌形象等原因，销售盈利较困难，我们需以鲜明的主题来吸引学生的目光，所以在各个阶段本着创新经营的营销模式来开拓我们的市场，提供相关的主题信息、新闻，给消费者提供最新国内外资讯。

服务个性化: 在拥有多家店面，多个鲜明主题的店面之后，我们针对不同主题店铺提供具有主题个性的资讯，在标准化的饮料产品以外，追求时尚，追求个性的服务，满足爱好者的需求。

公司推广：在拥有长期发展累积的资金和经验、客户后，我们将公司推广开，不仅仅是知名度的提升，更是店铺数量和遍及地区的延伸。

具体会创建官方加盟网站，制作网络广告等措施。

最终要达到具有一定市场占有率与竞争力的公司。

十融资需求及资金用途一年的场地租用费36000装修费（设计墙面人工费用）10000水电费一年3600工资0桌子（4个四人桌4个两人2个圆桌）1200 榨汁机2台180咖啡机3000吧台1000合计51980。