【2018-2019】寺院落成典礼医疗食品安全保障工作方案-精选word文档 (2页)

【2018-2019】寺院落成典礼医疗食品安全保障工作方案-精选word文档
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寺院落成典礼医疗食品安全保障工作方案
寺院落成典礼医疗食品安全保障工作方案
******寺落成典礼将于201X年1月6日-7日在我市***举行，为了做好落成典
礼期间医疗、食品安全保障工作，确保落成典礼相关活动顺利进行，按照市委、市政府有关会议和文件精神，结合我市实际情况，制定本方案。

一、组织领导
成立医疗救护和食品安全保障工作领导小组：
组长：
副组长：
成员：
职责：负责落成典礼期间医疗救护和食品安全保障的组织、协调与督办检查，以及突发公共卫生事件应急处置。

二、分类组建保障工作组
（一）食品安全工作组
组长：
副组长：
1.工作职责
（1）强化食品从业人员健康许可的准入，建立食品采购索证登记制度。

（2）监督、指导接待单位组建餐饮加工及接待专班，定人定岗，强化责任。

（3）督办饮食加工单位环境清理整治，搞好内外环境卫生，落实餐具、饮具及公共用具消毒措施。

（4）对食品安全实施重点监测，检测项目包括农药残留（瓜果蔬菜）、亚硝酸盐（肉及腌菜制品）、甲醛（水产品及水发食品）、食用油脂酸价和过氧化值（食用油脂）等。

2.工作要求
（1）实行24小时留样备检制度。

菜谱一经确定，原则上不要更改。

落成典礼
期间不制作凉菜。

（2）酒水、饮料应由供应商提供该批次的食品安全检验报告。

（3）接待单位不得使用液态火锅燃料。

（4）派驻人员要按时到岗，坚守岗位，搞好全程驻点监督服务工作。

3.人员安排
食品安全监督车请市食品化妆品监督所安排。

（二）医疗救护工作组
组长：
副组长：
1.工作职责
负责落成典礼活动期间所有来宾的医疗保障。