《推荐》河南省示范性高中罗山高中2016届高三化学复习专练生活中的营养元素Word版含解析

河南省示范性高中罗山高中2016届高三化学复习专练：
生活中的营养元素（含解析）
1．乳制品富含钙，紫菜富含铁。

这里的“钙”和“铁”指的是( )
A．分子 B．元素 C．单质 D．氧化物
2．下列物质属于油脂的是( )
④润滑油⑤花生油⑥石蜡
A．①② B、④⑤ C、①⑤ D、①③
3．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是( )
Ａ．着色剂－亚硝酸盐Ｂ．疏松剂—碳酸氢铵
Ｃ．调味剂－苯甲酸钠Ｄ．防腐剂－醋酸
4．下列物质中不属于油脂的是（）
A．花生油B．润滑油C．棉籽油D．羊油
5．下列物质属于天然高分子化合物的是( )
A．油脂 B．塑料 C．纤维素 D．葡萄糖
6．维生素对人体的作用是( )
A.构成人体细胞和组织的重要材料
B.能为人体提供能量
C.调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康
D.大量补充人体所需能量
7．关于食物的酸碱性说法错误的是( )
A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物
B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物
C．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不一样的
D．正常人体内各体液的pH总保持稳定的一定值
8．下列说法不正确的是( )
A．大米富含淀粉
B．加碘食盐含有碘酸钾(KIO3)
C．人体必需的微量元素就是维生素
D．人体必需的微量元素不都是金属元素
9．维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强抵抗力。

下列关于维生素C的说法中，正确的是 ( )
①维生素C是氧化物②维生素C是由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成的
③维生素C中，C、H、O三种元素的质量比为9：1：12
④青少年应多吃蔬菜水果，切忌偏食
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
10．下列物质中，不能向人体提供能量的是( )
A．无机盐B．油脂C．蛋白质D．糖类
11．“加碘食盐”、“高钙牛奶”、“含氟牙膏”等商品中的碘、钙、氟是指( )
A．原子 B．单质 C．元素 D．分子
12．人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是( )
A．K B．Ca C．Na D．Fe
13．人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是( )
A、K
B、Ca
C、Na
D、Fe
14．2004年4月19日，温家宝总理批示：严查安徽“杀人奶粉”。

经检测“杀人奶粉”中蛋白质、钙、磷、锌、铁等含量严重不足，营养价值比米汤还差。

这里的钙是指（）
A．原子B．分子C．元素D．单质
15．人体内所必须需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）
A．K B．Ca C．Na D．Fe
16．下表是某食品包装袋上的说明，从其中配料中分别选出适当的物质填空。

着色剂：；调味剂：；
防腐剂：；富含维生素的有。

17．下列说法正确的是( )
A．碘是人体必需的微量元素，所以要多吃含I2的食盐
B．半导体材料是含硅化合物
C．熔化烧碱可选用瓷坩埚
D．正长石KAlSi3O8用氧化物形式可表示为K2O·Al2O3·6Si O2
18．下列说法中，正确的是( )
A．糖类、油脂和蛋白质都是人体所需要的营养素
B．节日焰火的五彩缤纷是某些金属单质性质的体现
C．化学反应能够制造出新的物质，同时也能制造出新的元素
D．为改善食物的色、香、味并防止变质，可在其中加入大量食品添加剂
19．下列说法正确的是( )
A．调味剂和着色剂是食品添加剂，添加量越多越好
B．蔬菜、水果富含膳食纤维，适量摄入有利人体健康
C．维生素c在人体内有重要功能，维生素c不溶于水
D．钾是人体必需的微量元素，食盐的主要成分是KCl
20．维生素C(化学式为C6H8O6)是一种重要的维生素，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。

下列有关说法不正确
．．．的是( )
A．维生素C属于水溶性维生素
B．维生素C 是一种较强的还原剂
C．维生素C 水溶液显碱性，味道可口
D．维生素C主要存在于蔬菜和水果中
经测定，该“加碘食盐”中KIO3的含量为42.8 mg·kg。

计箅每千克“加碘食盐”中KIO3的物质的量为mol，该“加碘食盐”的含碘量为mg·kg－1。

(2)将5.0 g该“加碘食盐”溶于水中配成100 mL溶液，该溶液中IO－3离子物质的量浓度为
mol·L－1。

22．叶绿素在光的作用下可将CO2和H2O转化为葡萄糖(C6H12O6)和O2，6CO2+6H2OC6H12O6+6O2，葡萄糖可进一步合成淀粉〔(C6H10O5)n〕。

科学家预言，在不久的将来，人类将模拟生物体内的这一变化过程，从工厂中由CO 2 和H 2 O 直接生产出淀粉。

这样，合成优质叶绿素将十分重要。

叶绿素有a、b两种，已知某种叶绿素中仅含有C、H、O、N、Mg五种元素，且知该叶绿素中各
元素的质量分数分别是：
w(C)=73．99% w(H)=8．072% w(O)=8．969% w(N)=6．278% w(Mg)=2．691%
经测定该叶绿素的相对分子质量小于1 000，试确定该叶绿素的分子式。

参考答案
1．B
【解析】
试题分析：乳制品富含钙，紫菜富含铁．这里的“钙”和“铁”不是以单质、分子、原子、离子等形式存在，这里指的是钙元素、铁元素，与具体形态无关，故选B。

考点：考查元素与微观粒子及物质的区别
2．C
【解析】
试题分析：油脂是高级脂肪酸甘油酯，根据结构简式可知①是软脂酸甘油酯属于油脂；②不是甘油酯，不属于油脂；③是硝化甘油，属于酯，但不是油脂；④润滑油是石油馏分，属于烃不属于油脂；⑤花生油属于油脂；⑥石蜡是石油馏分，属于烃不属于油脂；故答案选C。

考点：考查油脂的结构和组成。

3．B
【解析】A错，防腐剂－亚硝酸盐；C错，调味剂－醋酸；D错，防腐剂－苯甲酸钠；
4．B
【解析】略
5．C
【解析】
试题分析：A．油脂不是高分子化合物，错误；B．塑料是人工合成的高分子化合物，错误；C．纤维素是天然高分子化合物，正确；D．葡萄糖是小分子，不是高分子化合物，错误。

考点：考查物质的分类的知识。

6．C
【解析】维生素在体内含量极少，但在体内有特殊的生理功能或作为辅酶催化某些特殊的化学反应，不参与细胞的组成，也不是人体的供能物质。

7．B
【解析】
试题分析：人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。

判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。

蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，A项正确；葡萄虽然很酸，在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物，B项错误；食物的酸碱性是指食物成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，C项正确；正常人人体内各体液pH总保持一定范围，否则会产生酸中毒或碱中毒，D项正确；选B．
考点：考查食物的酸碱性。

8．C
【解析】
试题分析：A、大米中，富含的营养素是淀粉，A正确；B、碘酸钾中含有碘元素，所以食用碘盐可以为人体补充碘元素，B正确；C、维生素对人体的各项生命活动有重要的作用，是六大营养素之一，不等于人体必需的微量元素；人体所需的微量元素包括：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒，前者指物质，后者指元素，C错误；D、人体所需的微量元素包括：铁、钴、铜、
锌、铬、锰、钼、碘、硒，人体所需的微量元素中碘、硒是非金属元素，D正确；答案选C。

考点：考查微量元素在人体中的作用。

9．C
【解析】
试题分析：维生素C是有机物，不是氧化物；1个维生素C分子是由6个C原子、8个H原子、6个O原子构成的；维生素C中，C、H、O三种元素的质量比为6×12:8×1:6×16=9:1:12；水果、蔬菜中含有维生素C，青少年应多吃水果、蔬菜，以免偏食，所以答案选C。

考点：考查对物质的分类、分析
10．A
【解析】略
11．C
【解析】
试题分析：“加碘食盐”、“高钙牛奶”、“含氟牙膏”等商品中的“碘、钙、氟”等不是以原子、单质、分子等形式存在，这里所指的“碘、钙、氟”是强调物质中所包含的元素，与具体形态无关。

答案选C。

考点：考查元素的概念
12．B
【解析】如果摄入的钙的含量不足，会导致骨质疏松，故选B。

13．B
【解析】
试题分析： A、钾存在于细胞内液中，能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH，A错误；B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，B正确；C、存在于细胞外液中，钠能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH，C错误；D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，D错误；答案选B。

考点：考查微量元素对人体健康的重要作用。

14．C
【解析】正确选项为C，因物质是由元素组成的。

15．B
【解析】
试题分析：A、钾存在于细胞内液中，能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH，错误；B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，正确；C、钠存在于细胞外液中，能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH，错误；D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，错误。

考点：考查常见元素的生理作用。

16．⑴柠檬黄；⑵柠檬酸、蔗糖；⑶山梨酸钾；⑷浓缩菠萝汁、维生素C
【解析】
试题分析：我们购买的各种食品都有说明书。

在其上面经常有品名、配料、各种成分的含量、生产日期、保质期等内容。

我们必须对其了解清楚，谨防上当受骗，甚至是引起生命的危险。

对该浓缩菠萝汁来说着色剂是柠檬黄；调味剂是蔗糖，柠檬酸。

蔗糖是甜味剂，柠檬酸是酸味剂。

防腐剂是山梨酸钾。

含丰富的维生素C。

考点：考查对市售商品包装说明书的认识等相关知识。

17．D
【解析】
试题分析：碘是人体必需的微量元素，食盐加碘加的是口感较好的KIO3，A项错误；半导体材料是晶体硅，B项错误；烧碱和瓷坩埚中的成分反应，导致破裂，所以熔化烧碱用铁坩埚，C 项错误；硅酸盐可以用氧化物形式表示，正长石KAlSi3O8用氧化物形式可表示为K2O·Al2O3·6SiO2,D项正确；选D。

考点：考查生活中物质的化学组成，构成物质的材料等知识。

18．A
【解析】
试题分析：A．糖类是人类的重要的供能物质；油脂是人类的重要的储能物质；蛋白质是人体重要的组成物质。

因此都是人体所需要的营养素。

正确。

B．节日焰火的五彩缤纷是某些金属元素的化合物在灼烧时表现出来的性质。

错误。

C．化学反应的过程是原子重新组合的过程，因此通过化学反应能够制造出新的物质，但是不能制造出新的元素。

错误。

D．为改善食物的色、香、味并防止变质，可在其中加入适量食品添加剂，若过量，会对人产生一定的危害。

错误。

考点：考查化学在日常生活中的应用的知识。

19．B
【解析】
试题分析：A．调味剂和着色剂是食品添加剂，添加量并不是越多越好，B错误；B．蔬菜、水果富含膳食纤维，适量摄入有利人体健康，B正确；C．维生素c在人体内有重要功能，维生素c能溶于水，C错误； D．钾是常量元素，食盐的主要成分是NaCl，D错误，答案选B。

考点：考查食品添加剂、基本营养物质、微量元素判断等
20．C
【解析】
试题分析:维生素C属于水溶性维生素，具有较强的还原性，主要存在于蔬菜和水果中，故ABD 正确；在人体代谢产物显碱性，不是维生素本身显碱性，C错误，答案选C.
考点：维生素的性质
21．(6分）（1）0.0002 25.4 （2）0.00001
【解析】
试题分析：（1）每千克“加碘食盐”中KIO3的质量是42.8mg
所以物质的量是
所以该“加碘食盐”的含碘量为0.0002mol×127000mg/mol＝25.4mg
即25.4mg/kg
（2）5.0g碘盐中碘酸钾的物质的量是
所以溶液中IO－3离子物质的量浓度为0.000001mol÷0.1L＝0.00001mol/L
考点：考查碘盐的有关判断、计算以及物质的量浓度的计算
点评：该题是基础性试题的考查，难度不大。

学生主要熟练掌握有关的计算式即可。

该题有利于培养学生的规范答题能力，有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性。

22．答案：该叶绿素的分子式是C 5 5 H 7 2 O 5 N 4 Mg
【解析】
试题分析：(设1法)由于叶绿素中Mg的质量分数最小，因此可设叶绿素分子中只有1个Mg原子。

则： M(叶绿素)×2．691%=24 M(叶绿素)=891．9
若叶绿素分子中有2个Mg原子，则叶绿素的相对分子质量是1 783．6，大于1 000，不合题意。

可见叶绿素分子中只有1个Mg原子，该分子中其他原子个数分别是：
N(C)= =55 N(H)= =72 N(O)= =5
N(N)= =4 故该叶绿素的分子式是C 5 5 H 7 2 O 5 N 4 Mg
考点：物质的分子式的确定。