厨房美食菜谱：盐焗清远鸡的做法

厨房美食菜谱：盐焗清远鸡的做法
盐焗鸡，汉族客家特色名菜，属粤菜-客家菜。

广东久负盛名的客家菜肴，广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。

从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。

食材
主料：
清远鸡
盐适量
盐焗鸡粉1小包
步骤
1.光鸡去爪去头，沥干水分，里外抹盐擦均匀，再下盐焗鸡粉抹匀整鸡
2.盐焗鸡粉。

我觉得兰花是最好吃，专门从江门买回来的
3.鸡粉抹匀整鸡后，装入保鲜袋，绑紧入冰箱腌两小时以上
4.电饭煲内加几滴花生油，然后鸡直接放入，按煮饭键，
煮干一面水份
5.来回翻面，两三次煮饭程序后，焖十分钟焖熟鸡
6.取出斩件即可，嫩滑的盐焗鸡就做好了
小贴士：鸡一定要先里外抹一层盐，这样鸡才入味。

下了盐焗鸡粉再入冰箱腌两小时。

鸡才又嫩又好吃。