那些名字让人摸不着头脑的老北京吃食

那些名字让人摸不着头脑的老北京吃食
老北京的饮食文化源远流长，拥有许多特色美食。

其中有些食物的名字让人摸不着头脑，下面就为大家介绍一些老北京的名字让人摸不着头脑的美食。

1. 驴打滚
驴打滚是一道老北京的传统糕点。

它的名称让人摸不着头脑，其实是因为这款糕点的制作过程中，用香甜的豆沙酱包裹着糯米粉，然后在白糖里滚一滚，所以得名“驴打滚”。

2. 炒肝变脸
炒肝变脸是一道老北京的传统小吃。

它的名字让人摸不着头脑，其实是因为这道菜的制作过程中，猪肝被切成薄片炒制，炒熟后颜色由红变白，所以得名“炒肝变脸”。

3. 一品炖鱼头
一品炖鱼头是一道老北京的传统名菜。

它的名字让人摸不着头脑，但实际上是因为这道菜炖制的过程相当繁琐，选用的是鲜美的鱼头，加入多种配料炖煮，所以被称为“一品炖鱼头”。

6. 京酱肉丝
京酱肉丝是一道老北京的传统名菜。

它的名字让人摸不着头脑，但实际上是因为这道菜很受京城人的喜爱，以北京特产的甜面酱调味，配上嫩滑的猪肉丝，所以被称为“京酱肉丝”。

7. 老北京炸酱面
老北京炸酱面是一道老北京的传统名吃。

它的名字让人摸不着头脑，但实际上这道面是用甜面酱炸香后与面条一起搅拌而成，所以得名“老北京炸酱面”。

以上就是一些老北京的名字让人摸不着头脑的美食，尽管这些食物的名字让人有些难以理解，但它们都是老北京的传统美食，有着独特的特色和风味。

如果有机会品尝这些美食，相信大家一定会被它们的美味所征服。