我最爱的一道菜青椒土豆丝作文

我最爱的一道菜青椒土豆丝作文说起美食，那真是五花八门、种类繁多，各地都有让人垂涎欲滴的特色佳肴。

但要问我最爱的是哪一道，那非青椒土豆丝莫属啦！
记得小时候，第一次吃到青椒土豆丝，就被它那简单却迷人的味道给征服了。

那是在一个平凡的傍晚，妈妈在厨房里忙碌着。

我在客厅里写作业，时不时地被从厨房飘来的阵阵香气吸引，心里像有只小猫在挠痒痒，好奇着妈妈到底在做什么好吃的。

终于，饭菜上桌了。

我一眼就看到了那盘青椒土豆丝，金黄的土豆丝和碧绿的青椒丝相互交织，散发着诱人的光泽。

妈妈把菜端到我面前，笑着说：“尝尝看，今天新学的菜。

”我迫不及待地夹起一筷子放进嘴里，那一刻，仿佛整个世界都停止了。

土豆丝被炒得恰到好处，带着一点点的脆劲，又不失软糯。

每一根土豆丝都均匀地裹着油，入口滑溜溜的。

青椒丝则增添了一份清爽和微微的辣味，让这道菜不会过于平淡。

两者搭配在一起，口感丰富，层次分明。

从那以后，青椒土豆丝就成了我家餐桌上的常客。

妈妈做这道菜的次数越来越多，手艺也越发精湛。

妈妈切土豆丝的样子我至今都记得清清楚楚。

她总是先把土豆洗得干干净净，然后用专门的削皮刀把土豆皮削掉。

这时候的土豆就像一个白白胖胖的娃娃，特别可爱。

接下来，妈妈把土豆切成薄薄的片，
再把这些土豆片叠在一起，切成细细的丝。

她切菜的动作特别麻利，手起刀落，“哒哒哒”的声音就像一首欢快的厨房交响曲。

切好的土豆丝被放进清水里浸泡一会儿，妈妈说这样可以把土豆丝里的淀粉泡出来，炒的时候就不会粘锅，而且口感会更脆。

青椒的处理相对简单一些，但也很有讲究。

妈妈会先把青椒里的籽去掉，因为籽比较辣，然后把青椒切成和土豆丝差不多粗细的丝。

准备工作做好后，就到了炒菜的环节。

锅里倒上油，等油热了，妈妈会先把切好的葱花和蒜末放进去，随着“刺啦”一声响，香味瞬间就弥漫了整个厨房。

接着，把青椒丝倒进去，快速翻炒几下，青椒的清香就扑鼻而来。

然后，妈妈会把泡好的土豆丝捞出来，沥干水分，放进锅里。

这时候，厨房里的声音就更热闹了，“噼里啪啦”的，好像在放鞭炮。

妈妈拿着铲子不停地翻炒着，还会加入适量的盐、生抽和醋。

调味料一放进去，那味道简直让人陶醉。

不一会儿，一盘色香味俱佳的青椒土豆丝就出锅啦！
我总是会在第一时间冲到餐桌前，拿起筷子就大快朵颐。

妈妈则在一旁笑着看着我，眼神里充满了慈爱。

那时候，我觉得这就是世界上最幸福的时刻。

随着年龄的增长，我也尝试着自己做这道菜。

虽然一开始总是状况百出，不是土豆丝切得粗细不均，就是炒得太过软烂，但在妈妈的耐心指导下，我也渐渐掌握了其中的窍门。

现在，每当我感到疲惫或者心情不好的时候，我都会给自己做一盘青椒土豆丝。

吃着这熟悉的味道，就会想起妈妈在厨房忙碌的身影，想起那些温暖的时光，心里顿时就充满了力量。

青椒土豆丝，这道看似普通的家常菜，对于我来说，却有着无比特殊的意义。

它不仅仅是一道菜，更是家的味道，是爱的象征。

无论将来走到哪里，我都不会忘记这道我最爱的青椒土豆丝。