(2022)湘科版科学五年级下册2-1发霉和发酵PPT课件新版

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探究馒头发霉的条件
在温暖潮湿的条件下，馒头是否更容易发霉？
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探究馒头发霉的条件
实验步骤： 1.将同一块馒头切成相同大小的若干小片。 2.每小片馒头都滴1—2滴水。 3.将小片馒头分成两组。 4.一组放入冰箱保鲜层，另一组放在温暖的地方。 5.连续一周观察比较实验样品, 记录看到的现象。
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防霉方法
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防霉方法
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猿猴造酒
据明代学者李日华的《紫桃 轩(xuān)杂缀》所载：黄山多猿 猴，春夏采集花果于石洼中，发 酵后酝(yùn阅)酿读(n这ià则ng材)成料酒后，，香你知道了什么？ 气溢发，闻数百步……
很早以前，人们发现了食物 发霉、发酵的现象，但其中的秘 密，当时的人们并不清楚。
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探究馒头发霉的条件
连续一周观察比较实验样品，记录看到的现象。
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防霉的方法 根据霉菌生长所需的条件，我们可以采取哪些有效防止物品发霉的措施？
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防霉的方法 根据霉菌生长所需的条件，我们可以采取哪些有效防止物品发霉的措施？
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防霉方法
12:湿的条件下馒头是否更容易发霉 假设：馒头容易在潮湿环境下发霉。 材料：两组馒头片，一组是正常情况下含有水分的馒头， 另一组是完全烤干不含水分的馒头、密封塑料袋。
相同条件： 同一块馒头的切片； 同样密封好； 温度环境一样，都是常温； 同时摆放…… 每天同时比较。
不同条件： 一组是正常情况下含有水分 的馒头，另一组是完全烤干 不含水分的馒头。
生活中的发霉现象 探究馒头发霉的原因 猿猴造酒
生活中的发霉现象
掉下来的橘子已经发霉了。用放大镜能看清楚霉是什么样子的吗？
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生活中的发霉现象
发霉是生活中常见的现象。
橘子发霉
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生活中的发霉现象
发霉之处，颜色、形状、气味等都发生了显著变化。
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面包发霉
墙壁发霉
皮鞋发霉 ‹#›
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生活中的发霉现象
用镊子把发霉的橘子放入密封的透明器皿或塑料袋中，用放大镜进行观 察，说说你的发现。
不要直接触摸
发霉的物体，也不 要用鼻子闻！
发霉的橘子
霉菌
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生活中的发霉现象
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探究馒头发霉的条件
物品发霉是什么样的？什么条件容易产生发霉现象？
霉经常出 现在……
一到夏天， 容易看到……
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探究馒头发霉的条件
任务
探究在温暖潮湿的条件下，馒头是否更容易发霉？
一
二
怎样研究“发霉与温暖有关”？ 怎样研究“发霉与潮湿有关？”
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探究馒头发霉的条件
设计实验计划
1.对比研究的是什么？实验的相同条件和不同条件 是怎样的？ 2.需要准备哪些实验材料？ 3.按照什么步骤开展实验？怎样做记录？
生活中的发霉现象
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生活中的发霉现象
发霉是生活中常见的现象。
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生活中的发霉现象
寻找身边哪里有发霉的物品，记录霉菌生活环境的特点。
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为什么靠近窗口的 墙壁容易发霉？
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生活中的发霉现象
依次用放大镜和显微镜仔细观察物品上的霉。说说不同物品上的霉有 什么相同和不同之处。