咖啡馆经营理念

咖啡馆经营理念
咖啡店说究竟属于服务业，那么服务便显得至关重要了。

怎样浅笑服务，怎样带给花费者更好的体验，使花费者有亲如一家的感觉，都是经营者应当思虑的问题。

以下为大家分享服务的
四性
，希望能对您管理咖啡店有所启迪。

能够抵花费者服务做到
四性。

我们把服务过程中的
个性、主动性、快捷性和细微性
分解到全部部门的全部岗位，不只前厅、楼层、餐厅、保安等一线部门有四性标准，并且工程、
厨房、财务等二线部门也有四性标准，把体贴入微的功能扩展到餐厅的每个岗位。

服务的个性化。

今年在情人节那一天餐厅为连锁每位情侣都准备了一朵
玫瑰和巧克力作为情人节的礼品。

使客人满意而归。

这种特别的个性化服务对咖啡店既是一种考验，也是对品牌的一种磨炼。

服务的主动性。

主动服务与被动服务是权衡一个职工能否把花费者当
作自己的朋友(看作上帝过于抽象)的一把尺子。

对就是于主动为花费者提箱子、为花费者挂衣服等制度性的主动服务，做起来要简单一些。

作为管理
者，应当把对职工主动性服务培训的要点放到激活职工在制度规定之外的范围内的主动服务意识上。

比如，叫出一位花费者孩子的名字要比记着这位花费者的姓名更和蔼;在花费者眼神中发现需求，成效
远比花费者挥手表示后的服务要好得多。

服务的快捷性。

服务的速度和效率与花费者满意度是成正比的。

在惯例服务中，为了用最短的时间
为花费者点菜和上菜，为了用最短的时间为花费者送去他所要的东西，餐厅应当在改良工作程序、简化
操作手续上多有些创新意识，少一些古板旧规。

在特别状况下，咖啡厅人还要冲出惯例，急花费者所急，
帮花费者所需。

服务的细微性。

服务的细微性在于职工抵花费者潜伏需求的仔细察看，
并作出踊跃主动的反响。

比如，在电梯、楼梯、厅堂等处搀扶老幼;在客人上楼、碰到湿的地面出言提示。

这些都是细微的小事，但却能以小见大，在平庸中孕育着不平庸。

以上的四性的解说中，其实不是让服务模板化或许条框化，而是培育你的服务员，让他们诚心的去
做这些事情，这样才能供应更好的服务。

否则，僵直的肢体语言和面部表情甚至会起到事与愿违的作用。

我们开咖啡店重要的一点即是要供应给花费者自但是又舒坦的环境，让他们有亲如一家的感觉，怎样实
行，便需要经营者不停推测改良。