《糖类油脂》课件 (市优)2022年九年级化学课件

二氧化碳的性质与用途
性质
用途
可溶于水
不能燃烧也不能支持一般 可燃物的燃烧，密度比空
气大
能够参与光合作用
汽水、碳酸饮料 灭火
温室气体肥料
干冰升华吸热
能与别的一些物质发生化 学反应
致冷剂、贮藏食物、人工 降雨
化工原料
自学指导：
请同学们认真默看P116——P117“二、一氧化碳” 以上的内容，两分钟后能回答下面的思考题：
空气中二氧化碳含量过多会导致何种现象？这 种现象的产生还与哪些气体有关？它有哪些危害？ 如何防止？
习题
思考题：
1、农业科技人员向农民建议：在利用温室生产时，向温
室加入适量的二氧化碳。这是因为 ：（B）
A CO2可使害虫窒息死亡，以防治病虫害
B 可以促进植物的光合作用
C 可产生温室效应，提高室温
D 能灭火，施用后可以防止火灾
１０、下列关于新陈代谢的叙述中正确的是 (
)
A 新陈代谢过程是生物自我更新的过程，因此只存在物
质，不涉及能量的转化
B 新陈代谢过程遵循质量守恒定律
C 新陈代谢过程遵循能量的转化和守恒定律
D 新陈代谢过程中物质变化的同时，伴随着能量的变化
１１、在基础条件下，一个中等身材的成年男子每天需 要消耗5858kJ的热量。并且已知葡萄糖的热量价（人体 基础代谢时，每克葡萄糖释放出来的可供人体利用的能 量）是17.15kJ/g。若某中等身材的成年男子，由于某种 疾病不能进食，只能靠输液维持，则在24h内至少需输 10％的葡萄糖溶液( ) A约6800mL B 约3400mL C 约l700mL D 无法估计
2、地球大气层中 CO2的含量增多, 产生温室效应导致
全球变暖,若继续增加CO2的含量,后果不堪设想。
(1) 空气中 CO2的正常体积分数为
％
(2) 空气中 CO2的主要来源是
。
(3) 自然界中能消耗CO2的作用是
。
矿物燃料的燃烧会产生大量的二氧化碳，但大气中二氧化 碳的含量却相对稳定，其主要原因是
有两份质量相等的碳酸钙的样品,第一份高温煅烧 另一份
与足量的稀盐酸反应产生的二氧化碳的质量关 系为：
A 相等 B 第一份多 断
C 第二份多
D无法判
现有氢气、氧气、空气、二氧化碳等五种气体，要
用最简便的方法将它们鉴别出来，如果有火柴，还需要
A 蒸馏水
B 干燥的小烧杯
C 用澄清的石灰水润湿的小烧杯 D 酚酞试液
否变浑浊
C将燃着的木条伸入气体中，看火焰是否熄灭 D通入石蕊试液中看是否变红
某固体混合物可能含有碳酸钙、木炭粉、氧 化铜、氧化铁中的一种或几种，为确定其组成， 进行如下实验：
固体 隔绝空气 样品 加热到高温
通入澄清的 无色气体 石灰水
加入足量的 固体残留物 稀盐酸
白色沉淀 红色固体 点燃
无色气体
淡蓝色火焰
如果要知道其中二氧化碳的体积分数，某同学进行了以下实验，试 回答：
（1）要采集地窖中的气样，应采用： A25ml普通烧杯B250ml的普通采气瓶 C50ml的储气袋D500ml有刻度的集气瓶 （2）试说出如何用1中的仪器取样。 （3）测量二氧化碳体积分数的方法。
2、将有刻度的集气瓶中灌满水，送到地窖中，将水倒出， 然后盖好毛玻片，提出。 3、将提出的集气瓶倒扣在澄清的石灰水中，待液体不上升 时读出读数，将读数/500ml乘以100%即可。
学习目标：
1、了解二氧化碳的物理性质和化学性质； 2、了解二氧化碳的用途； 3、了解温室效应及防止温室效应所采取的措
施。
实验指导：
请同学们对照图6-13，完成实验6-4。
注意： 1、倾倒二氧化碳时要沿着烧杯壁；
2、 倾倒时动作要缓慢。
思考题：
根据报道，1999年2月河南省正阳县有位 50多岁的农妇，在自家的地窖中拾红薯时不 幸死亡。你能说出其死亡的原因吗？
分析
酸溶液能够 使紫色石蕊 变成红色
二氧化碳
不能够 使紫色石蕊 变成红色
水不能使 紫色石蕊 变成红色
二氧化碳与水 反应生成碳酸 碳酸使紫色 石蕊试液 变成红色
碳酸不稳定 分解成 二氧化碳和 水
思考题：
为了使抹了石灰浆（Ca（OH）2）的墙壁快 点干燥，为什么常在室内生个碳火盆？为什么 开始放碳火盆时墙壁反而潮湿？
活动与探究：检验葡萄糖
新制氢氧化铜和葡萄糖溶液混合，加热 至沸有砖红色沉淀。
1、在试管中加入2ml10%NaOH溶液， 滴加5%CuSO4溶液
2、立即加入2ml葡萄糖溶液，加 热到沸腾
现象：有红色沉淀产生
1．油脂的存二在、：油猪脂油、牛油、奶油、 花生油、豆油、菜油、椰子油等。
动
植
物
物
油
油
黄
蛋
油
糕
氢氧化钠洗油脂是和油脂发生了化学反应
汽油洗油脂溶解了油脂（物理变化） 洗洁精洗油脂使油脂乳化了（物理变化）
８、检查糖尿病患者的尿样的一组物质是( ) A 钾盐溶液中加过量酸 B 镁盐溶液中加过量NaOH C 铜盐溶液中加过量NaOH D 银盐溶液中加过量盐酸
９、在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因 是（ ） A. 葡萄糖是人必需的营养素 B. 葡萄糖由三种元素组成 C. 葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 D. 每克葡萄糖被氧化放出热量比同量的油脂 放出的多
光照
叶绿素
C6H12O6+6O2 淀粉
植物光合作用
葡萄糖
C6H12O6
纤维素 蔗糖
交流讨论
某学校设计了如下实验装置（透明密闭）。 在阳光下，请预测数天后植物生长最茂盛的 是（ A ）
淀粉怎么检验?
猜想一下下列食品中哪些含有淀 粉，并设计实验验证假设。 检验淀粉： 取样、往其中加入碘水或碘 酒呈蓝色，则含有淀粉。
A 植物的呼吸作用 B 植物的光合作用
C 人的呼吸
D 工厂排出的废气
根据二氧化碳的性质，下列有关其用途叙述正确的是：
A 干冰升华吸热，可用于人工降雨
B 二氧化碳参与光合作用，可用作温室的肥料
C 二氧化碳含碳元素，可用作燃料
D 二氧化碳无毒，可溶于水，可做作汽水
镁条可以继续在二氧化碳中燃烧，
点燃
2Mg+CO2
探究内容：
1、将稀盐酸滴入盛有石蕊的试管中； 2、将二氧化碳通入盛有石蕊的试管中； 3、将水（约1ml）滴入盛有石蕊的试管中； 4、将二氧化碳通入上述3的试管中； 5、将4试管在酒精灯上加热。
6-15 二氧化碳与水反应
内容
类别
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
ⅴ
现象 石蕊变为红色 石蕊不变色 石蕊不变色 石蕊变为红色 石蕊变为紫色
葡萄糖的来源
1. 人体内淀粉在酶的催化下水解为 葡萄糖
2.食草动物体内，纤维素通过微生物 分解消化产生葡萄糖
3.自然界：绿色植物光合作用
葡萄糖的性质
葡萄糖的物理性质
白色粉末状、甜味、易溶于水等性质 葡萄糖的化学性质 C6H12O6+6O2 缓慢氧化6CO2+6H2O
葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释 放出热量，提供人体活动的能源。180g葡萄糖完全 氧化，可以产生大约为2804kJ热量
你知道吗？
人体内血液中的葡萄糖必须维持一定的 浓度，血糖太低，医学上称为“低血糖”。
低血糖的人会出现：乏力、疲倦、昏迷、 休克等症状。
患糖尿病的人，而是由于人体内的体内 胰岛素分泌失调使糖代谢失常，血糖过高，排 出的尿液中含有葡萄糖。
糖尿病人的症状： “三多一少”（多饮、多食、多尿、消瘦）
葡萄糖的检验
请回答下列问题：
（1）混合物中肯定有
；
（2）还不能确定其中的物质，进一步用实验确定其是否存在。
（写出化学方程式、现象、结论）
液态二氧化碳灭火器是将二氧化碳变成液体，装在小 钢瓶中，灭火时使其喷出，有降温和隔绝空气的作用，请 你根据所学的知识加以解释。
因为二氧化碳汽化吸热；二氧化碳的密度比空气大
目前市场上的饮料大多数是碳酸饮料，其中溶有大量的 二氧化碳气体，请你用学过的知识设计一个实验证明气体 是二氧化碳。
第二节 糖类和油脂
薏 仁 粥
日 本 寿 司
汉堡
英国热狗
比 萨
问题1、民以食为天，请同学们谈谈前面 图片中的食物里你所知的营养成分？
问题2：日常生活中含有淀粉类食物5 有哪些？我们知道淀粉是怎么来的吗？
大米 马铃薯
粉：绿色植物 进行光合作用的 产物
6CO2+6H2O
干冰放在空气中，其周围会产生大量的白雾，因而在舞台 上常用它来制造烟雾缭绕的环境。干冰能产生白雾的原 因是：
A干冰蒸发出大量的水蒸气
B干冰蒸发出大量的白色二氧化碳气体
C干冰升华时吸热，使周围温度降低，大量的水蒸气凝结 成小水滴
D干冰被空气中的氧气氧化产生了大量的白色气体
检验一种气体是否是CO2的最可靠的方法是： A通入澄清的石灰水，看石灰水是否变浑浊 B该气体无味，再通入澄清的石灰水，看石灰水是
二、油脂
1、油脂的分类 植物性油脂－常温下通 常呈液态的油脂叫做油
动物性油脂－常温下通常 呈固态的油脂叫做脂
油脂的组成与性质
1、油脂的组成：碳、氢、氧三种元素（油 脂不是高分子化合物） 2、油脂的物理性质： 不溶于水，易溶于有机溶剂（如汽油、 己烷、氯仿等），密度比水小 3、油脂的化学性质： 在人体内氧化分解，释放出热量。
3、把提取液放在小烧杯中，用热水浴蒸发掉己烷 （图D） 4、观察得到的大豆油。把油移入试管，向试管中加 入10mL水，振荡静置后，豆油和水分层，豆油浮在 水面上（图E）
一、交流讨论
1、 农村在冬季常以糯米、高粱等作为原料酿出香
甜可口的“米酒”，但这些米酒存放的时间一长， 就会产生很浓的酒味，请你简述这一过程中所产生 的变化。 酿酒的过程：淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖发酵 生成酒精 C6H12O6 →2C2H5OH（乙醇）+2CO2↑
含有杂质的碳酸钙样品10g,与足量的稀盐酸反应，
产生的二氧化碳,杂质可能是：
A K2CO3 B Na2CO3 C NaHCO3 D MgCO3
（Ca：40 C：12
O：16
K：39
Na：23 Mg：24）
下列CO2的用途中既利用了它的物理性质又利用了它的化 学性质的是：
A制干冰B制化肥C制纯碱D用来灭火
2MgO+C
下列叙述中正确的是
A该反应属于置换反应 B 该反应中镁发生了氧化反应
C 该反应中碳元素由+4价变为0价
D 镁着火时用二氧化碳灭火
思考题：
如图，将一支盛有CO2的试管倒立在一个装满水的烧杯中
看到
；
原因是
。
如果将水换成石蕊试液,可以
看到
；
原因是
。
如果将水换成澄清的石灰水可以
看到
；
原因是
。
在国外，有一山洞人们称为“死狗洞”也就是当狗等一些小动物进 入
２、同学们是否知道这样一个故事？革命先烈方志 敏同志在牺牲前，托人给鲁迅先生带去一封密信 ——一张白纸。鲁迅先生是如何阅读这封密信， 完成先烈的委托的呢？
方志敏同志用米汤写字，鲁迅先生用碘酒显字
３、用学到的知识解释：糖尿病患者为什么会 逐渐消廋？
摄入的葡萄糖随尿液排出了体外 ４、要洗净沾附油脂的试管或烧杯，可以用热 的氢氧化钠溶液，也可以用汽油，洗洁精来洗 涤。请你说出所用的这些洗涤用品在洗涤中各 起什么作用？洗涤时，是否有化学变化发生？
检验：油脂能在纸张上留下“油斑” 。油脂能在纸张上留下“油斑”
4．油脂的作用：油脂在人体内被消化，氧 化分解，释放出热量。等质量的油脂，放 热量是淀粉等的2倍以上。人体中的脂肪储 存丰富的热能。
如果人体摄入 的油脂过多会怎 样呢？
５、如何从大豆中提取油脂
1、用研钵把5g大豆研碎， 放到试管中，加入10mL 己烷（一种有机溶剂）， 振荡后，静置几分钟（图 A、B） 2、用过滤器过滤提取液 （图C）
石灰水作为鸡蛋的保鲜剂,其反应的化学反应方 程
式为
。
区别氢气和二氧化碳的方法：(1)试验能否燃烧
(2)观察气体的颜色 (3)能否还原氧化铜 (4)气体充
入气球后能否上升 (5)能否使澄清的石灰水变浑浊 ，
其中可行的是：
A （1）（2）
B （2）（3）（4）
C （1）（2）（3）（4） D （1）（3）（4）（5）
农业科技人员向农民建议：在利用温室生产时，可向温室
加入适量的二氧化碳。这是因为：
A CO2可使害虫窒息死亡，以防治病虫害
B 可以促进植物的光合作用
C 可产生温室效应，提高室温
根据报道，1999年2月河南省正阳县有位50多岁的农妇，在自家的 地窖中拾红署是不甚死亡，经分析其中二氧化碳的含量较高，使 其缺养窒息而死亡。所以进入地窖前要做灯火实验，若灯火熄灭 则不能进入。
洞内会昏迷或死去，而人却没有变化，其原因是
。
烧开水后的铝壶常常会结有一 层“水垢”为除去它，我们可以加 入适
量的
，其原理是
；
但是不能加入过量的这种物质，其原因
。
氢氧化钙在日常生活和工农业生产中应用非常广泛,
如新鲜的鸡蛋进行呼吸作用,通过蛋壳的小孔排出
CO2,为停止鸡蛋的呼吸达到保鲜的目的,人们常用