木醋液的精制及成分分析

木醋液的精制及成分分析
杨大杰;朱琳琳;李洋洋;张明月;张开娇;何璐
【期刊名称】《上海蔬菜》
【年(卷),期】2024()2
【摘要】为了将木醋液应用于农业生产,有必要对粗木醋液进行精制并确定其化学组成。

作者采用酸碱分配法对玉米木醋液、玉米-高粱混合木醋液和稻壳木醋液进行精制,并利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对其含有的各成分进行分析。

试验结果表明,精制后的木醋液主要包括有机酸和有机酚两大类化合物。

3种木醋液中的有机酸成分以乙酸含量最为丰富,三者乙酸含量由高到低依次为稻壳木醋液(44.58%)、玉米木醋液(36.48%)、玉米-高粱混合木醋液(33.96%);酚类成分因原料来源不同而有所差异,其中玉米木醋液以2-甲基苯酚含量最高(42.80%)、玉米-高粱混合木醋液苯酚含量最高(47.34%)、稻壳木醋液对甲基苯酚含量最高(39.72%)。

木醋液的酸类成分以乙酸为主,酚类成分以苯酚及其衍生物为主。

木醋液的主要成分与其生物质原料之间存在密切关系。

【总页数】6页(P88-93)
【作者】杨大杰;朱琳琳;李洋洋;张明月;张开娇;何璐
【作者单位】沈阳农业大学植物保护学院;沈阳城市学院
【正文语种】中文
【中图分类】S51
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