以职业需求为导向以工作任务为载体构建模块化课程体系

以职业需求为导向以工作任务为载体
构建模块化课程体系
中职旅游专业的培养目标是，培养具有较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和职业生涯发展基础，在饭店、景区、旅行社、会展等一线工作的初中级服务人员和基层管理人员。

围绕这一目标，中职旅游专业课程体系构建必须以职业需求为导向。

一、建构背景
（一）就业市场对中职学校毕业生的新要求。

随着旅游业的发展，企业对专业技能人才要求多样化、复杂化，提出了“留得住、用得上、上手能干事”的零过渡上岗要求。

企业希望与学校实行双向对接，即学生素质培养与企业用人对接、学生角色与员工角色对接，希望招聘到的学生一到单位就能适应工作岗位，或经过短期培训即可上岗。

（二）虽然目前中职学校对现代职教课程模式、实践教学体系、项
目课程等方面都进行了有效的探索，但是在以就业为导向的课程改革实践中，还难以与国家职业资格标准和岗位实践要求直接对应，无法将国家职业资格标准、现代职教课程模式及学校人才培养整体课程设计直接结合起来，同时在课堂教学中无法从根本上克服知识技能的“迁移性”困难，难以将“课堂教学”“做中学”“做中教”和在岗学习进行有效地整合，以缩小教育、培训与实际职业活动之问的差距。

（三）课程模式陈旧，学校毕业生难以适应市场发展的需要。

学校的培养目标、课程结构、教学内容与社会需求脱节，与市场的联系不够紧密，与企业的标准有较大差距，与生产实际脱离；也造成教师抱怨现在的学生“难”教，学生抱怨教学内容“难”学的两难局面。

（四）打破传统教学架构，创新课程教学改革思路；传统的中职导游专业课程学科架构体系的特点是章节间的联系是基于理论知识的联系，或者彼此间的联系并不明显，这样的课程体系在实际的中职教学中存在很多弊端，因此需要对该课程结构进行必要的重构，打破原有的学科架构课程体系，重构基于工作过程模块化的课程体系。

二、建构方案
（一）模块化课程体系的建设思路。

工作过程导向的课程体系的开发方法是从企业真实工作岗位和
工作任务出发，将真实工作任务转化为学习性工作任务的思路。

通俗
一点说就是从事企业某一工作岗位，完成该岗位典型的工作任务所需
的职业能力，都需要学校在学生在校学习期间对之进行培养，使学生
一毕业就能上岗。

这样，学校所开设的课程都应该是围绕某工作岗位
所
需的职业能力而设置的，而不再是学科系统下的笼统的、抽象的、理论性的课程。

这就意味着要彻底打破原有的课程设计思想和我们熟悉的学科体系下的课程体系。

其开发思路与流程如下
（二）开发流程
课程体系开发流程图
1、职业岗位调研：确定专业毕业生面向的“服务区域”，准确定位岗位，找准岗位群，明确专业定位。

我校旅游专业岗位群如下：导游员（景点导游员地方陪同导游员全程陪同导游员海外领队）、计划调度员、门
市接待人员、外联人员（市场营销），由此确定专业培养目标：面向鸡西、虎林及黑龙江省地区的国内外旅行社业，培养能在具有出境旅游资格
的国际旅行社从事景点导游地陪导游全陪导游海外领队工作，在国际
国内旅行社从事导游服务、计划调度、业务拓展等工作的技能型人才。

2
专业定位：2．通过调研结果和职业（岗位）描述，明确专业典型工作任务、对
典型工作任务进行分析。

典型工作任务是整个课程开发的前提与关键。

它包含完整的职业工作过程，能反映独立的职业规范和职业面貌，是一个过程结构相对完整的任务，不是一个具体的工作任务。

那么如何做好典型工作任务的分析？典型工作任务的准确分析来源于企业调研。

调研的主要对象是企业一线员工、技术主管和人力资源负责人；调研方式是现场观察、职业经历简述表、工作任务简述表、人才需求情况调查表，同时还应参考国家职业标准。

典型工作任务的选择一定要有完整的工作过程和体现职业特性。

工作
岗位
工作任务典型工作任务
导游1．熟悉接待计划2．落实接待事宜1．接团准备3．物质准备4．心理准备
5．知识准备6．接站前准备
7．接站服务8．致欢迎词2．接团服务9．首次沿途导游10．核对、商定行程安排
11．入店服务3．入住服务
职业岗位调研
旅行社
门市接待
导游部(旅
行社、景区
计调部
销售部
计调部经理
销售部经理
导游部经理
接待部经理
旅游饭店前厅
客房
餐饮
前厅部主管
客房部主管
客房部经理
餐饮部主管
前厅部经理
餐饮部经理
中职旅游专
业主要培养
具有较好的
思想道德品
质，具有较
强的综合职
业能力，在
旅行社、旅
游景区和旅
游饭店等一
线工作的初
级服务人员
和基层管理
人员。

旅游专业典型工作任务如下所示：
3．通过典型工作任务分析，归纳专业行动领域。

行动领域：是职业行动情境中相互关联的任务集合。

通常将1个或几个类似地的典型工作任务归类为1 个行动领域。

旅游专业行动领域如下所示：
4、将行动领域筛选、转化为学习领域（对当今和未来职业实践的行动领域进行教学论反思与处理，是课程标准，包含学习目标、学习内容、学习时间三部分。

旅游专业学习领域如下所示：
黑龙江省鸡西市职业教育中心国家示范校建设材料
5、按照职业成长规律和学习认知规律，结合教学论和课程论，形
提供岗位实习 成专业框架教学计划。

学校
学生
企业
第一年
第二年
安排指导师傅 实行企业管理
第三年
第一年
第二年
第三年
第一学年，学校进行文化课程和专业基础的教学，训练学生职 业素养和专业基本技能，企业来校开设行业发展、企业发展、企业文 化、专业要求等讲座，进行文化渗透，学生在老师和兼职教师带领下
企业
文化课程
职业素养 专业基础技能
文化课程职业素养 专业
课程教学 专业核心技
能训练 开设拓展课程 实习跟踪管理
入门在校学习 入行
在校学习 轮岗实训
入职
顶岗实习
企业文化渗透 行
业发展讲座 技能岗位轮训 安
排企业导师
文化课程
职业素养 专业基础技能
文化课程职业素养 专业课程教学 专业核心技能训练
开设拓展课程 实习跟踪管理
入门
在校学习 企业见习 入行
在校学习 轮岗实训
入职
顶岗实习
企业文化渗透 行业发展讲座
技能岗位轮训 安排企业导师
提供岗位实习 安排指导师傅 实行企业管理
以工作过程为导向，以工作任务为载体 按照“资讯→计划→决策→实施→检查→评估”完整的“行动”过程来进行教学组
织 学生
学 习 领 域 划 分
旅游地理 旅游法规 旅游心理 民族民俗 旅游英语 餐饮客房
学校
景区讲解服务 学习情境10个 导游带团服务 学习情境5个
旅行社运营管理学习情境6个 学习情境10个 学习情境6个 学习情境7个 学习情境6个 旅游礼仪 学习情境7个 学习情境 12 个
学习情境7个
参观企业，节假日、寒暑假到企业勤工俭学，体验专业，了解行业，成 功入门。

第二年，学校进行文化课程教学、培养学生终身学习能力。

进行 专业核心技能课程教学，利用校内实训模拟和校外实景操练，训练学 生专项技能和职业综合素质，旅游企业安排学生在岗位师傅的带领下， 在景区讲解、导游带团、旅行社门市接待、旅游产品营销、旅行社计调 等岗位进行技能轮训，实施企业化班组管理，确保学生切实掌握实习 岗位所需要的技能，在轮岗训练期间，学校安排专业教师下企业带队 和理论指导，让学生了解行业需求和岗位能力要求，尽快入行。

第三年，学生顶岗实习，企业根据学生轮岗实训情况和技能特长 安排实习岗位，培养学生技能专长，学校和企业为学生进行专业拓展， 增加开设岗前培训、就业指导、服务语言等培训讲座，培养学生综合 素质和能力，为学生顺利就业创造条件，使学生能顺利入职。

根据人才培养模式要求，构建以职业需求为导向，以工作任务为 载体的模块化课程体系。

5.6
3.4
实习 拓展素质模块
综合能力
语文
1.2
顶岗实训 核心技能模块 服务 就业
岗前
数学 见习 语言 指导 培训
英语 专业基础模块
景区 导游 旅行社
餐饮 专项能力
计算机 导游 带团 运营
客房 体育
旅游 地理 旅游 心理 旅游 礼仪 旅游 法规 民族 民俗 旅游 英语
旅游 摄影
基本能力
德育 导游员 讲解员 计调员 营销员 接待员
1--2
经理 主管
健康
旅游服务与管理专业模块化课程体系框架图
专
业
公共文化基础模块
框架教学进程表是基于对学习领域课程学习目标、学习内容的分析，按照从单一到综合、从简单到复杂，满足学习认知规律而制定专业学习领域课程教学进程的。

框架教学计划包括公共基础学习领域、专业学习领域和拓展学习领域，在对专业学习领域课程教学进程进行安排后，公共学习领域和拓展学习领域的课程可以增加其他与从业相关的素质课、考证课，以在培养学生职业能力的同时，突出培养学生的综合素质、提高学生考证能力。

旅游专业框架教学计划如下：（1）公共基础学习领域课程：语文、数学、英语、计算机应用基础、体育、礼仪、德育活动课；
（2）专业基础学习领域课程：旅游地理、旅游法规、旅游心理、民族民俗、旅游礼仪、旅游英语
（3）核心技能学校领域课程：景区讲解服务、导游带团服务、旅行社运营服务
（4）拓展学习领域课程：旅游摄影、餐饮客房、就业指导、岗前培训、认知实习、顶岗实习
（三）、教学组织实施
（1）课程教学组织设计。

按照“资讯→计划→决策→实施→检查→评估”完整的“行动”过程来进行教学组织。

综合当前传统探究教学、任务驱动教学和案例教学的特点,把学生的学习训练有效融入工作任务及项目完成的过程中,让学生积极学习、自主地进行知识的建构。

所有教学活动都是围绕真实的项目展开，课程内容应以工作过程为导向进行重构、序化。

体现教、学、做理论实践一体化，重新开发了课程教学计划、课程标准、学习情境描述、考核标准等教学资源。

( 2）教学手段与方法设计。

教学过程中，根据学生的个性特征、课程内容及教师的教学特点，灵活运用项目教学法、演示教学法、角色扮演教学法、案例分析教学法等行动导向的教学方法，引导学生积极思考、乐于实践，提高教与学的效果。

要模拟真实的实践教学环境，紧贴企业实际，提高课程岗位实习的适应能力；采用多媒体技术，直观
地展示旅游工作过程，规范业务操作要领，提高学生对旅游业的敏锐度及洞察。