厨房美食菜谱：榨菜鸡丝的做法

厨房美食菜谱：榨菜鸡丝的做法
这道榨菜鸡丝色彩丰富，鸡丝滑嫩，榨菜爽脆，是一道简单又营养的下饭好菜！
食材
主料：
鸡胸肉1块
榨菜
油适量
盐适量
料酒1茶匙
生抽1茶匙
蛋清1个
胡椒粉1茶匙
胡萝卜1段
青椒1个
玉米淀粉1茶匙
香油几滴
小葱适量
姜适量
步骤
1.原料。

2.鸡胸肉顺纹切丝。

3.放入盐，胡椒粉，料酒，蛋清，少许玉米淀粉抓匀。

4.配料切丝。

5.锅里倒油，放入鸡丝滑油。

6.鸡丝变成白色。

7.捞出备用。

8.炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。

9.放入胡萝卜丝。

青椒丝。

10.放入盐，生抽，少许水。

11.放入鸡丝略炒一会。

12.炒至汤汁快干时放入榨菜丝翻炒均匀。

13.撒葱丝，淋几滴香油即可关火。

14.盛盘。

15.鸡丝非常嫩！
小贴士：鸡丝滑油前一定要上浆，否则炒好的鸡丝口感会非常柴，不好吃。