广东虾粥的做法

广东虾粥的做法
一道鲜虾粥的味道是这么让人难以忘记。

鲜虾粥的做法是很简单的，只要材料足够新鲜即可。

下面小编为你整理了一些大虾粥的做法。

大虾粥的配料
糯米200克虾300克
青豆玉米粒
香菇姜丝
辅料
盐适量
大虾粥的做法步骤
1. 糯米泡清水，过夜。

2. 锅中倒水，高火烧开将糯米倒入，煮开后撇去浮沫。

3. 调至中火，将青豆和玉米粒倒入，用小勺轻轻搅拌使之散开。

4. 水沸后，加入香菇片。

5. 将去肠的虾仁切小粒，和生姜丝一起放到锅中。

6. 锅中的水沸腾后，调至小火，加入适量盐，盖上盖子，将粥煮至水米融洽状。

7. 起锅前可以加入几滴香油，喜欢胡椒味道的也可以撒点胡椒。

大虾粥的小贴士
1、煮粥时，要控制水量，水要一次加足，煮粥一气呵成，才能达到米水交融、柔腻如一的特点。

即便需要加水，也宜添加开水，勿多次加入冷水。

2、开水煮粥，不会糊底，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4、粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

5、关于底、料分煮的说法，还是要看个人的操作，一起煮可以让味道很好的融合为一体，只要操作得当，熬出的粥品一样会清爽不浑
浊。