牛肉营养价值

牛肉营养价值
1、增长肌肉
牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。

在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力
牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复
牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6、暖胃
寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

1、治气虚自汗：
牛肉250克，黄芪、党参、淮山、浮小麦各30克，白术15克，大枣10枚，生姜10克同煮汤，煮至牛肉熟后加适量食盐，调味食用。

2、治体虚羸瘦、饮食不振、大便溏稀者：
牛肉250克，砂仁、桂皮、陈皮、白胡椒各3克，生姜15克，同煮汤，食盐、香葱调味食用。

每日1次，连服几次见效。

3、治营养性水肿：
牛肉150克切片，蚕豆150克，加水同煮，少量食盐调味，佐膳食用。

4、治肺痈：
牛肉250克洗净切块，生姜25克，同放锅内用小火煮至八成熟，加入去皮切块的南
瓜500克，同煮至熟烂，熟后加食盐、味精调味食用。

有化痰排脓、利肺作用。

5、治高血压、慢性肝炎等：
鲜番茄250克洗净切块，牛肉100克切薄片，用少许油盐糖调味同煮，佐膳食用。

有
平肝降压、健胃消食、补脾益血作用。

6、治气血虚弱：
牛肉500克切小块，撒上适量食盐和胡椒粉后，再用面粉拌和，放入油锅内炒成赤色，加入两个切片的洋葱共炒，倒入番茄汁1杯，枸杞子30克，共煮1小时，再加入胡萝卜
片约100克，土豆片150克，快熟时加入洋葱3个切片，豌豆荚一把，适量食盐调味，即
可食用。

有补益强壮作用，对儿童和老年人是营养极佳的大补菜肴。

7、治癌症术后、放化疗体虚等：
牛肉200克洗净切成片，枸杞15克，灵芝9克洗净，把枸杞、灵芝放在砂锅中，加
水适量煮沸，入牛肉同煮熟，再放入葱、姜、胡椒粉、蒜煮沸片刻，然后拿出灵芝，放盐、油调味后即可。

有滋阴养血、解毒抗癌功效，适用于癌症术后，放化疗中，或家庭药膳。

8、治病后气血双亏：
鲜牛肉150克剁成肉末，枸杞20克，与大米100克同煮粥。

粥熟时加适量姜末，熟
后加油盐调味食用。

有健脾强胃、补中益气、强筋健骨功效，适用于病后脾胃虚弱、气血
两亏、体虚浮肿、营养不良。

9、能补血健胃：
牛肉60克绞烂，用摄氏六七十度热水泡十分钟，滤去渣炖熟，即牛肉汁，能补血健胃，久病体虚宜食之。

10、参芪牛肉汤：
牛肉250克，黄芪、党参、淮山、浮小麦各30克，白术15克，大枣10枚，生姜10克，同煮汤，煮至牛肉熟后加适量食盐调味食用，可治气虚自汗。

11、饮食不振：
牛肉1、5公斤，砂仁、陈皮、桂皮、白胡椒各3克，生姜15克，同煮汤，食盐、香
葱调味分几次食用。

有补血健脾之功，适用于体虚疲乏，饮食不振，大便溏稀病者。

12、牛肉粥：
鲜牛肉100-150克，剁成肉末，与大米或小麦100克同煮粥，粥熟时加适量姜末，熟后加油盐调味食用。

有健脾强胃，补中益气，强筋健骨，祛寒消肿作用。

适用于病后脾胃虚弱，气血两亏，食欲不振，大便溏泄，体虚浮肿，营养不良，下肢湿疹等症。

13、番茄烧牛肉：
鲜番茄250克洗净切块，牛肉100克切薄片，用少许油盐糖调味同煮，佐膳食用。

有平肝益血，健胃消食，养肝补脾作用。

对高血压，慢性肝炎有良好的辅助治疗功效。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。