“花生安全生产关键技术研究与应用”成果获2007年度山东省科技进步二等奖
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重金 属镉含 量 状 况调 查 ， 率先提 出山 东花 生主 产 区农 田基本 不存在 镉 污染 ， 花 生籽仁 存在 一 定程 度 的 但
镉 污 染 ， 出增施 有机肥 、 提 合理 施 用生理 碱性 肥料 以及 选 好 土壤 等 防治 措施 。（ ） 对 北方 花 生产 区近 ２针 年 来 由于收后 干燥 不及 时造 成 的黄 曲霉毒素 污 染 ， 制改进 了花 生 收后快 速 干燥机械 ， 测证 明 ］ ｈ左 研 检 ０ 右 即可 达到 安全含 水量 ， 于花 生收后 快速 干燥 和 防止 黄 曲霉毒 素 污染具 有 良好 作 用 。（ ） 对 ３ 系统研 究 了 生产 中常用 的化 学药 剂对花 生 生长的影 响 ， 分析 了农 药残 留量 ， 出在 花 生收获 前 １个 月停止使 用不会 提
标 不合格 ， 进行 复验 。 不
运 输工 具应 清洁 、 干燥 、 防雨 防晒设施 。 有 ９３ 贮 ． 存
８ 标 识
食 用 花 生仁 （ ） 果 的外 包 装 ， 应标 明产 品 名称 （ 仁或 果 ） 品种 、 级 、 、 等 产地 、 毛重 、 净重 、 经销 单 位
和 包装 日期 等 。
９ １ 包 装 ．
７ ４ ３ 卫生 指标有 一项不 合格 ， ．． 该批 次 产品 为不
合格 。 ７ ４４ 复 ．． 验 该 批 次样 品 标 识 、 装 、 含 包 净
９ １ １ 包 装材料 应 符合食 品卫 生要求 ； ． ． 包装 容器
应坚固、 洁 、 清 干燥 ， 污染 。 无
查， 获得 了系统的调 查数 据 ， 为正 常收 获年份 山 东省 基本 无 黄 曲霉 毒 素 污染 问题 ， 认 收获 期 干旱 或 长 时 间的 阴雨天 气以及 收后 干燥不及 时是 黄 曲霉毒 素 污染 的主要 原 因 ， 出在花 生收 获前 ４ ～５ 提 Ｏ ０天 前遇旱 及 时灌溉 和在 阴雨 天 气条 件 下收获后 及 时干燥 是减 少黄曲 霉毒素 污 染的重要 途径 。 在技 术体 系研 究方 面 ：１ 在 山 东花 生主 产 区 ， （） 进行 了不 同地 区 、 同土壤 和肥 料 类型等 开展 了花 生 不
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“ 生 安全 生产 关 键 技 术 研 究 与 应 用＂ 果 获 ２ ０ 花 成 ０ ７年度
山东 省 科技 进 步 二 等 奖
由山 东省花 生研 究所 、 东省农科 院 中心 实验 室 等 单位 完成 的 “ 生安 全 生 产 关键 技 术研 究与 应 山 花 用” ２ ０ 获 ０ ７年度 山东省科技 进 步二等 奖 。该成 果在花 生安 全 生产 的相 关基 础理 论 、 术体 系研 究 以及 技 技 术应 用等 方 面取得 突破 。在理 论基 础研 究方 面 ， 国 内外 引进 了大量优 质 抗黄 曲霉侵 染花 生种质 ， 从 从 引进 的花 生种质 中通 过人 工接种 ， 筛选 出 １ Ｏ余份 具 有 高抗 黄 曲霉侵 染 能力 的种 质 ， 开展 了不 同黄 曲霉 抗性 花 生种 皮 差异表 达基 因分 离克 隆 、 氧化 酶 活性 比较 、 微 结构 观 测 以及种 籽 贮藏 物质 比较分 析 ， 显 发 表 有关 黄 曲霉抗性理 论基 础性 文章 １ Ｏ余 篇 。 系统研 究 了花 生 生育后期 水胁 迫 、 荚果 受损率 与黄 曲霉毒 素 污染 的关 系 ， 山 东花 生主 产 区率先 开展 了黄 曲霉毒 素 污 染状 况调 查 和 土壤 中 曲霉真 菌 分布 状 况调 在
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４ ８
花
生
学
报
３ ７卷
值 不得超 过 所 规定 限 度 。ｂ ）同一 批 次 某 件 样 品
不 合格 百分 率 不超 过 ０ ５ ， 位样 品 的 不 合 格 ．％ 单
百 分率上 限不 得超 过 １ 。
９ 包 装 、 输 和 贮 存 运
◆ ｌ● ● ｌ● ¨ ＿ ◆ Ｉ● ｜ ¨ ● ，４￣ ｌ － ， ｌ ● ・ ● ＿ ¨ ● ● ● Ｉ ●
应 在 阴凉 、 燥 、 干 通风 条件下 贮存 。不 应与 有
毒、 有害 、 有腐 蚀 性 、 异 味 的物 品 混 存 。垛 堆应 有 离开地 面 、 墙壁 ２ ｍ 以上 。防止 仓库 害 虫。 ０ｃ
９ １２ 应 按相 同品 种 、 规格 等 级 分 别 包装 ， ．． 同 单 件 净 含量误 差应 符合 ＪＦ １ ７ Ｊ ０ ０的规定 。
９ ２ห้องสมุดไป่ตู้运 输 ．
量 不合格 者 ， 许 复验 一 次 。理 化 指标 有 一 项 不 允 合 格者 ， 允许 加 倍 抽样 复检 一 次 。感 官和 卫 生 指
对 花 生籽 仁 产 生 明 显 的 农 残 污 染 。 利 用 从 德 国 引 进 的植 物 生 长 调 节 剂 ＡＰ ＧＥ 对 配 方 成 分 进 行 了 改 Ｏ Ｅ，
进， 率先合 成 出了适 于花 生 生长 的调 环 酸钙 生长调 节剂 ， 验 证 明 不会 造 成花 生 农残 污 染 。（ ） 装 集 试 ４组 成引进与 消化 吸收 的技 术成 果 ， 总结 出 了《 生无 污 染生产技 术操 作规 程 》 ４项技 术标 准 ， 定花 生品 花 等 制 质 测 定 国家技 术标 准 ２套 ， 花 生食 品 安全 综合技 术 成果 转化基 地 建设提供 了准则和 依据 。（ ） 为 ５ 发表相
关论文 １ Ｏ多篇 ， 著 著作 ４部 ， 养博 士后 １名 ， 士 生 ４名 。在 技 术 应 用方 面 ： 编 培 硕 通过 花 生 食 品安 全综
合 技 术 研 究 应 用 ，０ ５年 全 国 出 口花 生 仁 及 制 品 共 ７ ０ ｔ 其 中 山 东 占 ９ ， ２ ０ ２０ ９ｋ ， Ｏ 比 ０ ２年 之 前 提 高 １ ０
镉 污 染 ， 出增施 有机肥 、 提 合理 施 用生理 碱性 肥料 以及 选 好 土壤 等 防治 措施 。（ ） 对 北方 花 生产 区近 ２针 年 来 由于收后 干燥 不及 时造 成 的黄 曲霉毒素 污 染 ， 制改进 了花 生 收后快 速 干燥机械 ， 测证 明 ］ ｈ左 研 检 ０ 右 即可 达到 安全含 水量 ， 于花 生收后 快速 干燥 和 防止 黄 曲霉毒 素 污染具 有 良好 作 用 。（ ） 对 ３ 系统研 究 了 生产 中常用 的化 学药 剂对花 生 生长的影 响 ， 分析 了农 药残 留量 ， 出在 花 生收获 前 １个 月停止使 用不会 提
标 不合格 ， 进行 复验 。 不
运 输工 具应 清洁 、 干燥 、 防雨 防晒设施 。 有 ９３ 贮 ． 存
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食 用 花 生仁 （ ） 果 的外 包 装 ， 应标 明产 品 名称 （ 仁或 果 ） 品种 、 级 、 、 等 产地 、 毛重 、 净重 、 经销 单 位
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７ ４ ３ 卫生 指标有 一项不 合格 ， ．． 该批 次 产品 为不
合格 。 ７ ４４ 复 ．． 验 该 批 次样 品 标 识 、 装 、 含 包 净
９ １ １ 包 装材料 应 符合食 品卫 生要求 ； ． ． 包装 容器
应坚固、 洁 、 清 干燥 ， 污染 。 无
查， 获得 了系统的调 查数 据 ， 为正 常收 获年份 山 东省 基本 无 黄 曲霉 毒 素 污染 问题 ， 认 收获 期 干旱 或 长 时 间的 阴雨天 气以及 收后 干燥不及 时是 黄 曲霉毒 素 污染 的主要 原 因 ， 出在花 生收 获前 ４ ～５ 提 Ｏ ０天 前遇旱 及 时灌溉 和在 阴雨 天 气条 件 下收获后 及 时干燥 是减 少黄曲 霉毒素 污 染的重要 途径 。 在技 术体 系研 究方 面 ：１ 在 山 东花 生主 产 区 ， （） 进行 了不 同地 区 、 同土壤 和肥 料 类型等 开展 了花 生 不
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“ 生 安全 生产 关 键 技 术 研 究 与 应 用＂ 果 获 ２ ０ 花 成 ０ ７年度
山东 省 科技 进 步 二 等 奖
由山 东省花 生研 究所 、 东省农科 院 中心 实验 室 等 单位 完成 的 “ 生安 全 生 产 关键 技 术研 究与 应 山 花 用” ２ ０ 获 ０ ７年度 山东省科技 进 步二等 奖 。该成 果在花 生安 全 生产 的相 关基 础理 论 、 术体 系研 究 以及 技 技 术应 用等 方 面取得 突破 。在理 论基 础研 究方 面 ， 国 内外 引进 了大量优 质 抗黄 曲霉侵 染花 生种质 ， 从 从 引进 的花 生种质 中通 过人 工接种 ， 筛选 出 １ Ｏ余份 具 有 高抗 黄 曲霉侵 染 能力 的种 质 ， 开展 了不 同黄 曲霉 抗性 花 生种 皮 差异表 达基 因分 离克 隆 、 氧化 酶 活性 比较 、 微 结构 观 测 以及种 籽 贮藏 物质 比较分 析 ， 显 发 表 有关 黄 曲霉抗性理 论基 础性 文章 １ Ｏ余 篇 。 系统研 究 了花 生 生育后期 水胁 迫 、 荚果 受损率 与黄 曲霉毒 素 污染 的关 系 ， 山 东花 生主 产 区率先 开展 了黄 曲霉毒 素 污 染状 况调 查 和 土壤 中 曲霉真 菌 分布 状 况调 在
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值 不得超 过 所 规定 限 度 。ｂ ）同一 批 次 某 件 样 品
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应 在 阴凉 、 燥 、 干 通风 条件下 贮存 。不 应与 有
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９ １２ 应 按相 同品 种 、 规格 等 级 分 别 包装 ， ．． 同 单 件 净 含量误 差应 符合 ＪＦ １ ７ Ｊ ０ ０的规定 。
９ ２ห้องสมุดไป่ตู้运 输 ．
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关论文 １ Ｏ多篇 ， 著 著作 ４部 ， 养博 士后 １名 ， 士 生 ４名 。在 技 术 应 用方 面 ： 编 培 硕 通过 花 生 食 品安 全综
合 技 术 研 究 应 用 ，０ ５年 全 国 出 口花 生 仁 及 制 品 共 ７ ０ ｔ 其 中 山 东 占 ９ ， ２ ０ ２０ ９ｋ ， Ｏ 比 ０ ２年 之 前 提 高 １ ０