吃苹果的学问

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吃苹果的学问
作者:暂无
来源:《健康博览》 2014年第4期
文/严毅梅
维多利亚人的谚语“每日一苹果,不用去医院”是有道理的。

科学家的研究表明,苹果预
防心血管疾病,能起到服用他汀类药物降脂的效果,虽然这并不是说高血脂患者可以用吃苹果
来代替降脂药,但多吃水果是有益的,也说明,健康的生活方式,即使是一个小小的良好饮食
习惯,对预防冠心病、中风等慢性病也有着类似药物般良好的效果。

《英国药物周刊》刊登文章说,研究者用数学模型告诉大家老年人每天吃一个苹果对他们
健康的影响。

在英国,年过五旬的健康人每日食用一个苹果可以预防或延缓8500例左右的心脏病或中风发作。

3/4的老年人每天食用苹果不会影响卡路里的吸收总量。

现在,在英国有520
万人服用他汀类降脂药物预防和治疗心血管疾病。

如果如一些医生所说的那样,给超过5 旬的
老人服用他汀类药物,那将来会有超过1760 万人服用。

但是服药有副作用,比如这些服用者
中会出现1000多例肌肉疾病,或10000多例糖尿病。

研究者预计,如果增加1760万人服用他
汀类药物,每年死于血管疾病的人数将减少9400 人。

然而,英国70%的超过50 岁的老人(就
是2200万人)每天食用一个苹果,每年死于血管疾病的人数将减少8500人。

科学家计算的结果是:每日定量食用水果和蔬菜,比如一天一个苹果,心脏病或是中风发
生的概率将减少12%。

就像服用他汀类药物可以减少血管疾病的死亡一样,吃苹果可降低患这
些病的风险。

现在每天食用一个苹果的人,如果再食用一个苹果,可以再减少12%的发病率。

在一定程度上,食用果蔬越多,越能抵抗死亡。

最新的官方数据表明,只有1/3 的人每天坚持
食用5份果蔬。

中风联盟的研究人员指出:对某些人群,定量服用他汀类药物可以降低中风的
风险,但是简单地改变生活方式,采用健康饮食也可以。

吃苹果不要太快
吃苹果不宜过快,在嘴里多咀嚼一会儿,可以促使消化道分泌更多的唾液和胃液,有利于人体吸收和消化苹果含有的营养元素。

尤其是胃肠道不大好的人,更需要注意吃苹果的速度问题,吃得过快,很容易导致消化不良,引发身体不舒服。

还有人会提到苹果皮吃不吃的问题,专家的看法是:确实苹果皮中含有的一些营养成分有
抗衰老、抗疲劳、预防慢性病等作用,但因为苹果皮上可能有较多的农药,所以最好削皮吃。

苹果虽好也有不宜
1. 溃疡性结肠炎患者不宜生食苹果,特别是急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性的作用易诱发穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

2. 患前列腺肥大、白细胞减少症的人不宜生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗效果。

编辑/朱建平。

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