中药饮片的质量要求及贮藏保管

四、气味

中药及其炮制品应有其固有的气味或香味。

炮制品除去某些中药饮片的异味或腥臭味
加入辅料的气味。如酒炙、醋炙、盐炙、蜜 炙、姜炙等。

五、水分


水分是指在中药饮片中存在的不影响其质量的允许 含水数值 。 一般炮制品的水分含量宜控制在7～13%。 《中药饮片质量标准通则（试行）》中规定：蜜炙 品不得超过15%； 酒炙品、醋炙品、盐炙品、姜汁炙品、米泔水炙品、 蒸制品、煮制品、发芽制品、发酵制品均不得超过 13%； 烫制后醋淬制品不得超过10%。
十、有害物质
1、重金属：铜；汞；铅；铬； 2、砷盐 3、农药残留量：有机磷；有机氯 4、黄曲霉毒素
十一、卫生学检查
细菌总数；霉菌总数；活螨；大肠杆菌、沙门氏菌
十二、包装检查
第二节 中药饮片的贮藏保管

一、贮藏中的变异现象 二、造成变异的自然因素 三、贮藏保管方法



四、贮藏保管中的注意事项
一、贮藏中的变异现象
六、灰分
灰分是将药材或饮片在高温下灼烧、灰化， 所剩残留物的重量。 将干净而又无任何杂质的合格炮制品高温灼 烧，所得之灰分称为“生理灰分”。 在生理灰分中加入稀盐酸滤过，将残渣再灼 烧，所得之灰分为“酸不溶性灰分”。 灰分的测定是控制炮制品纯净度的有效方法

七、浸出物




浸出物是炮制品用不同溶媒进行浸提所得的干膏重 量。 对于那些有效成分尚不完全清楚或没有准确定量方 法的炮制品， 根据炮制品中主要成分的性质和特点，选用不同的 溶媒。 一般最常用的溶媒是水：水溶性浸出物 不同浓度乙醇：醇溶性浸出物




虫蛀 发霉 变色 气味散失 泛油 风化 潮解融化 粘连 挥发 腐烂
二、造成变异的自然因素 空气 温度 湿度 日光 霉菌 虫害

三、贮藏保管方法 （一）传统贮藏保管方法 通风 晾晒 吸湿 密封 对抗
（二）现代贮藏方法


八、有效成分 测定具有明显治疗作用的有效成分含量； 探索炮制品中有效成分的变化 量变：含量增加或减少 质变：新的成分产生 运用先进的设备和技术，制定出中药炮制品 的有效成分的含量标准；

九、有毒成分






通过炮制降低中药的有毒成分其含量 通过炮制将其转化为无毒的有效成分 建立毒性成分限量标准 毒剧药物饮片定点生产与批准文号管理 中华人民共和国药典》2000年版规定： 制川乌含酯型生物碱以乌头碱（C34H47NO11）计，不得过 0.15%；含生物碱以乌头碱（C34H47NO11）计，不得少于 0.20%。 马钱子含士的宁（C21H22N2O2）应为1.20～2.20%；其炮制 品马钱子粉含士的宁（C21H22N2O2）应为0.78～0.82% 巴豆的炮制品巴豆霜含脂肪油应为18.0~20.0%
炙品中酒炙品、醋炙品、盐炙品、姜炙品、 米泔炙品等含药屑、杂质不得过1%； 药汁煮品、豆腐煮品、煅制品等含药屑、杂 质不得过2%； 发酵制品、发芽制品等含药屑、杂质不得过 1%； 煨制品含药（一）片形 《中药饮片质量标准通则（试行）》规定： 异形片不得超过10%；极薄片不得超过该片标准厚度0.5mm； 薄片、厚片、丝、块不得超过该片标准厚度1mm；段不得 超过该标准厚度2mm。 （二）破碎度 一些药物经净制处理后，用手工或机器直接破碎成不同规 格的颗粒，这种颗粒的大小就是破碎度。 颗粒应粒度均匀，无杂质，无药面细粉。

三、色泽




中药饮片质量标准通则（试行）》规定， 炮制品的色泽要均匀 炒黄品、麸炒品、土炒品、蜜炙品、酒炙品、醋炙品、盐炙 品、油炙品、姜汁炙品、米泔水炙品、烫制品等含生片、糊 片不得超过2%； 炒焦品含生片、糊片不得超过3%； 炒炭品含生片和完全炭化者不得超过5%； 蒸制品应色泽黑润，内无生心，含未蒸透者不得超过3%； 煮制品含未煮透者不得超过2%， 有毒药材应煮透；煨制品含未煨透者及糊片不得超过5%； 煅制品含未煅透及灰化者不得超过3% 。




1．气调养护 2．气幕防潮 3．环氧乙烷防霉 4．60Co－γ射线辐射 5．低温冷藏 6．机械吸湿 7．蒸汽加热 8．无菌包装
四、贮藏保管的注意事项

待贮存的饮片必须达到中药饮片的质量要求 依据饮片的特性，选择适宜的方法存放 贮藏期间要经常检查



严格控制饮片的保存期限
第四章 中药饮片的质量要求及贮藏保管

第一节 中药饮片的质量要求

第二节 中药饮片的贮藏保管
第一节 中药饮片的质量要求
一、净度




国家中医药管理局关于《中药饮片质量标准通则（试行）》 的通知中均有规定 果实种子类，全草类，树脂类含药屑、杂质不得过3%； 根、根茎类，叶类，花类；藤木类，皮类，动物类，矿物类 及菌藻类等含药屑、杂质不得过2%。 炒制品中的炒黄品、米炒品等含药屑、杂质不得过1%； 炒焦品、麸炒品等含药屑、杂质不得过2%； 炒炭品、土炒品等含药屑、杂质不得过3%；