快速发面法十分钟不用酵母

快速发面法十分钟不用酵母
1.先准备两个小碗，在碗中分别倒入30度左右的温水，每个碗中的水量大约在120毫升左右。

在一个碗中加入五克酵母粉，一勺白糖，促进酵母的发酵，充分搅拌均匀，搅拌至白糖，酵母粉溶解。

如果把酵母粉直接放入面粉中，这样发出来的面不均匀，先放温水中溶解出来的酵母能够很好的激发出酵母的活性，这样发出来的面会更加的蓬松暄软，更好吃。

酵母白糖溶解后再加入一勺猪油，加猪油可以增香，让面更加光滑，蓬松暄软，把猪油充分的搅拌至融化备用。

2.另一个碗中放入清水，加入一勺白醋，加白醋能让面团更好的膨胀，产生小气泡，还可以加快发酵速度，提升发面的时间。

3.接下来大碗中倒入500克面粉，把酵母水分次少量的加入，边加边搅拌，再把白醋的温水也少量多次的加入。

同样边加边搅拌，把它搅拌成面絮，再下手揉成一个面团。

把它移到案板上，这样能更好地揉开。

揉成一个软硬适中的面团就可以了，放入碗中，再盖上保鲜膜。

4.接着准备一个大一点的容器，加入适量40度左右温水，把大碗直接放入温水中，让面团在温水中发酵，这样可以快速的增加发面的时间，大约十分钟就能把面发酵好。

5.接下来准备一个去皮洗净的胡萝卜，先切片再切丝，改刀切成小丁，装入盘中。

几个洗净的香菇也同样切成小丁，和胡萝卜放在一起。

6.面团醒发好了，满满的一大盆，取出来，把保鲜膜撕开看一下，都是满满的蜂窝状，真的是非常的快速又实用。

7.在案板上撒点干面粉，放上面团，揉一揉，把它整理成面团，再盖上保鲜膜，防止吹干。

8.接下来准备一点提前熬好的油渣，把它切成小块，馅料中放入油渣，做出来特别的香。

不喜欢的也可以放炒好的鸡蛋碎，或者放自己喜欢吃的其它配菜，这边不用切得太碎，这样吃起来的口感会更好。

和胡萝卜、香菇放在一起，再加入一小把切好的葱花，再来调味加盐，生抽，老抽，蚝油，少量香油增香，充分搅拌均匀备用。

9.把面团好好的揉一揉，排排气，把它搓成长条，分成大小均匀的面剂。

10.取一个面剂，揉一揉搓圆。

按扁，再用擀面杖擀成一个面片，放上我们调好的馅料，再把它包起来，再用手整理一下就可以了。