黑茶的品鉴知识

黑茶的品鉴知识
关于黑茶的品鉴知识
导语：黑茶属于六大茶类之一，后发酵茶。

主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

下面是关于黑茶的品鉴方法，欢迎参考!
传统黑茶采用的'黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

比较有名的品种有云南黑茶，也就是大家俗称的普洱茶。

由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶。

制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶的品鉴方法
1、观外形
看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。

黑茶有发酵香，老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。

2、看汤色
橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。

3、闻香气
带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。

4、品滋味
醇和，陈茶润滑、回甘
5、特点
汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。

6、黑砖茶品质要求
砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花”，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味。

【关于黑茶的品鉴知识】。