青城雪芽

青城雪芽
青城好，一绝洞天茶。

别后余香留舌本，携归清味发心花，仙茗自仙家！”。

接下来，您将欣赏到由四川都江堰青城茶叶公司和四川农业大学茶艺礼仪队为大家带来的带来的青城雪芽茶艺表演。

一、孔雀开屏，介绍茶具
1. 茶海：用于操作茶艺表演过程。

2. 三才杯：杯盖为天，杯身为人，杯托为地，天地人三才合一共同孕育出茶的精华。

3. 茶荷
今天为各位冲泡的是“青城雪芽”青城雪芽掘古代名茶加工制作技艺，依青城茶特色，采青城山优质早春嫩芽，当天炒制而成。

其茶白毫显露，香浓味爽，
汤绿清澈，外形秀丽微曲，色、香、味、形都臻上乘，实乃品茗馈赠之佳品
4. 煮水器
5. 茶道组
6. 茶巾
7. 青城雪芽
二、程序
1. 烫杯：将事先清洁好得杯具再次当着客人的面清洁，提高杯身的温度，让茶叶在
里面更好的发挥出色、香、味、形的特点，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，借助苏东坡的这句诗描述烫杯，请各位发挥自己的想象力，看一看在热水的烫洗之
下，三才杯像不像一只只在春江中游泳的小鸭子？
2. 赏鲜：嫩芽绿叶相扶持。

3. 投茶：“落英缤纷玉杯里”随着茶叶飘然而下，纷纷扬扬，恰似“落英缤纷”。

4. 冲水：“春潮带雨晚来急”。

冲泡花茶也讲究“高冲水”。

热水从壶中直泻而下，
注入杯中，杯中的雪芽随水浪上下翻滚，恰似“春潮来雨晚来急”。

5. 闷茶：“三才化育甘露美”。

冲泡花茶一般要用“三才杯”，茶杯的盖代表“天”，
杯托代表“地”，茶杯代表“人”。

人们认为茶是“天涵之，地载之，人育之”的
灵物。

所以闷茶也就象征着天地人三才合一共同孕育出茶的精华。

6. 泡茶：凤凰三点头，表示对各位嘉宾的到来三鞠躬。

7. 搅茶
8. 敬茶：一盏香茗奉知己。

一杯好茶当与众分享，香茗奉知己，以茶结缘。

9. 闻香：杯里清香浮清趣。

品雪芽讲究“未尝甘露味，先闻圣妙香”。

10. 品茶：舌端甘苦入心底。

一口为喝，二口为饮，三口为品。

11. 回味：茶味人生细品悟。

人们认为一杯茶中有人生百味，无论茶是苦涩、甘鲜还
是平和、醇厚，从一杯茶中人们都会有良好的感悟和联想，所以品茶重在回味。

12. 谢茶：饮罢两腋清风起，唯觉两腋习习清风生。