老北京字號之吴裕泰（图）

老北京字號之吴裕泰（图）
一百多年时间，在历史课本当中也许就是一页纸的厚度，但对于“吴裕泰”来说，却是几代人的奉献和追求。

一百年前，北京人说：北新桥有家徽商茶栈，叫“吴裕泰”。

一百年后，北京人说：我们北京的吴裕泰都跨越两个世纪了！在吴裕泰和老北京的彼此融合与见证中，一百年就这样渐渐走过……
风雨今同在百年吴裕泰
“吴裕泰”的创始人吴锡卿原籍安徽歙县。

当年他千里迢迢从徽州的歙县来到北京，选中了北新桥作为落脚地也许是偶然，然而却在此扎了根。

据说，原来这里是一个破败的豪门府第的大门。

就是在这个没有门牌的大门洞内，吴家做起了茶叶生意，虽说如此，生意却日渐红火，吴家经过数年努力积累了一些银两，便把这个大门洞给买了下来，算是正式落户京城了。

大门洞经过修缮，建成店铺门面，启用了字号。

在1887年（光绪十二年），茶栈正式悬挂开张，至今已有118年。

由于当时吴裕泰茶栈以仓储、运销、批售为主，门市零售为辅，故曰茶栈，而不叫茶庄。

当初的北新桥商铺云集，堪称老店、大店的也为数众多，可现在，这条街上剩下的就只有“吴裕泰”这一家百年老字号了。

百年沧桑，街市起了很大变化，街上原来的商铺均已荡然无存，数易其主，数改其业，而吴裕泰茶栈却能历久不衰，依然生机勃勃地在原址上发展壮大。

曾经吴裕泰茶栈的电话是：北局，1928，现在为64041928———主号历经百年未曾改变。

制之惟恐不精采之惟恐不尽
北京虽不产茶，但是老北京人爱茶却是出了名的，不管是王宫贵族还是平民百姓都好这一口，有事儿没事儿总要沏上一杯，慢慢悠悠的就品了起来。

多少年来，吴裕泰始终坚持货真价实的原则，老老实实一丝不苟，并且不断满足饮茶者的口味。

吴裕泰经营的茶叶是亲自派人从产茶之地采办回来，然后入自己的厂进行窨制，把窨制好的茶送到茶店后，在将各种原茶进行加工，按祖传的比例将各茶拼配，经
过反复品尝，以达到茶叶外观、色、香、味俱佳的品质。

吴裕泰制茶始终保持自采、自窨、自拼的三自特色，对质量的要求百年如一日，国家针对茶叶农残重金属的检测项目为四项，吴裕泰是十六项，可见对茶叶质量的珍视程度可见一斑。

拥有百年“制之惟恐不精采之惟恐不尽”历史的吴裕泰知道环境对于茶叶的影响是很大的，基于这点吴裕泰从茶叶的生产终端就开始严格把关，在浙江、安徽、福建、海南等地选择了精良的茶叶基地，为吴裕泰的茶叶质量打下了先天的良好基础。

历经坎坷葆原色今朝风采更卓然
可以说，白手起家的“吴裕泰”是在一片贫瘠的土壤上、是在一种恶劣的环境中成长起来的，且历经百年而风采依然。

1955年12月10日，“吴裕泰”被定位北京茶叶系统私营企业步入社会主义阵营的试点单位，于是，在茶叶行业里，“吴裕泰”第一个完成了公私合营的历史转折。

公私合营时，吴裕泰茶栈更名为吴裕泰茶庄，成为社会主义公有制度下的一个单元。

因此，京城内一批包括“吴裕泰”在内的享有盛誉的老字号被幸运地保留了下来。

时间进入1966年，“文革”开始了，北新桥大街也顺应时代潮流被更名为“红日路”。

在那动荡的年代，吴裕泰所能保留下来的，只有埋藏在“吴裕泰”惟一传人张文煜心中的记忆和那不能公之于世的拼茶技艺。

1887和1997是两个非常相似的数字，对吴裕泰来说也是如此。

前者是吴裕泰正式创建挂牌的年代，后者是吴裕泰再次成立的年份。

1997年实行连锁经营之前，吴裕泰的销售额是1000多万/年，实行连锁经营之后，每年以25%的速度增长。

到2002年，年销售额实现了过亿的目标。

八年后的今天，就在崇文区安乐林路第一个崭新的吴裕泰矗立在了人们的面前：灰砖墙、石狮子门堆儿，条案、青花缸……仿佛又回到了从前的老北京，原来吴裕泰在今年的4月份从一个国有企业改制为有限公司了。

面对着白热化的市场竞争，吴裕泰以它那不可复制的独特身姿又重新展现在了世人的面前。