以香蕉皮中提取果胶

以香蕉皮中提取果胶
郑琪;张文清
【期刊名称】《中小企业科技信息》
【年(卷),期】1999(000)004
【摘要】香蕉是热带亚热带的主要水果之一,年产量大,皮重约占果实重量的30％左右,然而香蕉皮大部分没有得到开发利用。

据报道,香蕉皮的白皮层中含有丰富的果胶,且质量好,它可作为工业上制取果胶的原料。

本文探讨一种采用改良酸醇法从香蕉皮中提取果胶的方法。

实验结果表明,采用此工艺从香蕉皮中提取果胶,每吨鲜香蕉皮可提取29公斤果胶,其产品质量符合GB_(n246-85)规定。

【总页数】2页(P13-14)
【作者】郑琪;张文清
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】TQ432.71
【相关文献】
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