乙酸导学案

廉江一中高一级化学科必修二导学案
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专题三第二单元食品中的有机化合物导学案---乙酸
编制:陈海燕审核:温毛桂
【学习目标】
1、掌握乙酸的分子结构；
2、掌握乙主酸要的化学性质；
3、了解乙酸的用途。

【重点难点】
乙酸要的化学性质
【方法导引】比较，归纳。

【自学导引】
一、乙酸分子结构
1.分子式
2.结构式
3.结构简式
4.官能团（P67）
二:乙酸的性质
1.物理性质:
2.化学性质:
1、酸性CH3COOH CH3COO－+H+
酸性：CH3COOH H2CO3 (填>或<)
现象
实验1 向醋酸溶液中滴加石蕊溶液
向醋酸溶液中滴加碳酸钠溶液
实验2
在乙醇与乙酸反应装置中，
1、长导管有什么作用？
2、饱和的碳酸钠溶液有什么作用？
3、为什么导管不插入溶液中？
4.写出化学反应方程式
【自学检测】
1．炒菜时候，又加酒又加醋，可以使菜变的味香可口，原因是 （ ）
A 有盐类物质生成
B 有酸类物质生成
C 有醇类物质生成
D 有酯类物质生成
2．醋酸在水中存在CH
3COOH CH 3COO －+H +，下列现象中与此性质无关的是 （ ）
A 在醋酸溶液中滴加石蕊试液变红
B 在醋酸中加入锌粉有气泡产生
C 在醋酸中加碳酸钠溶液产生气泡
D 醋酸与乙醇反应生成乙酸乙酯
3．除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是
A ．用水洗
B ．用盐酸洗
C ．用氢氧化钠溶液洗
D ．用饱和Na 2CO 3溶液
4．下列能与钠反应放出氢气的是：①无水乙醇；②乙酸；③乙酸乙酯；④苯 （ ）
（A ）①② （B ）①②③ （C ）③④ （D ）②③④
5．可以用分液漏斗来分离的一组混合物是 （ ）
（A ）乙醛和乙醇 （B ）乙酸乙酯和水 （C ）乙酸乙酯和乙酸 （D ）乙酸和水
【当堂训练】
1．可以证明乙酸是弱酸的事实是 （ ）
（A ）乙酸和水能任意比例混溶
（B ）1摩/升的醋酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色
（C ）醋酸能与Na 2CO 3溶液反应生成CO 2气体
（D ）0.1摩/升的醋酸中氢离子浓度小于0.1摩/升
2．若乙醇中的氧为O 188，它与乙酸反应生成的酯相对分子质量应是 （ ）
（A ） 102 （B ） 88 （C ） 90 （D ） 108
3 只用水就能鉴别的一组物质是 （ 0
A 苯 乙酸 乙醇
B 乙醇 乙醛 乙酸
C 苯 乙酸 四氯化碳
D 硝基苯 四氯化碳 乙醇
4．丙烯酸的结构简式为CH 2=CH —COOH ，下列关于其化学性质的叙述，不正确的是（ ）
（A ）能与钠反应放出氢气 （B ）能与新制Cu (OH )2反应
（C ）能与溴水发生取代反应 （D ）能与溴水发生加成反应
5、化学式为C2H6O 的化合物A 具有如下的性质
A+Na 慢慢产生气泡
A+CH3COOH 有香味的产物
（1）(双项)根据信息，对该化合物可做出的判断是（ ）
A 一定含有-OH
B 一定含有-COOH
C A 为乙醇
D A 为乙醛
（2）含A 的体积分数的75%的水溶液可以用做
（3）A 与金属钠的化学方程式为
（4）化合物A 和CH3COOH 反应生成的有香味的产物的结构简式为
6、酸牛奶中含有乳酸,其结构式为CH3CHCOOH
OH
试写出:
(1)乳酸跟少量Na2CO3反应的化学方程式:
(2)乳酸跟足量钠反应的化学方程式:
3—2—2 乙酸
【自学检测】
1 D
2 D
3 D
4 A
5 B 【当堂训练】
1.D 2 C 3.C 4. C 5.AC 消毒剂。