适时调整找准位置—推进秦皇岛葡萄酒业发展的对策

位联 合起 来 ， 成 一 支高 水平 的 科研技 术 组 队 伍 ； 是 依托 现 有 农 技 队 伍 ， 好 酒葡 二 搞 萄 科学 栽培 和管 理 ， 葡萄 种 植 户提 供服 为 务 ； 是 支 持现 有 葡 萄 酒 企 业 ， 强 酿 酒 三 加 人才 的 引进 和培 养 ， 靠 科技提 高 产 品质 依 量 、 次 ， 断 开 发 特 色 品 种 ， 强 产 品 适 档 不 增
家 ， 工 原 酒 ３ ５万 吨 ， 红 葡 萄 酒 总 产 加 ． 干
口
王
地 作 保 证 ， 葡萄 酒 销 售 市 场 看 好时 ， 当 各 企业 抢 购 葡萄 ， 成 货 源 紧缺 ， 响 企业 造 影
秀
玲
生 产和 产 品质 量 ； 当葡萄 酒 产品供 过 于求
时 ， 市 场 影 响 企业 压 缩 生 产 ， 就必 然 受 这
造 成 果 农 的酒 葡 萄 销 售 困 难 ， 价格 下 跌 ， 影 响果 农 生产积 极性 。
此 ， 皇 岛市 应 加强 行 业 管 理 ， 秦 由主 管 部
门 和行 业 组 织尽 快 建立 酒 葡 萄 原 产地 认
河 北 省秦 皇 岛 市 是 国 内 第一 瓶 干 红 葡萄 酒 的 诞 生地 。 至 目前 ， 截 全市 有 干 红 葡 萄 酒 加 工 企 业 （ 括 榨 汁 发 酵 站 ）４ 包 ３
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适时调整 酒业发展的对策 掩准位置 推进秦皇岛葡萄
含糖 量 低 ， 响 成品 酒 的质 量 。 有 的十 影 现 几个 葡萄 酒品 牌 中 ， 名度较 高 的 只有野 知
力 、 城 、 千 年 等少数 几个品 牌 ， 多数 长 越 大 ２ ．研 究 开 发 能 力 低 ， 萄 酒 品 种 单 葡
产 国 ， 论 从 酒 葡萄 种 植 区 的 划定 、 萄 无 葡
品 种 （ 构 ） 确 定 、 位 面 积 产 量 的 限 结 的 单
定 ， 是葡萄 酒 的酿造 工艺 、 量 等级 等 ， 还 质
都通 过立法进行严格 的规定和管理 ， 因
研开 发 力受 ， 力提 高葡萄 酒 产业 的 科技 努 含量 。 是把 企业 和现 有 大专 院校 科研 单 一
４ ．建 设 资 金 不 足 。０ ０年 ， 市 罐 装 ２０ 全 能 力达 到 ８万 吨 ， 高 档 葡 萄 酒 产 量 不 足 但
企 业 之 间 合 并 ， 优 势 企 业 兼 并 劣 势 企 使 业 ， 使 生 产流程 社 会化 、 段化 ， 挥 优 促 分 发
势 降 生 产和 销售 成 本 ， 造 规模 效益 。 创
４ ．积 极 推 进 企 业 合并 。 皇 岛 市 现 秦
何的骨 干葡 萄 酒牛 产企 业 多为 中型 规模 ， 论 从 设 计 生 产 能 力 和 大 多数 企 业 的 设 备水 平 ， 是 从原 料 基 地 规 模 来看 ， 未 还 均 形成综 合 竞争 优势 。 世 后要 以优 势 企业 人 为 核 心 ， 资 源 优 化 配 置 为 目标 ， 提 高 以 以 国 际 竞 争 力 为 方 向 ， 过 改 制 ， 持 现 有 通 支
质量 不 合格 的 企业 坚决 进行 停 产整 改 ； 二 是 引 导 企业 强 化 质 量 意 识 、 牌 意 识 ， 名 以
为制 约 全 市葡 萄 酒 业 发 展 的 关键 因素 之
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二 、 快 秦 皇 岛 葡 萄 酒 业 发 展 的 对 策 加
优 质 创 名牌 ， 名牌 创效 益 ； 是 由市 干 以 三 红葡 萄 酒协 会牵 头 ， 一 宣传 弘扬 葡 萄酒 统
文 化 ， 续 办 好“ 国 昌黎 葡萄 酒 节 ”加 继 中 。 速 建 成 以 昌黎 为 中心 的 集促 销 、 乐 、 娱 旅 游 为 一 体 的 “ 国 昌 黎 干 红 城 ” 中 。 ６ ．重 视 人 才 的 引 进 和 培 养 ， 大 科 加
１ ．尽 快 建 立 科 学 的 行 业 管 理 和 市 场 监管 体 系 。 前 ， 界上 主 要 的 葡萄 酒生 目 世
一 一
种植 方 面 ， 民 单纯 追 求 产 量 ， 成 果品 农 造
发展 。
３ ．合 理 调 整 种植 结构 ， 快 榨 汁 站 加
建设 。 是 利用 各种 渠道 向农 民 发布 葡萄 一
和 葡萄 洒 市场 供求 信 息 ， 导酒葡 萄 种植 引
业 健 康 有 序 发 展 ； 是 葡 萄 酒 生 产 必 须 与 二 葡 萄 种植 基地 密 切结 合 ； 是在 酒葡 萄种 三 植 基 地 密 集 区 采 用 多种 方 式 加 快 榨 汁 站 建设 ， 酒 葡 萄集 中下 架 后 就 地榨 汁 ， 使 延 长 酒葡 萄 的保 鲜期 和销 售期 ， 高葡 萄酒 提 质量 ， 现 酒 葡萄 的 保值增 值 。 实
５ ．研 究市 场 ， 高 质 量 ， 名 牌 、 提 创 创
精 品 。 是技 术嗑 督 、 生 防疫 和 行业 主 一 卫
几千 吨 ， 改 造现 有 酒 厂 ， 高 产 品档 次 要 提
需 要 大 笔 资 金投 入 。 前 ， 金 问题 已成 目 资
管部 门 要加 大 葡萄 酒检 查和 执 法 力度 ， 对
还 处于 创 品牌阶 段 ， 场开 拓 能 力不强 。 市
。
葡萄 酒主 要 是干 红 ， 它品 种 很少 。 其 在
科研 方面 ， 有 昌黎 果研 所进 行 无毒 种苗 只
繁育 ， 各 酒厂 的科 研开 发能 力 普遍 都很 而
低。
３ ．种 植 和 加 工 二 者 的 关 系 不 协 调 。 酒 葡 萄 种 植业 基 本 上 是 以 一 家一 户 分散 种植 为主 ， 农 与葡萄 酒 生 产企业 之 间的 果 关 系完 全 依 靠 市 场 调 节 。 于 没 有 固 定 基 由