别让有毒水发食品摆上餐桌

非 食 品 原 料 ， 甲醛会 对 肾脏 、 肝 脏 、 中枢 神 经 、 免 疫 系
统等产 生 损害。 口 服 甲醛 溶 液 10 ～ 2 0 毫升 即能致
人 死 亡 ，长期食用含 甲醛 的食 品可 致癌。 甲醛浸泡
过 的水 发 制 品 中残 留 的毒 素 会 对 人 体 肝 、 肾等 器 官
和 中枢 神 经 造 成 损 害 ， 其毒性主 要 表 现 在 ， 人 食 用 含
客 食 品
全
别让有毒水发食
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摆 上 餐 桌 发 产 品 或 鲜 虾 仁 等保 鲜 水 产 品 中加 入 福 尔马林后 ，
张
可 以使其重 量 增加 5 到 7 倍 ， 肉体水 分 不 易 出去 ．产
碉
含
品 保质 期 可 延 长 3 至 5 倍 产 。 品 外观 肉体饱 满 。 光泽
更 佳。
作为国家 明令禁止 添 加到食 品 中的有毒有害的
劲 “
道”
，更 耐 咀
嚼。
所 以，有些黑心 商家为
降低 成本 ，缩短 泡发 时 间，延 长 海鲜等的保质 期 。在
发 制过程 中添 加 这 种 国 家 明令 禁 止 使 用 的有毒 水 发
剂 。 研 究 发 现 在 ， 虾 仁 、 蹄 筋 、 海 参 、 毛 肚 、 鸭 肠 等 水
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有 甲醛 的食 品后会 出现 肺 水肿 、 肝 肾充血 及 血 管周
哩
围 水 肿 ；进 入 人 体 的 甲 醛 能 和 蛋 白质 的 氨 基 结 合 ， 使 蛋 白质 变 性 ；扰 乱 人 体 细 胞 的 代 谢 。 对 细 胞 具 有
极 大 的破 坏 作 用 ；食 用 含 有 甲醛 的食 品 还 可 能 导 致
发 生 一 系 列 的 中毒现 象 ， 甚 至 导 致 癌 症 。 所 以， 为 了您和 家人 的健康 ，挑选海鲜 时不 要 轻
易被 它靓丽 的外表所 惑 ，不 妨通 过 “ 望 闻问切 ” 来初 步识 别 甲醛泡发的水产 品。
鱿鱼 、 牛百 叶 、 蹄筋 、 毛 肚 、 海参和鸭肠 。就是 甲醛 的
来浸泡病理 切片及 人 体和动物标本。
由于 甲醛 具 有使 蛋 白质 变性 的特 点 ， 浸泡 过 甲
醛 的水 产 品保 质期 长
。表面会显 得 比较
光 鲜 “
”
，而 浸
泡过 甲醛 的水 发食 品 的组织则 因蛋 白质 变性而 呈 均
匀交错的类似 橡胶 结构 。其 口 感得 到极大 的改善 。显
得更有
杰 作 “
”
。
甲醛是 一 种重 要 的有机原料，主 要 用于 塑料
工 业 、 合成 纤维、 皮革 工 业 、 医 药和 染料等， 它是
一 种 无 色 、 易溶于 水 、 有刺激 性气 味 的有毒 物 质。
3 5 ％ ～ 4 0 ％ 的 甲醛溶液称 为福 尔马林 ，具 有杀菌和 防
腐作用，可浸制生物标本，在医学上 ，福尔马林常用
肾 衰 竭 ；甲 醛 还 具 有 蓄 积 性ห้องสมุดไป่ตู้。 蓄 积 到 一 定 浓 度 ， 就 会
岁末年初 。水发食 品 ， 尤其是一 些水 发海产 品 。 是大 家餐桌上 不 可缺少 的美食。 不 过您知道 吗 。水 发 食 品 是 食 品 安 全 的 重 “ 灾 区 ” ， 尤 其 是 违 规 使 用 甲醛 的情 况 非 常 多见 ，不 少外观 饱 满 、 色 泽鲜 亮 的