母牛产奶量对不同饲养方式犊牛断奶后日增重的影响

母牛产奶量对不同饲养方式犊牛断奶后日增重的影响
王香祖;席继锋;买合布别木·黑力力;吴建平;Brown M A
【摘要】@@%以邦斯玛拉(Bonsmara)、夏洛来(Charolais)、格尔布威(Gelbvieh)、海福特(Hereford)和罗曼西牛(Romosinuano)为父本与158头布兰格斯(Brangus)母牛杂交,研究母牛产奶量与其犊牛断奶后日增重的关系.结果表明犊牛断奶后日增重与24h产奶量呈线性相关,但它们的关系与断奶后饲养方式有关.育肥场混合饲粮喂养,母牛产奶量与断奶后犊牛日增重呈正相关(P＜0.05);小麦草场自由放牧,母牛产奶量与断奶后犊牛日增重呈负相关(P＜0.01).
【期刊名称】《江苏农业科学》
【年(卷),期】2012(040)008
【总页数】3页(P213-215)
【关键词】产奶量;犊牛;断奶后日增重
【作者】王香祖;席继锋;买合布别木·黑力力;吴建平;Brown M A
【作者单位】新疆农业职业技术学院,新疆昌吉831100;新疆农业职业技术学院,新疆昌吉831100;新疆农业职业技术学院,新疆昌吉831100;甘肃农业大学,甘肃兰州730070;艾尔里诺放牧草地研究实验室,美国俄克拉荷马州73036
【正文语种】中文
【中图分类】S823.4
母乳是断奶前犊牛生长所需营养物质的主要来源，产奶量对犊牛断奶前的生长有很
大影响。

许多研究结果表明，母牛产奶量与犊牛断奶重呈显著正相关[1-4]，母牛产奶量对犊牛断奶后日增重没有影响或者似乎存在潜在的负面影响[5-7]。

在实际生产中，肉牛产业两个重要的环节是育犊、架子牛经营。

对育犊户来讲，断奶重是影响他们纯收入的重要性状，断奶重大，犊牛卖出价格就高。

而对架子牛经营者，往往倾向于断奶重小的犊牛，断奶重较大的犊牛，由于营养环境的转变往往出现负的补偿性增长，每千克卖出价往往比每千克买入价低。

因此平衡母牛产奶量才能促进育犊户与架子牛生产者的经济联盟。

本研究对母牛产奶量和断奶后犊牛日增重进行相关分析，目的在于估计不同饲养管理条件下，母牛产奶量与不同性别犊牛断奶后日增重的关系，指导犊牛生产，进而促进育犊户与架子牛生产者之间的联盟。

1 材料与方法
1.1 试验方案
以布兰格斯(Brangus)为母本，邦斯玛拉(Bonsmara)、夏洛来(Charolais)、格尔布威(Gelbvieh)、海福特(Hereford)和罗曼西牛(Romosinuano)为父本，连续进行3年。

每年5月份采用人工授精配种，次年3月份左右产犊。

产犊后对犊牛给予两种不同的处理，一部分犊牛随其母亲于天然草场自由放牧，另一部分犊牛随其母亲于改良草场自由放牧。

3年用同1台挤奶器，每年4月末开始测定产奶量，隔月测定1次，9月末结束。

测定产奶量期间母牛所采食牧草质量见表1。

犊牛每年10月份断奶，断奶后的1个月集中饲养，11月份进入试验期，次年3月份试验结束。

试验期开始，根据不同品种平均分配犊牛，给予两种处理，一是育肥场进行混合日粮饲养(表2)，二是小麦草场进行自由放牧(各月牧草质量见表3)。

断奶时、试验开始时、试验开始后21 d、试验结束时分别对犊牛进行称重。

表1 产奶量期间各月母牛所采食牧草的营养水平月份粗蛋白(%)体外干物质消化率(%)4月11.163.35月10.464.96月5.950.37月5.9498月5.250.69月4.950.5 表2 育肥场饲粮组成及营养水平时期饲粮组成(%)糖蜜棉籽粉玉米苜蓿磷酸钙盐总
计初期(10 d)5.110.55033.41.1100中期(110 d)0.23.95.32.1011.6后期(30
d)3.66.947.511.8069.8
表3 小麦草场放牧犊牛试验期间各月所采食牧草的营养水平月份粗蛋白 (%)体外干物质消化率( %)11月25.688.712月21.378.23月27.688.4
1.2 数据分析模型
原始线性分析模型中，包括年份、断奶前处理、公畜品种、母畜年龄、断奶后处理与犊牛性别综合效应，以及它们两者之间的交互作用、产奶量、产奶量与断奶后处理及犊牛性别综合效应、产奶量平方、产奶量平方与断奶后处理及犊牛性别综合效应，犊牛断奶日龄作为协变效应考虑。

Y=μ+ni+mj+bk+agl+cm+nmo+nlp+nagq+ncr+mbs+magt+mcu+bagv+b cw+agcx
其中：Y：日增重观察值；μ：总体均值；ni：年份效应；mj：断奶前处理效应；bk：公畜品种效应；agl：母畜年龄效应；cm：断奶后处理及犊牛性别综合效应；nmo：年份与断奶前处理互作效应；nlp：年份与公畜品种互作效应；nagq：年
份与母畜年龄互作效应；ncr：年份与断奶后处理及犊牛性别综合的互作效应；mbs：断奶前处理与公畜品种互作效应；magt：断奶前处理与母畜年龄互作效应；mcu：断奶前处理与断奶后处理及犊牛性别综合的互作效应；bagv：公畜品种与
母畜年龄互作效应；bcw：公畜品种与断奶后处理及犊牛性别综合互作效应；agcx：母畜年龄与断奶后处理及犊牛性别综合互作效应；wz：犊牛断奶月龄效应；Milk1：母牛产奶量效应；Milk×Combtrt2：产奶量与断奶后处理及犊牛性别综
合效应；母牛产奶量的平方效应；Milk2×Combtrt4：产奶量平方与断奶后处理及犊牛性别综合效应；e：随机残差效应；利用SAS软件GLM(General linear model)程序进行多项式回归分析[8-9]，求出回归系数，得到回归方程。

2 结果与分析
2.1 母牛产奶量对犊牛断奶后生长前期日增重的影响
此阶段分析模型中产奶量与不同断奶后处理及犊牛性别综合的互作效应显著
(P<0.05)，犊牛日增重与母牛24 h产奶量呈直线回归关系，决定系数为0.10。

各方程回归系数见表4，回归曲线见图1。

表4 犊牛断奶后生长前期日增重与母牛24 h产奶量回归方程处理截距一次项回归系数育肥场阉牛0.339 00.018 3±0.033 1育肥场小母牛0.019 50.051 7±
0.042 1小麦草场小母牛0.726 5-0.072 9± 0.030 3*小麦草场阉牛 1.059 6-0.084 7± 0.037 4*
注：*表示相关性达0.05显著水平。

结合表4和图1可以看出，母牛产奶量与断奶后育肥场阉牛和小母牛日增重呈正相关，随着产奶量的增加，日增重增加，24 h产奶量每增加1 kg，日增重分别增加0.02 kg和0.05 kg。

母牛产奶量与断奶后小麦草场阉牛和小母牛日增重呈负相关，随着产奶量的升高，日增重急剧下降，24 h产奶量每增加1 kg，日增重分别减少0.08 kg和0.07 kg，当24 h产奶量分别大于12.51 kg和9.97 kg时出现负值。

可见，就适应性而言，母牛产奶量对犊牛的育肥场混合饲粮适应性有积极影响趋势，而对于小麦草场的适应性有消极影响。

从直线的斜率可以看出，犊牛断奶后生长前期，在育肥场，母牛产奶量对小母牛日增重的影响比阉牛大，在小麦草场母牛产奶量对阉牛的影响比小母牛大。

2.2 母牛产奶量对犊牛断奶后整个生长期日增重的影响
结果表明母牛产奶量与断奶后犊牛生长互作效应极显著(P<0.01)。

犊牛日增重与母牛24 h产奶量呈直线回归关系，决定系数0.12。

各方程回归系数见表5，回归曲线见图2。

结合表5和图2可以看出，随着母牛产奶量的增加，断奶后育肥场阉牛和小母牛
的日增重逐渐增大，而小麦草场阉牛和小母牛日增重逐渐减小。

断奶后，母体效应对犊牛的影响还比较大，育肥场所提供的营养接近母乳所提供营养，摄入母乳多的断奶重大的犊牛不会出现负补偿性增长，从而随着母乳产量的增加日增重增大。

秋冬季节的小麦草场营养贫乏，摄入母乳量大的犊牛所摄取的营养物质不能满足自身生长的需要，出现负补偿性增长，从而随着母乳产量的增大，日增重反而减小。

架子牛经营者如果在育肥场用配合饲粮进行育肥，选择母牛产奶量多的断奶重大的犊牛可获得理想的日增重；如果在小麦草场育肥犊牛，母牛产奶量小的断奶重轻的犊牛可获得较理想的日增重。

母牛产奶量处于较低水平时，同一产奶量水平下，断奶后犊牛日增重大小依次为育肥场阉牛、育肥场小母牛、小麦草场阉牛、小麦草场小母牛。

表5 犊牛断奶后生长期日增重与母牛24 h产奶量回归方程系数处理截距一次项回归系数育肥场阉牛1.095 50.010 6± 0.011 0育肥场小母牛0.823 80.035 5± 0.014 3*小麦草场小母牛0.673 6-0.018 2 ± 0.009 6小麦草场阉牛 0.788 4-0.026 5± 0.011 7*
注：*表示相关性达0.05显著水平。

3 讨论
母牛产奶量与断奶后犊牛日增重有相关关系，并且因断奶后的饲养方式不同呈正或负相关。

犊牛断奶后生长前期，随着母牛产奶量的增加，小麦草场的阉牛和小母牛日增重极显著减小，甚至出现负值，母牛产奶量与阉牛和小母牛日增重呈负相关，这与Lewis的等研究结果[6-7]一致，这表明母牛产奶量对断奶后犊牛小麦草场适应性有消极影响，并且这种负影响对阉牛更大；母牛产奶量对育肥场阉牛和小母牛呈积极影响，这与Lewis等研究结果一致。

整个试验期断奶犊牛生长结果表明，育肥场混合饲粮肥育的犊牛，母牛产奶量与犊牛日增重呈正相关，同一产奶量水平
下，育肥场阉牛的日增重最大，其次为育肥场小母牛、小麦草场阉牛和小麦草场小母牛。

因此在投入资金允许的情况下，无论母牛产奶水平高低，架子牛经营者都可以选择阉牛进行育肥场肥育而获得更大的日增重。

鉴于母牛产奶量对犊牛断奶后日增重的影响因断奶后的饲养方式不同而不同。

因此断奶前的的生产体系应该与断奶后生产体系相协调，母牛产奶量大的断奶重高的犊牛进入育肥场肥育，母牛产奶量小的断奶重轻的犊牛进行小麦草场自由放牧，以期获得理想的断奶后日增重，使育犊户和架子牛经营者双方都能获得最大的经济利益。

现代畜牧业发展迅速，牧区草场压力日益严重。

牧区犊牛断奶后转移到农区进行架子牛的培育和催肥已经成为一种主要趋势。

牧区育犊户和农区育肥户怎样培育和选择犊牛才可能产生肉牛业高经济效益成为我们所关注的话题。

异地育肥时，外购牛刚到育肥场有适应期，采食量可能下降，从而可能出现负补偿性增长，此时应提高日粮养分浓度[4]，提高日粮蛋白浓度，可以增加日粮蛋白质摄入量，并可能提高
采食量和增重[10]。

如果对外购牛(前期营养受损)进行30 d的补偿性饲养后，发
现生长速度仍很慢，表明前期营养受损不可逆转。

因此应终断补偿饲养，以降低饲养成本。

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