河南省焦作市县级中学2021-2022学年高三上学期期末考试理综生物试题

河南省焦作市县级中学2021-2022学年上学期高三期末考试
理科综合试卷
注意事项：
1.答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。

2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。

如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。

回答非选择题时，将答案写在答题卡上。

写在本试卷上无效。

3.考试结束后，将答题卡交回。

4.满分300分，时间150分钟。

可能用到的相对原子质量：Li—7 C—12 N—14 O—16 Si—28 K—39 Fe—56
第Ⅰ卷（选择题，共126分）
一、选择题（本题共13小题，在每小题给出的四个先项中，只有一项是符合题目要求的。

）
1. 下图为四种生物结构示意图，关于其共性的叙述，正确的是（）
A. 共同具有的细胞器是核糖体
B. 都具有携带遗传信息的RNA
C. 都可以进行呼吸作用
D. 膜上都有转运葡萄糖的载体蛋白
【答案】B
【分析】图中蓝藻和细菌为原核生物，2019-nCOV，即新冠病毒为病毒，酵母菌为真核生物。

【详解】A、病毒没有细胞器，其他三种细胞有核糖体，A错误；
B、新冠病毒遗传物质为RNA，其余三种细胞遗传物质为DNA，但是细胞生物都含有RNA，B正确；
C、病毒不能独立进行代谢过程，无法进行呼吸作用，C错误；
D、病毒由蛋白质外壳和遗传物质组成，没有生物膜，没有转运葡萄糖的载体蛋白，D错误。

故选B。

2. 下列两个实验中所使用实验方法或试剂作用相同的是（）
A. 纸层析法：胡萝卜粗品的鉴定、绿叶中色素的提取
B. 差速离心：将细胞中各种细胞器分离开、含15N与不含15N标记的DNA分子分离
C. 蒸馏水：在“提取纯净的动物细胞膜”和“观察叶绿体”中的作用
D. 盐酸在“观察植物细胞有丝分裂”和“低温诱导植物染色体数目变化”中的作用
【答案】D
【分析】1、分离绿叶中的色素的方法为纸层析法，利用萃取法提取的胡萝卜素粗品，对其进行鉴定也采用的是纸层析法；
2、差速离心法是分离各种细胞器的方法。

3、盐酸和酒精可配制成解离液，使细胞相互分离。

【详解】A、胡萝卜粗品的鉴定和绿叶中色素的分离可用纸层析法，绿叶中色素的提取是根据色素易溶于有机溶剂，A错误；
B、分离细胞器的方法是差速离心法，含15N与不含15N标记的DNA分子分离方法是密度梯度离心法，B错误；
C、提取纯净的动物细胞膜实验中蒸馏水的作用是使细胞吸水涨破，观察叶绿体实验中蒸馏水可以保持细胞的活性，C错误；
D、盐酸在“观察植物细胞有丝分裂”和“低温诱导植物染色体数目变化”中的作用都是使细胞相互分离，D正确；
故选D。

3. 农民种植农作物时，都会根据土壤板结情况适时进行松土透气，松土同时兼具除草、调节土壤中水分含量的作用，下列相关叙述错误的是（）
A. 及时松土有利于提供土壤中无机盐的含量
B. 适时松土透气有利于根系生长，也有利于农作物生长发育
C. 增施有机肥，以增加土壤中有机质含量，可预防土壤板结
D. 土壤板结后，农作物地下部分进行无氧呼吸都会产生酒精对根细胞造成毒害作用
【答案】D
【分析】常考的细胞呼吸原理的应用：①用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增加通气量，抑
制致病菌的无氧呼吸。

②酿酒时：早期通气--促进酵母菌有氧呼吸，利于菌种繁殖，后期密封发酵罐--促进酵母菌无氧呼吸，利于产生酒精。

③食醋、味精制作：向发酵罐中通入无菌空气，促进醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸。

④土壤松土，促进根细胞呼吸作用，有利于主动运输，为矿质元素吸收供应能量。

⑤稻田定期排水：促进水稻根细胞有氧呼吸。

⑥提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀。

【详解】A、松土能增强土壤中好氧细菌的分解作用，可提高土壤无机盐含量，A正确；B、给农作物适时松土透气，可以保证土壤中有较多的氧气，使根细胞进行充分的有氧呼吸，从而有利于根系的生长，B正确；
C、增施有机肥，以增加土壤中有机质含量，提高分解者的活动能力，对于预防土壤板结
具有较好的作用，C正确；
D、土壤板结后，农作物地下部分进行无氧呼吸，有的可能产生酒精对根细胞造成毒害作用，但如马铃薯的块茎跟部位无氧呼吸产物是乳酸而非酒精，D错误。

故选D。

4. 下列与“基质”的相关叙述，正确的是（）
A. 细胞质基质为细胞生化反应发生提供了水环境条件
B. 蓝藻的各项生化反应的发生都是在细胞质基质中
C. 线粒体基质中的酶能催化NADH和O2发生结合生成H2O
D. 叶绿体基质中的酶能催化A TP和ADP之间的相互转化
【答案】A
【分析】细胞质基质是细胞中呈胶质状态的结构，由水、无机盐等组成；
原核细胞只有一种细胞器核糖体。

有氧呼吸可以分为三个阶段：第一阶段：在细胞质的基质中：1分子葡萄糖被分解为2分
子丙酮酸和少量的还原型氢，释放少量能量；第二阶段：在线粒体基质中进行，丙酮酸和水在线粒体基质中被彻底分解成二氧化碳和还原型氢；释放少量能量；第三阶段：在线粒体的内膜上，前两个阶段产生的还原型氢和氧气发生反应生成水并释放大量的能量。

光合作用的光反应阶段（场所是叶绿体的类囊体膜上）：水的光解产生[H]与氧气，以及ATP的形成；光合作用的暗反应阶段（场所是叶绿体的基质中）：CO2被C5固定形成C3，C3在光反应提供的A TP和[H]的作用下还原生成糖类等有机物。

【详解】A、细胞质基质是细胞器生活的场所，可以为细胞生化反应发生提供了水环境条
件和原料，A正确；
B、蓝藻有核糖体，所以合成蛋白质的场所在核糖体，B错误；
C、NADH和O2发生结合生成H2O是在有氧呼吸第三阶段，发生在线粒体内膜上，所以催化该反应的酶也在线粒体内膜上，C错误；
D、叶绿体基质发生暗反应，存在催化ATP形成ADP的酶，没有催化ADP形成ATP的酶，D错误。

故选A。

5. 玉米淀粉和玉米汁等产品生产过程中，由于玉米蛋白水溶性差，成为加工中的下脚料。

水解下脚料中的玉米蛋白，加工成玉米蛋白肽，能有效的提高玉米蛋白的利用率。

为探究中性蛋白酶和碱性蛋白酶对玉米蛋白水解的效果做了以下实验，结果如上图。

下列说法中正确的是（）
A. 在玉米蛋白肽生产中碱性蛋白酶更适合作为食品添加剂
B. 中性蛋白酶和碱性蛋白酶都能将玉米蛋白的所有肽键水解
C. 中性蛋白酶和碱性蛋白酶的最适温度和最适pH完全不同
D. 由图可知，pH从6升到9，碱性蛋白酶的酶活性逐渐升高
【答案】A
【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。

【详解】A、从图1、图2中可以看出，碱性蛋白酶在最适温度和最适PH下，其催化活性更高，因而在玉米蛋白肽生产中碱性蛋白酶更适合作为食品添加剂，A正确；
B、从图1和图2中可以看出，在中性蛋白酶和碱性蛋白酶的作用下，玉米蛋白被水解成
玉米蛋白肽，并没有断裂所有的肽键，B错误；
C、从图2中可以看出，中性蛋白酶和碱性蛋白酶的最适温度相同，都在55℃左右，C错误；
D、过酸过碱都会导致酶失活，失活是不可逆的。

从图1中可以看出，对于碱性蛋白酶而言，PH为6时，部分酶已经失活，因而提升PH并不能使酶活性升高，D错误。

故选A。

6. 雌性小鼠在胚胎发育至4-6天时，细胞中两条X染色体会有一条随机失活，经细胞分裂形成子细胞，子细胞中此条染色体仍是失活的。

雄性小鼠不存在X染色体失活现象。

现有两只转荧光蛋白基因的小鼠，甲为发红色荧光的雄鼠（基因型为X R Y），乙为发绿色荧光
的雌鼠（基因型为X G X）。

甲乙杂交产生F1，F1雌雄个体随机交配，产生F2.若不发生突变，下列有关叙述不正确的是（）
A. F1中发红色荧光的个体均为雌性
B. F1中同时发出红绿荧光的个体所占的比例为1/4
C. F1中只发红色荧光个体，发光细胞在身体中分布情况相同的
D. F2中只发一种荧光的个体出现的概率是11/16
【答案】C
【分析】雌性小鼠发育过程中一条X染色体随机失活，雄性小鼠不存在这种现象，甲的基因型是X R Y，乙的基因型是X G X，所以甲乙杂交产生的F1的基因型是X R X、XY、X R X G、X G Y；
F1随机交配，雌配子产生的种类及比例是X R∶X G∶X=2∶1∶1，雄配子产生的种类及比例为X∶X G∶Y=1∶1∶2。

【详解】A、由分析可知，F1中雄性个体的基因型是X G Y和XY，不存在红色荧光，即F1中发红色荧光的个体均为雌性，A正确；
B、根据分析，F1的基因型及比例为X R X∶XY∶X R X G∶X G Y=1∶1∶1∶1，所以同时发出红绿荧光的个体（X R X G）所占的比例为1/4，B正确；
C、F1中只发红光的个体的基因型是X R X，由于存在一条X染色体随机失活，则发光细胞在身体中分布情况不相同，C错误；
D、F2中只发一种荧光的个体包括X R X、X R Y、X G X、X G Y、X G X G，所占的比例为
1/2×1/4+1/2×1/2+1/4×1/4×2+1/4×1/2+1/4×1/4=11/16，D正确。

故选C。

7. 生物学科研社团以番茄为实验材料，开展了一系列探究，请分析回答有关问题。

（1）连续检测4月底晴朗天气条件下露地栽培、大棚栽培番茄光合速率（Pn）的日变化并统计绘图如下。

①与露地栽培相比，大棚栽培条件下番茄在上午10时Pn处于低谷，主要原因是
______________。

②植物光合作用的光饱和点是Pn达到最大值时所需的最低光照强度。

为研究番茄光合速率，需要测定光饱和点，应测定______________。

③根据图中曲线分析，提高大棚栽培番茄产量的措施有__________。

（2）为进一步探究夏日晴天中午时气温和相对湿度对番茄光合作用的影响，分别将番茄在露地（对照组）、小塑料棚栽培（实验组，控制气温、相对湿度），并调控光照和CO2浓度等条件相同。

于中午12:30测定各组叶片的光合速率，各组实验处理及结果如表所示：
可以推测中午时对番茄光合速率影响较大的环境因素是__________，其依据是
__________。

（3）在番茄花期，怎样防止落花落果？__________。

【答案】（1）①. 大棚内温度较适宜，10点前旺盛的光合作用消耗大量CO2，导致10点时CO2 浓度较低②. 不同光照强度下的番茄光合速率③. 适当增加CO2 含量、光照强度（2）①. 相对湿度②. 在相同气温条件下，相对湿度改变时光合速率变化较大
（3）在番茄的花上喷洒一定浓度的生长素类似物（或2，4-D、NAA）
【分析】影响光合作用的环境因素主要有光照强度、温度和二氧化碳浓度等。

【小问1详解】
①由于大棚内温度较适宜，日出后旺盛的光合作用消耗大量CO2，使大棚内密闭环境中CO2迅速下降，导致10点时CO2浓度较低，导致大棚栽培条件下番茄在上午10时Pn 处于低谷。

②植物光合作用的光饱和点是Pn达到最大值时所需的最低光照强度。

为研究番茄光合速率，需要测定光饱和点，应测定不同光照强度下的番茄光合速率。

③影响光合作用的环境因素主要有光照强度、温度和二氧化碳浓度等，故根据图中曲线分析，提高大棚栽培番茄产量的措施有适当增加CO2含量、光照强度。

【小问2详解】
分析题表可知，由于在相同气温36℃条件下，随相对湿度增大，相对湿度改变时光合速率变化较大，可以推测中午时对番茄光合速率影响较大的环境因素是相对湿度。

【小问3详解】
生长素作用具有两重性：一般情况下，低浓度的生长素可以促进植物生长，而高浓度的生长素可以抑制生长；既能促进发芽，也能抑制发芽；既能防止落花落果，也能疏花疏果，故在番茄花期喷洒一定浓度的生长素类似物能防止落花落果。

【点睛】本题主要考查影响光合作用的因素，意在强化学生对相关曲线和题干的分析和解释，提高对影响光合作用的因素理解和运用。

8. 克里斯琴学说主要是用来解释自然界哺乳类动物种群调节的：种群数量上升时，种内个体间的社群压力会影响种群数量，其调节机制如图所示。

请回答有关问题。

（1）对自然界哺乳类动物种群而言，种群数量上升时，种内个体间的社群压力增大的原因是__________。

（2）在图中“社群压力→下丘脑”过程中，“社群压力”首先作用于反射弧的
__________。

（3）由图可知，当社群压力增加时，机体分泌的抗体数量减少，影响了免疫系统的
__________功能，使机体对外界的病原体的抵抗力下降。

（4）低血糖严重时可导致休克，说明葡萄糖是细胞重要的__________物质。

（5）由图可知，种群数量上升时，种内个体间的社群压力会通过_________影响机体正常生命活动，进而导致出生率下降、死亡率上升，从而使种群数量降低。

【答案】（1）自然界的资源和空间有限
（2）感受器（3）防卫
（4）能源（5）神经-体液-免疫调节
【分析】对题图分析可知，种群数量上升时，种内个体间的社群压力增大，会影响种群数量，其调节机制：①社群压力作用于下丘脑通过传出神经作用于胰岛B细胞，使其分泌的胰岛素增加，导致机体低血糖、休克；②社群压力导致下丘脑释放的生长激素释放抑制激素增多，生长激素释放激素减少，使垂体分泌的生长激素减少，导致机体出现生长代谢障碍，抗体数量减少，对疾病及外界刺激抵抗力降低，死亡率上升；③社群压力导致下丘脑释放的促性腺激素释放激素减少，使垂体分泌的促性腺激素减少，导致性器官分泌的性激素减少，生殖细胞成熟减少，出生率下降。

【小问1详解】
对自然界哺乳类动物种群而言，种群数量上升时，种内个体间的社群压力增大的原因是自然界的资源和空间有限。

【小问2详解】
“社群压力”属于外界刺激，在图中“社群压力→下丘脑”过程中，“社群压力”首先作用于反射
弧的感受器。

【小问3详解】
免疫系统的三大基本功能是：免疫防卫、免疫监视、免疫自稳。

抵御外界病原体的入侵及清除属于免疫防卫。

由图可知，当社群压力增加时，机体分泌的抗体数量减少，影响了免疫系统的防卫功能，使机体对外界的病原体的抵抗力下降。

【小问4详解】
低血糖严重时可导致休克，说明葡萄糖是细胞重要的能源物质。

【小问5详解】
稳态的调节机制是神经-体液-免疫调节。

由图可知，种群数量上升时，种内个体间的社群压力会通过神经-体液-免疫调节影响机体正常生命活动，进而导致出生率下降、死亡率上升，从而使种群数量降低。

【点睛】本题主要考查社群压力对种群数量的影响机制，其中准确理解影响种群数量变化的因素，是解题的关键。

9. 某校生态社团利用校园现有的景观池塘开展立体生态养殖的实践活动。

在池塘中引进了睡莲和黑藻等水生植物、少量的植食性的小草鱼和杂食性的金鱼及以底栖微藻、生物遗体残骸等为食的河蚌，还从附近搜集水生浮游生物投入池塘。

通过连续多年对种群密度、群落丰富度的观测，发现池塘逐渐形成了立体生活的生态系统群落。

（1）该池塘生物群落从简单到复杂的过程中发生了__________演替，其生物群落区别于开封龙亭湖生物群落的重要特征为__________。

（2）调查种群密度取样的关键是_____ 。

了解群落丰富度是否发生变化的方法是
__________。

（3）养殖期间估测所有金鱼中有机物量为2.5kg，期间细胞呼吸消耗有机物量为1kg（已知1kg有机物含有能量1.6x104kJ）；根据下图所示的能量流动模型可知，养殖期间输入金鱼种群的能量约为__________kJ。

（4）在构建池塘立体养殖生态系统时，需考虑所养殖生物环境容纳量、种间关系等因素，以利于确定各种生物之间的_________，来实现生态效益和经济效益的可持续发展。

【答案】（1）①. 次生②. 群落的物种组成
（2）①. 随机取样②. 比较不同时期群落的物种数目
（3）5.6×104（4）合适比例
【分析】1、群落演替是指随着时间推移，一个群落被另一个群落代替的过程；其主要类
的型有初生演替和次生演替；
2、样方法调查时，取样的关键是做到随机取样，不能掺入主观因素。

【小问1详解】
池塘生物群落从简单到复杂的过程中，物种数目发生了较大的改变，说明群落的物种丰富
度改变了，为次生演替；不同的群落物种组成不同，这是区别不同群落的重要特征。

【小问2详解】
调查种群密度取样的关键，要注意随机取样，以避免主观因素的影响，了解群落丰富度是
否发生变化的方法是比较不同时期群落的物种数目。

【小问3详解】
养殖期间输入金鱼种群的能量约为（2.5+1）×1.6×104kJ=5.6×104kJ。

【小问4详解】
在构建池塘立体养殖生态系统时，优点是能充分利用空间和资源，需考虑所养殖生物的环
境容纳量、种间关系等因素，以利于确定各种生物之间的合适比例，来实现生态效益和经
济效益的可持续发展。

【点睛】本题解答时需要考生识记群落结构的知识，熟知演替的概念和分类掌握种群密度
的调查方法和注意事项。

10. 小麦雌雄同株植物，是我国重要的粮食作物，研究抗虫性的小麦新品种具有较好的经
济、环保前景。

（1）科研人员用x射线和γ射线照射纯种普通的小麦（品系1）获得单雌性突变型小麦
（品系2），经基因检测发现是单基因突变引起的，位于M号染色体。

将品系1与品系2杂
交，品系2果穗上所结的籽粒发育为F1植株。

F1植株分别自交后得到F2，发现有些F2植株果穗上籽粒约有1/4发育为品系2植株。

①上述实验所涉及的普通基因、突变基因为什么可用A、a表示？__________。

②果穗上籽粒约有1/4发育为品系2的植株，在F2植株中所占比例约为__________。

（2）科研人员将抗虫基因（B）插入到品系2染色体中，获得了具有抗虫性普通茎高的植株甲、具有抗虫性的矮株（抗倒伏）乙。

为研究抗虫基因B的位置及其影响，进行了以下实验：
①由实验一可知，所研究的基因B__________（“是”或“否”）位于M号染色体上。

②由实验二可知，上述所研究的性状遗传遵循__________定律，简述判断理由
__________。

③若要利用上述实验所获的小麦籽粒培育出农田生产所需要的纯种小麦，培育的简要思路是：__________。

【答案】（1）①. 基因突变产生等位基因，且该突变基因是隐性的②. 1/2
（2）①. 是②. 自由组合③. F1抗虫矮株自交后代中，抗虫、性别之间出现自由组合现象④. 用秋水仙素溶液处理实验一F2中抗虫雌雄同株自交所得幼苗，发育的植株上自交获得的籽粒即是所需要的
【分析】普通小麦品系1和突变小麦品系2杂交，在F2中出现了1/4的突变体，说明突变体为隐性突变，普通小麦是显性性状，aa表现为雌株，A_是雌雄同株。

【小问1详解】
①根据题干信息“经基因检测发现是单基因突变引起的”，而基因突变产生等位基因，且该突变基因是隐性的，所以普通基因用A表示，突变基因用a表示。

②根据分析由于突变为隐性，所以品系1的基因型是AA，品系2的基因型是aa，F1基因型是Aa，当其自交，F2中AA∶Aa∶aa=1∶2∶1，只有Aa自交时果穗上籽粒约有1/4发育为品系2，而Aa的比例为1/2，因此果穗上籽粒约有1/4发育为品系2的植株，在F2植株中所占比例约为1/2。

【小问2详解】
①品系1基因型是AA，品系2基因型是aa，如果B基因位于M染色体上，则亲本产生A 的配子，品系2产生a和aB的配子，比例为1∶1，F1Aa∶AaB=1∶1，抗虫株∶非抗虫株=1∶1，F1抗虫株AaB自交，可以产生A和aB的配子，比例1∶1，自交子代AA（非抗
虫雌雄同株）∶AaB（抗虫雌雄同株）∶aaBB（抗虫雌株）=1∶2∶1，与题干相符，所以B基因位于M染色体上。

②根据F1抗虫矮株自交后代F2中表现型抗虫∶非抗虫=1∶1，雌雄同株∶雌株=3∶1，且后代出现3∶1∶3∶1的比例=（3∶1）×（1∶1）=3∶3∶1∶1的比例，说明所研究的性状遗传遵循自由组合定律。

③若要利用上述实验所获的小麦籽粒培育出农田生产所需要的纯种小麦，可以采用单倍体育种的方法：用秋水仙素溶液处理实验一F2中抗虫雌雄同株自交所得幼苗，发育的植株上自交获得的籽粒即是所需要的
【点睛】本题解答的关键是分析表格中的比例，结合分离定律和自由组合的定律进行解答。

（二）选考题：共45分。

请考生从2道物理题、2道化学题、2道生物题中每科任选一题作答。

如果多做，则每按所做的第一题计分。

[生物——选修1：生物技术实践]
11. 如图为某工厂生产葡萄酒和葡萄醋的基本工艺流程，请回答：
（1）在图示“葡萄→葡萄汁”的过程中辅以纤维素酶、果胶酶处理可提高红葡萄酒的色泽度，原因是__________。

（2）图示甲罐的液面位置表示加入葡萄汁的量，这种做法的目的是__________（答出两点即可）。

（3）将甲罐发酵液的样液稀释适当倍数后，取0．1mL涂布到若干个平板（每个稀释度至少涂布三个平板），对菌落数在__________的平板进行计数，则可根据公式推测甲罐发酵液中酵母菌的活菌数。

（4）在乙罐内利用醋酸菌和葡萄酒进行葡萄醋发酵，所获得的葡萄醋中为什么没有酒精？__________。

写出与此相应的化学反应方程式__________。

（5）在制备加入乙罐的醋酸菌液过程中有可能混入乳酸菌。

请用稀释涂布平板法设计实验，检测是否混入了乳酸菌（注：乳酸菌和醋酸菌的菌落形态相似）
①实验思路：__________。

②预期结果：__________。

【答案】（1）纤维素酶、果胶酶分解细胞壁，利于榨汁处理过程中色素释放
（2）为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气；防止发酵旺盛时汁液溢出
（3）30～300 （4）①. 醋酸菌将葡萄酒中的乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸②. C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O
（5）①. 用稀释涂布平板法制备该醋酸菌液的若干平板，将平板置于无氧环境下继续培养，观察平板上菌落情况。

②. 若平板上菌落有形成，则说明混入乳酸菌；若没有菌落形成，则没有乳酸菌混入
【分析】1、分析题图：为某工厂生产葡萄酒和葡萄醋的基本工艺流程，甲罐进行的是酒精发酵，参与该过程的微生物主要是酵母菌；乙罐进行的是葡萄醋发酵，参与该过程的微生物主要是醋酸菌；
2、果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗；（2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干；②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒；（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁；（4）发酵：①将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约1/3的空间，并封闭充气口；②制
葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行，及时的监测；③制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，时间控制在前7～8d左右，并注意适时通过充气口充气；
3、分离微生物常用的方法①平板划线法：通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面；②稀释涂布平板法：将骏业进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。

【小问1详解】。