自菜粕中提取芥子油甙的最佳工艺研究

自菜粕中提取芥子油甙的最佳工艺研究
李建颖;卜路霞;赵彦巧;董东英
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2010(031)011
【摘要】采用溶剂法从菜粕中提取芥子油甙,考察溶剂、溶剂浓度、提取时间及提取次数对其提取效果的影响,确定最佳提取条件:溶剂为60%甲醇,时间为2 h,温度为75℃,提取料液比为1:10,提取次数为3次,并将第3次滤液做为下一批的溶剂.研究表明,影响芥子油甙提取的主要因素是甲醇浓度,其次是提取温度,再次为料液比,提取时间影响最小.
【总页数】4页(P82-85)
【作者】李建颖;卜路霞;赵彦巧;董东英
【作者单位】天津市食品生物技术重点实验室,天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津300134;天津农学院基础科学系,天津300384;天津市食品生物技术重点实验室,天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津300134;天津市食品生物技术重点实验室,天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津300134
【正文语种】中文
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