控制环境污染_建设生态奶牛养殖场_张响英

控制环境污染,建设生态奶牛养殖场张响英,唐现文(江苏畜牧兽医职业技术学院,泰州　225300)摘要:随着奶牛养殖场规模的不断扩大,环境污染日益严重,危害了人体健康。

如何应用现代化科学技术,建设生态奶牛养殖场,保证奶牛养殖业与生态环境的和谐发展,成为整个行业关注的焦点。

关键词:环境污染;奶牛;生态养殖中图分类号:S851.2 文献标识码:A 文章编号:1671-7236(2008)08-0077-03 近年来,我国奶牛养殖业蓬勃发展,奶牛存栏和奶产品总量已居世界前列,2007年上半年奶牛存栏数已达到1429万头,2006年我国奶类总产量为3302万t,是2000年的3.6倍,年均增长23.8%。

这对于促进畜牧业产业升级,优化农业结构,增加农民收入,提高国民身体素质,均起到了积极的推动作用。

但是,在奶牛养殖业和规模经营快速发展的同时,环境污染问题也日益严重,危害了人体健康,同时也制约了奶牛业自身的持续发展。

因此,建立生态养殖模式,减少奶牛养殖业造成的环境污染已迫在眉睫。

1　奶牛养殖环境污染的危害在奶牛养殖过程中,大量的粪尿、污水、有害气体等如不合理处理,则会造成对大气、水源、土壤的污染及传染性疾病的流行。

据测定,一头500～600 kg的成年奶牛,每天排粪量30～50kg,排尿量15～25kg,污水15～20L。

1.1　恶化空气　奶牛养殖场排出的大量粪尿和污水,如果得不到及时处理,往往会造成严重恶臭,并成为蚊蝇孳生的场所。

奶牛场散发的恶臭及有害气体成分很多,主要有氨、硫化氢、甲烷、二氧化硫、二氧化碳、粪臭素等,污染周围空气,严重影响空气质量,并可引起地球的“温室效应”和“酸雨”现象的发生,破坏生态平衡。

奶牛场散发的恶臭气体对奶牛自身和人类的健康也有不良影响,能刺激人的嗅觉神经和三叉神经,引起呼吸中枢中毒;引起奶牛精神不振、抗病力下降和生产力降低等。

目前,随着城镇建设向郊区农村的不断延伸,养殖场与居民距离的不断缩短,养殖场的臭气问题必将引起全社会的关注。

收稿日期:2008-01-23作者简介:张响英(1974-),女,山东人,讲师,主要从事动物繁殖和奶牛生产方面的教学和研究工作。

1.2　水体富营养化　奶牛场粪尿污水的任意排放,会使大量的需氧腐败有机物流入水体,孳生大量有毒藻类,耗尽水中溶解氧,导致鱼虾死亡,经厌氧分解产生硫化氢、氨、硫醇等物质,使水体发黑、发臭,即水体的富营养化。

水体富营养化是畜禽粪尿污染水体的一个重要标志。

人们长期饮用被此污染的水源,易引起过敏反应,发生皮疹、诱发癌症等。

1.3　土质降低导致农作物减产　奶牛粪污直接施于农田,会破坏土壤结构,导致土壤孔隙堵塞,造成土壤透气、透水性下降及板结,严重影响土壤质量。

同时,奶牛粪污中含有大量的氮、磷和钾,会引起农作物的徒长、倒伏、不熟或晚熟,造成减产,甚至毒害作物,引起腐烂死亡。

1.4　传播人畜共患病进而影响人体健康　粪污可导致90余种“人畜共患病”,其中由牛传染的有26种。

奶牛粪污中大量的病原微生物、寄生虫卵及孳生的蚊蝇,会使环境中病原种类增多、菌量增大,导致病原菌和寄生虫的大量繁殖,引起人、畜传染病的蔓延。

因此,必须对粪便进行无害化处理。

2　控制环境污染及生态奶牛养殖场的建设养殖场的环境污染问题是一个社会问题,需要各级政府高度重视,畜牧、环保、卫生防疫等部门通力协作,相关企业和广大养殖者广泛参与,坚持“预防为主,防重于治”的方针,采取综合防治措施,“治本治表,表本兼治”,才能从根本上解决畜牧业的污染问题。

2.1　研制推广环保饲料　为了减轻牛场排泄物及其气味的危害,近年来人们提出了“生态营养”这一全新概念,力求应用生态学原理,利用营养调控的方法消除和减少污染。

本着污染少、成本低、饲料报酬高的原则,精心平衡日粮中的各种营养成分,最大限度地提高畜禽对营养物质的消化和利用,以减少因粪尿排泄造成的污染。

·77·中国畜牧兽医　2008年第35卷第8期奶业专栏根据“理想蛋白质模式”,在奶牛日粮中使用合成氨基酸,可降低饲料粗蛋白质水平,提高日粮中氮的利用率,减少粪尿中氮对环境的污染;应用植酸酶,降低磷的排出,同时可替代磷酸氢钙,有助于生态环境的保护;使用微生态制剂和非淀粉多糖降解酶,减少了随粪便排出体外的致病菌和氨、硫化氢等有害气体,改善了舍内空气质量,降低了对环境的污染;为了减轻奶牛粪污及其气味的污染,从预防的角度出发,可在饲料或垫料中添加各类除臭剂,如应用环保安、丝兰属植物提取液、酶制剂、沸石、活性碳、冻干酵母培养物、酸化剂等可提高营养物质的消化率并具有除臭的效果;在饲料的加工工艺上也要合理,如膨化、制粒等,不但可以提高营养成分的消化率,同时在膨化和制粒过程中还可以抑制和破坏一些抗营养因子和有害、有毒物质。

2.2　粪污的生物和生态净化方法　奶牛的粪尿中富含氮、磷、钾和有机物,是一种可再利用的重要资源,处理得当可以变废为宝,减少和消除对环境的污染。

2.2.1　制作有机肥　牛的粪尿是一种很好的有机肥料,可直接喷洒于田间、入发酵池发酵或高温堆肥法,目前常用后者,处理后的粪便呈棕黑色、松软、无特殊臭味、不招蚊蝇。

堆肥过程中产生的高温(50～70℃)可杀死病原微生物及寄生虫卵,达到无害化处理的目的,从而获得优质肥料。

2.2.2　生产沼气与开发新能源　将奶牛的粪污经过厌氧发酵处理,不仅可以杀死病原微生物和寄生虫,消除环境污染,而且产生的沼气可作燃料和发电照明使用,直接为奶牛场创造经济效益和生态效益。

2.2.3　尿液和污水的处理　常规的污水处理方法是沉淀、过滤和消毒。

但在大中型集约化奶牛场污水排放量大,经过沉淀、酸化水解等一级处理后,水中的化学耗氧量(COD )、生化需氧量(BOD )和水中悬浮物(SS )含量仍然较高,尚需进行二级或三级处理方可达到排放标准。

人工湿地是由人工建造和控制运行的与沼泽地类似的地面,通过人工湿地的植被、微生物和碎石床生物膜,将污水中的COD 、BOD 、SS 、氮、磷等消除,使污水得以净化。

人工湿地既是一种高效化的生物滤床,又是一种理想的全方位生态净化方法。

随着集约化奶牛场的发展,饲养由分散到集中,由小型到大型,对排泄物的利用也必须走立体生态之路。

采取消融还原法、厌氧生物处理法、人工湿地处理等多种方法,无害化处理粪尿,净化环境,把种植业、养殖业有机结合起来,形成一个多次利用、多层增值的生态系统。

2.3　粪便的再利用技术2.3.1　用作饲料　奶牛的粪中残留一部分尚未被完全消化吸收的营养物质,将其用做饲料进行再循环是安全、高效益的。

方法主要有青贮法和干燥法等。

青贮法最为简单、方便、有效,即将新鲜的奶牛粪便与其它饲料、作物秸秆等混合,进行厌氧发酵后与其它原料配合,以平衡日粮。

青贮法可提高其适口性和吸收率,方法简单易行。

干燥法是利用高温使牛粪迅速脱水,便于运输和贮存。

目前,牛粪喂猪、喂鱼都已普遍应用。

2.3.2　用作培养基料　利用奶牛粪便作培养基料,可以养殖蚯蚓、蜗牛、蝇蛆等,还可以培养食用菌(蘑菇),真正体现了“变废为宝”的价值。

近年来,日本、美国、加拿大等许多国家先后建立不同规模的蚯蚓养殖场,利用牛粪养蚯蚓,均取得了较好的经济效益。

我国目前已广泛进行人工养殖试验和生产。

用牛粪养蚯蚓,具体做法是先将牛粪与饲料残渣混合堆沤腐熟,达到蚯蚓产卵、孵化、生长所需的理化指标,然后按适当厚度将腐熟料平铺于地,放入蚯蚓让其繁殖。

据测算,每平方米培养基可收获鲜蚯蚓1.5～2万条,约30～40kg 。

生产的蚯蚓是优质的动物蛋白,用于钓鱼饵料,还可用于医药等行业;蚯蚓粪是高效的有机肥,可作为种植蔬菜、花卉、果树、烟草等的优质有机肥料,且对环境不产生二次污染。

2.4　大力发展生态奶牛养殖场　生态畜牧业的最大特点之一就是变废为宝,对营养物质多层次地分级利用,实现无废物、无污染生产。

通过建立生态工程模式,使得奶牛的生产走向了良性循环轨道,有效地解决了粪便、污水的污染问题,同时大大提高了生产效益。

该生态工程模式为:奶牛粪便通过机械刮粪装置输入发酵罐制取沼气,为全场提供能源;经发酵后的粪渣和料液用来作培养基,大量培养光合细菌,经过加工制成蛋白质饲料;余下的粪渣作饲料基地的肥料;余下的料液流入无土栽培温室,来培植蔬菜和其他作物;经无土栽培使用后的料液送入池塘养鸭、鱼和水生植物。

这样不仅能净化环境,而且从水生植物中可制取维生素添加剂。

不仅畜牧场可以建立畜牧生态工程,改善和保护畜禽和环境,广大农村同样可以通过生态工程充分利用物质资源,提高生产效率和减少环境的污染,这就是庭园立体生态农业模式。

这种模式是以农户为对象,庭园为依托,沼气综合利用为纽带,农户养、种、加为产业而开展的一种庭园生态经济。

目前农·78·奶业专栏中国畜牧兽医　2008年第35卷第8期村已有实现“秸秆-养牛-牛粪-蚯蚓-黄鳝-蔬菜”的立体种养模式,最大限度的实现了生态循环再利用,走出了一条效益倍增和生态环保的致富之路。

这种模式的最大特点就是充分地利用生态系统中生物和谐技术、物质与能量多层次循环利用技术及生物种充分利用空间资源技术,实行立体生产和无废物生产。

2.5　搞好牛场绿化　绿化可以净化空气,美化环境,减弱噪声,改善牛场的小气候,同时也能起到隔离作用。

在盛夏,在绿化的牛场起到良好的遮荫和降温作用。

树干、树叶还能阻碍风沙的侵袭,对空气中携带的病原微生物具有过滤作用,有利于防止疾病的传播。

另外,树木与植被对噪声具有吸收和反射的作用,可减弱噪声污染,并具有很好的防风隔离作用,可以防止火灾蔓延。

因此,绿化设计是整个牛场设计的一部分,对绿化应进行统一规划和布局,以免牛场建成后不能满足需求时再进行绿化。

绿化牛舍常用的乔木品种有大青杨、洋槐、垂柳等,灌木可选用紫穗槐、刺枚、丁香等。

空闲地带还可种一些草坪和牧草,如紫羊茅、三叶草、苜蓿草等。

2.6　加强环境保护的监督和宣传　控制和降低养殖污染已成为畜牧生产、环境保护及饲料行业共同面临的问题。

在粪便污染综合防治上,国家要加强宏观调控,实行“谁污染谁治理”的方针。

应加强对养殖场人员的宣传教育,强化环境保护意识,杜绝临渴挖井,避免“先污染后治理”的现象。

奶牛场必须狠抓经济效益和生态效益,消除和减少污染,使奶牛业更好地服务于人类。

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