山东省莲藕生产现状调查

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4.10 有关在购买农药时农药毒性高低的问题，81%的调查户 表示注意了，18%的选择了有时注意，只有两户说一般不注 意。可见农药毒性及食品安全的问题农民已经有所认识。 4.11 在选购农药时，所有的调查户都看标签的防治对象，也 有部分用户同时注意农药名称及含量剂型和商标。 4.12 在是否会选择毒性高、见效快的农药这一问题上，96% 的种植户选择了不会，3.5%的选择了一般情况下不会，病害重 时会买一些，只有一户农民选择了会。这也说明了农民开始注 重农产品的安全意识。 4.13 关于一般在什么情况下会打药的问题，凡是一些种植莲 藕时间长或者是合作社成员的大多数选择了凭经验或咨询农 技人员，有 8%的调查户选择了问卖农药的。 4.14 有关打药时农药的混合问题，45%的调查户是每种农药 分别喷施，55%的调查户有多种农药混合在一起喷施的习惯。 4.15 关于农药市场上的产品能不能有效防治莲藕上的病虫 害问题，85%的调查户选择了能，但效果一般。15%的用户选择 了效果非常好。 4.16 有关买不到需要的农药时，该如何处理的问题，选择听 经销商的占 45%，选择凭经验，用其它类似农药的占 49%，也 有少部分人看到别人用什么药，自己就跟着用什么药。 4.17 在计算农药的用量上，46%的调查户会计算，按标签说 明用药，38%的用户的用量高于标签上的量，16%的用户听经 销商的介绍。 4.18 当问到农药效果不好，如何处理时，76%的农户选择了 更换其他农药，15%的用户选择了多打几次，加大用量。也有 一些选择了多种农药混用和咨询农技人员。 4.19 有关施药间隔的问题，100%的选择了根据病虫害发生 发展情况用药，没有频繁用药的。 4.20 关于使用农药的剂型问题，100%的用户都希望能进行 撒施，一是因为莲藕地不容易喷雾，二是莲藕叶不容易粘着药 液，三是莲藕生长后期根本不能进行田间施药，四是撒施省工 省力。 4.21 有关是否愿意参加农药专业组织，花钱请专业人员打药 的问题，凡是合作社或莲藕基地的成员，都愿意，认为省工、专 业人员的打药水平高，而种植面积小或者自己能劳动的都不 愿意花这份钱。 4.22 有关农药使用的安全性问题，98%的被调查户都知道一 些高毒农药不能用在莲藕上，一些人知道有机磷类、3911、克 百威等等都不能用在莲藕上，只有极个别人不知道。 4.23 对于农药安全间隔期的问题，60%的人都表示知道， 38%的人知道一点，只有 2%的人不知道。有此可以看出，农药 安全问题任然需要在农村大力宣传，以杜绝农产品中毒事故 的发生。 4.24 关于打完药，莲藕采收的问题，90%的人员都表示根据 农时采收，也有 10%的人员选择了按标签说明或者根据农技 人员的指导采收。实际生产中，种植户都是根据市场需求多次 分批采收的，也有部分在市场行情好时，一次出手。但是由于 浅水藕的采收要动用大量的人力，劳动力成本高。很多浅水藕 的采收已经开始使用高压水枪，可以节省大量的劳动力资源。
邮寄地址：山东省鱼台县农业局 邮编：２７２３００
莲藕腐败病最为严重，对莲藕的产量影响最大。在防治用药上大 多数使用过吡虫啉、啶虫脒、甲维盐、甲基托布津、多菌灵等常规 药剂。
4 用药状况
由于农药市场上还没有在莲藕上登记的药剂，因此在莲藕病 虫害的防治上，莲藕种植户都是去农药门市部购买，而农药经销 商也是推荐防治其它作物的类似农药。从而造成了防治莲藕病虫 害农药的杂乱现象。根据我省对 5 个县 10 个乡镇的 200 户莲藕 种植户和 10 个莲藕专业合作社和基地的调查情况，分别总结如下: 4.1 所有的被调查户莲藕种植面积从 2.0 亩到几百亩不等，但一 家基本上就种植一个品种，种植的品种主要有：泰国花奇莲、微山 湖雪莲、太空莲、仙玉莲、鲁雪 1 号、雪莲 1 号、鄂莲系列等。种植 方式都为露地种植。用途销售的占 85%，销售、自用都有的占 15%，用药次数从 0 次—3 次不等，采收次数 1 次到多次不等。 4.2 所有被调查户，是合作社或者协作组成员的有 56 位，占 28%。 4.3 在所有被调查户中，亩农药投入成本 20~50 元不等，也有的 农户从不进行施药，特别是一些深水藕种植的农户，基本上不进 行施药。 4.4 对于哪些莲藕上发生的病虫害严重，一般种植户不能正确回 答，甚至只说深水藕或者坑藕，也有部分农户说出莲藕的品种，如 鄂莲 5 号等。对于哪些病虫害难防治，基本集中在叶部病害和莲 藕腐败病上。 4.5 关于辨认莲藕病虫害的知识，一般种植户都能说出蚜虫，但 没有能说出是莲缢管蚜的。大多数都能说出叶枯病和莲藕腐败 病。 4.6 对于影响莲藕产量的主要原因，70%的种植户认为是栽培管 理方面的原因，30%的调查户认为是病害、气候、栽培管理综合作 用的结果。 4.7 对于采取什么手段防治病虫害的问题，90%的调查户都选择 了喷施农药，只有 10%的调查户用过综合防治中的选择抗病品 种。极个别农户利用了诱虫灯、黄板等物理手段。 4.8 关于喷施农药是不是最常用的防治病虫害的方法，80%的用 户选择了是，20%的用户选择了大部分是。这也充分说明了农药在 病虫害防治中的重要地位。 4.9 关于农药购买渠道的问题，100%的用户都选择了农药店。因 为农药店数量众多，农药种类千变万化，即使是一些基地、合作社 也几乎没有从厂家直接进货的。种植面积小的直接从农药店买， 种植面积大的，就从农药批发商那里便宜进货。
3 病虫害发生情况
我省莲藕上发生的主要虫害有：莲缢管蚜、斜纹夜蛾、金龟子 等，主要病害有叶斑病、莲藕腐败病、叶枯病等。其中以叶斑病和
作者简介： 姚艳美（１９７４．０８—），女，毕业于山东农业大学观光农业专业，１９９２ 学。
通讯作者：刘安敏（１９７０．１１—），毕业于山东农业大学，高级农艺师， 在国内多家刊物上发表论文十余篇．
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10.16627/22-1215/s.2017.01.026
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山东省莲藕生产现状调查
姚艳美 1 解剑南 2 刘安敏 2
（1.鱼台县清河镇农业综合服务中心 272300） （2.鱼台县农业局 272300）
莲藕起源于我国,已经有 3000 多年的种植历史，它是一种用 途十分广泛的水生经济作物，不仅可供食用而且还可以作为药 用。莲藕全身都是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕 和莲子可供食用外，它的花粉、荷叶、莲芯等也都可以作菜肴或饮 料及保健食品。莲藕可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉 等。产品比较耐贮藏和运输，在国内外市场上销路很广，是出口创 汇的重要商品。由于其经济效益较高，近几年在我省种植面积逐 年加大，特别是济宁、枣庄等水源充足的地区，发展速度更快。
为了使莲藕产业走上正确的发展轨道，2015 年 7 月，山东省 农药检定所安排鱼台县进行了山东省莲藕生产现状的调查，我们 选取了频临微山湖的鱼台县、微山县、任城区、滕州市、枣庄市等 地，组织人员对种植户和莲藕基地进行了莲藕种植、病虫害发生 情况和用药情况的详细调查，并如实填写调查数据信息，现总结 如下：
2 栽培制度
水位较深的湖面、坑池种植的莲藕以绵藕为主，生长势较强， 质地较粗糙，以熟食为主。栽培品种主要有泰国花奇莲、微山湖雪 莲藕、太空莲 3 号、鄂莲系列等。浅水藕主要在水深 15 厘米下的 浅水中栽培，生长势较弱，需肥量大，生、熟食皆可。在山东省主要 在 4 月下旬种植，从立秋到第二年 4 月初老藕开始萌芽，根据市 场需求，可以分批采收。
1 莲藕的产业概况
山东省几乎每个地区都有不同规模面积的种植，由于受微山 湖的影响，其中以济宁地区面积最大，仅鱼台县就有莲藕面积 4 万亩左右。除了常规的坑藕、湖藕等深水藕外，近年浅水藕面积大 幅度增加，并在此基础上许多莲藕合作社、基地也应运而生，逐渐 形成了种植、加工、出口、旅游观光等一体的产业链。子莲、藕莲、 花莲在我省都有种植，随着其经济效益的提高，莲藕面积越来越 大，尤其是浅水藕得到了快速发展。