有机酸在饲料中的应用

合集下载

生化黄腐酸(BFA)在饲料中的应用进展

生化黄腐酸(BFA)在饲料中的应用进展摘要：随着饲料业的发展和进步，绿色环保型添加剂的使用和开发已成为一种必然的趋势和要求。

生物发酵技术生产的黄腐酸制剂以其良好的稳定性、确切的抗病、促消化、提高生产的效果被人们认识和接受。

本文主要介绍了生化黄腐酸在畜牧生产中的应用现状，并对其发挥作用的机理进行了概述，最后对其应用和研究前景作了简单的展望。

关键词：生化黄腐酸，饲料，应用进展随着畜牧业的发展，近年来饲料行业取得了突飞猛进的发展，一些饲料生产厂家为了片面追求饲料效果，向饲料中加入大量有残留、危及人们身心健康的添加剂，但随着人们生活质量的提高，绿色环保型添加剂的使用和开发已成为一种必然的要求。

各种生物制剂如：益生素、寡聚糖制剂、酶制剂以及皂苷物质分别被大力推广使用，但其存在稳定性较差或效果不一致的问题。

近年来用生物发酵技术生产的黄腐酸制剂以其良好的稳定性、确切的抗病、促消化、提高生产的效果而逐渐为广大用户认识和接受。

1.概述生化黄腐酸是模拟自然界腐植酸形成环境，从特定的多种微生物菌种接种到植物培养基中，按特定的生物氧化反应生成的高纯度腐植酸制剂，其产生的腐植酸以小分子可溶的黄腐酸为主。

它含有酚羟基、羟基、烯醇基、磺酸基、氨基、醌基、甲氧基及羰基等多种官能团。

据测定，生化黄腐酸的结晶中含黄腐酸的纯品 62%，核酸15.92%，赖氨酸等25种氨基酸9.29%，以及大量的B族维生素、维生素C、肌醇、多糖等，其活性是天然腐植酸的10倍。

生化黄腐酸具有防治畜禽疾病、促进生长、提高肉蛋奶产品产量和质量等功效，现已广泛应用于畜牧业生产和兽医临床。

2.生化黄腐酸(BFA)在畜牧生产中的应用状况及作用机理2.1 BFA在家畜饲料中的应用大量实验证实，猪用饲料中加人生化黄腐酸，可促进猪只生长、提高饲料报酬和抗病能力。

谷子林等的实验证实，向猪饲料中加入0.03%～0.05%的生化黄腐酸制剂.即可提高日增重20%～25%，饲料利用率提高8%～12%，在粗放条件下，日增重提高30%～52%，饲料利用率提高20～34%，且有调整肠胃机能，防治肠胃炎、仔猪腹泻和白肌病的功效，长期使用可提高种猪泌乳能力和受胎率，其综合经济效益提高30%～50%。

饲料添加剂有机酸通用要求-最新国标

饲料添加剂有机酸通用要求1范围本文件规定了饲料添加剂有机酸的术语和定义、技术要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期，描述了取样和试验方法。

本文件适用于饲料添加剂单一有机酸的生产与使用，并为生产企业制定饲料添加剂有机酸产品标准提供指导。

2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T606化学试剂水分通用方法(卡尔·费休法)GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.40食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸GB1886.42食品安全国家标准食品添加剂dl-酒石酸GB1886.121食品安全国家标准食品添加剂丁酸GB1886.186食品安全国家标准食品添加剂山梨酸GB/T5917.1饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法GB/T6437饲料中总磷的测定分光光度法GB/T6439饲料中水溶性氯化物的测定方法GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定GB9728化学试剂硫酸盐测定通用方法GB10648饲料标签GB/T13079饲料中总砷的测定GB/T13080饲料中铅的测定原子吸收光谱法GB/T13083饲料中氟的测定方法离子选择性电极法GB/T14699.1饲料采样GB/T22145饲料添加剂丙酸GB/T23877饲料酸化剂中柠檬酸、富马酸和乳酸的测定高效液相色谱法NY/T930饲料级甲酸NY/T1447饲料添加剂苯甲酸饲料添加剂品种目录（中华人民共和国农业农村部）3术语定义3.1有机酸organic acidifier具有酸性的有机化合物。

3.2饲料添加剂有机酸feed additive organic acidifier通过在饲料或动物饮水添加，具有防腐或防霉或在动物消化道发挥酸化作用（降低pH值）的单一有机酸。

腐植酸和植酸

腐植酸和植酸
腐植酸和植酸是两种不同的有机物质，它们在自然界中广泛存在，并对环境和生态平衡具有重要意义。

以下是关于腐植酸和植酸的详细介绍：
1. 腐植酸：
腐植酸（Humic acid）是一种天然有机大分子物质，主要由动植物遗骸（尤其是植物
遗骸）经过微生物分解、地球化学过程积累而成。

腐植酸广泛分布在江河湖海、土壤、煤矿等地区。

它对地球碳循环、矿物迁移积累、土壤肥力和生态平衡等方面具有重要作用。

腐植酸在农业、林业、畜牧业、石油、化工、建材、医药卫生、环保等领域具有广泛应用。

2. 植酸：
植酸（Phytic acid）是一种有机酸，广泛存在于植物种子、豆类、谷物等食物中。

植酸又称磷脂酸，是一种含磷有机化合物。

在植物中，植酸主要以磷酸盐的形式存在，对植物生长和发育具有重要作用。

植酸在食品、饲料和工业领域有广泛应用，如作为食品添加剂、饲料添加剂等。

总结：
腐植酸和植酸都是自然界中广泛存在的有机物质，但它们来源、分布、组成和应用领域有所不同。

腐植酸主要由动植物遗骸分解而成，广泛应用于农业、石油、化工、建材、医药卫生、环保等领域；而植酸则主要存在于植物中，对植物生长和发育具有重要作用，同时在食品、饲料和工业领域也有广泛应用。

国家标准《饲料添加剂丙酸》

国家标准《饲料添加剂丙酸》送审稿编制说明一、标准制定的背景及任务来源丙酸(propionic acid)是一种有腐蚀性、挥发性的有机酸。

其分子式为CH3CH2COOH，结构式：，分子量为74.08，外观为无色或淡黄色透明液体，有特异性气味，极易溶于水，易溶于乙醇、乙醚、三氯甲烷中。

是重要的防腐剂，饲料中最广泛应用的防腐剂之一。

1、丙酸的防腐机理丙酸发挥防腐防霉作用的有效成分均为丙酸分子。

一般认为，丙酸通过以下途径发挥防腐防霉作用：1)非解离的丙酸活性分子在霉菌或细菌等细胞外形成高渗透压，使霉菌细胞内脱水而失去繁殖能力；2)丙酸活性分子可以穿透霉菌等的细胞壁，抑制细胞内的酶活性，进而阻止霉菌的繁殖。

2、丙酸在饲料中的应用作为一种挥发性液体，丙酸在饲料贮存过程中不断挥发产生的丙酸蒸汽与饲料表面充分接触，起到均匀、广泛、高效的抑菌作用。

研究表明，丙酸对黄曲霉、某些好气性芽孢杆菌、沙门氏菌以及酵母菌均有较好的抑制作用(Kwon和Panda，1999)。

根据农业部658号公告，丙酸是允许使用的饲料添加剂。

丙酸作为防霉剂的使用方法;1)直接喷洒在饲料表面。

2）和载体预先混合后再掺入到饲料中。

3）经液氨缓冲，形成缓冲丙酸(二丙酸铵)，再与载体混合后掺入到饲料中。

4）与其他防腐剂混合使用。

3、丙酸的生产工艺是以乙烯、一氧化碳和氢为原料，在催化作用下产生丙醛。

H2C=CH2+CO/H2→H3C-CH2-CHO然后在单独的反应系统中把丙醛用氧气氧化成丙酸。

H3C-CH2-CHO+1/2O2→→H3C-CH2-COOH根据全国饲料工业标准化技术委员会下达的全饲标[2015]01 号文件，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所[国家饲料质量监督检验中心（北京）]承担了《饲料添加剂丙酸）》国家标准修订工作（国家标准项目计划编号：20141771-Q-469），协作单位有：扬子石化-巴斯夫有限责任公司，北京桑普生物化学技术有限公司。

饲用酸度调节剂中苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、富马酸、丙酸的同步测定

饲用酸度调节剂中苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、富马酸、丙酸的同步测定邓虹;雷燕【摘要】试验建立了利用高效液相色谱同时测定饲用酸度调节剂中苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、富马酸、丙酸含量的方法,并采用Sepax GP-C18柱(150 mm×4.6 mm,5μm)进行分析,流动相为pH为3.5的磷酸二氢钾水溶液,流速为1.0 mL·min-1,检测波长为214 nm,柱温30℃.试验结果表明,在此色谱条件下,6种有机酸分离良好,平均回收率均>95％,RSD<4％.检测结果表明,该方法操作简便易行,准确可靠,可以快速检测饲用酸度调节剂的有机酸含量.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2018(000)006【总页数】5页(P8-12)【关键词】酸度调节剂;含量测定;高效液相色谱法【作者】邓虹;雷燕【作者单位】成都大帝汉克生物科技有限公司,成都 611130;成都大帝汉克生物科技有限公司,成都 611130【正文语种】中文【中图分类】S816.7;S815饲用酸度调节剂亦称pH调节剂，是指能够酸化饲料的一类物质。

可降低饲料在消化道中的pH，为动物提供最适消化道环境，已在国内外得到广泛应用。

是继抗生素之后，与益生素、酶制剂、微生态制剂等并列的重要添加剂，是一种无残留、无抗药性、无毒害作用的环保型添加剂。

能保证有益菌群合理生长，病原微生物受到有效抑制，从而达到提高动物生长性能和饲料利用率、增强机体抗病能力的效果[1-3]。

目前酸度调节剂不仅应用在仔猪生产中，在家禽、反刍动物上也有积极的效果，市场也出现了各种类型的酸度调节剂。

国内外报道的有机酸的检测方法主要有电位滴定法、毛细管电泳法、气相色谱法、液相色谱法等[4-10]。

但对苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、富马酸、丙酸的同时检测分析还未见报道，本试验建立了高效液相色谱同时测定酸度调节剂中的6种有机酸的方法。

1 材料与方法1.1 试验试剂本测定方法中所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682中规定的二级水。

牛磺酸饲料应用

牛磺酸饲料应用
牛磺酸（Taurine）是一种氨基磺酸，通常被称为一种有机酸。

在饲料行业中，牛磺酸可以被用作动物饲料的添加剂，主要应用于家畜和家禽的饲养。

以下是牛磺酸饲料应用的一些方面：
1.猫粮和狗粮：
•牛磺酸在猫粮和狗粮中是一种常见的添加剂。

猫和狗是不能合成足够牛磺酸的动物，因此需要从饮食中获取。

牛磺酸对于
宠物的心脏健康、视力、生育等方面有重要作用。

2.禽类饲料：
•牛磺酸也可以用于禽类饲料，如鸡、鸭等。

禽类对牛磺酸的需求因种类而异，添加适量的牛磺酸有助于提高禽类的生长性
能、免疫力和生殖性能。

3.奶牛饲料：
•在奶牛饲料中，牛磺酸的添加可以帮助提高奶牛的产奶量和优质乳品的生产。

它对于奶牛的瘤胃微生物和蛋白质代谢有积
极的影响。

4.猪饲料：
•在猪饲料中添加牛磺酸可以提高猪的生长速度、饲料转化率和猪肉的质量。

此外，牛磺酸还对猪的抗应激能力和免疫系统
产生一定的影响。

5.水产养殖：
•牛磺酸也被应用于水产养殖，如虾、鱼等。

它有助于提高
水产动物的免疫力、抗氧化能力，对于水产动物的生长和生理功
能有积极的影响。

牛磺酸的添加量需要根据不同动物种类、生理状态和饲养条件而定。

在使用牛磺酸饲料添加剂时，应该遵循相关的饲养指南和标准，确保合适的用量，以达到促进动物健康和生长的效果。

单宁酸在饲料的应用介绍

单宁酸在饲料的应用介绍
单宁酸是一种广泛存在于植物中的有机酸。

在饲料中的应用主要有以下几个方面：
1.抗菌消炎作用：单宁酸在饲料中可作为一种抗菌消炎剂使用。

研究表明，单宁酸能够抑制细菌、真菌和寄生虫的生长，对饲料中的微生物污染具有良好的控制效果。

它可以有效地减少饲料中的致病菌数量，降低饲料中细菌毒素和外源性抗生素的使用，提高动物的生长性能和免疫力。

2.抗氧化作用：单宁酸在饲料中还可起到一定的抗氧化作用。

由于动物代谢过程中产生的自由基的积累，容易导致氧化应激，引起细胞和组织的损伤。

单宁酸具有良好的清除自由基的能力，可以抑制氧化应激反应的发生，减少细胞和组织的损伤，提高动物的免疫力和存活率。

3.抑制饲料中抗营养因子的作用：饲料中的一些抗营养因子，如非淀粉多糖、非纤维性羽绒等，会对动物的消化和吸收产生一定的负面影响。

研究表明，单宁酸能够与这些抗营养因子结合成为不可溶性复合物，减少它们对营养的影响，提高动物对饲料中营养物质的利用率。

4.改善饲料味道的作用：饲料中的一些成分具有苦味或刺激性味道，可能会影响动物对饲料的摄食量和消化吸收。

添加适量的单宁酸可以改善饲料的味道，增加动物的食欲，促进饲料的消化吸收。

总的来说，单宁酸在饲料中的应用具有抗菌消炎、抗氧化、抑制抗营养因子和改善饲料味道等作用，可以提高动物的生长性能、免疫力和存活率。

然而，在使用单宁酸时需要注意适量使用，因为过量的单宁酸可能会对动物的健康产生不良影响。

在具体应用时，应根据饲料的成分、动物的
生长阶段和饲养环境等因素进行合理调整，以达到最佳效果。

同时，需要加强对单宁酸的研究和监测，以保证其在饲料中的安全性和有效性。

饲料添加柠檬酸

降低动物患病风险
柠檬酸具有抗菌和抗氧化的作用，可以减少动物肠道内的有害菌群，降低动物腹泻等消化道疾病的发生率。
柠檬酸还能增强动物的免疫功能，提高动物的抵抗力，降低动物患病风险。
03
柠檬酸在饲料中的使用方法
添加量与使用频率
添加量
在饲料中添加柠檬酸时，应按照动物的种类和生长阶段，以及饲料类型和目标来确定。一般来说，柠檬酸的添加量在0.1%-0.3%之间。
酸具有特定的化学性质。
柠檬酸的电离常数较低，使其在酸性条件下具有较强的缓冲能力
。
柠檬酸的来源
柠檬酸主要来源于柑橘类水果，尤其是柠檬和酸橙。
工业上，柠檬酸主要通过发酵法从富含糖分的原料中提取。
发酵法是工业上生产柠檬酸的主要方法，利用微生物如黑曲霉将糖类物质转化为柠檬酸。
柠檬酸的应用领域
柠檬酸在食品工业中广泛应用，作为食品添加剂提高口感和延长保质期。
质。
满足绿色养殖需求
柠檬酸具有抗菌、促进动物消化和减少环境污染等特点，符合绿色养殖的理念，未来将在更多养殖场得到应用。
全球化趋势
随着全球经济的发展，人们对高品质、健康食品的需求增加，柠檬酸作为饲料添加剂将有更广阔的市场前景。
技术创新与突破方向
生物发酵技术
通过生物发酵技术提高柠檬酸的产量和质量，降低生产成本，将有助于推动其在饲料添加
柠檬酸在医药领域也有应用，如用于制备药物和作为药物载体。
柠檬酸也可用于饲料添加剂，提高动物对饲料中营养成分的吸收和利用。
此外，柠檬酸还可用于化妆品和个人护理产品中，作为保湿剂和抗菌剂。
02
饲料中添加柠檬酸的作用
改善饲料口感
柠檬酸可以掩盖饲料中的药物和某些添加剂的不良味道，使饲料口感更好，容易被动物接受。

饲料酸化剂工艺

饲料酸化剂的制备方法主要包括以下步骤：
1. 将盐酸与膨润土加入混合机中进行混合均匀，混合时间为13～17分钟。

2. 将有机酸与填充剂加入混合机中，混合均匀，混合时间8～12分钟，得到软材。

3. 将制备得到的软材置摇摆机中，用筛网摇摆制成颗粒。

4. 将得到的颗粒置沸腾床中干燥，干燥后过20～60目筛网。

5. 将包衣材料制成包衣液，将颗粒置包衣锅中，用包衣液进行包衣，待包衣液喷完，在包衣锅中干燥，干燥后过20～100目筛网即得。

以上步骤仅供参考，建议咨询专业人士获取更具体的信息。

211216249_有机酸分析柱在饲料酸化剂质量检测中的应用研究

2023年第2期品牌与标准化Study on the Application of Organic Acid Analysis Column in the QualityDetection of Feed AcidifierZHANG Tianshu 1，YANG Xiguo 2，CHEN Yuyan 1，LI Li 2，LIU Shixin 2（1.Liaoning Inspection ，Examination &Certification Centre ，Shenyang 110036，China ；2.Liaoning General Fair Testing Co.，Ltd.，Shenyang 110026，China ）Abstract ：To establish an Aminex®HEPX-87H organic acid analytical column for the simultaneous determination of formic acid ，acetic acid,propionic acid ，butyric acid ，lactic acid ，citric acid and malic acid in feed acidifiers by HPLC.The samples were extracted by ultrasonic water.Aminex®HEPX-87H organic acid analysis column was used for the quantitative detection at 210nm with 0.01mol/L sulfuric acid solution as the mobile phase and a diode array detector.The results showed that the linear relationship of organic acid standard solution was good ，the correlation coefficients were all greater than 0.995，the recoveries were all greater than 90.0%，and the coefficient of variation was less than 10%.The method has the characteristics of strong specificity and high accuracy.Key words ：high-performance liquid chromatography ；feed acidifier ；organic acid有机酸分析柱在饲料酸化剂质量检测中的应用研究张天姝1，杨希国2，陈玉艳1，李丽2，刘石鑫2（1.辽宁省检验检测认证中心，辽宁沈阳110036；2.辽宁通正检测有限公司，辽宁沈阳110026）【摘要】建立一种采用Aminex®HPX-87H 有机酸分析柱分离，高效液相色谱法同步检测饲料酸化剂中甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、柠檬酸、苹果酸含量的方法。

饲用酸化剂全面介绍

酸化剂的应用与研究内容一、使用酸化剂的原因二、酸化剂的分类及性质三、酸化剂的功能作用四、影响使用效果的因素五、存在的问题六、酸化剂在养殖业中的应用七、“酸健肥”产品介绍八、酸化剂的应用前景一、为什么要使用酸化剂仔幼有胃动物都存在胃内泌酸力不足,饲料酸度又是影响仔幼有胃动物胃内pH值的主要外源因素.由于饲料进入动物消化道后与胃内的一些酸性物质结合,降低了胃内的酸度。

从而使得胃内难以维持最适的pH值范围和足够的胃蛋白酶活性，影响消化生理功能,进而导致采食量低和腹泻为主要特征的综合症,严重影响了动物的生产性能.断奶仔猪的生理特点：①生长快，代谢旺盛②消化系统发育尚未完善③消化道产酸不足④消化酶分泌量不足⑤消化道病原微生物群占优势⑥对寒冷的适应性差⑦免疫系统尚未完善,抗病力低研究概况为了降低饲料的酸结合力,减少其对胃内酸度的影响,同时也弥补泌酸力的不足,从而使得胃内保持正常的酸度,生产上常在饲料中加入酸化剂来调节饲料的酸结合力。

早在1963年的<<自然杂志>>上就报道过在仔猪饲料中添加乳酸可减少粪便中大肠埃希氏杆菌,提高动物的增重速度。

其后，关于酸化剂的研究进一步扩大。

自20世纪90年代以来,人们在进一步研究酸化剂的机制和应用效果的同时，对酸化剂与其他因素的相互作用及开发复合酸化剂进行了研究。

如今，酸化剂已被广泛用于仔猪饲料中，成为当代畜牧业的研究热点之一。

酸化剂作为一种饲料添加剂，在饲料行业及养殖业中的使用已相当普遍。

二、酸化剂的分类及性质单一型和复合型1、单一酸化剂：无机酸（硫酸、盐酸、磷酸）有机酸（柠檬酸、乳酸、延胡索酸(富马酸)、甲酸、乙酸、丙酸）单一型无机酸：硫酸，很强的脱水性，并伴随着放出大量的热，对微生物有很强的破坏作用；盐酸也是一种强酸，对机体组织有很强的刺激性和腐蚀性。

添加硫酸或盐酸会影响动物体内的矿物质代谢，产生钙的负平衡，对动物骨骼发育造成影响。

强腐蚀性对饲养动物、人体、设备都带来很大的危害。

甲酸钙在饲料中的应用

甲酸钙在饲料中的应用
甲酸钙是一种常用的饲料添加剂，它主要以有机酸的形式供给动物使用。

以下是甲酸钙在饲料中的应用：
1. 饲料防霉：甲酸钙具有一定的抗菌和抗霉效果，可以减少饲料中霉菌和细菌的生长，延长饲料的保质期。

2. 饲料酸化剂：甲酸钙可作为饲料中的酸化剂，调节饲料的pH值。

适当降低饲料的pH值可以促进消化道内益生菌的生长，改善动物的肠道健康。

3. 抗菌剂替代品：传统上，饲料中常使用抗菌剂来预防和控制动物的疾病。

然而，由于抗生素滥用导致抗药性问题的增加，甲酸钙被广泛应用作为抗菌剂的替代品，通过调节饲料环境来提高动物的免疫力。

4. 提高饲料利用率：甲酸钙可以改善饲料中营养物质的溶解度，增加饲料中矿物质（如钙、磷等）的利用率，提高动物对饲料的消化吸收效率。

5. 促进生长发育：适量添加甲酸钙可以促进动物的生长发育，增加体重和饲料转化率，改善养殖效益。

甲酸钙的使用应遵循合理使用原则，按照饲料配方要求和动物品种特点进行适量添加。

建议与兽医或专业人员咨询，确保合理、安全地应用于饲料生产。

1/ 1。

植物性饲料中的有毒有害物质

植物性饲料中的有毒有害物质植物性饲料中的有毒有害物质对牲畜影响巨大。

饲用植物中已知的有毒化学成分或抗营养因子，大致可以分类为：生物碱、甙类、非蛋白氨基酸、毒肽与毒蛋白、酚类及其衍生物、有机酸、非淀粉多糖、硝酸盐及亚硝酸盐、胃肠胀气因子、抗维生素因子等。

（一）生物碱生物碱（alkaloids）是一类存在于生物体内的含氮有机化合物，有类似碱的性质，能和酸结合生成盐。

广泛分布于植物界。

毒性生物碱是植物有毒成分中占很大比例的一类化学成分。

它们对动物具有强烈的生物活性。

许多生物碱是常用的药物，同时也是重要的毒物。

生物碱种类繁多，具有多种毒性，特别是具有显著的神经系统毒性与细胞毒性。

例如紫云英属植物所含吲哚里西定烷类生物碱—斯旺松宁（swainonine）是一类特殊或强效的甘露糖酶抑制剂，能使家畜产生甘露糖病。

在植物体中的存在形式在植物细胞中，除少数极弱碱性生物碱如秋水仙碱类以外，所有的生物碱都是与酸结合成盐的形式存在，常见的酸有柠檬酸、酒石酸、苹果酸、草酸、琥珀酸等有机酸。

在植物体内的分布生物碱在植物体组织各部分都可能存在，但往往集中在某一部分或某一器官。

一般来说，生物碱多存在于植物生长最活跃的部分，如子房、新发育的细胞、根冠、木栓形成层以及受伤组织的邻近细胞中。

其次分布于表皮组织，如叶表皮细胞、毛茸、根毛等。

其它如维管束内的细胞及其周围组织以及乳管中，也都有存在。

（二）甙类甙类(glycosides)又称配糖体，它是糖或糖醛酸等与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。

其中非糖部分称为甙元或配基（aglycone），其连接的键称为甙键。

饲料中可能出现有毒有害物质的甙类有氰甙、硫葡萄糖甙和皂甙。

氰甙的毒性氰甙本身不表现毒性，但含有氰甙的植物被动物采食、咀嚼后，植物组织的结构遭到破坏，在有水分和适宜的温度条件下，氰甙经过与共存酶的作用，水解产生氢氰酸（HCN）而引起动物中毒。

单胃动物由于胃液呈强酸性，影响与甙共存酶的活性，所以氰甙的水解过程多在小肠进行，中毒症状出现较晚。

微胶囊型有机酸在仔猪母猪上的应用

3Weeks 3周 12Weeks 12周 16Weeks 16周
5.76*109a 6.12*109a 5.93*109a
5.36*108a,b 4.28*107b 5.02*107a
Inclusion Rate in Piglets 仔猪添加量
Post‐Weaning断奶:
3.5‐10 kg live‐weight千克活重 : 1.0‐2.0 kg/ton of feed千克/吨饲料. 10‐25 kg live‐weight千克活重: 0.5‐1.0 kg/ton of feed千克/吨饲料.
Following the physiological pH values of different intestinal tracts, organic acids carried by the microcapsules start their dissociation process releasing free H+ ions decreasing the pH into the intestine making the “new” environment not suitable for most of the pathogenic bacteria根据不同肠道部位的生理pH值，微胶囊携带的有机酸启动离解的过程，释放出 H+ 离子，降低肠道的pH值，形成的不适合大部分病原菌的“新”环境 (Campylobacter, Coli, Salmonella)
To prevent pathogenic bacteria proliferation reducing the risk of digestive disorders 抑制致病菌的增殖，减少消化紊乱的风险。

酸化剂在水产饲料中的应用研究进展(精)

中国饲料2010年第20期酸化剂能够提高饲料酸度,改善动物消化道环境。

目前,酸化剂不仅在畜禽养殖生产中得到了广泛应用,而且在水产动物养殖中也受到越来越多的重视。

1酸化剂的类型酸化剂分为单一酸化剂和复合酸化剂两大类。

单一酸化剂包括有机酸化剂和无机酸化剂。

无机酸化剂主要包括硫酸、盐酸和磷酸等。

与有机酸相比,无机酸价格便宜,但是腐蚀性强,危险性高。

在饲料中添加的酸化剂一般为有机酸,它可分为两类:第一类有机酸只能通过降低胃肠道环境的pH 值来达到间接降低有害病菌数量的作用,例如:富马酸、柠檬酸、苹果酸和乳酸等;第二类有机酸除了能够降低胃肠道环境的pH 值外,还可以通过破坏病原菌的细胞膜,达到干扰病菌酶的合成,进而影响病原菌DNA 的复制,达到抗革兰氏阴性菌的作用。

属于这一类的有机酸包括甲酸、乙酸、丙酸和山梨酸等。

复合酸化剂是将两种或以上的单一酸化剂按照一定的比例复合而成的,也可以是酸和盐类复配而成。

合理配比的复合酸可以充分利用不同酸类之间的互补协同作用,既可降低消化道pH ,改善消化道生理环境,还可以发挥有效的抑菌杀菌作用,改善消化道生态环境,其作用优于单一酸,这已被大量研究所证实(林映才等,2001;侯永清等,1996。

2酸化剂的营养作用机理2.1对饲料的酸化作用饲料中加入酸化剂,可使其酸度增加,pH 值下降,下降程度因酸化剂的种类、用量及饲料组成不同而有所不同。

侯永清(2001研究表明,添加酸化剂可以显著降低饲料的酸结合力,但不同酸化剂对饲料的酸结合力存在差异;王纪亭等(2009指出,添加有机酸可增进动物对干物质、粗蛋白质和能量的消化率;李祥等(2004指出,不同的饲料原料酸结合力不同,其中矿物质原料最高,动物性原料次之,植物性原料较低。

高结合力的饲料原料配制的饲料其酸结合力也高,对消化道酸度的影响也较大,不同饲料原料对消化道内有机酸的浓度影响也较大。

因此提倡在幼龄动物饲料中避免使用高系酸力的原料并正确使用酸化剂,以降低饲料的系酸力,调高饲料的酸度,从而有助于预防消化道的功能紊乱,减少腹泻,缓解应激等。

柠檬酸提高鱼饲利用率明显

柠檬酸提高鱼饲利用率明显随着水产养殖业的发展，有机酸在人工饲料中的应用越来越广泛。

柠檬酸具有无毒害、无残留等优点，对水产动物可以起到促进矿物质吸收、提高饲料利用率的作用，因而在水产养殖中得到了较为广泛的应用。

对柠檬酸的研究概况柠檬酸又名枸橼酸，是一种似砂糖的白色结晶体，呈柠檬型酸味。

它以玉米为主要原料，经过发酵等一系列化学工艺提取精制而成，所得产品主要为无水或带一份结晶水的柠檬酸。

柠檬酸具有令人愉快的酸味，口感爽快，无后酸味，安全无毒，在水中的溶解度极高，能被生物体直接吸收代谢。

国内外大量的研究证明，柠檬酸作为饲料酸化剂是添加效果最好的。

Scipionic等对饲料中添加柠檬酸、延胡索酸、苹果酸进行了比较，发现柠檬酸对减少大肠菌类和厌氧菌类最有效。

普遍认为，几种有机酸的添加效果是柠檬酸＞延胡索酸＞甲酸钙。

柠檬酸的生物代谢功能柠檬酸是机体能量代谢的中间产物，有重要的生理、化学功能，它是乙酰COA合成脂肪过程中的重要介质，也是线粒体中构成时吸链的重要物质之一，可以调节CAMP活性，参与机体能量、结构和酶保障等一系列重要反应。

柠檬酸在水产养殖饲料中的作用1.提高胃蛋白酶的活性柠檬酸能降低饲料的pH值，使水产动物的胃内pH值下降，从而促进无活性的胃蛋白酶原转化为有活性的胃蛋白酶。

胃内酸性增强可减慢胃的排空，延长蛋白质在胃内的停留时间，有利其消化吸收。

2.促进矿物质的吸收一些矿物质元素在碱性环境中易形成不溶性的盐而极难吸收。

柠檬酸在降低胃肠道内容物pH 值的同时，可作为配位体，与水产饲料中的矿物质发生螯合作用促进肠道对矿物元素的吸收。

在25℃时，柠檬酸与Ca2+、Cu2+、Fe2+、Fe3+、Zn2+等离子的络合常数lgk 分别为12.5、14.2、15.5、25.0和11.4，与这些物质形成稳定的、生物学效价较高的配位化合物，从而促进它们的吸收和保留。

3.提高饲料利用率添加柠檬酸和微生物植酸酶能提高植物性饲料中磷的利用率，减少无机磷的添加，并减轻水产动物通过粪便排磷对水体环境的污染。

有机酸对柱花草青贮品质和营养成分的影响

有机酸对柱花草青贮品质和营养成分的影响张亚格;字学娟;李茂;周汉林【摘要】本试验旨在研究有机酸对柱花草青贮品质及营养成分的影响，以提高柱花草的青贮品质。

以热研2号柱花草为原料进行青贮试验，分为4组，分别进行常规青贮（对照）和添加0．2％甲酸、乙酸和丙酸的青贮，每组3个重复。

青贮30 d后，测定柱花草青贮饲料pH，乳酸、乙酸、丙酸、丁酸及主要营养成分含量。

结果表明：柱花草直接青贮品质较差，添加有机酸显著降低青贮饲料的pH和丁酸含量（ P＜0．05），提高粗蛋白质含量，乙酸组显著高于对照组（ P＜0．05），降低中性洗涤纤维含量，甲酸组、乙酸组显著低于对照组（ P＜0．05），同时，提高饲料相对值，甲酸组、乙酸组显著高于对照组（ P＜0．05）。

综合得出，添加有机酸能明显改善柱花草青贮品质和提高营养价值，添加0．2％乙酸青贮效果最好。

%In order to improve Stylosanthes guianensis silage quality, this experiment was carried out to investi⁃gate the effects of organic acids on quality and nutrient composition of Stylosanthes guianensis silage. Stylosan⁃thes guianensis cv. Reyan No.2 was used as the ingredient for silage, and were divided into 4 groups, which were regular silage ( control) , silage using 0.2% formic acid, acetic acid and propionic acid as additives. Each group had 3 replicates. After fermented for 30 days, pH and the contents of lactic acid, acetic acid, propionic acid, butyric acid and main nutrients were measured. The results showed as follows:regular silage without ad⁃ditives showed poor quality, and the addition of organic acids significantly decreased pH and butyric acid con⁃tent (P<0.05), increased crude protein content, and acetic acid group was significantlyhigher than control group ( P<0.05) , decreased neutral detergent fibre content, and formic acid and acetic acid groups were sig⁃nificantly lower than control group (P<0.05), meanwhile increased relative feed value, and formic acid and acetic acid groups were significantly higher than control group (P<0.05). It is concluded that the addition of organic acids in Stylosanthes guianensis silage can improve silage quality and nutrient value, and 0.2% acetic acid is optimal.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2016(028)005【总页数】6页(P1609-1614)【关键词】柱花草;有机酸;青贮品质;营养成分【作者】张亚格;字学娟;李茂;周汉林【作者单位】海南大学农学院，海口 570100; 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，儋州 571737;海南大学应用科技学院，儋州 571737;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，儋州 571737;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，儋州 571737【正文语种】中文【中图分类】S816.5+3青贮饲料是青绿饲料在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，将青绿原料中的可溶性碳水化合物转化成乳酸等有机酸，使原料的pH降低，抑制不良微生物的繁殖，而得到的一种粗饲料。

MHA 及 Alimet 在畜禽饲料中的应用

– 用于蛋白合成 – 亦有其它功能 – 体内不能合成其特有的碳架结构是其成为必需氨基酸的分子基础
• 所以必须通过食物供给 • HMB 与 DLM 都可以提供其特有的碳架结构 • Alfa- 基团 = 活性基团
艾丽美的化学结构
* 分子量
DL-HMB 150*
CH3 | S | CH2 | CH2 羟基 | H-C-OH OH | C=O | OH
CH
CH 2
2
H C H CO +Ca+
H OC C
CH 2
C COOH OH
OH
CH3
OH
Butanoic Acid
2-Hydroxy
S CH 2
CH
2
MHA-FA MHA-FE HMBA
HMB
艾丽美
88%
OH H
C
COOH
MHA 是一个新生的老产品
• Black and Jackson, 1932
µ Ì ¥ å 65%
… 但是, 为可逆反应
CH3
CH3
S (CH2)2 HC-OH O=C-OH
S (CH2)2 HC-OH
CH3
-H2O
CH3
S (CH2)2
S (CH2)2 HC-OH O-C=O
+
HO-C=O
+H2O
HC O=C-OH
Reverse balance affected by :
D HMB
羟基酸脱氢酶
线粒体全部体组织
L HMB
羟基酸氧化酶
过氧物酶体肝, 肾
D MET
氨基酸氧化酶
过氧物酶体肝, 肾
NH2
NH2

柠檬酸,有机酸化剂中最好的酸化剂

所需阅读权限 10[版主发言] 柠檬酸，所有有机酸化剂中最好的酸化剂柠檬酸, 酸化剂, 有机酸【柠檬酸，最好的有机酸化剂】断奶仔猪日粮中使用酸化剂很有必要（如同幼儿喜欢喝酸奶，并且健胃）：第一、可提高仔猪采食量和饲料消化率：降低胃内PH值，提高消化酶活性；延缓胃排速度，促进营养素吸收。

饲料酸度提高，可刺激断奶仔猪唾液分泌，又多具香味，可提高适口性，增加采食量，提高增重。

第二、饲喂酸化饲料具有良好的保健作用：调控菌群平衡，减少消化道疾病；直接参与代谢，提高抗应激能力。

有人在仔猪饲料中添加0.5％柠檬酸，由于肠道酸度的提高，抑制了有害菌的繁殖，大肠杆菌和肠球菌减少（分别减少10.2％和6.88％），而对仔猪有益的乳酸杆菌和酵母菌增加（分别增加5.1％和9.5％），仔猪腹泻率降低（22.38％）。

第三、饲喂酸化饲料可促进矿物质的吸收。

日粮中添加高铜或其它活性物质后，再进行酸化，可使增重提高，饲料转化率下降。

又可预防应激和具有抗氧化剂的作用。

并且研究发现仔猪增重只受日粮酸度影响而与铜和抗生素的存在与否无关，说明酸化剂能够独立起作用，而与铜、抗生素无互作效应。

但无机酸无效。

第四、防止饲料霉变，减轻霉菌毒素的危害。

通过添加酸化剂，颗减少霉菌毒素所引起的一系列问题如雌激素样作用、免疫抑制等，为母猪、仔猪发挥遗传潜力提供良好的条件。

柠檬酸为三羧酸，有机酸中其酸度最高，1％水溶液PH为2.31，因此我认为柠檬酸是所有有机酸化剂中最好的酸化剂。

[柠檬酸作为酸味剂的作用，食品饮料中添加量]酸味剂是饮料生产中用量仅次于甜味剂的一种重要材料，它在饮料中起着以下作用：①使饮料产生特定的酸味，改进饮料的风味；②改善饮料中糖的甜度，与糖配合使用口味更好；③加强饮料的解渴效果；④具有一定的防腐作用。

柠檬酸是应用最广的酸味剂。

其酸味圆润、爽快，特别适用于柑橘类饮料，在其他饮料中也可单独或合并使用。

结晶柠檬酸为无色半透明结晶颗粒，或白色结晶型粉末，失去结晶水的柠檬酸，称为无水柠檬酸。