云南产玫瑰花化学成分研究

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玫瑰花的化学成分及药理作用研究进展

玫瑰花的化学成分及药理作用研究进展刘嘉1，赵庆年1，曾庆琪2*（1. 江苏卫生健康职业学院药学院，江苏南京 211800；2. 江苏卫生健康职业学院中西医结合学院，江苏南京 211800）摘要：玫瑰花除观赏价值外，还有药用和保健价值。

因此，有必要对其历史记载、化学成分、药理作用及开发工艺进行阐述，旨在推动玫瑰花的开发与利用。

关键词：玫瑰花；药食同源；化学成分；药理作用；保健功能中图分类号：R284 R285 文献标识码：A 文章编号：1672-979X （2019）04-0328-05DOI ：10.3969/j.issn.1672-979X.2019.04.018Advances in Chemical Constituents and Pharmacological Activities of RosesLIU Jia 1, ZHAO Qing-nian 1, ZENG Qing-qi 2(1. College of Pharmacy , Jiangsu Health Vocational College , Nanjing 211800, China ; 2. College of Integrated Traditional Chinese and Western Medicine , Jiangsu Health Vocational College , Nanjing 211800, China )Abstract: Roses have not only ornamental value, but also medicinal and health care values. Therefore, the historical records, chemical composition, pharmacological effects and development process of roses are reviewed in this paper, thus to push forward the development and utilization of roses.Key Words: rose; homology of medicine and food; chemical composition; pharmacological effect; health care function收稿日期：2018-11-09基金项目：江苏省高校青蓝工程项目（苏教师[2017]15号）；浦口区社会事业科技项目（S2016-04）作者简介：刘嘉，硕士，副教授，研究方向：中药资源学 E-mail: liujia402@*通讯作者：曾庆琪，博士，教授，研究方向：中药资源的开发与利用 E-mail: zengqq111@玫瑰是中国的传统名花，具有很高的观赏价值。

玫瑰花营养保健成分分析及花青素稳定性研究

表 4 玫瑰花提取液化学成分预试结果
Tab.4 Rose tract the results indicate the chemical composition
3.1.3 实验仪器与设备

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&’ &’ 34567 89:; #>BC35 AB’5DE K5 M T567 UV5WXYZ ^567 de f5gf35 dsM35
由表 4 可得，玫瑰花提取液 pH 值检验结果为 5.3, 显弱酸性，应该含有有机酸。对酚类化合物、鞣质、糖、多糖和苷、甾体、花青素、维生素 C、生物碱等化学成分的检测结果均为正反应，可以初步判定其存在。对强心苷、蒽醌类化合物的检测结果为负反应，可初步判定玫瑰花中不含有该类物质。预试只能作为成分的初步判断。
Rose Nutrition And Functional Components Analysis And Stability of Anthocyanins Research
Hong Min-zhen, Zhou Cai-qiong (College of Food Science, Southwest University, Beibei Chongqing 400715, China) Abstract: This paper systematic pre -test on the roses through traditional Chinese medicine research methods, making a preliminary qualitative judgments on the active ingredient. Meanwhile. According to na tional standard methods on some roses nutrition were determined by preliminary test results found by the system rose weakly acidic, it should contain phenolic compounds, tannins, sugars, polysaccharides and gly cosides, sterols, anthocyanins, vitamin C, alkaloids and other chemical components, excluding cardiac gly cosides, anthraquinones. Analyzing the anthocyanins as the major component of red roses, and a compara tive study of the stability of anthocyanin, showed the least effect of light on anthocyanin stability; under the acid ogle, the lower the temperature, the more stable acid anthocyanin. Key words: Rose, Nutrients, Determination, Anthocyanins, Stability

不同产地、不同品种玫瑰花多酚含量及抗氧化活性研究

Ｃｈｅｎｇｄｕ６１００４１ꎬＣｈｉｎａ)
Ａｂｓｔｒａｃｔ: Ｔｈｅｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｃｏｎｔｅｎｔｏｆ３０Ｒｏｓａｒｕｇｏｓａｓａｍｐｌｅｓｏｆｓｅｖｅｎｍａｉｎｃｕｌｔｉｖａｔｅｄｖａｒｉｅｔｉｅｓｆｒｏｍｄｉｆｆｅｒｅｎｔｐｒｏ￣
ｄｕｃｉｎｇａｒｅａｓｗａｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙｕｓｉｎｇｈｉｇｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ ( ＨＰＬＣ) ａｎｄｕｌｔｒａｖｉｏｌｅｔｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏ￣
－三硝基苯肼 ( ＤＰＰＨ ) 自由基和羟自由基
生命科学 / ＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅｓ第３９卷
２
(１４２６ｍｇ / ｇ) ꎬＲ. ｄａｍａｓｃｅｎｅ (１３. ７４ｍｇ / ｇ) ａｎｄＲ. ｆ. Ｂｏｕｌｅｎｇ (１３. １３ｍｇ / ｇ) ꎻｔｈｅｍｅａｎｔｏｔａｌｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｃｏｎｔｅｎｔ
ｆｒｏｍＰｉｎｙｉｎａｎｄＲ. ｄａｍａｓｃｅｎｅｆｒｏｍＨｅｔｉａｎｈａｄｈｉｇｈｅｒｔｏｔａｌｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｃｏｎｔｅｎｔａｎｄｓｔｒｏｎｇｅｒｒａｄｉｃａｌｓｃａｖｅｎｇｉｎｇａｃ￣
ｔｉｖｉｔｙｔｈａｎｔｈｅｏｔｈｅｒｖａｒｉｅｔｉｅｓꎬｔｈｕｓｈａｖｉｎｇｂｅｔｔｅｒｍａｒｋｅｔｐｒｏｓｐｅｃｔꎬａｎｄｄｅｓｅｒｖｉｎｇｆｕｒｔｈｅｒｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ.
ｗａｓｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔꎬｆｏｌｌｏｗｅｄｂｙｔｈａｔｆｒｏｍＹｏｎｇｄｅｎｇ (１０. ４２ｍｇ / ｇ) ａｎｄＨｕａｘｉａｎ (９. ３１ｍｇ / ｇ) . Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｏｆｃｌｕｓｔｅｒ

玫瑰花的研究进展

护肝保健品、饮料等。

还可作为某些成分提取物。

参考文献[1]王雪芬,陈家源,张贵岭.栀子茎和根化学成分的研究[J].中国中药杂志,1986,11(10):44～45.[2]毛燕,曹华茹,黄必恒.栀子根糖类化合物水提法提取条件研究[J].浙江林业科技,2006,26(4):44～47. [3]李江,林兴,黄忠仕,等.栀子花根的生药学研究[J].中草药,2004,35(11):1299～1301.[4]杨雄志.三种栀子属植物根和茎形态组织学的比较鉴别[J]中国现代应用药学,2005,22(4):289～293. [5]王意忠,崔晓兰,高英杰,等.栀子提取物抗病毒试验研究[J].中国中药杂志,2006,25(14):48～50. 2008年3月9日收稿玫瑰花的研究进展新疆维吾尔自治区维吾尔医医院(830049)　艾合买提买买提　艾克白尔买买提喀什师范学院生命与环境科学系(844006)　买合木提买买提关键词:玫瑰花;维吾尔医药;研究进展中图分类号:R291.5 文献标识码:A 文章编号:1006-6810(2008)08-0023-03 玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰Rosa rugosa Thunb.开放花的花瓣。

维吾尔药物名克孜力古丽,根据维吾尔医药理论性平,具有成熟异常胆液质和异常黏液质、芳香开窍、安神止痛、软肠通便、滋补肠胃、改善消化、驱风消炎、润肤生辉功能。

主治胆液质性疾病,如干热性肝炎、神经衰弱、头晕脑胀、心悸失眠、心肌炎、结核引起消耗性疾病、大便不通等,或黏液质性疾病,如胃纳不佳、消化不良,各种风湿疼痛、面色苍白等[1-2]。

维吾尔医古籍书《注医典》中记载:“通阻清理、抑制胆液质、消除汗味、除扁平疣、消除热性炎肿、生肌愈上、止热性眼痛、补胃补肝、增强消化、消除肛门痛和子宫痛、通便清泻”等;《白色宫殿》中记载:“滋补内脏、消除心源性昏倒、止热性头痛、芳香除臭、滋补肝胃、增强消化、消除胃痛、补心除悸、降低性欲”等;《拜地依药书》中记载:“润喉清咽、止痔疮痛、愈肠溃痒、清除异常体液、消退伤寒、消胃溃疡、消除口腔溃疡、补心除悸、补脑安神、消除恶心”等[3]。

不同品种玫瑰花挥发油化学成分的GCMS分析

不同品种玫瑰花挥发油化学成分的GC-MS分析李明1孟俊2孙永超3李逢菊4（1，3，4．山东省济南卫生学校，济南 250022；2．山东济南结核病防治院济南 250000）内容摘要：玫瑰花是蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。

具有行气活血、开窍化瘀、疏肝醒脾的功效。

本文利用GC-MS法对山东产玫瑰花药材进行了挥发油成分分析，结果所含挥发油的成分各不相同，既有共性也有个性。

十个不同品种、不同加工方法的玫瑰花样品所含挥发油的共有成分是：芳樟醇、香茅醇、3－甲基己烷、4,5－二甲基辛烷、2－甲基庚烷、二十烷、二十一烷、二十三烷。

以期为玫瑰花质量标准的制定、规范化栽培和合理利用提供科学依据。

关键词：玫瑰花；GC-MS；化学成分玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰Rosa rugosa Thunb的干燥花蕾[1]，其主要化学成分有挥发油、鞣质、脂肪油、氨基酸等[2][3]，具有行气解郁、和血止痛的功效。

玫瑰花在我国栽培历史久远，具有极高的观赏价值和食用价值[4]。

玫瑰精油是从玫瑰花中提取出的珍贵工业原料，被誉为液体黄金，是黄金价值的1.5倍，利用玫瑰精油加工制作的玫瑰精油软胶囊富含丰富的维生素E以及多种微量元素，而且能够防止皮肤老化、平扶肌肤细纹，调节肌肤的平衡，调节女性内分泌等功效。

我国利用玫瑰花开发出来十几种新药、特药、中成药及美容美颜等产品，颇受消费者青睐，销量剧增，价格居高不下[5]。

并有文献报道玫瑰花在抗菌消炎、治疗爱滋病方面有较好的疗效[6]。

玫瑰花主产于山东、安徽、浙江、内蒙古等地。

山东为主产地之一，主要栽培于平阴、定陶、单县等地。

2005版药典对玫瑰花的质量标准收载的较少，并且在不少地区发现其混淆品现象。

我们曾对山东玫瑰花的生产栽培情况进行了调查研究[7]，在此基础上，“山东玫瑰花的质量标准及方法研究”和“山东玫瑰花的生药学研究”课题组又利用GC-MS法对山东产不同品种、加工方法的玫瑰花药材进行了挥发油成分分析。

为制定玫瑰花质量标准以及玫瑰花的产业化生产提供可靠的理论依据。

云南滇红玫瑰与墨红玫瑰香气成分比较与分析

云南滇红玫瑰与墨红玫瑰香气成分比较与分析杨秦;李杭橙;肖洪;刘士健;方明珠【摘要】The aroma components of Dian Hong Roses and Mo Hong Roses were analyzed, their differences were compared;the aroma components from these two roses were extracted by vapour distillation. And their aro-ma components were analyzed by GC-MS. After the detection, 61 kinds of aroma components from Dian Hong Roses and 63 kinds aroma components from Mo Hong Roses were detected;the aroma components of Dian Hong Roses contained alcohol which account for 58.41%in total, aldehyde(8.42%), esters(7.42%), alkane(5.43%), nitrogen-containing compounds(3.49%), ketone(1.85%), acids(1.7%),and ethers(1.43%). The aro-ma components of Mo Hong Roses contains alcohol which accounted for 51.93%in total, aldehyde(11.98%), ethers(7.78%), esters(6.05%), alkane(3.95%), acids(3.39%),oxygen based compounds(3.06%), and terpene(0.16%). Although Dian Hong Roses and Mo Hong Roses had 44 kinds aroma components in common, their aroma components content and kind still had differences.%为了研究云南滇红玫瑰和墨红玫瑰的香气成分并对比其差异;通过水蒸气蒸馏法提取两种玫瑰花的香气成分,并以GC-MS方法对滇红玫瑰和墨红玫瑰的香气成分进行鉴定和定量分析;在滇红玫瑰中主要检测出61种香气物质,在墨红玫瑰中主要检测出63种香气物质;滇红玫瑰香气成分主要为醇类物质(58.41%),醛类物质(8.42%)、酯类物质(7.42%)、烷类(5.43%)、含氮类(3.49%)、酮类物质(1.85%)、酸类物质(1.7%)和醚类物质(1.43%);墨红玫瑰香气成分的种类主要为醇类(51.93%)、醛类(11.98%)、醚类(7.78%)、酯类(6.05%)、烷类(3.95%)、酸类(3.39%)、甲氧基化合物(3.06%)、萜类(0.16%);滇红玫瑰和墨红玫瑰共有44种相同的香气物质,但两种玫瑰香气成分及含量均有差异.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2017(038)008【总页数】5页(P153-157)【关键词】滇红玫瑰;墨红玫瑰;气相色谱-质谱法;香气成分【作者】杨秦;李杭橙;肖洪;刘士健;方明珠【作者单位】西南大学食品科学学院/重庆市农产品加工重点实验室,重庆400715;西南大学食品科学学院/重庆市农产品加工重点实验室,重庆400715;北京正博和源科技有限公司重庆分公司,重庆400716;北京正博和源科技有限公司,北京102400;西南大学食品科学学院/重庆市农产品加工重点实验室,重庆400715;西南大学食品科学学院/重庆市农产品加工重点实验室,重庆400715【正文语种】中文玫瑰（Rose）在植物分类学上是蔷藤科（Rosaceae）薔薇属落叶灌木，该属有200个种18 000个品种，原产我国的华北及日本和朝鲜[1]。

玫瑰花营养保健成分分析及花青素稳定性研究

花青素二者产生的变化，因此，防止花青素降解对产品保健功能及颜色稳定具有重要意义。
花青素作为一种具有特殊功效的天然色素，在食品添加剂中的作用日趋显著。玫瑰花色彩鲜艳，
上海菁华科技仪器有限公司的可见分光光度计（２Ｓ，岛津制作所的紫外分光光度计７２）（Ｖ４０Ｕ２５），上海理达仪器厂的Ｐ检测仪Ｈ
Ｉ．验试剂．２实１
盐酸、乙醇、乙醚、甲醇、醋酸、浓硫酸、氢氧化钠、铁氰化钾、乙醚、正丁醇、三氯化铁、氯仿。（以上均为分析纯）、碘、亚甲基兰指示剂、淀粉、硝酸银、二氯靛酚钠试剂
１．实验仪器与设备．３１
枢神经系统等功能，中花色素苷还有保护视力的其独特功效川。经研究证实，花色变异主要是橡黄素和
３ｍｉ，０ｎ称重。
黄色，加入ｌｌｍ淀粉指示剂后继续滴定至蓝色消失为
止。
（水分的测定（４）减压干燥法）【５
参考ＧＢＴ５０．２０．／０９３０３ —
１－玫瑰花部分功能成分的定量分析：．３２多酚：（分光光度法）Ｊ参考ＧＢＴ３３２０．／８ —０２１花青素：（紫外可见分光光度法）ｊ【７称取２样品，碎置于烧杯，ｇ剪加入１ｍｌ０１ｌ０．／ｍｏＬＨＥ，盖紧杯口，于３￣箱中，６后过滤，１置２Ｃ温浸置ｈ滤
中冷却３ｍｉ迅速称重。０ｎ，
硫：密称取４样品，精ｇ置于２０ｌ５ｍ烧瓶中加人蒸馏水１０ｌ０ｍ，静置１后冷凝回流并保持微沸ｌ。ｈｈ放冷后用蒸馏水补足减失的种量。精密吸取滤液

玫瑰花营养成分分析及花青素稳定性研究

玫瑰花营养成分分析及花青素稳定性研究
洪旻稹
【期刊名称】《中国食物与营养》
【年(卷),期】2011(017)010
【摘要】通过系统研究方法,对玫瑰花进行系统预试,对其中的活性成分作出初步定性判断。

同时,按照国标相关通用测定方法对玫瑰花部分营养成分进行定量测定,结果发现玫瑰花呈弱酸性,可能含有酚类化合物、鞣质、糖、多糖和苷、甾体、花青素、维生素C、生物碱等化学成分,不含强心苷、蒽醌类化合物。

其中花青素为玫瑰花红的主要成分,对花青素稳定性进行比较研究的结果显示,光照对花青素稳定性影响最小;酸性条件下,温度越低,酸性花青素越稳定。

【总页数】4页(P74-77)
【作者】洪旻稹
【作者单位】西南大学食品科学学院,重庆北碚400716
【正文语种】中文
【中图分类】TS275.5
【相关文献】
1.玫瑰花营养保健成分分析及花青素稳定性研究 [J], 洪旻禛;周才琼
2.荔枝汁中果肉沉淀物的营养成分分析及其稳定性研究 [J], 龚小洁;余元善;徐玉娟;吴继军;肖更生;陈卫东
3.玫瑰花营养保健成分分析及花青素稳定性研究 [J], 洪旻禛
4.玫瑰花茶中原花青素检测方法研究 [J], 张洪; 杨昌彪; 杨鸿波; 龙昭航; 李占彬
5.玫瑰花青素对小鼠抗疲劳及抗氧化研究 [J], 程美玲;黄鑫;安曈昕;范江平;李建宾;希从芳
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云南玫瑰花品种

云南玫瑰花品种云南是一个美丽的地方，这里的山山水水，风景如画，吸引了无数游客前来游玩。

除了自然风光，云南还有一个非常出名的特产，那就是玫瑰花。

云南玫瑰花品种繁多，且花色艳丽，香气扑鼻，深受人们的喜爱。

一、云南玫瑰花的起源云南玫瑰花起源于云南省，据说在唐朝时期，就已经有人在云南种植玫瑰花了。

因为云南的气候温暖湿润，土地肥沃，非常适合玫瑰花的生长。

玫瑰花在云南的种植历史已经有上千年了，而且云南的玫瑰花品种也非常丰富。

二、云南玫瑰花的品种1. 红玫瑰花红玫瑰花是最为常见的一种玫瑰花，也是最为经典的一种。

红玫瑰花的颜色鲜艳，花瓣厚实，香气浓郁，非常受人喜爱。

红玫瑰花在云南的种植量也非常大，是云南玫瑰花的代表品种之一。

2. 白玫瑰花白玫瑰花是一种非常优雅的玫瑰花，颜色纯白，花瓣薄如蝉翼，香气清淡，给人一种清新的感觉。

白玫瑰花在云南的种植量虽然不如红玫瑰花那么大，但是也非常受人们的喜爱。

3. 黄玫瑰花黄玫瑰花是一种非常阳光的玫瑰花，颜色鲜艳，花瓣厚实，香气浓郁。

黄玫瑰花在云南的种植量虽然不如红玫瑰花那么大，但是也非常受人们的喜爱。

4. 粉玫瑰花粉玫瑰花是一种非常柔美的玫瑰花，颜色粉嫩，花瓣薄如蝉翼，香气清淡。

粉玫瑰花在云南的种植量虽然不如红玫瑰花那么大，但是也非常受人们的喜爱。

5. 黑玫瑰花黑玫瑰花是一种非常神秘的玫瑰花，颜色深黑，花瓣艳丽，香气浓郁。

黑玫瑰花在云南的种植量比较少，但是也非常受人们的喜爱。

三、云南玫瑰花的用途云南玫瑰花不仅仅是一种美丽的花卉，还有很多的用途。

首先，云南玫瑰花可以用来制作玫瑰花茶，这种茶清香扑鼻，不仅能够提神醒脑，还能够美容养颜。

其次，云南玫瑰花还可以用来制作玫瑰花油，这种油具有很好的保湿效果，可以用来滋润皮肤。

最后，云南玫瑰花还可以用来制作玫瑰花糖，这种糖甜而不腻，非常受人们的喜爱。

四、云南玫瑰花的市场云南玫瑰花在国内市场非常受欢迎，尤其是在情人节和母亲节等特殊节日，云南玫瑰花的销量非常大。

滇红玫瑰精油超临界CO2萃取工艺、挥发性成分及抗氧化活性研究

基金项目：云南中烟工业有限责任公司科技项目（编号：ＪＢ２０２２ＸＹ０３）；中国烟草总公司重大科技项目（编号：１１０２０２１０１０６８〔ＸＸ１３〕）作者简介：刘劲芸，女，云南中烟新材料科技有限公司助理研究员，硕士。

通信作者：吴恒（１９８７—），男，云南中烟新材料科技有限公司助理研究员，硕士。

Ｅｍａｉｌ：ｙｕｎｎａｎ２００２＠１６３．ｃｏｍ收稿日期：２０２２０９０９改回日期：２０２２１１３０犇犗犐：１０．１３６５２／犼．狊狆犼狓．１００３．５７８８．２０２２．８０７９２［文章编号］１００３５７８８（２０２３）０３０１７５０８滇红玫瑰精油超临界ＣＯ２萃取工艺、挥发性成分及抗氧化活性研究ＳｔｕｄｙｏｎｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌＣＯ２ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓ，ｖｏｌａｔｉｌｅｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｒｏｓｅｏｉｌｆｒｏｍＤｉａｎｈｏｎｇｒｏｓｅ刘劲芸犔犐犝犑犻狀狔狌狀　常　健犆犎犃犖犌犑犻犪狀　蒋卓芳犑犐犃犖犌犣犺狌狅犳犪狀犵徐重军犡犝犆犺狅狀犵犼狌狀　陈　婉犆犎犈犖犌犠犪狀　吴　恒犠犝犎犲狀犵（云南中烟新材料科技有限公司，云南昆明　６５０１０６）（犢狌狀狀犪狀犜狅犫犪犮犮狅犐狀犱狌狊狋狉犻犪犾犎犻犜犲犮犺犕犪狋犲狉犻犪犾犆狅．，犔狋犱．，犓狌狀犿犻狀犵，犢狌狀狀犪狀６５０１０６，犆犺犻狀犪）摘要：目的：综合利用云产滇红玫瑰花资源，提高产品附加值。

方法：以玫瑰花精油得率为判别指标，通过单因素试验和响应面试验优化超临界ＣＯ２萃取玫瑰花精油的提取工艺；通过气相色谱—质谱技术分析不同精油的成分及相对含量，并评价不同玫瑰精油的抗氧化活性。

结果：超临界ＣＯ２萃取玫瑰花精油的最佳工艺参数为：玫瑰花粉末颗粒４０目，萃取压力２５．５ＭＰａ、萃取温度４５．５℃、萃取时间１２３ｍｉｎ，ＣＯ２流量２０Ｌ／ｈ，该工艺条件下玫瑰花精油得率为１．１８５％；不同产地滇红玫瑰精油中共鉴定出７４种挥发性成分，安宁产的滇红玫瑰花精油挥发性物质总量最高；不同产地滇红玫瑰花精油均具有较好的自由基清除能力，但不同产地的抗氧化能力存在明显差异。

不同产地玫瑰花干品赋香成分分析

产地
ＡＢ
７
２２Ｏ
３０４
主要赋香化合物占挥发性成分的质量分数／％
ＣＤＥＦ
总质量／％
７７
云南（）１
云南（）２贵州
广西
四川（）１
四川（）２四川（）野甘肃
山东
法兰西
Ａ：苯甲醇，：苯乙醇，：香茅醇，２耳氧基一一２丙烯基）苯酚，：甲基丁香酚，：十三烷一一ＢｃＤ：一；３（一一ＥＦ２酮
［４］肖海燕，侯冬岩，回瑞．固相微萃取气质联用分析山东金银花
挥发性组分［．山师范学院学报，００ｌ（）３ —５Ｊ鞍】２１，２４：３３．
具有简便、灵敏度高、重现性好、样品处理时间短的优点【，广泛用于植物挥发性成分的研究【．冯们
收稿日期：２１．３Ｏ０１Ｏ．５
２方法与结果
２１ＧＣＭＳ分析条件．／
气相色谱条件
进样口温度为２０℃，起始柱温５
９６
２７
度为２０℃；质谱扫描模式为全扫描模式．５
２２供试品制备．
取干燥的玫瑰花花蕾粉碎，精确称取５．ｍｇ００装入５ｍＬ装有磁力搅拌器的顶空瓶中，用Ｐ使ＤＭＳ
Ｉ
４９
ｌ６
为４０℃，保持２ｎ再以５℃・ｎｍｉ；ｍｉ－的速率升温至
１０℃，保持５ｍｉ．载气为高纯Ｈｅ质量分数为８ｎ（

玫瑰花中键合态和游离态组分的分析

玫瑰花中键合态和游离态组分的分析姚卫蓉;陈军杰;钱和【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2007(028)011【摘要】通过AmberliteXAD-2树脂吸附,并用戊烷/乙醚和甲醇洗脱,可有效分离玫瑰中的游离态与键合态芳香组分.通过HPLC分析发现,键合态芳香组分经β-葡萄糖苷酶酶解后产生了葡萄糖、半乳糖和果糖,并且出现了玫瑰特有的风味香气.经GC-MS解析,主要的游离态风味成分为:苯乙醇、苯甲醇、丁香酚、芳樟醇、香叶醇、橙花醇等;键合态释放出的主要风味成分有:氧化芳樟醇、L-萜品醇、桃金娘烯醇、3-氧-α-紫罗兰醇、六氢-金合欢醇、丁香酚、3-β-紫罗兰酮、香叶乙烯基醚、异戊酸香叶酯、异香兰酸、顺-对-香豆酸等物质.说明这些键合态芳香物质是以葡萄糖苷、半乳糖苷或葡萄糖、半乳糖二糖苷的风味前体形式存在于玫瑰中.【总页数】6页(P487-492)【作者】姚卫蓉;陈军杰;钱和【作者单位】江南大学食品学院,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214122;江南大学食品学院,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214122;江南大学食品学院,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214122【正文语种】中文【中图分类】O657.63;O657.2【相关文献】1.不同处理柑橘果汁发酵果酒中游离态及键合态风味物质分析 [J], 康明丽;潘思轶;郭小磊2.GC-O-MS法分析野生刺梨汁游离态和O-糖苷键合态香气活性物质 [J], 周志;马琼;朱玉昌;程超;潘思轶3.树莓汁中游离态和键合态香气物质的成分分析 [J], 任婧楠;荣茂;金瑶;潘思轶;王可兴;范刚4.蛇龙珠干红葡萄酒发酵过程中游离态和键合态香气物质的变化分析 [J], 祝霞;韩舜愈;冒秋丹;王婧;盛文军;张波5.茶叶中游离态和键合态香气组分对茶云纹叶枯病致病菌的抑制作用 [J], 戚丽;吴慧平;宛晓春;张正竹因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

玫瑰花中苯丙素和苯乙醇类化合物研究

玫瑰花中苯丙素和苯乙醇类化合物研究对产自陕西的玫瑰花的化学成分进行了研究，运用硅胶、凝胶、MCIGEL 树脂及PRHPLC等多种色谱方法相结合从氯仿甲醇洗脱部分分离得到8个化合物，包括5个苯丙素类化合物（1～5）和3个苯乙醇类化合物（6～8）。

化合物1为新化合物，且对NB4，SHSY5Y，PC3，A549和MCF7细胞株均表现出一定的细胞毒活性，其IC50分别为8.2，6.2，4.3，2.8，9.6μmol·L-1。

标签：玫瑰；苯丙素；苯乙醇；细胞毒活性玫瑰RosarugosaThunb.为蔷薇科Rosaceae蔷薇属RosaL.植物，是多年生灌木[1]，在我国约有2000年的种植史，因其颜色艳丽，气味芳香，具有美化环境的功能，故多用于园林建设和提取玫瑰精油。

玫瑰花富含氨基酸、蛋白质、多糖、淀粉、维生素等各种营养成分，花瓣可食用，可泡茶喝。

此外，玫瑰花药用价值极高，历代本草均有玫瑰花在药用方面的记载，其具有清除自由基、抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、扩张血管、解毒、利胆等作用[2]。

国内外学者对玫瑰花化学成分进行过研究，发现其化学成分主要为丹宁类、萜类、苯丙素类和黄酮类化合物[36]。

为了进一步明确不同地区玫瑰花的化学成分，以便对该药用植物的开发利用提供理论指导，本文对产自陕西汉中的玫瑰花进行了系统的化学成分研究，从中发现了5个苯丙素类化合物（1～5）和3个苯乙醇类化合物（6～8），其中化合物1为新化合物，且该化合物表现出一定的细胞毒活性。

1材料UV2401A紫外光谱仪（日本岛津公司）；BioRadFTS185傅里叶变换红外光谱仪（美国伯乐BIORAD公司）；DRX500核磁共振仪（瑞士布鲁克公司）；半制备HPLC分析仪器为岛津LC8A型高效液相色谱仪，色谱柱为安捷伦公司ZORBAXSBC18（9.4mm×250mm，5μm）。

拌样时使用80～100目硅胶，柱色谱时使用200～300目硅胶，GF254（100mm×100mm）硅胶板，均为青岛海洋化工厂生产；反相填充材料RP18（40～63μm），Merk公司生产；MCI填充材料为MCIgelCHP20P（75～150μm）；凝胶为SephadexLH20；薄层色谱法显色，显色剂为5%H2SO4乙醇溶液，喷洒后适当加热即可；工业用三氯甲烷、甲醇、乙酸乙酯、石油醚；色谱纯乙腈、四氢呋喃；超纯水。

玫瑰花的研究进展

玫瑰花的研究进展一、本文概述玫瑰花，被誉为“花中之王”，不仅因其娇艳欲滴的花瓣和馥郁芬芳的香气深受人们喜爱，更因其独特的药用和保健价值备受关注。

近年来，随着对玫瑰花研究的不断深入，其在医药、化妆品、食品等多个领域的应用也日益广泛。

本文旨在全面概述玫瑰花的研究进展，包括其生物学特性、化学成分分析、药理作用以及实际应用等方面，以期为相关领域的研究者和实践者提供有益的参考和启示。

通过本文的阐述，我们期望能够增进对玫瑰花综合价值的认识，推动其在更多领域的应用与发展。

二、玫瑰花的生物学特性玫瑰花，被誉为“花中皇后”，不仅因其美丽和香气而受到人们的喜爱，更因其独特的生物学特性成为科学研究的热点。

其生物学特性涵盖了生长习性、生理生态、遗传多样性等方面，这些特性不仅影响玫瑰花的生长和发育，也直接关系到其品质和产量。

生长习性方面，玫瑰花喜欢阳光充足、排水良好的环境，对土壤的要求并不严格，但以肥沃、疏松、微酸性的土壤最为适宜。

玫瑰花的生长周期一般包括发芽、生长、开花、结果和休眠等阶段，每个阶段都有其特定的生理需求和生长特点。

生理生态方面，玫瑰花具有强大的适应能力，能够在多种环境条件下生长，但其对水分、温度、光照等环境因子的响应尤为敏感。

例如，水分过多或过少都会影响玫瑰花的生长和开花，而适宜的温度和光照则能促进其光合作用的进行，提高品质和产量。

遗传多样性方面，玫瑰花具有丰富的遗传资源，不同品种间存在显著的遗传差异。

这些差异不仅体现在形态特征上，如花瓣颜色、形状、大小等，也表现在生理生态和抗病性等方面。

因此，利用玫瑰花的遗传多样性进行品种改良和新品种培育，具有广阔的应用前景。

玫瑰花的生物学特性是一个复杂而有趣的领域，其研究不仅有助于揭示玫瑰花的生长规律和适应机制，也为玫瑰花的种植、管理和利用提供了科学依据。

随着科技的进步和研究的深入，相信我们会对玫瑰花的生物学特性有更深入的认识和理解。

三、玫瑰花的化学成分与药用价值玫瑰花的化学成分丰富多样，包括挥发性成分、黄酮类、多酚类、有机酸、糖类、维生素和矿物质等。

玫瑰花概述及研究进展_张璐

但有药 1． 3 药材市场流通现状玫瑰、月季和蔷薇同属于
用价值就一个种，即药典规定的玫瑰花（ Rosa rugosa 蔷薇科蔷薇属植物，三者中玫瑰的品质最优，常用于
Thumb．），该品种广泛分布于全国各地。另外还有提炼香精。目前各大药材市场均有售。市场上大多
将在药品、食品、医学、日用化工、旅游产业得到更大
程度的发挥。
参考文献
［1］中华人民共和国药典委员会编．中华人民共和国药典 2010 年版
（一部）［S］．中国医药科技出版社，2010： 185．
［2］黄璐琦．分子生药学［M］．北京：北京医科大学出版社，2000，1：
217．
［3］王玉团．玫瑰花多酚和多糖类物质的初步研究［D］．山东：山东
［7］薛敦渊，师治贤．中国的四种玫瑰精油化学成分比较［J］．天然产物研究与开发，1989（ 1）： 38．
［8］余珍，易元芬，吴玉，等．几种玫瑰油的化学成分及香气比较［J］．云南植物研究 1994，16（ 1）： 75 － 80．
2 玫瑰花的综合价值
用柱层析法从玫瑰花水提液中分离出一种大分子抗
2． 1 药用价值玫瑰花蕾这味中药性温、味甘，有氧化活性物质并初步断定其为糖蛋白复合物，分子
理气解郁、和血散淤，消肿止痛、美容养颜之功效，能量约为 150 kDa。
清暑热、解烦渴、醒脾益胃及止血收敛。常用于胸胁 3． 5 氨基酸玫瑰花中含有天冬氨酸、苏氨酸、谷
气痛和跌打损伤也有独特疗效［25］。
5 讨论
玫瑰花是集药用、食用、化工、美容、观赏为一体
的名贵中药材。现代多用它来提炼素有液体黄金之
称的玫瑰精油，生产具有高附加值的美容保健系列

云南墨红玫瑰的介绍

云南墨红玫瑰的介绍：
云南墨红玫瑰是一种食用重瓣红玫瑰，花的品种起源于法国，后被引入中国种植，得名墨红。

它是由德国人W.Kordes 1935年用杂种香水月季与杂种长春花月季杂交而成。

墨红玫瑰花瓣多，颜色深红，具有浓郁的玫瑰花香或不似玫瑰而有其特有的香味。

其花形很美，乃玫瑰中的上品。

墨红玫瑰的得天独厚的自然条件，使得其花青素含量高达普通玫瑰的3-6倍。

花青素在欧洲被称为口服的皮肤化妆品，是纯天然的抗衰老营养补充剂；单宁有益于预防心血管疾病，温养心肝血脉，可以起到舒发体内郁气，养颜美肤，活血散瘀，祛斑和调经止痛的作用。

此外，墨红玫瑰还有以下几种功效：
缓解压力，调整情绪：适合肝火旺，工作压力太大造成的情绪不稳定，情绪病群体。

调理内分泌，改善经痛：适宜因内分泌紊乱引起的月经不调，痛经等妇科病群体。

养颜抗衰老：墨红是花青素之王，是延缓衰老的合理原素，有美白皮肤、祛痘、祛黄气等美容护肤作用。

保心护心：长期饮用墨红玫瑰花茶，保心护心，合适酒烟过多，饮食不规律，经常熬夜群体饮用。

舒眠安神：有助于舒缓心中压抑的情绪，减压，颐养神情。

改善睡眠质量，墨红玫瑰花茶没有氨茶碱，不容易造成失眠症。

睡前饮用墨红玫瑰花茶，可以帮助睡眠，适合工作压力大和情绪焦虑而导致失眠的人群饮用。

利尿润肠：坚持饮用墨红玫瑰花茶可以协助人体排出来内毒素，适合平常饮食搭配不健康，身体内毒素堆积的亚健康人群。