(技术规范标准)粮油仓储技术标准体系框图
(技术规范标准)粮油储藏技术规范
粮油储藏技术规范
1 范围
本标准适用于我国所有开展粮油储存业务的企业。
本标准确立了粮油储藏的一般技术原理、基本储藏技术要求和有害生物控制的一般性原则。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8946 塑料编织袋
GB 17440 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程
GB50320 粮食平房仓设计规范
GB50322 粮食钢板筒仓设计规范
GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T 5520 粮食油料检验种子发芽试验
GB/T 18835谷物冷却机GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则
GB/T 20570 玉米储存品质判定规则
GB/T 20571 小麦储存品质判定规则
LS 1206 粮食仓库安全操作规程
LS/T 1201 磷化氢环流熏蒸技术规程
LS/T 1202 储粮机械通风技术规程
LS/T 1203 粮情测控系统
LS/T 1204 谷物冷却机低温储粮技术规程
LS/TXXXX 储粮化学药剂管理和使用规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
3.1
粮油grain and oils
各种谷物、豆类、油料以及它们的加工产品（如大米、面粉、油脂等）的总称。
3.2
储粮有害生物stored grain pest
仓库的组织结构图
仓库的组织结构图
仓库的主要职责
职责仓储部各类管理制度的制定与执行
进行仓储规划，合理利用仓容及各种资源，使各
类、物资摆放适当、位置合理
合理存储和保管各类物资，控制库存，尽量
减少库存损失
对各类物资库存进行盘点与管理，为采购，生产
等部门提供准确的库存数据
合理处理料、废料，对验收不合格的物资拒绝出
入库，并提出理意见
仓库消防、治安管理，避免出现安全事故
其他相关工作
仓储部的权力
有权参与企业相关制度、政策的制定，并
提
出相应建议
权力2
有权对企业的库存管理、采购工作提出意见
和建议
仓储部主任的岗位职责
根据企业年度经营计划及战略发展规划，制
订仓储部工作计划及业务发展规划
根据企业经营管理整体要求，制定库房管
理、出入库管理等各项制度并贯实施
根据企业仓储工作特点，编制各项工作流程
及操作标准并监督执行
职责5职责6职责7职责8职责9
贯彻执行企业下达的仓储工作任务，并将各项任务落实到责任人
采用科学的仓储管理方法，做好库存物资的存放管理及各类物资的出入库管理
核定和掌握仓库各种物资的储备定额，并严格控制，保证合理库存和使用
根据生产任务安排，做好物料、工具等物资的收发服务，并保证质量和生产的需要
掌握各类物资的收发动态，审查统计报表，定期撰写分析报告并上报有关领导
定期组织盘点，对盘赢、盘亏、丢失、损坏等情况查明原因和责任，并提出处理意见
加强安全、消防管理，做好防火、防盗、防潮等工作
粮食仓储技术规范
粮食仓储技术规范
篇一：粮油储藏技术规范
粮油储藏技术规范
1 范围
本标准适用于我国所有开展粮油储存业务的企业。
本标准确立了粮油储藏的一般技术原理、基本储藏技术要求和有害生物控制的一般性原则。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8946 塑料编织袋
GB 17440 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程
GB50320 粮食平房仓设计规范
GB50322 粮食钢板筒仓设计规范
GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T 5
520 粮食油料检验种子发芽试验
GB/T 18835谷物冷却机GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则
GB/T 20570 玉米储存品质判定规则
GB/T 20571 小麦储存品质判定规则
LS 1206 粮食仓库安全操作规程
LS/T 1201 磷化氢环流熏蒸技术规程
LS/T 1202 储粮机械通风技术规程
LS/T 1203 粮情测控系统
LS/T 1204 谷物冷却机低温储粮技术规程
LS/TXXXX 储粮化学药剂管理和使用规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
3.1
粮油 grain and oils
各种谷物、豆类、油料以及它们的加工产品（如大米、面粉、油脂等）的总称。
粮油仓储常见仓型及特点
一、钢结构罩棚
钢骨架支撑，彩钢瓦拱顶设计，四周密封，长195米、宽27.5米、高9.5米，内分两个仓储区，设计仓容30000吨，可满足机械通风、电子测温等技术要求，防水、防潮处理。
二、储油罐
四罐连装设计，四周围墙封闭、隔离，单罐高7.8米、周长
24.6米，单罐储食用油500吨，总储量2000吨。
三、双跨拱板仓
单仓长51.26米、宽18.57米、高7.2米，装粮线高5米，设计仓容3000吨，可满足环流熏蒸、机械通风、电子测温等技术要求。
四、高大平房仓
单仓长52.76米、宽24.34米，高9.5米，装粮线高6米，设计仓容6000吨，均可满足环流熏蒸、机械通风、电子测温等技术要求。
五、钢结构简易仓
彩钢隔热罩瓦，四周彩钢板封闭，防水、防潮处理，整仓长50.13米、宽84.2米、高10.2米，内置两个仓储区，可供大型车辆入内装卸，设计仓容20000吨，可满足机械通风、电子测温等技术要求。
粮油仓储管理办法,粮油仓储技术标准体系,粮油仓储规范
粮油仓储治理办法
第一章总则
第一条为了规范粮油仓储单位的粮油仓储活动，维护粮食流通秩序，保障国家粮食安全，根据《粮食流通治理条例》、《中心储备粮治理条例》和相关法律法规，制定本办法。
第二条中华人民共和国境内的粮油仓储单位从事粮油仓储活动，适用本办法。
第三条粮油仓储单位必须遵守国家法律、法规和相关治理规定，执行国家和地方粮食流通政策和粮食应急预案，贯彻国家和地方制定的仓储治理制度和标准，接受粮食行政治理部门的业务指导，配合粮食行政治理部门依法开展监督检查。
第四条粮油仓储单位应当建立健全粮油仓储治理制度，主动应用先进适用的粮油储藏技术，延缓粮油品质劣变，降低粮油损失损耗，防止粮油污染，保证库存粮油数量真实、质量良好、储存安全。
第五条国家粮食行政治理部门负责全国粮油仓储监督治理工作，制定治理制度和标准，组织储粮安全检查工作。
县级以上地方人民政府粮食行政治理部门负责本行政区域的粮油仓储监督治理工作。
第二章粮油仓储单位备案治理
第六条粮油仓储单位应当自设立或者开始从事粮油仓储活动
之日起30个工作日内，向所在地粮食行政治理部门备案。备案应当包括单位名称、地址、法定代表人、主要仓储业务类型、仓（罐）容规模等内容。具体备案治理办法由省、自治区、直辖市人民政府粮食行政治理部门制定。
第七条粮油仓储单位应当具备以下条件：
（一）拥有固定经营场地，并符合本办法有关污染源、危险源安全距离的规定；
（二）拥有与从事粮油仓储活动相适应的设施设备，并符合粮油储藏技术规范的要求；
（三）拥有相应的专业技术治理人员。
第八条未经国家粮食行政治理部门批准，粮油仓储单位名称中不得使用“国家储备粮”和“中心储备粮”字样。
粮油仓储企业安全生产技术(曹阳等编著)思维导图
粮油储藏技术规范
二十三、发热粮食、油料储粮
1、因水分过高引起的粮堆发热，应先 采取机械通风、仓内翻倒、机械倒仓、用谷 物冷却机或熏蒸杀虫灭菌等措施降低粮温， 再采取就仓通风干燥或出仓晾晒、烘干等措 施降低水分。 2、因后熟作用引起的粮堆发热，应进 行机械通风降温。
3、因害虫和螨类活动引起的粮堆发热， 应先熏蒸杀灭害虫和螨类，再进行通风降温 4、因局部杂质过多引起的粮堆发热， 应清除杂质 5、油料发热要立即采取机械通风、用 谷物冷却机等措施降低粮温，并采取摊晾等 措施降低水分含量。
粮食与油 害虫密度 主要害虫密度 虫粮等级 料种类 （头/kg) （头/kg) 基本无 ≤5 ≤2 虫粮 原粮 一般虫粮 6—30 3—10 严重虫粮 ＞30 ＞10 成品粮 严重虫粮 ＞0（或粉类成品粮含螨类＞30） 粮食与 感染了我国进境植物检疫性 危险虫粮 油料 储粮害虫活体的粮食、油料
注1、害虫密度和主要害虫密度两项指标均 符合同一虫粮的等级的，判定为该等级虫粮，两 项指标有一项符合较为严重一级虫粮等级的，即 判定为较严重一级虫粮。 注2、主要害虫：玉米象、米象、谷蠹、大 谷盗、绿豆象、豌豆象、蚕豆象、咖啡豆象、麦 娥和印度谷蛾（两谷两蛾六象）。 注3、进境植物检疫性储粮害虫以最新公布 的《中华人民共和国进境植物检疫性有害生物名 录》为准。
1、入仓粮食、油料应达到干燥、饱满、 杂质含量低的基本要求。 2、质量标准：质量应符合国家质量标 准和卫生标准。
粮油储藏技术规范
陕西省储备粮管理公司
吴锋
关于印发《粮油安全储存守则》和《粮库安全生 产守则》的通知国粮储（2016）234号2016年10月20 日发）
为加强粮油安全储存和行业安全生产指导，规 范从业人员的作业与管理行为，提升粮油安全储存 和粮库安全生产工作水平，有效消除隐患，切实防 范事故，确保储粮安全和生产安全，编制了《粮油 安全储存守则》《粮库安全生产守则》（以下简称 “两个守则”），与《粮油储存安全责任暂行规定》 共同形成粮食行业安全储粮和安全生产的问责制度 与行为准则。
定标准的产品统称，如面粉大米等。 二、储粮有害生物
危害储藏状态下粮食、油料的昆虫、螨 类、微生物、鼠类和鸟类。
三、安全水分、半安全水分、危险水分和 高 水分粮食、油料
安全水分是指某种粮食和油料在常规储藏条
件下，能够在当地安全度夏而不发热、不霉变 的水分含量。危险水分是指某种粮食和油料在 常规储藏条件下极易发热霉变的最低水分含量。
粮油储藏技术规范
GB/T29890-2013
《粮油储藏技术规范》是由国家粮食局 提出，国家质量监督检验检疫总局、国家标 准化管理委员会2013年11月12日发布，2014 年4月11日实施
一、粮食、原粮、成品粮 ★ 粮食：原粮与成品粮的统称。 ★ 原粮：未经加工的粮食的统称。如：
小 麦、玉米、稻谷、各种杂粮和豆类。 ★ 成品粮：原粮经过加工而成的符合一
《粮油仓储管理技术》PPT课件
二、按控温性能：
1、低温仓：可将粮温控制在15℃↓（含15）
2、准低温仓：
20 ℃↓
3、常温仓：除以上两种仓以外的粮仓。
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11
自治区新建粮食平房仓执行 GB50320-2001的补充要求
自治区新建粮食平房仓的补充要求 新粮储〔2008〕83号
为在粮食平房仓设计中，既能严格执 行国家标准化《粮食平房仓设计规范》 （编号GB50320-2001），又能符合新疆 实际，做到符合储粮要求，作业合理， 技术先进，经济适用，结合我区建仓实 践和储粮要求，经专家论证，就我区粮 食平房仓设计提出如下补充要求：
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12
一、仓型选择
• A：轴线尺寸12M×32.4m，堆粮高度4m，外
墙采用37cm厚砖墙，仓容1100吨，一般做收纳 仓和中转仓。
• B：轴线尺寸15M×52.4m，堆粮高度4.5m，外
墙采用49cm厚砖墙，仓容2500吨。
• C：轴线尺寸18M×54m，堆粮高度5m，外墙
采用49cm厚砖墙，仓容3500吨。
• 地面须采取防潮措施。地表面应完好、平整光滑，便于 机械作业。墙壁与仓顶、相邻墙地面与墙壁结合处应处 理成光滑的圆弧形。
• 门窗设计要严格执行GB50320-2001的要求。C、D仓门
窗应采用保温、密闭门窗。门洞尺寸应满足进出粮作业
及输送机械进出要求，窗的位置应考虑利用窗口补粮作
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粮油仓储管理办法
第一章总则
第一条为了规范粮油仓储单位的粮油仓储活动，维护粮食流通秩序，保障国家粮食安全，根据《粮食流通管理条例》、《中央储备粮管理条例》和相关法律法规，制定本办法。
第二条中华人民共和国境内的粮油仓储单位从事粮油仓储活动，适用本办法。
第三条粮油仓储单位必须遵守国家法律、法规和相关管理规定，执行国家和地方粮食流通政策和粮食应急预案，贯彻国家和地方制定的仓储管理制度和标准，接受粮食行政管理部门的业务指导，配合粮食行政管理部门依法开展监督检查。
第四条粮油仓储单位应当建立健全粮油仓储管理制度，积极应用先进适用的粮油储藏技术，延缓粮油品质劣变，降低粮油损失损耗，防止粮油污染，确保库存粮油数量真实、质量良好、储存安全。
第五条国家粮食行政管理部门负责全国粮油仓储监督管理工作，制定管理制度和标准，组织储粮安全检查工作。
县级以上地方人民政府粮食行政管理部门负责本行政区域的粮油仓储监督管理工作。
第二章粮油仓储单位备案管理
第六条粮油仓储单位应当自设立或者开始从事粮油仓储活动
之日起30个工作日内，向所在地粮食行政管理部门备案。备案应当包括单位名称、地址、法定代表人、主要仓储业务类型、仓（罐）容规模等内容。具体备案管理办法由省、自治区、直辖市人民政府粮食行政管理部门制定。
第七条粮油仓储单位应当具备以下条件：
（一）拥有固定经营场地，并符合本办法有关污染源、危险源安全距离的规定；
（二）拥有与从事粮油仓储活动相适应的设施设备，并符合粮油储藏技术规范的要求；
（三）拥有相应的专业技术管理人员。
第八条未经国家粮食行政管理部门批准，粮油仓储单位名称中不得使用“国家储备粮”和“中央储备粮”字样。
粮食储藏技术规范
粮食储藏技术规范
一、什么是粮油、粮食、油料、油脂？
答：粮油是指粮食、植物油料和植物油脂的总称。
粮食包括小麦、玉米、稻谷、杂粮、豆类及其成品。
油料是制取植物油、脂原料的统称。
油脂是植物油和脂的总称。
二、危害储粮有害生物是哪些？
答：危害储藏粮油的昆虫、螨类、微生物、鼠类和鸟类。
三、什么是安全水分、半安全水分、危险水分和高水分粮？
答：安全水分是指在常规储藏条件下，某种粮食和油料能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的最高水分含量。
半安全水分是指在常规条件下，某种粮食和油料在当地气温较低季节可短期储藏而不能安全度夏的水分含量。
危险水分是指在常规储藏条件下，某种粮食和油料极易发热霉变的水分含量。
高水分粮油是指水分含量超过安全水分的粮食和油料。
四、什么是粮仓，粮仓有哪些分类？
答：粮仓是指用于储存粮食且满足储粮功能要求的建筑
物。
粮仓分类方法很多一般按形状分为筒式仓和房式仓。筒式仓包括浅圆仓、立筒仓；房式仓包括平房仓、高大平房仓、楼房仓。还可以按建筑材料分为钢板仓、混凝土仓、木板仓。按建筑部位分地上仓和地下仓。
五、什么常规储藏、低温储藏、准低温储藏？
答：常规储藏是指在自然条件下，对储藏的粮油采取清洁卫生、自然通风、定期检测粮情等一般技术处理日常管理措施的储藏方法。
低温储藏是粮堆平均温度常年保持地15℃及以下，局部最高粮温不高于20℃的储藏方式。
准低温储藏是粮堆平均温度常年保持地20℃及以下，局部最高粮温不高于25℃的储藏方式。
六、什么是低氧、缺氧、双低储藏、三低储藏？
答：低氧是指粮堆中氧气浓度低于12%。
粮油储藏技术规范
粮油储藏技术规范
1 范围
本标准规定了粮油储藏的术语和定义、粮食与油料储藏的基本要求、仓储设施与设备的基本要求、粮油进出仓、粮油储藏期间的粮情与质量检测、粮食与油料储藏技术、储粮有害生物控制技术以及油脂储藏技术。
本标准适用于粮食、油料和植物油的储藏。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2715 粮食卫生标准
GB 2716 食用植物油卫生标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB/T 5524 动植物油脂扦样
GB/T 8115 粮食包装麻袋
GB/T 8946 塑料编织袋
GB 13078 饲料卫生标准
GB 17440 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程GB/T 17374 食用植物油销售包装
GB/T 17913 粮食仓库磷化氢环流熏蒸装备
GB/T 18835 谷物冷却机
GB 19641 植物油料卫生标准
GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则
GB/T 20570 玉米储存品质判定规则
GB/T 20571 小麦储存品质判定规则
GB/T 22497 粮油储藏熏蒸剂使用准则
GB/T 22498 粮油储藏防护剂使用准则
GB/T 24534 谷物与豆类隐蔽性昆虫感染的测定
粮食仓库建设标准
粮食仓库建设标准
粮食仓库建设应遵循以下建设原则：
一、依据粮食保存性质及其他相关要求，制定科学合理的保管计划，采用各种技术手段，满足粮食安全保管和防损坏的要求；
二、确保仓库设施符合安全技术和经济性的要求；
三、粮食仓库需要采用以确保粮食保管安全，经济可行的技术措施；
四、粮食仓库须有旨在安全防护、改善空气处理质量、保湿防潮、防止杂质和沉积物侵入等室内环境技术措施；
五、粮食仓库内应按照粮食品种及经营规模，充分考虑空间面积得到合理使用，以及提供足够的工作场所；
六、粮食仓库周围应有充足的粮食流通走廊提供空间，以促进粮食的贮储与运输；
七、为了确保粮食质量，粮食仓库应采用有效的害虫灭活技术等方法将潜在的害虫和它们的卵蛋提前灭掉；
八、粮食仓库配备有即时监测装置，及时记录和监控粮食质量及存储情况，及时发现问题；
九、粮食仓库记录管理技术手段；
十、充分考虑粮食仓库可持续性发展，应采用节能节水、减少废弃物等环保技术手段解决问题
十一、粮食仓库须建立完备的安全设施防护，如火灾报警系统、安全防护措施等，以保证安全运行 j、
粮食仓库建设，整体设计应依据以上原则和标准，结合实际，确定空间结构置、物流流转以及贮存设备等，科学合理布局，严格实施。