学龄前儿童膳食指
中国学龄前儿童膳食指南(2016)
中国学龄前儿童膳食指南(2016)中国学龄前儿童膳食指南(2016)引言：学龄前儿童是指3至6岁的幼儿，这一阶段是他们生长发育的关键时期。
合理的膳食对于孩子的健康发育至关重要。
为了满足他们身体的需求，中国学龄前儿童膳食指南于2016年发布。
本文将详细介绍该指南的内容。
一、食物种类和数量：1. 主食：主食是学龄前儿童营养的基石，需要提供充足的能量。
每天提供适量的稻米、面粉、杂粮类食物，为孩子提供足够的碳水化合物和蛋白质。
每餐应适量提供主食，并根据孩子的年龄和活动量进行酌情增减。
2. 蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，对孩子的身体发育和免疫力起着重要的作用。
每天推荐提供150-200克的蔬菜和100-200克的水果，可以多样化选择，保证各种营养的摄入。
3. 蛋类、奶类和豆类：蛋类、奶类和豆类是优质蛋白质的重要来源。
适量提供蛋类、奶类或豆类等富含蛋白质的食物，每天推荐提供适量的奶类或乳制品、1-2个鸡蛋或鸡蛋等量的其他蛋制品和适量的豆类制品。
4. 肉类：肉类富含铁和蛋白质，是促进孩子生长发育的重要食物。
每天应适量提供30-50克的肉类食物，如瘦肉、鸡肉、鱼肉等。
二、饮食结构和次数：1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，要确保提供充足的能量和营养。
早餐应以主食为主，搭配蛋类、奶类、豆类等蛋白质食物，再加上适量的蔬菜和水果，提供各种营养素。
2. 中餐：中餐是一天中最丰盛的一餐，应提供主食、蛋类、奶类、豆类、蔬菜和水果等多样化的食物。
合理搭配各种食物，保证供给足够的能量和营养。
3. 晚餐：晚餐应以主食为主，搭配适量的蛋类、奶类、豆类和蔬菜等。
晚餐要控制摄入量，避免摄入过多的热量。
三、注意事项：1. 饮料：应鼓励学龄前儿童多喝白开水，每天饮水量应在1000-1500毫升之间。
对于特殊情况或孩子剧烈活动出汗时，可适量增加饮水量。
2. 油脂和糖的控制：应限制学龄前儿童食物中的油脂和糖的摄入量。
饮食中的油脂应以植物油为主，适量提供动物性油脂。
学龄前儿童膳食指南
学龄前儿童膳食指南1、食物多样，谷类为主提要：学龄前儿童正处在生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下良好基础。
人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。
儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，才能满足其对各种营养素的需要，因而提倡广泛食用多种食物。
谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。
学龄前儿童的膳食也应该以谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配。
提示：日常膳食由多种多样的食物组成，儿童膳食也不例外，这些食物一般可分为以下五大类：第一类为谷类及薯类：谷类包括大米、小麦面粉、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
第二类为动物性食物：包括畜禽肉、鱼类、奶类和蛋类等。
主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素及维生素D。
第三类为豆类和坚果：包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素及维生素E。
第四类为蔬菜、水果和菌藻类：主要提供膳食纤维、矿物质。
维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。
第五类为纯能量食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。
动植物油还可提供维生素Ｅ和必需脂肪酸。
2、多吃新鲜蔬菜和水果提要：应鼓励学龄前儿童适当多吃蔬菜和水果。
蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。
在制作儿童膳食时，应注意将蔬菜切小切细以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味的变化，已引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。
提示：根据颜色的深浅，可将蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜。
深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。
深色蔬菜指深绿色、黄色、红色、紫红色蔬菜，其富含维生素C和胡萝卜素，还含有其他多种色素物质和芳香物质，可促进食欲。
学龄前儿童平衡膳食宝塔内容
学龄前儿童平衡膳食宝塔内容1.引言1.1 概述概述学龄前儿童的健康发展离不开平衡膳食的支持。
平衡膳食是指摄入适量的各类食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物（如肉类、豆类、鱼类等）、乳制品和脂肪食物，并满足人体所需的各种营养物质。
学龄前儿童正处于身体和大脑迅速发育的阶段，膳食营养对他们的生长和智力发展至关重要。
然而，随着社会进步和生活方式改变，学龄前儿童的膳食习惯也受到了一定程度的影响。
过多的加工食品和高糖、高盐的食物的摄入，以及膳食结构不合理等问题，导致了学龄前儿童肥胖率和健康问题的上升。
为了正确引导学龄前儿童的膳食，平衡膳食宝塔成为了一种广为接受的指导原则。
平衡膳食宝塔以谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物、乳制品和脂肪食物作为建议的食物类别，提供了合理的膳食结构建议。
家长和保育人员可以通过它来合理安排学龄前儿童的膳食，使其在摄入各类营养物质的同时保持健康体重和充沛的体力和智力。
本文将重点探讨学龄前儿童平衡膳食宝塔的重要性以及对学龄前儿童实施平衡膳食的建议。
通过深入了解平衡膳食的概念、学龄前儿童的膳食需求，以及实施平衡膳食的具体措施，我们可以为学龄前儿童的健康成长提供更科学的指导。
1.2 文章结构文章结构部分的内容应包括对本篇文章的整体结构进行介绍和概述。
可以按照以下方式进行编写：在学龄前儿童平衡膳食宝塔的长文中，本文将按照以下结构进行展开讨论。
首先，引言部分将从概述、文章结构和目的三个方面对本文进行简要介绍。
其次，正文部分将分别探讨平衡膳食的重要性以及学龄前儿童在膳食需求方面的特殊需求。
最后，结论部分将总结平衡膳食宝塔的重要性，并提出对学龄前儿童实施平衡膳食的建议。
通过以上结构，本文将全面介绍平衡膳食对学龄前儿童的重要性，并提供实施平衡膳食的具体建议，旨在帮助家长和教育工作者更好地满足学龄前儿童的膳食需求，促进其全面健康发展。
下面我们将逐一详细探讨每个部分的内容。
1.3 目的本篇文章的目的是探讨学龄前儿童平衡膳食宝塔的重要性，并提出对学龄前儿童实施平衡膳食的建议。
中国学龄前儿童膳食指南
定期体格测量，保障健康成长1.定期监测身高、体重（每半年1次）2.依据体格测量及时调整膳食和身体活动3.追求正常生长发育，避免消瘦和超重肥胖
参与食物选择与制作1.学龄前儿童生活能力逐渐提高，对食物选择有一定自主性，开始表现对食物的喜好，抓住机遇开展“食育”活动2.鼓励儿童体验和认识各种食物的天然味道和质地，了解食物特性，增进对食物的认知和喜爱，促进食欲3.鼓励儿童参与家庭食物选择和制作过程，吸引儿童对各种食物兴趣，享受烹饪乐趣，爱惜食物
经常户外活动鼓励儿童充分参加户外活动或游戏 改善食欲, 促进新陈代谢, 维持能量平衡, 预防肥胖和消瘦 促进体能、智能发展和运动习惯培养 增加维生素D合成促进钙吸收 提高睡眠质量，预防近视建议： 每天做：结合日常生活多做体育锻炼（玩耍、散步、爬楼梯、收玩具） 适量做：较高强度运动和户外活动（骑车、快跑、攀架、跳舞、球类游戏） 减少做：静态或久坐活动（看电视、玩手机、电脑或电子游戏）
足量饮水1.学龄前儿童新陈代谢旺盛，活动量较大，水分需要多2.建议每日饮水量：2~3岁600~700ml，4~5岁700~800ml3.以饮白水为佳，避免饮含糖饮料4.少量多次饮用（上、下午各2~3次）5.不宜在进餐前大量饮水
正确烹调食物
1.从小培养儿童清淡口味，让儿童首先感受到食物的自然味道，形 成终生健康饮食习惯2.儿童膳食应保持食物原汁原味，不过咸、过油、过甜及辛辣，少 用或不用调味品，可选天然、新鲜香料和新鲜蔬果汁调味3.烹调方式：多用蒸、煮、炖、煨，少用油炸、烤、煎
2024中国学龄前儿童膳食指南
2024中国学龄前儿童膳食指南
中国学龄前儿童膳食指南指出，学龄前儿童膳食应当以基础营养的合理配比为原则，充足而多样、均衡和营养丰富的膳食以及健康的生活方式是培养健康个性的重要保证。
1、注意膳食安全
膳食安全是营养膳食的基础。
学龄前儿童膳食应时时刻刻注意食品的质量安全，尤其是家庭生产的婴幼儿食品。
要加强对孕妇、婴儿和学龄前儿童食品安全的教育，提高家庭食品安全意识，避免使用不安全的食物。
2、多吃富含营养的食物
为保证提供足够的营养，学龄前儿童应每天吃足量的各种蔬菜水果，如绿叶蔬菜、豆腐、南瓜、西红柿等，能够提供优质的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，并且口感好、更容易被学龄前儿童接受。
3、控制卡路里摄入量
学龄前儿童可以吃一些低卡路里的食物，如蛋白质多的蔬菜，低糖的水果，瘦肉，鱼类，等营养均衡，可以补充能量的食物。
应避免吃脂肪和糖分高的食物，包括甜点，肉制品，油炸食品等。
4、多喝水
学龄前儿童应多喝水，补充体内水分，保持体温和正常新陈代谢。
水是身体的动力源泉。
学龄前儿童膳食营养科普PPT
怎么吃得营养
4~6岁学龄前期孩子
此期孩子脑和神经系统发育逐渐成熟，需要充足的营养，遵循 多种食物合理搭配的原则。因咀嚼和消化能力发育不成熟，应 避免食用过硬及难以消化的食物。随着户外活动的增加，对维 生素D的需求较之前减少。每日钙、铁、锌的推荐摄入量分别 为800毫克、12毫克、12毫克。
PA R T. 0 4
hái zǐ chī dé hǎo
shànɡ xué méi fán nǎo
孩子吃得好 上学没烦恼
学龄前儿童膳食营养科普
主讲：xxx
时间：20XX
mù lù
目录
儿童膳食原则 怎么吃得营养
营养素的来源 每日必做项目
PA R T. 0 1
儿童膳食原则 学龄前儿童膳食营养科普
儿童膳食原则
中国营养学会发布新版中国学龄儿童膳食指南。提出学龄儿童（6岁到不满18岁的未 成年人）营养的五项核心原则，包括：
种籽、果仁、奶品类
维生素B2
谷物类＊、肉类、蛋、
奶品类
PA R T. 0 3
怎么吃得营养 学龄前儿童膳食营养科普
怎么吃得营养
父母不要按照自己的 口味来喂养孩子，一 定要注意各种营养的 搭配，只有均衡营养 才有利于孩子的健康 成长。
水在人体所占的比例 随年龄不同而不同， 水在新生儿体内占体 重的80%，在婴儿体 内占体重的70%，在 幼儿体内占体重的 65%。所以，在孩子 生长过程中，水是必 不可少的。
主讲：xxx
时间：20XX
合理烹调
学龄前儿童的咀嚼功能及胃肠道的消化功能均不完善，所以食物加工应软硬适 中，避免过粗、过硬。注意色香味，烹制中应避免过咸，避免使用辛辣调味品 等。烹饪方式以清炒/红烧、水煮/焯、清炖、清蒸为主，尽量避免油炸。
学龄前儿童膳食指南
学龄前儿童膳食指南在孩子的成长过程中，良好的膳食习惯对于健康发育至关重要。
学龄前儿童正处于生长发育的重要阶段，他们的膳食需求与成年人存在差别。
本文将为家长们提供一份学龄前儿童的膳食指南，帮助孩子获得均衡、营养的饮食。
一、每日所需营养素学龄前儿童由于身体发育迅速，每日所需营养素相对较高。
下面列出了学龄前儿童每日所需的主要营养素及其推荐摄入量：1. 蛋白质：蛋白质是儿童生长和发育的重要组成部分。
建议每天摄入20-30克的蛋白质，可通过动物源性食物如肉类、鱼类、禽类以及植物源性食物如豆腐、豆类等来获得。
2. 碳水化合物：碳水化合物是能量的主要来源，也是学龄前儿童所需的一大类营养素。
建议孩子每天摄入适量的碳水化合物，主要来自谷物、土豆、玉米、面包等。
3. 脂肪：脂肪是儿童身体发育和大脑发育所需的重要营养素。
建议每天提供适量的脂肪，主要来自植物油、坚果、鱼类等富含健康脂肪的食物。
4. 矿物质和维生素：矿物质和维生素对于儿童的健康发育尤为重要。
家长需要确保孩子每天摄入足够的钙、铁、锌、维生素A、维生素C 等，可通过蔬菜、水果、奶制品等丰富多样的食物来源来提供。
二、合理分配主食与副食为了保证学龄前儿童获得均衡的营养，合理分配主食与副食非常重要。
以下是一些建议：1. 主食：主食应该占据学龄前儿童每餐的一半以上。
主食以谷物为主，包括米饭、面食、面包等，提供孩子所需的碳水化合物和能量。
2. 副食：副食则包括蛋白质、脂肪、蔬菜和水果等。
鱼类、禽肉、蛋类等可提供优质蛋白质；奶制品、豆类等提供钙和维生素D；植物油、坚果等提供健康脂肪；蔬菜和水果则提供丰富的维生素和矿物质。
3. 分食方式：建议每天分为三餐，早餐、午餐和晚餐，以及两次小食。
每餐食物种类丰富，千万不要单调重复。
合理安排副食的搭配，让孩子获得全面的营养。
三、避免过度加工和刺激性食物在给学龄前儿童提供膳食时，应尽量避免过度加工和刺激性食物的摄入。
过度加工的食物通常含有较高的糖分、盐分和添加剂，对孩子的健康不利。
学龄前儿童膳食指南的核心内容
学龄前儿童膳食指南的核心内容
1.均衡饮食：学龄前儿童需要摄取适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，以维持健康成长。
家长应当将孩子的膳食安排得均衡、多样化，并且注意避免过多的糖分和油脂。
2. 合理搭配：不同食物之间的搭配可以帮助孩子更好地吸收营养。
例如，食用肉类时可以配合一些蔬菜水果，以帮助消化和吸收。
3. 饮食习惯：孩子的饮食习惯在很大程度上决定了他们的健康成长。
家长应该注重培养孩子良好的饮食习惯，例如定时定量、细嚼慢咽等。
4. 避免过度处理的食物：过度加工的食物往往会失去部分营养价值，同时还会添加一些不必要的添加剂。
家长应该尽量避免为孩子提供过度加工的食品，如快餐等。
5. 饮食安全：家长需要注意保障孩子的饮食安全，例如注意食品的卫生情况、避免食用过期食品等。
此外，还应注意孩子的过敏情况，避免食用对孩子有危害的食物。
以上是学龄前儿童膳食指南的核心内容，家长在为孩子提供膳食时应该参考以上内容，以保障孩子的健康成长。
- 1 -。
山东省校园营养健康学龄前儿童膳食指南
山东省校园营养健康学龄前儿童膳食指南本指南适用于2周岁后至满6周岁前（2-5岁）的学龄前儿童。
2-5岁仍处于快速生长发育阶段，营养需求较大，所摄入的食物种类和膳食模式已接近成人，但消化功能尚未完全成熟，其膳食制备与成人有一定的差异。
此时儿童的自主性、好奇心、学习模仿能力增强，学龄前期是形成良好饮食行为和健康生活方式的关键时期。
基于儿童的生理和营养特点及饮食习惯培养规律，结合我省学龄前儿童膳食营养现状和饮食行为问题，其膳食指南应在一般人群膳食指南基础上增加5条核心推荐。
核心推荐：食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为。
每天饮奶，足量饮水，合理选择零食。
合理烹调，少调料少油炸。
参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱。
经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长。
推荐一食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为。
1.学龄前儿童的均衡营养应由多种食物构成的平衡膳食提供,规律就餐是儿童获得全面充足的食物摄入、促进消化吸收和建立健康饮食行为的保障。
2.随着儿童自我意识、模仿能力和好奇心增强，容易出现挑食、偏食和进食不专注，需要引导儿童有规律地自主、专心进餐，保持每天三次正餐和两次加餐，尽量固定进餐时间和座位，营造温馨进餐环境。
实践指导1合理膳食及餐次安排建议学龄前儿童平均每天食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。
为了让儿童膳食更加丰富，推荐以下几种方法：①选择小份量食物；②与家人共餐；③同类食物互换；④荤素搭配；⑤根据季节更换和搭配食物；⑥变换烹调方式。
应每天安排早、中、晚三次正餐，上、下午各一次加餐，若晚餐较早时，可在睡前2小时安排一次加餐。
加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点，尽量不选择油炸、膨化食品、甜点及含糖饮料。
实践指导2培养专注进食和自主进食倡导学龄前儿童专注进食，鼓励和指导儿童自主进食，这对培养儿童良好的饮食习惯和健康成长至关重要。
进餐时应注意：①尽量定时定位就餐；②避免进餐同时有其他活动；③吃饭细嚼慢咽,但不拖延；④让儿童自己使用筷子、匙进食。
婴幼儿、学龄前儿童的营养与膳食 (1)..
2.幼儿前期儿童的膳食安排？
1)膳食构成：种类齐全,膳食多样,营养均衡。
建议每人每天摄入：
粮谷类100-125克， 125-150克 鲜牛奶﹥350毫升或全脂奶粉40-50克， 鱼、禽、肉、蛋100克，豆类20克， 蔬菜150-200克，水果类150-200克， 植物油20-25克。
婴幼儿、学龄前儿童的营养与膳食
⑵专门烹调，易于消化： 烹调采用蒸、煮、炖等制成细软易消化的食 物。 从软饭过渡到普通米饭、面条等。 肉类加工成肉末或肉丁，菜要切碎煮软。
⑶制定合理的膳食制度：
三餐两点制。 早/中/晚三餐营养素和能量分配比例为 30%、40%、30%（注：加餐计算在主餐之中）。
每周进食肝脏或猪血10-20克,多食海产品
2)合理加工与烹调： 幼儿主食: 软饭、面条、馒头、面包、饺子、 馄饨等交替食用。 蔬菜切碎煮烂、瘦肉制成肉糜或肉末； 坚果类食物(如花生、黄豆等)磨成泥糊状； 食物单独制作。食物细软、碎烂、避免食用 刺激性强和油腻食物； 烹调方法用清蒸、焖煮，不宜添加过多调味品。
养成良好的卫生习惯
餐前便后要洗手； 不吃不洁食物，少吃生冷食物； 瓜果洗净才吃，动物性食品需煮熟煮透食用。
3.3-6岁幼儿期儿童膳食指南？
(1)食物多样，谷类为主。 (2)多吃新鲜蔬菜和水果。 (3)经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。 (4)每天饮奶，常吃大豆及其制品。 (5)膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料。 (6)食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长。 (7)不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯。 (8)吃清洁卫生、未变质的食物。
4.幼儿期儿童的膳食安排？
⑴膳食构成： 每日膳食要有谷薯类、乳类、豆类、鱼肉蛋 类、蔬菜水果等； 同类食物交换，食物多样化，营养全面平衡。
儿童 膳食指南《学龄前》
儿童膳食导引《学龄前》此阶段儿童各器官持续发育并逐渐成熟。
供给其生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础，是学龄期儿童膳食的关键。
一、食物多样，谷类为主学龄前儿童正处于生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下基础。
人类的食物是多种多样，各钟食物所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所必须的全部营养素。
儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，才能满足其各种营养素的需要，因而提倡广泛多种食物。
谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。
学龄前儿童的膳食也应该以谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配。
二、多吃新鲜蔬菜和水果应鼓励学龄前儿童适当多吃蔬菜和水果。
蔬菜和水果不同的营养成分并不完全相同，不能相互替代。
在准备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果品种、颜色和口味的变化，以引起儿童多吃蔬菜和水果的兴趣。
三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。
动物肝脏含维生素A 极为丰富，还富含维生素B2、叶酸等。
我国农村还有相当数量的学龄前儿童平均动物性食物的消费量还很低，应适当增加摄入量，但是部分大城市学龄前儿童膳食中蛋白比列已满足需要甚至过多，同时膳食中饱和脂肪的输入量较高，各类和蔬菜的消费量明显不足，这对儿童的健康不利。
鱼、禽、兔肉等含蛋白质较高，饱和脂肪较低，建议儿童可经常吃这类食物。
四、每天饮奶，常吃大豆及其制品奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的天然食品。
除含有丰富的优质蛋白质、维生素A、核黄素外，含钙量较高，且利用率也很好，是天然钙质的极好来源。
中国学龄前儿童膳食指南解读及配餐
中国学龄前儿童膳食指南解读及配餐前言中国学龄前儿童膳食指南是针对3至6岁儿童的一项权威专业指南。
良好的膳食习惯对儿童的身体健康和智力发展至关重要。
本文将对中国学龄前儿童膳食指南进行解读，并提供适宜的配餐建议。
第一章：儿童膳食营养概述儿童膳食营养是指满足儿童生长发育和维持其正常生理功能所需的营养素。
根据中国学龄前儿童膳食指南，儿童膳食应包含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养素。
第二章：儿童膳食指南解读2.1膳食结构概述儿童膳食结构应以主食为基础，搭配蔬菜、水果、奶类、蛋类、禽肉、鱼类和豆类等。
合理的膳食结构有助于提供全面均衡的营养。
2.2膳食摄入推荐中国学龄前儿童膳食指南提供详细的膳食摄入推荐量表，根据儿童性别和年龄段提供了每个营养素的日摄入推荐量。
家长可以根据这些推荐量进行合理的食物搭配。
2.3膳食宝塔图解膳食宝塔是一种直观的图示，用于展示儿童膳食结构。
本章节将通过图解的方式，详细介绍膳食宝塔的各层含义以及食物的推荐摄入量。
第三章：学龄前儿童膳食配餐建议3.1早餐配餐建议早餐是一天中最重要的一餐，对于学龄前儿童尤其重要。
本章节将提供早餐配餐的建议，包括主食选择、蛋类、奶类、水果和蔬菜的搭配等。
3.2中餐和晚餐配餐建议中餐和晚餐对于儿童的能量供应也十分重要。
本章节将提供中餐和晚餐的配餐建议，包括主食、蔬菜、肉类和鱼类的合理搭配，以及荤素比例的掌握。
3.3三餐之间的加餐建议对于学龄前儿童来说，加餐是维持其能量供给的重要方式之一。
本章节将提供三餐之间的加餐建议，包括选择适宜的水果、坚果和乳制品作为健康的加餐食品。
第四章：培养儿童健康饮食习惯的注意事项4.1示范和引导家长作为孩子的榜样，应当示范和引导儿童选择健康的食物和饮食习惯。
本章节将提供具体的示范和引导方法，帮助家长培养孩子良好的饮食习惯。
4.2餐桌环境的重要性良好的餐桌环境对于儿童的饮食习惯培养至关重要。
本章节将介绍创造良好餐桌环境的方法，包括营造愉悦的氛围、限制电子产品的使用等。
学龄前儿童膳食指南
学龄前儿童膳食指南推荐
1. 规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯
2. 每天饮奶，足量饮水，正确选择零食 3. 食物应合理烹调，易于消化，少调料，少油炸 4. 参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱 5. 经常户外活动，保障健康生长
推荐一
• 规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯
学龄前儿童的合理营养应由多种食物构成的平衡膳食来提供，规 律就餐是其获得全面、足量的食物摄入和良好消化吸收的保障。此 时期儿童神经心理发育迅速，自我意识和模仿力，好奇心增强，易 出现进食不够专注，因此要注意引导儿童自主、有规律的进餐，保 证每天不少于三次正餐和两次加餐，不随意改变进餐时间，环境和 进食量，培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯，纠正挑食、偏 食等不良饮食行为。
推荐三
• 食物应合理烹调、易于消化，少调料、少油炸
①从小培养儿童清淡口味，有助于形成终生的健康饮食习惯。 ②在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式。 ③特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等坚果类食物，应先 磨碎，制成泥糊浆等状态进食。 ④口味以清淡为好，不应过咸、油腻和辛辣，尽可能少用或不用鸡精、色素 、糖精等调味品。 ⑤为儿童烹调食物时，应控制食盐用量，还应少选含盐高的腌制食品或调味 品。可选天然、新鲜香料（如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等）和新鲜果 汁(如番茄汁、南瓜汁、菠萝汁等)进行调味。
推荐二
• 实践指导1 培养和巩固儿童饮奶习惯
奶及奶制品中钙含量丰富且吸收率高，是儿童钙的最佳来源。每天饮用 300~400ml奶或相当量奶制品，可保证学龄前儿童钙摄入量达到适宜水平。家 长应以身作则常饮奶，鼓励和督促孩子每天饮奶，选择和提供儿童喜爱和适 宜的奶制品，逐步养成每天饮奶的习惯。 如果儿童饮奶后出现胃肠不适（如膨胀、腹泻、腹痛）可能与乳糖不耐受 有关，可采取以下方法加以解决：①少量多次饮奶或吃酸奶；②饮奶前进食 一定量主食，避免空腹饮奶；③改吃无乳糖奶或饮奶时加用乳糖酶。
ZZ027 全国职业院校技能大赛(中职组) 婴幼儿保育赛项第7套(含答案)
全国职业院校技能大赛（中职组）模块一“职业素养测评”赛卷（客观题）1.试卷序号：第07卷一、单项选择题（在下列每小题列出的四个选项中只有一个是正确的，请将其代码填在括号内。
错选、多选、未选均不得分。
本大题共30小题）1.3-6岁学龄前儿童膳食指南中，建议学龄前儿童每日饮水量为( )，饮料应以白开水为主。
A.800-1000毫升B.1000-1200毫升C.1200-1500毫升D.1500-1800毫升参考答案：C2.小（2）班的幼儿在“六一”汇演的节目排练时，洋洋和健健总是不能跟着刘老师做动作，站在原地发呆。
为了不影响班集体的表演效果刘老师不让他俩参加演出。
刘老师的做法( )。
A.恰当,教师应尊重幼儿的选择B.恰当,教师应维护班集体荣誉C.不恰当,教师应引导全体幼儿参与集体活动D.不恰当,教师应要求幼儿必须参与集体活动参考答案：C3.语言活动中，吴老师发现凯凯正在拔前面一个女孩外套上的绒毛。
此时，吴老师恰当的做法是( )。
A.停止教学，点名批评B.停止教学，当众罚站C.继续教学，不予理睬D.继续教学，微笑提醒参考答案：D4.以下目标不属于4-5岁幼儿的是( )。
A.能感知物体的形体结构特征，画出或拼搭出该物体的造型。
B.能感知和发现常见几何图形的基本特征，并能进行分类。
C.能按语言指示或根据简单示意图正确取放物品。
D.能使用上下、前后、里外、中间、旁边等方位词描述物体的位置和运动方向。
参考答案：C5.《幼儿园工作规程》明确指出：幼儿园是对3周岁以上学龄前幼儿实施( )的机构。
A.保育和教育C.教育和养育B.教育和游戏D.学习和活动参考答案：A6.幼儿园教育是基础教育的( )，是学校教育制度的( )。
A.重要组成部分，基础阶段B.起始阶段，基础阶段C.组成部分，起始阶段D.重要阶段，基础阶段参考答案：A7.人出生后身长、体重增长最快的阶段是( )。
A.胎儿时期C.出生后第二年B.出生后第一年D.青春发育期参考答案：B8.阳阳在户外活动时偷偷溜出幼儿园，在人行道上被电动车撞伤。
学龄前儿童营养与膳食-儿童知识
目录
• 学龄前儿童营养需求 • 学龄前儿童膳食指南 • 学龄前儿童膳食搭配 • 学龄前儿童营养与健康的关系 • 学龄前儿童膳食营养建议
01 学龄前儿童营养需求
蛋白质需求
总结词
学龄前儿童正处于生长发育的关键期，对蛋白质的需求量相 对较高。
详细描述
蛋白质是构成人体组织和器官的重要物质，对于儿童的生长 发育具有重要作用。学龄前儿童需要摄入适量的优质蛋白质 ，如鱼、肉、蛋、奶制品等，以满足其生长发育的需要。
维生素和矿物质需求
总结词
维生素和矿物质对学龄前儿童的生长发育至关重要。
详细描述
维生素和矿物质是人体正常代谢和生理功能所必需的营养素，对于儿童的生长发育具有重要作用。学龄前儿童需 要摄入适量的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、铁、钙等，以确保其正常的生长发育。
02 学龄前儿童膳食指南
平衡膳食
促进身高和体重增长
均衡的营养摄入能够保证儿童身高和体重的正常增长。
营养对儿童智力的影响
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促进脑发育
铁、碘、锌等微量元素以 及不饱和脂肪酸等都对儿 童大脑发育有重要作用。
提高认知能力
均衡的营养能够提高儿童 的注意力、记忆力、语言 表达能力等方面的认知能 力。
促进学习能力
合理搭配的膳食能够使儿 童在学习过程中保持清晰 的思维和稳定的情绪。
详细描述
家长应选择富含蛋白质、铁、钙、维生素C 等营养素的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼 类、豆类、新鲜蔬菜和水果等。同时，应根 据孩子的年龄和生长发育情况适量摄入这些 食物，避免过量或不足。
控制糖分和盐分的摄入
总结词
控制糖分和盐分的摄入是指学龄前儿童应避免食用过多的糖和盐，以预防肥胖和高血压 等疾病。
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实践应用（如何避免挑食偏食）
引导和纠正挑食和偏食 改变烹饪方法或盛放容器
自主性萌发---适时引导 家长以身作则---及时纠正
蔬菜切碎、荤菜剁碎、将多种食材制作成包子或饺子，也 可采用重复小份量供应，鼓励尝试并及时表扬，不可强迫 喂食；
增加活动量
选择儿童喜欢的运动和游戏，以提高儿童进食量；
实践应用（如何培养巩固饮奶）
食物互换表（豆类食物）
食物名称 大豆（黄豆） 青豆、黑豆 重量（克） 食物名称 豆腐干 素鸡、素火腿
内脂豆腐（盒装） 豆浆
重量（克）
25 25
50 50
175 400~500
豌豆、绿豆、芸豆 41 蚕豆
31
腐竹 百叶、油豆腐
22 38
豆奶 豇豆、红小豆
375~400 44
平衡膳食
食品多样化：多种搭配原则（荤蔬、米面、粗细、 干稀、甜咸、深浅） 多饮奶：每天300~400毫升（奶制品） 足量饮水：1300~1600（包括膳食中及奶中） 正确选择零食：营养密度高（乳制品、水果、蛋 类、坚果类）--不影响正餐 烹饪方法：建议蒸、煮、炖，少调料少油炸
学龄前儿童膳食指南 （2016版）解读
普陀区妇女儿童保健所 2016年12月
摘 要
适用年龄：2-6周岁 足量食物、平衡膳食、规律就餐、不偏食不挑 食、每天饮奶多饮水 培养良好饮食习惯 提倡户外活动
关键养良好饮食习惯 每天饮奶，足量饮水，正确选择零食 食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸 参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱 经常户外活动，保障健康生长
实践应用（合理安排户外活动）
体育活动 避免连续1小时以上的静止状态
每天至少60分钟，最好是户外游戏或运动
除非睡觉外
看电视或电脑累计时间
结合日常生活多锻炼
小于2小时
玩耍、散步、爬楼梯、收拾玩具、骑车、快跑、攀登等
结 论
2-5岁是儿童饮食良好行为培养的关键期 良好的饮食习惯影响一生健康，户外活动有益身 心健康 儿童超重肥胖问题严峻，从小开始关注健康体重 饮奶促进儿童生长发育，正确选择零食有益于儿 童健康 儿童参与食物选择与制作有益于增进对食物的喜 好
食物认知
参与食物选择 参与食物制作 体验和认识食物：天然味道、质地，了解 食物特性，增进对食物的喜爱
户外活动
体能、智能的锻炼---维持能量平衡 维生素D合成---促进钙吸收 减少近视眼发生 定期监测体格生长---调整膳食
实践应用（如何安排膳食）
合理安排儿童膳食
每天早、中、晚三次正餐，两次加餐（点心），若晚 餐时间较早，可在睡前2小时安排一次加餐（点心）。 点心以奶类、水果为主，配以少量松软面点；晚间加 餐不宜安排甜食，以预防龋齿。
避免饮用含糖饮料
适当选用自制豆浆、果汁等天然饮品，但饮后及时漱口
每天排尿量与饮水
2-3岁：尿500-600ml/天，10-12次/天； 4-5岁：尿600ml/天,8-10次/天；
实践应用（如何选择零食）
营养补充
选择新鲜、天然、易消化的食物，如奶制品、水果、 蔬类、坚果和豆类食物；少选油炸食品和膨化食品； 安排在两次正餐之间，量不宜多，睡觉前30分钟不 宜吃零食；
谢 谢！
推荐和限制的零食
推 荐
新鲜水果、蔬菜
限
制
果脯、果汁、果干、水果罐头
乳制品（液态奶、酸 乳饮料、冷冻甜品类食物（冰淇淋、雪 奶、奶酪等） 糕等）、奶油、含糖饮料 馒头、面包 鸡蛋（煮、蒸） 膨化食品（薯片、爆米花、虾条等）、 油炸食品（油条、麻花、炸土豆等）、 含人造奶油甜点
鲜肉鱼制品 豆制品
坚果（磨碎食用）
实践应用（如何参与和制作）
家长带儿童选购食物
了解食物的基本常识和对健 康的重要意义，增加对食物 的认知，对食物产生心理认 同和喜爱，减少对某些食物 的偏见，从而尊重和爱惜食 物，参与家庭制备过程，如 择菜等体会参与的乐趣。
实践应用（如何参与和制作）
老师带儿童参与植物种植
辨识应季蔬果，尝试自主选择 蔬菜，观察植物生长过程，生 长方式营养成分及对身体的好 处，或亲自采摘，激发对食物 的兴趣。
咸鱼、香肠、腊肉、鱼肉罐头等 烧烤类
高盐坚果、糖浸坚果
实践应用（如何烹饪）
清淡口味
采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式， 尽量少用油炸、烤、煎等方式； 3岁以下：应单独加工烹制，食物切碎煮烂，易于幼儿咀 嚼、吞咽和消化，去皮、骨、刺、核等；大豆、花生等 坚果类食物，应先磨碎，制成泥糊状进食； 油：正餐＜10ml /餐，多选富含必需脂肪酸的植物油 盐：＜3克/天，WHO建议＜5克/天
足量食物（建议摄入量克/天）
食物
谷类
2-3岁
85-100/150-200
4-5岁
100-150/200-250
蔬菜 水果 畜禽、蛋、水产类 大豆（豆制品） 乳制品 食用油 食盐
200-250/100-150 250-300/150-250 100-150/75-100 150/100-150 50-70/85-105 70-105/105-125 5-15/25 15/25-50 500/200-400 350-500/200-400 15-20/10-15 20-25/15-20 ＜2 ＜3
每天饮用300-400ml奶或奶制品：
保障钙需要量：2-3岁/600mg，4-5岁/800mg;
乳糖不耐受：（腹胀、腹泻、腹痛）
少量多次饮奶或吃酸奶；避免空腹饮奶；改吃无乳糖奶 或饮奶时加用乳糖酶
实践应用（如何培养喝白开水）
少量多次饮水
上下午各2-3次（新陈代谢及活动量大），不宜餐前大量 饮水（影响食欲和消化）
膳食注意点
两正餐之间应间隔4~5小时，加餐与正餐之间应间隔 1.5~2小时；加餐分量宜少；根据季节更换和合理搭 配
实践应用（如何引导进食）
引导规律进餐
提供固定就餐坐位，定时定量进餐；
引导专注进食
避免追着喂、边吃边玩、边吃边看电视；吃饭细嚼慢 咽，30分钟内完成；自己使用筷、匙进食，养成自 主进餐的习惯---增加进食兴趣，培养自信心和独立 能力