某市食品安全法律知识考试试题及答案
根据食品安全法律法规及食品安全基础知识考试试题及答案
根据食品安全法律法规及食品安全基础知识考试试题及答案一、单选题：1. 食品安全法规中对食品生产经营者的定义是指（）。
A. 法人或者其他组织；B. 医疗卫生单位；C. 个体经营者；D. 国家机关。
答案：A. 法人或者其他组织。
2. 食品安全法规中最高管理公共卫生工作的机构是（）。
A. 国家卫生健康委员会；B. 国家市场监督管理总局；C. 国家食品药品监督管理局；D. 国家疾病预防控制局。
答案：A. 国家卫生健康委员会。
3. 食品安全法规中的追溯制度要求食品生产经营者（）。
A. 不得隐瞒、伪造、销毁与产品质量及食品安全有关的记录；B. 不得使用过期食品原料；C. 食品快餐店应当公示食品安全检测结果；D. 食品制造企业要求餐饮服务单位如实提供食品溯源信息。
答案：A. 不得隐瞒、伪造、销毁与产品质量及食品安全有关的记录。
4. 食品安全法规中对食品添加剂使用的规定是（）。
A. 食品添加剂使用应当符合法律、法规的要求，并按照标准和规范使用；B. 食品添加剂可按照生产需要随意使用；C. 食品添加剂禁止使用； D. 食品添加剂可以超过安全使用标准。
答案：A. 食品添加剂使用应当符合法律、法规的要求，并按照标准和规范使用。
二、多选题：1. 关于食品的质量标准，下面哪些说法是正确的？（多选）A. 食品必须符合国家食品安全标准；B. 食品必须符合国家食品质量标准，不符合食品质量标准的食品不得生产、销售；C. 食品必须符合食品卫生安全标准；D. 食品必须符合法定检验标准。
答案：A. 食品必须符合国家食品安全标准； B. 食品必须符合国家食品质量标准，不符合食品质量标准的食品不得生产、销售；C. 食品必须符合食品卫生安全标准；D. 食品必须符合法定检验标准。
2. 食品安全法规中规定的食品召回方式有哪些？（多选）A. 国家实施强制召回；B. 主动召回；C. 自行下架；D. 拒绝召回。
答案：A. 国家实施强制召回； B. 主动召回； C. 自行下架。
食品安全法试题答案
食品安全法试题答案一、单项选择题1. 食品安全法的立法宗旨是（）。
A. 保障食品安全，维护公众身体健康和生命安全B. 促进食品产业健康发展C. 保护消费者合法权益D. 所有以上选项答案：D2. 以下哪项不属于食品安全标准的内容？（）。
A. 食品中农药残留限量标准B. 食品添加剂的使用标准C. 食品生产企业的经营许可标准D. 食品接触材料的卫生标准答案：C3. 食品安全法规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合（）。
A. 食品安全法的要求B. 食品安全标准的要求C. 企业内部标准的要求D. 行业协会的推荐标准答案：B4. 食品安全法规定，国家对食品添加剂的生产实行（）制度。
A. 审批B. 注册C. 许可D. 报告答案：B5. 食品安全法规定，食品生产者应当建立并执行（）制度。
A. 食品安全责任制B. 食品安全追溯制C. 食品安全检验制D. 食品安全召回制答案：B二、多项选择题1. 食品安全法规定，以下哪些行为属于禁止生产经营的食品行为？（）。
A. 掺杂掺假B. 超过保质期C. 无标签或标签不符合规定D. 使用非食品原料答案：ABCD2. 食品安全法规定，以下哪些情况下的食品生产经营者应当依法召回不安全食品？（）。
A. 食品不符合食品安全标准B. 食品存在安全隐患C. 食品标签存在瑕疵D. 食品超过保质期答案：AB三、判断题1. 食品安全法规定，食品生产企业必须取得食品生产许可才能从事食品生产活动。
（）答案：正确2. 食品安全法规定，食品添加剂的使用不受限制，只要不对人体造成伤害即可。
（）答案：错误3. 食品安全法规定，进口商应当建立食品进口和销售记录制度，记录应当保存不少于二年。
（）答案：正确四、简答题1. 请简述食品安全法对食品生产经营者的一般要求。
答案：食品安全法要求食品生产经营者必须符合食品安全标准，持有相应的生产经营许可证，不得生产经营有毒有害、变质、超过保质期等不符合食品安全标准的食品。
食品安全与法规知识考试题库300题(含答案)
C、加入一定量的开水后便可食用D4必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用。
答案：D15.从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒'O病毒性肝炎、戊型病市性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有用食品安全的疾病的.食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
A、甲型B、乙型G丙型D4丁型答案：A16.下列加工制作可以在专用操作区内进行的是OA、生食类食品B4裱花蛋糕Cs所有冷食类食品D4现榨果蔬汁、果蔬拼盘答案：D17.蛋白质在人体中的作用不包括：OA、构成人体组织B、构成抗体,维持体内免疫功能C4调节生理功能D、海关答案：A28.食品生产企业在生产前.必须向质量监督管理部门申请获得O。
A、食品生产许可B、食品流通许可C4餐饮服务许可D4食品卫生许可答案：A29.“绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植.全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定'使用绿色食品标志的食品。
绿色食品可细分为两个等级,即O A、安全级和优质级B v A级和AA级C4合格级和优质级DxA级和B级答案：B30.广告经营者、发布者设计'制作、发布虚假食品广告.使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。
责任。
A%相同Bv基本相同G连带A、明星代言Bv产品标准代号C4疾病预防'治疗功能D'制作成份6答案：ABD56.根据《中华人民共和国食品安全法》.直接入口的食品应当使用O的包装材料、铃具、饮具和容器。
As透明B4无而G有色D4清洁答案：BD57.集中交易市场开办者应当查验并留存入场食用农产品销售者的O。
A4社会信用代码或者身份证复印件B4产地证明C、购货凭证D4合格证明答案：ABCD58.下列关于食盐标签标识正确的是O。
A、加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量B、加碘食盐可根据产品包装尺寸确定是否标识破的含量C、未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样D、低钠盐的产品标签中应标示押的含量答案：ACD59.县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后,应当采取()等措施.防止或者减轻社会危害A4开展应急救援工作,组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员Bs拘役食品生产经营第一责任人C、封存可能导致食品安全事故的食品及其原料,并立即进行检险D4对确认属于被污染的食品及其原料,责令食品生产经营者召回或者停止经营答案：ACD60.食品生产经营企业的法定职责包括00A、建立健全食品安全管理制度B4加强对职工食品安全知识培训C4配备专兼职食品安全管理人员D4做好对所生产经营食品的检验工作答案：ABco61.食品生产经营者应当对变质'超过保质期或者回收的食品进行0。
食品安全法律知识竞赛试题及答案
食品安全法律知识竞赛试题及答案IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】1 国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院（）通报。
A、食品安全委员会B、质量监督部门C、卫生行政部门D、工商行政管理部门回答答案：A2 下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是（）A、生物性危害因素B、化学性危害因素C、物理性危害因素D、社会性危害因素回答答案：D3 根据《食品安全法》的规定，食用农产品销售者未建立食用农产品进货查验记录制度的，由县级以上人民政府哪一部门给予处罚？A、食品药品监督管理部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门回答答案：A4 根据《食品安全法》的规定，消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害，但网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由谁承担赔偿？A、入网食品经营者B、入网食品生产者C、网络监管者D、网络食品交易第三方平台提供者回答答案：D5 根据《食品安全法》的规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，对其并处罚款的额度是？A、一万元以上五万元以下B、一万元以上二十万元以下C、五万元以上十五万元以下D、五万元以上二十万元以下回答答案：D6 根据《食品安全法》的规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府哪一部门行使处罚权？A 、食品药品监督管理部门B 、卫生行政部门C 、工业和信息化主管部门D 、工商行政管理部门回答答案：A7 根据《食品安全法》的规定，认证机构出具虚假认证结论，由下列哪一部门对其进行处罚？A 、食品药品监督管理部门B 、认证认可监督管理部门C 、质量监督管理部门D 、公安部门回答答案：B8 县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中，未制定本行政区域的食品安全事故应急预案，造成严重后果的，对直接负责的主管人员和其他责任人员应给予何种处分？A 、警告B 、记过C 、降级或者撤职D 、开除回答答案：C9 食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向（）报告。
[宝典](食品安全法)试题及答案
试题及答案](https://img.taocdn.com/s3/m/4a52d88133d4b14e84246828.png)
（食品安全法）试题及答案上海市食品药品监督管理局《食品安全法》知识竞赛题一、判断题：1、国务院农业行政主管部门负责农产品质量安全标准的制定和发布。
（√）2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
（√）3、国务院标准化行政部门负责对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。
（×）4、食品经营者贮存和经营散装食品，应当在贮存位置和容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
（√）5、国务院设立国家食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。
（√）6、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。
（√）7、认证机构对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业依法实施跟踪调查，只能收取认证费用，不得收取其他费用。
（×）8、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。
进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。
（√）9、食品生产经营者违反法律规定，聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。
（√）10、发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。
（×）11、供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，不适用《农产品质量安全法》的规定。
（×）12、任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
食品安全法试题及答案
食品安全法试题一、单项选择题1、《食品安全法》于（C ）实施。
A 2009年2月28日B 2009年5月1日C 2009年6月1日D 2009年10月1日2、工商行政管理部门在食品安全监督管理中，负责对（B ）领域实施监督管理。
A 食品生产B 食品流通C 餐饮服务D 以上全是3、食品经营企业应当建立食品进货记录制度，且食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（B ）年。
A 1B 2C 3D 44、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是（B）A 食品不得实施免检B 可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用C 对食品的检验应当委托法定食品检验机构进行D 当经营者对检验结论有异议的，可以进行复检5、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是（C ）A 进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B 载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C 只需要中文标签和说明书，其他的不需要D 应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求6、下列食品不需要贴QS标签的是（D ）A 小麦粉、大米B 酱油、食醋C 冷冻饮品、速冻米面制品D 西餐厅自制糕点7、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（ C ）A 制作成份B 产品标准代号C 疾病预防、治疗功能D 明星代言8、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（C ）年内不得从事食品生产经营管理工作。
A 3B 4C 5D 109、违反《食品安全法》规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由有关主管部门按照各自职责分工，处（A）罚款；造成严重后果的，责令停业，由原发证部门吊销许可证。
A 二千元以上五万元以下B 五千元以上五万元以下C 一万元以上五万元以下D 五万元以下10、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ D ）倍的赔偿金。
学习《食品安全法》知识考试卷及答案
学习《食品安全法》知识考试卷企业（个体户）名称姓名考试时间成绩一、填空题（每空2.5分，共50分）1、《食品安全法》自2009年6月1日起施行。
2、食品安全标准是强制执行的标准。
除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。
3、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
4、食品安全，指食品无毒、无害符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
5、预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
6、食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
7、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。
8、国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
9、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲肝、戊肝）等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
10、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
11、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件。
12、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
13、食品进货查验记录应当真实，保质期限不得少于二年。
14、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
15、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
16、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
17、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。
食品安全法竞赛试题(带答案)
食品安全法律知识竞赛一、单项选择题（50题）1、国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对活动实施监督管理。
（ C ）A.食品卫生B.农产品种植C.食品生产经营D.畜禽养殖2、根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责( D )。
A.食品生产环节监督管理B.餐饮服务环节监督管理C.食品销售环节监督管理D.食品相关产品生产监督管理3、国家对农药的使用实行严格的管理制度，对于高效低毒低残留农药国家的态度是？（ C ）A.强制使用B.限制使用C.鼓励使用D.禁止使用4、国家建立（）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
（ A ）A.食品安全风险监测B.食品安全风险评估C.食品安全风险检查D.食品安全风险预防5、（）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
( C )A.食品安全监督管理信息B.食品安全风险监测信息C.食品安全风险评估结果D.食品安全风险监测科学数据6、违反《食品安全法》的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处以罚款的数额是？（ C ）A.五万元以上十万元以下B.一万元以上五万元以下C.五千元以上五万元以下D.五千元以上十万元以下7、违反《食品安全法》规定，生产经营者应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金的，其财产不足以同时支付时，应如何处理？( B )A.按比例同时支付民事赔偿和罚款、罚金B.先承担民事赔偿责任C.先缴纳罚款、罚金D.先承担民事赔偿责任，罚款、罚金变更为行政拘留8、食品生产经营者在一年内累计（）次因违反《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证？( C )A.一次B.二次C.三次D.四次9、关于食品安全企业标准，以下说法正确的是？（ A ）A.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案B.国家强制要求食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案C.国家不鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准D.以上说法都不对10、食品安全监督抽检的抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。
法律法规试卷1.20120303（含答案）（五篇模版）
法律法规试卷1.20120303（含答案）（五篇模版）第一篇：法律法规试卷1.20120303(含答案)徐州市食品及食品相关产品生产企业法律法规知识考试单位名称：所属行政区域：考生姓名：性别：职务：手机号：身份证号：一、判断题（25×1'＝25'）1、食品生产经营者是食品生产的第一责任人，对食品质量安全负有主体责任。
（√）2、《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，自2010年6月1日起施行。
（×）3、《预包装食品营养标签通则》（GB28050－2011）实施日期为 2013年1月1日。
（√）4、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
（√）5、国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
（√）6、被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自出发决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。
（√）7、食品安全标准是参照执行的标准。
（×）8、食品营养强化剂的使用应符合GB14880营养强化剂使用卫生标准的要求。
（√）9、设立食品生产企业，应当在工商部门预先核准名称后依照食品安全法律法规和本办法有关要求取得食品生产许可。
（√）10、食品生产许可证有效期为三年，企业应于届满前三个月提起换证申请。
（×）11、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证后方可参加工作。
（√）12、当事人对行政许可和行政处罚不服的，只能依法提出行政复议。
（×）13、企业应在10日内完成生产许可现场核查不合格项的整改，预期未完成整改或整改不到位的，许可机关依法作出不予食品生产许可决定。
（√）14、工作服应有清洗保洁制度。
凡直接接触食品的工作人员必须隔日更换。
食品安全法竞赛试题(带答案)
食品安全法律知识竞赛一、单项选择题（50题）1、国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对活动实施监督管理。
（ C ）A.食品卫生B.农产品种植C.食品生产经营D.畜禽养殖2、根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责( D )。
A.食品生产环节监督管理B.餐饮服务环节监督管理C.食品销售环节监督管理D.食品相关产品生产监督管理3、国家对农药的使用实行严格的管理制度，对于高效低毒低残留农药国家的态度是？（ C ）A.强制使用B.限制使用C.鼓励使用D.禁止使用4、国家建立（）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
（ A ）A.食品安全风险监测B.食品安全风险评估C.食品安全风险检查D.食品安全风险预防5、（）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
( C )A.食品安全监督管理信息B.食品安全风险监测信息C.食品安全风险评估结果D.食品安全风险监测科学数据6、违反《食品安全法》的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处以罚款的数额是？（ C ）A.五万元以上十万元以下B.一万元以上五万元以下C.五千元以上五万元以下D.五千元以上十万元以下7、违反《食品安全法》规定，生产经营者应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金的，其财产不足以同时支付时，应如何处理？( B )A.按比例同时支付民事赔偿和罚款、罚金B.先承担民事赔偿责任C.先缴纳罚款、罚金D.先承担民事赔偿责任，罚款、罚金变更为行政拘留8、食品生产经营者在一年内累计（）次因违反《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证？( C )A.一次B.二次C.三次D.四次9、关于食品安全企业标准，以下说法正确的是？（ A ）A.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案B.国家强制要求食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案C.国家不鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准D.以上说法都不对10、食品安全监督抽检的抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。
食品安全法律知识考试
食品安全法律知识考试本试卷满分100分，考试得分在80分（含）以上为合格一、单选题（每题2分，共20分）1.食品安全标准是（）。
[单选题] *A、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准(正确答案)D、自愿性标准2.下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。
[单选题] *A、以甲醇为原料生产白酒B、用工业用乙酸勾兑食醋C、在辣椒酱中添加苏丹红D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打(正确答案)3.食品生产企业的（）应当对本企业的食品安全工作全面负责。
[单选题] *A、品控人员B、检验人员C、技术人员D、主要负责人(正确答案)4.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（）。
[单选题] *A、先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件B、按照食品安全标准进行检验(正确答案)C、根据以往经验判断是否可以使用D、依照专家意见处理5.食品生产企业在一年内（）次因违反《中华人民共和国食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
[单选题] *A、出现一次B、累计两次C、累计三次(正确答案)D、以上都不对6.被吊销许可证的食品生产企业及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产许可，或者从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。
[单选题] *A、五年内(正确答案)B、八年内C、十年内D、终身7.《中华人民共和国食品安全法》规定，接到消费者赔偿要求的食品生产企业，应当实行（）责任制，先行赔付，不得推诿。
[单选题] *A、直接B、间接C、主体D、首负(正确答案)8.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列关于回收食品的说法不正确的是( )指己经售出，因违反法律、法规被召回或者退回的食品 [单选题] *A、指已经售出，因违反法律、法规被召回或者退回的食品B、指己经售出，因违反食品安全标准被召回或者退回的食品C、指己经售出，因标签不符合食品安全标准而被召回，食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品(正确答案)D、指己经售出，因超过保质期被召回或者退回的食品9.根据食品安全法及其实施条例，发生食源性疾病虽无死亡病例，但造成（）人以上食源性疾病的，将构成情节严重的违法行为。
《食品安全法》知识考试答案 (1)
学习《食品安全法》知识考试卷企业（个体户）名称姓名考试时间成绩一、填空题(每空2.5分，共50分)1、《食品安全法》自2009年6 月1日起施行。
2、食品安全标准是强制执行的标准。
除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。
3、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
4、食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
5、预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
6、食物中毒，指食用了被危害人体健康物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
7、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。
8、国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
9、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲肝、戊肝）等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
10、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
11、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
12、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
13、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2年。
14、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
15、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
16、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
17、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。
食品安全法考试题及答案
食品安全法考试题及答案# 食品安全法考试题及答案一、选择题1. 食品安全法规定，食品生产者应当对食品进行哪些方面的检查？A. 食品包装B. 食品成分C. 食品添加剂使用情况D. 所有以上选项答案：D2. 根据食品安全法，以下哪项不是食品经营者的义务？A. 确保食品来源合法B. 确保食品储存条件符合要求C. 销售过期食品D. 定期检查食品质量答案：C3. 食品安全法规定，食品标签上必须包含以下哪些信息？A. 生产日期B. 保质期C. 食品添加剂名称D. 所有以上选项答案：D二、判断题1. 食品安全法允许食品生产者使用未经批准的食品添加剂。
（错误）2. 食品经营者在发现其销售的食品不符合食品安全标准时，应立即停止销售并通知消费者。
（正确）3. 食品安全法规定，食品广告中可以夸大食品的保健功能。
（错误）三、简答题1. 简述食品安全法对食品生产者的基本要求。
答案：食品安全法对食品生产者的基本要求包括：确保食品生产环境和设施符合卫生要求；使用符合食品安全标准的食品原料和添加剂；对食品进行定期检查，确保食品安全；不得生产、销售不符合食品安全标准的食品；对食品进行正确标识，包括生产日期、保质期等信息。
2. 食品安全法对食品经营者有哪些规定？答案：食品安全法对食品经营者的规定主要包括：确保食品来源合法，不得销售来源不明的食品；确保食品储存、运输条件符合食品安全要求；不得销售过期、变质或者不符合食品安全标准的食品；对食品进行定期检查，确保食品质量；对消费者提出的食品安全问题应及时处理。
四、案例分析题某食品公司在生产过程中使用了未经批准的食品添加剂，导致消费者食用后出现健康问题。
请分析该公司可能面临的法律责任。
答案：该公司可能面临的法律责任包括：根据食品安全法的规定，公司可能被责令停止生产和销售，召回问题食品；对造成的消费者损害承担赔偿责任；可能面临行政处罚，如罚款、吊销许可证等；如果情节严重，还可能涉及刑事责任，公司负责人可能被追究刑事责任。
食品安全知识考试题含参考答案
食品安全知识考试题含参考答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、烹调加工对营养素的影响描述错误的是( )A、油炸初步熟处理对多种营养素都有较大的损害B、水产品在加工过程中如果没有妥善保管,会造成蛋白质的营养损失C、蔬菜初步加工主要是对矿物质、维生素和纤维素存在影响D、微生物发酵面团对面团的营养价值无任何影响正确答案：D2、食品生产经营者有下列哪些情形的要从重处罚( )A、一年内所生产经营食品出现五次以上食品安全监督抽检不合格且危害人体健康生命安全的B、一年内因违反本条例规定累计受到两次处罚的C、隐匿、伪造或者毁灭有关证据材料的D、以上都是正确答案：C3、食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求( )。
A、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露B、不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物C、专间操作人员应戴口罩D、以上都是正确答案：D4、以下除( )外，都要依法取得行政许可。
A、销售食用农产品B、餐饮服务C、食品销售D、食品生产正确答案：A5、食品安全风险分析是指( )A、风险评估B、风险管理C、风险交流D、以上都是正确答案：D6、综合监管是指( )A、组织协调B、对具体监管工作的监督C、具体监管以外的与食品安全有关的工作D、以上都是正确答案：D7、( )主管全国食品经营许可管理工作。
A、国家市场监督管理局B、国务院C、国家农业部门D、卫生部门正确答案：A8、布鲁氏菌病是一种由布鲁氏杆菌引起的人畜共患传染性疾病，以下说法不正确的是( )A、与牲畜接触的职业人群才可能感染该病B、在涮羊肉时食用未熟羊肉有可能感染该病C、在家烹饪牛羊肉时应做到生熟案板分开D、饮用未经灭菌的羊奶有可能感染该病正确答案：A9、下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是( )。
A、维持神经肌肉的正常兴奋B、是构成机体组织的正常材料C、供给热能D、维持体内酸碱平衡正确答案：C10、酱肉制品的制作卫生以下错误的是( )A、存放熟食品必须要有防蝇、防尘设备B、加工前操作人员应严格清洗双手并消毒C、隔夜、隔市的熟食品在出售前须回锅烧煮D、存放在冰箱中的酱肉第二天取出后可以直接售卖正确答案：D11、确认食物中毒事故较为可靠的实验室证据是在下列哪项中检出致病因子( )A、可疑食品样本B、环境样本C、患者生物标本D、在以上样本中检出相同的致病因子正确答案：D12、谷类原料中的蛋白质属于( )A、完全性蛋白质B、非必需氨基酸C、半完全性蛋白质D、优质蛋白质正确答案：C13、下列对面点粗加工的卫生要求表述错误的是( )A、可以不在专间操作B、要切断食品污染渠道C、不用腐败变质原料D、原料可落地存放正确答案：D14、在烘烤的食物中可存在下列有毒物质，但除了( )A、氯丙醇B、杂环胺C、丙烯酰胺D、苯并（a）芘正确答案：A15、没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣分( )分。
食品安全法知识考试(有答案)
食品安全法知识培训考试姓名：得分：一、单选题(本题型共20题，每题1分)1 、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》分别自( A )起施行。
A: 2009年6月1日2009年7月20日B: 2009年6月1日2009年8月1日C: 2009年7月1日2009年7月20日D: 2009年7月1日2009年9月1日2 、国务院( C )部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
A: 商务B: 工商行政C: 卫生行政D: 质量监督3 、国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对( A)活动实施监督管理。
A: 食品生产B: 食品流通C: 餐饮服务D: 食品销售4 、《食品安全法》规定，( A)统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
A: 县级以上地方人民政府B: 县级以上食品药品监督管理部门C: 县级以上卫生行政部门D: 县级以上质量监督部门5 、食品安全国家标准审评委员会由( A)负责组织。
A: 国务院卫生行政部门B: 国务院农业行政部门C: 国务院工商行政部门D: 国务院质量监督部门6 、《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( B )。
A: 食品安全调研报告B: 食品安全风险评估结果C: 食品安全风险监测结果D: 食品安全国际标准7 、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为( B)。
A: 2年B: 3年C: 4年D: 5年8 、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查；发现不符合食品生产经营要求情形的，应当责令立即纠正，并依法予以处理；不再符合生产经营许可条件的，应当依法( B )相关许可。
A: 停止B: 撤销C: 注销D: 吊销9 、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门( D )。
《食品安全法》试题卷
B、对生产假药的某药品生产企业处以1000元罚款
C、没收李某销售的价值50元的假药
D、吊销销售劣药的某药品经营企业的《药品经营许可证》
7、下列不属于国务院药品监督管理部门审批的是：（A）
A、开办第二类医疗器械生产企业
B、第三类医疗器械注册
C、非处方药注册
D、药物临床试验
C、价格
D、产品批号
16、经营 的药品零售企业，应当配备执业药师或者其他依法经资格认定的药学技术人员。（B）
A、非处方药
B、甲类非处方药
C、乙类非处方药
D、丙类非处方药
17、药品被抽样单位没有正当理由，拒绝抽查检验的，国务院药品监督管理部门或被抽样单位所在地省级药品监督管理部门可以：（C）
4、零售药店不得销售麻醉药品。（√）
5、非处方药可以采用有奖销售、附赠礼品等销售方式。（×）
6、对有掺杂、掺假嫌疑的药品，在国家药品标准规定的检验方法和检验项目不能检验时，药品检验机构可以补充检验方法和检验项目进行检验。（√）
7、当事人对药品检验结果有异议申请复验的，复验检验费用由当事人承担。（×）
A、说明书
B、标签
C、包装
D、药品批准证书
二、判断题（正确的划“√”，错误的划“×”；共20分，每题1分）
1、未取得药品批准文号不得生产任何药品。（×）
2、直接接触药品的包装材料和容器，不需要进行审批，但必须符合卫生要求。（×）
3、药物的临床试验分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ期。（×）
全省食品药品监督管理系统公务员依法行政知识考试（专业法律）参考答案
一、单选题（请选出正确答案，每题只有1个正确选项；共30分，每题1.5分）
2022年《食品安全法》知识培训考试题库及答案
2022年《食品安全法》知识培训考试题库及答案一、选择题1.违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B)。
A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任2.农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向(C)。
A、本级人民政府报告B、上级人民政府报告C、卫生行政部门通报D、上级行政主管部门报告3.重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D)组织事故责任调查。
A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会D、国务院卫生行政部门4.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C)。
A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体安全、无害D、对环境无害5.食用农产品的质量安全管理，应当遵守(D)。
A、食品安全法B、食品卫生法C、产品质量法D、农产品质量安全法6.食品安全国家标准由(A)负责制定、公布。
A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国务院标准化行政部门D、国务院法制部门7.《中华人民共和国食品安全法》共有(C)。
A、10章101条B、10章106条C、10章104条8.《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国(C)从事与食品有关的下列活动，都必须遵守本法。
A、领域内B、范围内C、境内9.县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当(C)获知的食品安全信息。
A、独立采集、使用和发布B、向公众公布C、相互通报10.违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额(C)倍罚款。
A、3B、5C、1011.公民发现食品商店销的食品有质量问题，应当向(B)部门投诉。
A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门C、质量技术监督部门12.屠宰畜、禽的检验规程，有国务院有关主管部门会同(B)制定。
食品安全法试题带答案
食品安全法试题部门姓名一、单项选择题（共40道题）1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（C）制定。
A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布，自（C）起施行A、2015年6月24日B、2015年9月1日C、2015 年 10 月 1 日D、2015 年 11 月 24 日3、新《食品安全法》对原法①）以上的条文进行了修改，A、10%B、30%C、50%D、90%4、新《食品安全法》共有（C）A、10 章 104 条B、9 章 154 条C、10 章 154 条5、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病【痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病】的人员（B）A、不允许在食品工厂工作B、不得从事接触直接入口食品的工作C、允许在食品工厂工作6、下列属于行政法规的是（B ）。
A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》C、《上海市食品安全信息追溯管理办法》7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（A）后，才能组织生产。
A、食品生产许可证B、食品流通许可证C、餐饮服务许可证8、食品生产许可、食品流通许可证的有效期为（B）。
A、2年B、3年C、4年D、5年9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应（C）；有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所食品药品监督管理部门报告。
A、注销相关许可B、加强质量抽查频次C、立即采取整改措施 10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（C）A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、（A病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
食品安全法规知识检验题及答案
食品安全法规知识检验题及答案1. 食品安全法规的目的是什么？答案：食品安全法规的目的是保障人民的生命健康，确保食品的安全与质量，防止食品污染和食品安全事故的发生。
2. 食品安全法规的主要法律基础是什么？答案：食品安全法规的主要法律基础是《食品安全法》。
3. 食品安全法规对食品生产经营者有哪些要求？答案：食品安全法规要求食品生产经营者必须具备相应的资质和条件，确保食品生产过程中的卫生安全，遵守相关的食品安全标准和规范。
4. 食品安全法规对食品添加剂的使用有哪些规定？答案：食品安全法规规定食品添加剂的使用必须符合相关的食品安全标准，不能超过规定的使用限量，必须标明在食品包装上，且不能对人体健康造成危害。
5. 食品安全法规对食品标签有哪些要求？答案：食品安全法规要求食品标签必须真实、准确地标明食品的名称、成分、生产日期、保质期等信息，并且不能进行虚假宣传。
6. 食品安全法规对食品进口有哪些要求？答案：食品安全法规对食品进口要求进行严格的检验检疫，确保进口食品符合国家的食品安全标准，不会对国内市场和消费者造成危害。
7. 食品安全法规对食品安全监督有哪些措施？答案：食品安全法规对食品安全监督采取了多种措施，包括食品抽检、食品安全风险评估、食品安全事故的处理和追责等。
8. 食品安全法规对食品生产经营者的违法行为有哪些处罚？答案：食品安全法规对食品生产经营者的违法行为可以进行罚款、责令停产停业、吊销许可证等处罚措施，并且可以追究刑事责任。
9. 食品安全法规对消费者保护有哪些规定？答案：食品安全法规对消费者保护规定了消费者的知情权、投诉权和索赔权，消费者可以通过法律手段维护自身的权益。
10. 食品安全法规对食品安全事件的报告和处理有哪些要求？答案：食品安全法规要求发生食品安全事件的单位必须及时向有关部门报告，并采取相应的措施进行处理和消除食品安全隐患。
请注意，以上答案仅供参考，具体的相关法律条文和规定请参阅相关的法律法规文件。
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某市食品安全法律知识考试试题及答案1、预包装食品的包装上应当有标签。
标签应当标明下列事项：名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
2、QS标志是质量标志，其含义是“质量安全”。
3、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件4、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
5、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款十倍的赔偿金。
6、《食品安全法》规定患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
1、申请领取《食品流通许可证》，应当提交哪些材料？答:应当提交下列材料:（1）《食品流通许可申请书》；（2）《名称预先核准通知书》复印件；（3）与食品经营相适应的经营场所的使用证明；（4）负责人及食品安全管理人员的身份证明；（5）与食品经营相适应的经营设备、工具清单；（6）与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件；（7）食品安全管理制度文本；（8）省、自治区、直辖市工商行政管理局规定的其他材料。
2、吉林省流通环节食品经营者自律九项制度具体包括哪九项制度？答:（1）食品进货查验制度；（2）食品进销货记录制度；（3）食品质量承诺制度；（4）食品协议准入制度；（5）市场开办者食品安全责任制度；（6）食品质量自检制度；（7）食品退市制度；（8）食品经营者报告备案制度；（9）食品经营从业人员健康制度。
食品安全法律知识考试试题1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年６月１日起施行。
《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。
2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
3、食品市场准入标志、商品条码标志、无公害农产品标志、绿色食品标志、保健食品标志、有机认证标志都属质量标志？4、证据的种类有物证；证人证言；视听资料；当事人陈述；鉴定结论；勘验笔录和现场笔录。
5、食品流通许可事项中的许可范围包括经营项目和经营方式。
6、《食品流通许可证》编号由两个字母加十六位数字组成。
1、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂的，应当如何进行处罚？答:由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
2、申请领取《食品流通许可证》，应当提交哪些材料？答:应当提交下列材料:（1）《食品流通许可申请书》；（2）《名称预先核准通知书》复印件；（3）与食品经营相适应的经营场所的使用证明；（4）负责人及食品安全管理人员的身份证明；（5）与食品经营相适应的经营设备、工具清单；（6）与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件；（7）食品安全管理制度文本；（8）省、自治区、直辖市工商行政管理局规定的其他材料。
《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品流通许可证管理办法》《流通环节食品安全监督管理办法》相关复习题１.《食品安全法》的实施时间是：（B）Ａ.２００９年２月２８日Ｂ.２００９年６月１日Ｃ.２００９年５月１日Ｄ.２００９年７月１日２.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是：（A）Ａ.保证食品安全Ｂ.保障食品生产者利益Ｃ.保护食品正常出口Ｄ.严惩违法行为３.《食品安全法》规定，食品的含义是：（B）Ａ.在商店里出售的，可供吸食的物品Ｂ.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品Ｃ.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类Ｄ.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品４.下面关于食品安全的表述，正确的是：（B）Ａ.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌Ｂ.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害Ｃ.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质Ｄ.虽然过了保质期，但外观、口感正常５.对流通环节食品安全进行监督管理的部门是：（B）Ａ.卫生行政部门Ｂ.工商行政管理部门Ｃ.质量监督部门Ｄ.食品药品监督管理部门６.对餐饮服务活动进行监督管理的部门是：（D）Ａ.卫生行政部门Ｂ.工商行政管理部门Ｃ.质量监督部门Ｄ.食品药品监督管理部门７.下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的？（C）Ａ.举报权Ｂ.知情权Ｃ.名誉权Ｄ.建议权８.哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作？（A）Ａ.县级以上地方人民政府Ｂ.乡级以上地方人民政府Ｃ.县级以上食品安全委员会Ｄ.县级以上卫生行政部门９.依据《食品安全法》的规定，应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督的机构是：（A）Ａ.新闻媒体Ｂ.社会团体Ｃ.基层群众性自治组织Ｄ.街道办事处１０.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担：（C）Ａ.共同责任Ｂ.相关责任Ｃ.连带责任Ｄ.赔偿责任１１.国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立：（A）Ａ.食品安全风险监测制度Ｂ.食品安全风险评估制度Ｃ.食品抽检制度Ｄ.食品风险预警制度１２.负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会，进行食品安全风险评估的部门是：（A）Ａ.卫生行政部门Ｂ.工商行政管理机关Ｃ.质量监督部门Ｄ.食品药品监督管理部门１３.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且：（B）Ａ.提醒消费者谨慎食用Ｂ.告知消费者停止食用Ｃ.当场销毁相关食品Ｄ.立即拘留相关责任人１４.统一公布国家食品安全信息的部门是：（B）Ａ.国务院办公厅Ｂ.国务院卫生行政部门Ｃ.国家食品安全委员会Ｄ.国务院新闻办公室１５.食品安全标准的性质是：（C）Ａ.鼓励性标准Ｂ.引导性标准Ｃ.强制性标准Ｄ.自愿性标准１６.负责制定、公布食品安全国家标准的部门是：（A）Ａ.国务院卫生行政部门Ｂ.国务院农业行政部门Ｃ.国家食品药品监督管理部门Ｄ.国务院质量监督部门１７.公众查阅食品安全国家标准时，可以：（B）Ａ.付费查阅Ｂ.免费查阅Ｃ.付费查阅，但应予优惠Ｄ.付费查阅，但收费价格可协商１８.企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定：（B）Ａ.行业标准Ｂ.企业标准Ｃ.特殊标准Ｄ.卫生标准１９.食品企业标准在本企业内部适用，受理其备案的部门是：（C）Ａ.省级质量监督部门Ｂ.省级工商行政管理部门Ｃ.省级卫生行政部门Ｄ.省级食品药品监督管理部门２０.在符合食品安全标准的情况下，食品生产经营者的下列做法哪项不正确：（C）Ａ.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准Ｂ.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害Ｃ.有食品安全专业技术人员、管理人员，可以没有保证食品安全的规章制度Ｄ.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具２１.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：（D）Ａ.召回已经上市销售的食品Ｂ.立即停止生产Ｃ.通知相关生产经营者和消费者Ｄ.不用记录召回和通知情况２２.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：（D）Ａ.立即停止经营Ｂ.通知相关生产经营者和消费者Ｃ.记录停止经营和通知情况Ｄ.自行处理后，继续销售２３.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.吊销许可证２４.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的：（C）Ａ.三倍Ｂ.五倍Ｃ.十倍Ｄ.十五倍２５.食品流通许可的实施机关是县级及其以上地方：（A）Ａ.工商行政管理机关Ｂ.食品药品监督管理部门Ｃ.质量监督部门Ｄ.商务部市场流通管理机关２６.新设食品经营企业申请食品流通许可，其许可申请人应该是该企业的：（A）Ａ.投资人Ｂ.管理者Ｃ.经营者Ｄ.发起人２７.食品经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得：（B）Ａ.《卫生许可证》Ｂ.《食品流通许可证》Ｃ.《生产安全许可证》Ｄ.《进出口许可证》２８.食品流通许可的有效期为：（C）Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年２９.《食品流通许可证》正本、副本：（B）Ａ.正本有法律效力，副本没有法律效力Ｂ.正本、副本具有同等法律效力Ｃ.正本、副本都没有法律效力Ｄ.正本的法律效力大于副本的法律效力３０.食品经营者改变食品流通许可事项：（C）Ａ.必要时向原许可机关申请变更Ｂ.向原登记注册机关申请变更Ｃ.应当向原许可机关申请变更Ｄ.无须申请变更江苏小马哥(657205804) 10:54:41３１.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：（B）Ａ.需要取得食品流通许可Ｂ.不需要取得食品流通许可Ｃ.需要取得餐饮许可Ｄ.需要同时取得食品流通许可和餐饮许可３２.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品：（C）Ａ.需要取得食品生产许可Ｂ.需要取得食品流通许可Ｃ.不需要取得食品生产和流通的许可Ｄ.需要同时取得食品生产和流通的许可３３.企业的分支机构从事食品经营，各分支机构：（B）Ａ.可以使用同一份《食品流通许可证》Ｂ.应分别申领《食品流通许可证》Ｃ.从事相同业务，则无须申领《食品流通许可证》Ｄ.如在同一城市，则无须申领《食品流通许可证》３４.食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在《食品流通许可证》有效期届满前多长时间，向原许可机关提出申请，换发《食品流通许可证》？（C）Ａ.七日Ｂ.十五日Ｃ.三十日Ｄ.六十日３５.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在多长时间不得再次申请食品流通许可？（C）Ａ.六个月内Ｂ.一年内Ｃ.三年内Ｄ.五年内３６.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是：（D）Ａ.二年Ｂ.三年Ｃ.四年Ｄ.五年３７.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：（D）Ａ.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品Ｂ.超过保质期的食品Ｃ.无标签的预包装食品Ｄ.以上都是３８.食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，进行健康检查的周期是：（B）Ａ.每半年Ｂ.每年Ｃ.每二年Ｄ.每三年３９.在什么情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围：（C）Ａ.在国外已经使用Ｂ.在我国有长期的使用史Ｃ.在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠Ｄ.有助于增加食品的色、香、味４０.食用农产品生产者使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，应当依照国家有关规定和：（D）Ａ.食品安全企业标准Ｂ.食品安全信用记录Ｃ.食品安全风险监测数据Ｄ.食品安全标准４１.生产经营的食品中可以添加：（C）Ａ.药品Ｂ.任何中药Ｃ.按照传统既是食品又是中药材的物质Ｄ.少数西药４２.按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由哪个部门制定、公布？（A）Ａ.国务院卫生行政部门Ｂ.国务院工商行政管理部门Ｃ.国务院办公厅Ｄ.国务院质量监督部门４３.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录：（D）Ａ.食品的名称、规格、数量Ｂ.生产批号、保质期Ｃ.供货者名称及联系方式、进货日期Ｄ.以上都是４４.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当：（B）Ａ.先行使用，要求供货方补交合格证明文件Ｂ.依照食品安全标准进行检验Ｃ.根据以往经验判断是否可以使用Ｄ.依照专家意见处理４５.食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不得少于：（B）Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年４６.食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于：（B）Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年４７.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：（D）Ａ.标签不得含有虚假、夸大的内容Ｂ.标签不得涉及疾病预防、治疗功能Ｃ.标签应当清楚、明显，容易辨识Ｄ.标签应该突出表明功效４８.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明：（D）Ａ.食品的名称、生产日期Ｂ.保质期Ｃ.生产经营者名称及联系方式Ｄ.以上都是４９.预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明：（D）Ａ.名称、规格、净含量、生产日期Ｂ.成分或者配料表Ｃ.生产者的名称、地址、联系方式Ｄ.以上都是５０.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，与普通食品标签相比，其标签特殊要求是标明：（B）Ａ.保质期Ｂ.主要营养成分及其含量Ｃ.产品名称Ｄ.产品标准５１.对于声称具有保健作用的食品，以下哪一种说法不正确？（B）Ａ.内容真实，载明适宜人群和不适宜人群Ｂ.说明书可以涉及疾病预防、治疗功能Ｃ.产品成分必须与标签、说明书相一致Ｄ.不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害５２.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.责令停产停业，直至吊销许可证５３.经营超过保质期的食品，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.吊销许可证５４.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，应该：（D）Ａ.全部销毁Ｂ.低价贱卖Ｃ.经杀菌处理后继续销售Ｄ.在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，并向消费者明示补救措施５５.用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.吊销许可证５６.经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.吊销许可证５７.集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，应：（D）Ａ.给予警告Ｂ.处一千元以下罚款Ｃ.处一千元以上二千元以下罚款Ｄ.处二千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，吊销许可证５８.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当：（D）Ａ.审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任Ｂ.定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查Ｃ.发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门Ｄ.以上全对５９.在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照什么规定给予处罚？（A）Ａ.《广告法》Ｂ.《食品安全法》Ｃ.《消费者权益保护法》Ｄ.《产品质量法》６０.以下关于食品广告内容的表述，不正确的是：（D）Ａ.不得含有虚假或者夸大的内容Ｂ.不得涉及疾病预防、治疗功能Ｃ.不得含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构向消费者推荐食品的内容Ｄ.可以含有消费者协会向消费者推荐食品的内容６１.食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，其直接负责的主管人员和其他直接责任人员会被处以什么处分？（C）Ａ.罚款Ｂ.警告Ｃ.记大过、降级或撤职Ｄ.开除６２.食品广告含有虚假或者夸大的内容，涉及疾病预防、治疗功能的，责令广告主停止发布广告，并以等额广告费用在相应范围内公开更正清除影响，并处：（A）Ａ.广告费用一倍以上五倍以下的罚款Ｂ.广告费用五倍以上十倍以下的罚款Ｃ.一万元以上五万元以下罚款Ｄ.五万元以上罚款６３.下列关于食品检验内容表述，错误的是：（D）Ａ.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。