高考化学一轮复习第11章有机化学基础(选考)第38讲生命中的基础有机化学物质课件新人教版 (

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高考化学一轮综合复习第十一章物质结构与性质第讲认识有机化合物

高考化学一轮综合复习第十一章物质结构与性质第讲认识有机化合物考纲要求1.能根据有机化合物的元素含量、相对分子质量确定有机化合物的分子式。

2.了解常见有机化合物的结构；了解有机物分子中的官能团，能正确地表示它们的结构。

3.了解确定有机化合物结构的化学方法和物理方法(如质谱、红外光谱、核磁共振氢谱等)。

4.能正确书写有机化合物的同分异构体(不包括手性异构体)。

5.能够正确命名简单的有机化合物。

考点一有机物的官能团、分类和命名1．按碳的骨架分类链状化合物如CH3CH2CH3(1)有机化合物脂环化合物如环状化合物芳香化合物如(2)错误!2．按官能团分类(1)官能团：决定化合物特殊性质的原子或原子团。

(2)有机物的主要类别、官能团和典型代表物类别官能团代表物名称、结构简式烷烃甲烷CH4烯烃(碳碳双键)乙烯H2C==CH2炔烃—C≡C—(碳碳三键)乙炔HC≡CH芳香烃苯卤代烃—某(卤素原子)溴乙烷C2H5Br醇—OH(羟基)乙醇C2H5OH烃酚苯酚醚(醚键)乙醚CH3CH2OCH2CH3醛(醛基)乙醛CH3CHO酮(羰基)羧酸(羧基)酯(酯基)3．有机化合物的命名(1)烷烃的习惯命名法丙酮CH3COCH3乙酸CH3COOH乙酸乙酯CH3COOCH2CH3(2)烷烃的系统命名法(3)烯烃和炔烃的命名(4)苯的同系物的命名苯作为母体，其他基团作为取代基。

苯环上二元取代物可分别用邻、间、对表示。

(1)含有苯环的有机物属于芳香烃(某)(2)含有醛基的有机物一定属于醛类(某)(3)、—COOH的名称分别为苯、酸基(某)(4)醛基的结构简式为“—COH”(某)(5)和都属于酚类(某)(6)CH2==CH2和在分子组成上相差一个CH2，两者互为同系物(某)(7)命名为2-乙基丙烷(某)(8)(CH3)2CH(CH2)2CH(C2H5)(CH2)2CH3的名称是2-甲基-5-乙基辛烷(√)(9)某烯烃的名称是2-甲基-4-乙基-2-戊烯(某)(10)的名称为2-甲基-3-丁炔(某)1．正确书写下列几种官能团的名称：(1)________。

第38题有机化学基础(选考)

第38题有机化学基础(选考)[解题指导]有机推断与合成题的解题步骤1．审题——快速浏览，明确物质推断过程(1)阅读题目中需合成的物质的用途、结构，找出可能提供的原料，应特别注意产物的结构特点。

对于题中提供的简单分子式或物质名称，要仔细分析能否转化为物质的结构简式。

(2)解读合成过程，了解可能的转化步骤。

2．析题——仔细审读，关注有效信息解答有机推断题的关键是找准问题的突破口，理解信息，把新信息运用于合成路线中，进行推理、计算、排除干扰，最后做出正确的判断。

具体思路如图：(1)关注合成路线。

①箭头：表示物质的转化关系，上面一般标注反应条件、反应所需试剂等，常结合反应条件确定物质间的转化关系和反应类型等。

②分子式，根据分子式，可以确定分子中不饱和度数，推测可能含有的官能团；比较物质的分子式，可以确定官能团的转化过程。

③结构简式：结构简式往往是有机推断的突破口，可运用正推、逆推、从中间推等方法确定未知物质的结构和反应过程。

(2)关注新信息的运用。

①特征反应：根据题中所给反应，可推断物质所含官能团，确定反应中官能团的转化。

②其他信息：可以确定物质的分子式、官能团、反应类型等。

3．答题——合理切入，规范正确答题(1)看清题目要求，如书写名称、分子式还是结构简式，官能团的名称还是含氧官能团的名称。

(2)规范书写。

书写有机物的结构简式时氢原子数要书写正确。

一些官能团写在左边要注意连接顺序，像酯化反应不要漏掉水等。

[挑战满分](限时30分钟)1．有机物A可发生如下转化(方框内物质均为有机物，部分无机产物已略去)：已知：请回答： (1)F 蒸气密度是相同条件下H 2密度的31倍，且分子中无甲基。

已知1 mol F 与足量钠作用产生22.4 L H 2(标准状况)，则F 的分子式是_________________________________。

(2)G 与F 的相对分子质量之差为4，则G 的性质是________(填字母)。

近年高考化学一轮复习第11章有机化学基础(选考)第36讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子练习

2019版高考化学一轮复习第11章有机化学基础（选考）第36讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子练习鲁科版编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2019版高考化学一轮复习第11章有机化学基础（选考）第36讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子练习鲁科版）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

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第36讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子课时作业1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（）A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析：植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成，分子中含有碳碳双键，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色,A错误；淀粉是多糖，水解的最终产物是葡萄糖，B正确；葡萄糖是单糖,由于含有醛基和醇羟基，所以能发生氧化反应，但不能发生水解反应，C错误；蛋白质溶液遇重金属盐硫酸铜后会发生变性而产生沉淀，析出的沉淀由于性质发生改变,因此不能重新溶于水,D错误。

答案：B2．阿斯巴甜是目前使用最广泛的甜味剂，其甜度约为蔗糖的200倍。

其结构简式为下列关于阿斯巴甜的说法正确的是（)A．属于糖类B．分子式为C14H19N2O5C．不能发生水解反应D．既能与酸反应又能与碱反应解析：A项,糖类分子中只含有C、H、O三种元素，阿斯巴甜分子中含有氮元素,不属于糖类；B项，阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5；C项，阿斯巴甜分子中含有酯基和肽键，能发生水解反应;D项，阿斯巴甜分子中含有羧基,可以和碱反应，含有氨基,可以和酸反应。

高考化学一轮复习第11章有机化学基础(选考)第38讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子课

1 2345
解析 W的原料是淀粉，W属于酯类，可降解。
答案 a.高分子材料W可以利用微生物降解生成对环境无害的二氧
化碳和水，是一种“绿色材料”；
b.原料来源充分而且可以再生产；
c.机械性能及物理性能良好；
d.生物相容性好(其他合理答案均可)
解析答案
5.已知氨基酸可发生如下反应：
1 2345
且已知：D、E的相对分子质量分别为162和144，可发生如下物质转化关系，如下图所示：
第38讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子
1.了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。 2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；了解氨基酸与人体健康的关系。 3.了解蛋白质的组成、结构和性质。 4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 5.了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。 6.了解高分子化合物的反应类型及高分子化合物的特征。 7.了解高分子化合物的应用。
解析答案
2
解题探究
1 2345
题组一糖类、油脂、蛋白质的组成、结构与性质 1.下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是( D ) A.油脂水解的共同产物是乙二醇 B.从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法 C.淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解 D.糖类、油脂和蛋白质中一定都含有碳、氢、氧三种元素
②油脂的氢化
烃基上含有 3.蛋白质
双键，能与H2发生加成反应。
(1)组成
蛋白质由C、H、O、N、S(至少五种)等元素组成，蛋白质分子是
由氨基酸分子连接成的高分子化合物。
(2)性质
深度思考
1.已知葡萄糖和果糖的分子式为 C6H12O6，蔗糖和麦芽糖的分子式为 C12H22O11，淀粉和纤维素的分子通式为(C6H10O5)n，都符合通式Cn(H2O)m。 (1)糖类的通式都是Cn(H2O)m吗？答案不一定。糖类是由C、H、O三种元素组成的，大多数可用通式 Cn(H2O)m表示，n与m可以相同，也可以是不同的正整数。但并非所有的糖都符合通式Cn(H2O)m，如鼠李糖(C6H12O5)。

近年高考化学总复习11有机化学基础(选学)(39)生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子(2)(

2019高考化学总复习11 有机化学基础（选学）（39）生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子（2）（含解析）新人教版编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2019高考化学总复习11 有机化学基础（选学）（39）生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子（2）（含解析）新人教版）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

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生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子（2）李仕才1．（2017年高考·北京卷）聚维酮碘的水溶液是一种常用的碘伏类缓释消毒剂，聚维酮通过氢键与HI3形成聚维酮碘，其结构表示如下：(图中虚线表示氢键)下列说法不正确的是( ）A．聚维酮的单体是B．聚维酮分子由(m＋n）个单体聚合而成C．聚维酮碘是一种水溶性物质D．聚维酮在一定条件下能发生水解反应解析:由聚维酮碘的分子结构知，聚维酮由加聚反应制得,其单体为，A项正确;由聚维酮碘的分子结构知,聚维酮分子中左侧链节由2个单体构成，因此，聚维酮分子由（2m＋n)个单体聚合而成，B项错误；由题干信息“聚维酮碘的水溶液"知,聚维酮碘溶于水，C项正确；聚维酮分子中含有肽键，因此在一定条件下能够发生水解反应，D项正确。

答案：B2．（2016年高考·课标全国卷Ⅰ）秸秆(含多糖类物质）的综合利用具有重要的意义。

下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线：回答下列问题：(1）下列关于糖类的说法正确的是________。

一轮复习课件：有机化学基础

虑“简” 位置，则从较简单的支链一端开始编号
若有两个相同的支链，且分别处于距主链两端同近同“近”、
的位置，而中间还有其他支链，从主链的两个方向同“简”，
编号，可得到两种不同的编号系列，两系列中各位考虑“小”
次和最小者即为正确的编号
如：
(3)写名称 ①按主链的碳原子数称为相应的某烷。 ②在某烷前写出支链的位次和名称。原则是：先简后繁，相同合并，位号指明。阿拉伯数字用“，” 相隔，汉字与阿拉伯数字之间用“-”连接。如(2)中有机物分别命名为 3,4-二甲基-6-乙基辛烷、2,3,5-三甲基己烷。
2．有机物的系统命名法 (1)烷烃：
命名为 3,3,4三甲基己烷。 (2)烯烃：命名为 2甲基2戊烯。
(3)炔烃：
命名为 5甲基3乙基1己炔。 (4)苯的同系物：命名为 1,3二甲苯
1．
OH与
CH2OH都含有羟基，且组成上相差
—CH2—，故二者为同系物
(×)
2．具有相同通式的有机物一定是同系物，相对分子质量相同
2．常见官能团异构组成通式
可能的类别及典型实例
CnH2n
烯烃(CH2===CHCH3)、环烷烃(
)
CnH2n－2
炔烃(CH≡C—CH2CH3)、二烯烃(CH2===CHCH===CH2)、环烯烃( | )
CnH2n＋2O
醇(C2H5OH)、醚(CH3OCH3)
醛(CH3CH2CHO)、酮(CH3COCH3)、
官能团
类别官能团
烷烃
烯烃
பைடு நூலகம்
(双键)
炔烃卤代烃
—C≡C—(三键) 芳香烃
醇
—X(X 表示卤素原子)

(通用版)202x版高考化学大一轮复习第11章有机化学基础第35讲生命中的基础有机化学物质

第11章有机化学基础（必修2+选修5）
第 35 讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子
第11章有机化学基础（必修2+选修5）
了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。
了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。了解加聚反应和缩聚反应的含义。了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。根据信息能设计有机化合物的合成路线。
三、氨基酸和蛋白质 1．氨基酸的结构与性质 (1)组成与结构氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代的化合物。官能团为___—__C_O__O_H____和__—__N__H_2___。
α氨基酸的结构简式可表示为
。
(2)几种重要的 α氨基酸
甘氨酸：___________ ；丙氨酸：
；
苯丙氨酸：______________________；

(2)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标，请写出 Na 和甲醇反应的化学方程式：_________________________________________ _______________________________。 (3)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作步骤、现象和结论：___________________________________________ _________________________________________。
①写出 B、D 的结构简式：B________________________， D________________________。 ②写出 C→E 的化学方程式：_____________________________ _____________________________________________________。 ③写出 C→D 的化学方程式：____________________________ _____________________________________________________。

2019高考化学大一轮复习课件第十一章有机化学基础第38讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子课件

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题目 1 2 3 4 5 6 能水解的有机物小结
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题目 1 2 3 4 5 6
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题目 1 2 3 4 5 6 题组二氨基酸 5．氨基酸在溶液中按两种方式电离以下判断正确的是( C )
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题目 1 2 3 4 5 6 题组一糖类、油脂、蛋白质的组成、结构与性质 1．下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是 ( D ) A．油脂水解的共同产物是乙二醇 B．从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法 C．淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解 D．糖类、油脂和蛋白质中一定都含有碳、氢、氧三种元素
考点一
考点二
考点三
探究高考·提升考能
考点一糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质
基础小练·多维思考题组训练·解题探究
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题目 1 2 3
1．判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。
(1)葡萄糖、蛋白质都属于高分子化合物( × ) (2)凡是符合Cn(H2O)m通式的有机物都是糖( × ) (3)油脂的皂化反应生成高级脂肪酸和丙三醇( × ) (4)油脂硬化和水解的反应都属于取代反应( × ) (5)淀粉和纤维素的通式相同，水解的最终产物都是葡萄糖( √ ) (6)天然蛋白质水解的最终产物是α氨基酸( √ )
B．反应①属于取代反应 D．天门冬氨酸的结构简式为
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题目 1 2 3 4 5 6 解析：根据信息可以确定B中含有2个羧基，根据不饱和度确定B中含有一个碳碳双键；B的结构简式为HOOC—CH===CH—COOH，C的结构简式为HOOC—CH2—CH(Cl)—COOH。所以反应①为加成反应，反应② 为取代反应。

高考化学第一轮复习 11.4 生命中的基础有机化学物质课件新人教版

第十六页，共36页。
2．氨基酸的性质 (1)物理性质天然的氨基酸均为________晶体，熔点较________，在 200～300 ℃时熔化分解。它们能溶于强酸(qiánɡ suān)或强碱溶液中，除少数外一般都能溶于水，而难溶于乙醇、乙醚。 (2)化学性质 ①氨基酸的两性氨基酸分子中的官能团________显酸性，________显碱性，因此氨基酸显两性，既可以与酸反应，也可以与碱反应，且都生成盐。例如：
第二十六页，共36页。
课堂
合作学习·速通关 02
互动探究各个击破
第二十七页，共36页。
生命(shēngmìng)中基础有机化学物质的水解 1．糖类、油脂、氨基酸、肽和蛋白质水解情况汇总
能否水解水解条件
水解产物
油脂
葡萄糖
果糖
蔗糖
能
酸、碱、酶
甘油、高级脂肪酸(碱性条件下为高级脂肪酸盐)
否
否
能
第三十四页，共36页。
将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两支试管 (shìguǎn)中，在第一支试管(shìguǎn)中加入银氨溶液，在水浴中加热，没有变化，原因是蔗糖分子中________；在第二支试管(shìguǎn)中加入几滴稀硫酸，再在水浴中加热，加 NaOH中和酸后也加入银氨溶液，现象是________，原因是 ________，稀硫酸的作用是________。
第三十页，共36页。
实验现象(xiànxiàng)及结论：
现象A
现象B
结论
① 未出现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解
② 出现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解
③ 出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解
第三十一页，共36页。
[例]某同学设计了三个实验方案，用以检验淀粉(diànfěn) 的水解情况。

19届高考化学一轮复习第十一章有机化学基础(选考)第4节生命中的基础有机化学物质合成有机高分子课件

(3)石蜡油是一种矿物油，是从原油 ________(填分离操作的名称 )中得到的无色无味的混合物。 (4) 从化学组成和分子结构看，食用油的主要成分属于 ________类 (填有机物类别，下同 )，石蜡油属于________类。如何用化学方法鉴别食用油和石蜡油 (简述所用的试剂、操作步骤、实验现象和结论 )： __________________________________ _______________________________________________________ _________________。
(2)动物脂肪中含有的硬脂酸甘油酯的结构简式为
，它与足量 NaOH 溶液发生皂化反应的化学方程式为 __________________________________________ _______________________________________________________ _________________。
分离和提纯蛋白质。
④变性：加热、紫外线、 X 射线、强酸、强碱、重金属盐、
55 一些有机物 (甲醛、酒精、苯甲酸等 )会使蛋白质变性，属于○
______过程。
56 ______色， ⑤颜色反应：含有苯环的蛋白质遇浓 HNO3 变○
该性质可用于蛋白质的检验。
57 ______的气味。 ⑥蛋白质灼烧有○
2 ．某物质的结构为的是 ( )
，关于该物质的叙述正确
A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯 B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯 C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 D．与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种

高考化学一轮复习第11章第4节生命中的基础有机化学物质配套课件新人教版

4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。
第一页，共41页。
油脂
1．概念油脂是由一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯。常见的形成油脂的高级脂肪酸有：硬脂酸：C17H35COOH 、软脂酸： C15H31COOH 、油酸： C17H33COOH 。
第二页，共41页。
2．结构
结构简式：
2.解析：银镜反应需要在碱性条件下进行，而蔗糖水解的催化剂为稀 H2SO4，故在检验水解产物葡萄糖之前要先用 NaOH 溶液中和 H2SO4 并使溶液呈碱性。答案：C
3.解析：②③④水解的最终产物是葡萄糖，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，油脂酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油。答案：D
第三十页，共41页。
(× )
(4)1 mol 葡萄糖和足量的钠反应可产生 6 mol H2 (5)糖类都能发生水解反应
(× ) (× )
(6)淀粉和纤维素遇碘都会呈现特殊的蓝色
(× )
(7)淀粉和麦芽糖水解的最终产物相同
(√ )
第二十一页，共41页。
2．思考问题。 (1)已知葡萄糖和果糖的分子式为 C6H12O6，蔗糖和麦芽糖的分子式为 C12H22O11 ，淀粉和纤维素的分子通式为 (C6H10O5)n，都符合通式 Cn(H2O)m。 ①糖类的通式都是 Cn(H2O)m 吗？ ②符合通式 Cn(H2O)m 的有机物都属于糖类吗？ (2)淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，但二者不是同分异构体关系，为什么？ (3)1 mol 葡萄糖和足量 Na 反应可产生多少摩尔 H2？和足量银氨溶液反应可产生多少摩尔 Ag? (4)用淀粉为原料酿酒的反应原理是什么？
(3)2.5 mol H2 2 mol Ag (4)食品工业上用淀粉酿酒发生反应的化学方程式为

高考化学总复习 11 有机化学基础(选学)(39)生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子(2) 新

②有机合成遵循的原则 a．起始原料要廉价、易得、低毒性、低污染。 b．应尽量选择步骤最少的合成路线。 c．合成路线要符合“绿色、环保”的要求。 d．有机合成反应要操作简单、条件温和、能耗低、易于实现。 e．要按一定的反应顺序和规律引入官能团，不能臆造不存在的反应。
(2)有机合成路线的选择 ①一元合成路线
一定条件 (4)已知：2E ――→ F＋C2H5OH。F 所含官能团有
和____________。
(5)以 D 和 F 为原料合成羟甲香豆素分为三步反应，写出有关化合物的结构简式； _____________________________________________________________________________ __________________________________。
催化剂 d．2CH3CHO＋O2 ――△→ 2CH3COOH e．CH3COOH＋CH3CH2OH浓H△2SO4CH3COOC2H5＋H2O
②a.CH2＝CH2＋Br2―→CH2BrCH2Br b．CH2BrCH2Br＋2NaOH―水△―→HOCH2CH2OH＋2NaBr c．HOCH2CH2OH＋O2C―u―△或→AgOHC—CHO＋2H2O
催化剂 d．OHC—CHO＋O2 ――△→ HOOC—COOH
基础自测
1．正误判断，正确的打“√”，错误的打“×”。 (1)聚乙烯与乙烯的组成结构、性质相同( ) (2)通常所说的白色污染是指白色物质所产生的污染( ) (3)体型高分子化合物具有较好的热塑性( ) (4)高分子化合物均属于化合物，为纯净物( ) (5)聚氯乙烯能使溴水、酸性 KMnO4 溶液褪色( ) (6)聚苯乙烯与苯乙烯互为同分异构体( ) 答案：(1)× (2)× (3)× (4)× (5)× (6)×

2018版高考化学一轮总复习第十一章有机化学基础专题讲座有机合成与推断综合题的突破策略

专题讲座有机合成与推断综合题的突破策略有机推断题常以框图题形式出现，解题的关键是确定解题的突破口，一般应按照“由特征反应推知官能团的种类，由反应机理推知官能团的位置，由转化关系和产物结构推知碳架结构，再经过综合分析验证，最终确定有机物的结构”这一思路求解。

技法一依据有机物的特殊结构与特殊性质推断 1．根据有机物的特殊反应确定有机物分子中的官能团。

①羟基连在脂肪烃基或苯环侧链上的物质为醇，而直接连在苯环上的物质为酚。

②与连接醇羟基(或卤素原子)碳原子相邻的碳原子上没有氢原子，则不能发生消去反应。

③—CH 2OH 氧化生成醛，进一步氧化生成羧酸；氧化生成酮。

④1 mol —COOH 与NaHCO 3反应时生成1 mol CO 2。

3．根据特定的反应条件进行推断。

①“――→光照”这是烷烃和烷基中的氢原子被取代的反应条件，如a.烷烃的取代；b.芳香烃及其他芳香化合物侧链烷基的取代；c.不饱和烃中烷基的取代。

②“――→Ni △”为不饱和键加氢反应的条件，包括与H 2的加成。

③“――→浓H 2SO 4△”是a.醇消去H 2O 生成烯烃或炔烃；b.酯化反应；c.醇分子间脱水生成醚的反应；d.纤维素的水解反应。

④“――――→NaOH 醇溶液△”或“――――――→浓NaOH 醇溶液△”是卤代烃消去HX 生成不饱和有机物的反应条件。

⑤“――――――→NaOH 水溶液△”是a.卤代烃水解生成醇；b.酯类水解反应的条件。

⑥“――――→稀H 2SO 4△”是 a.酯类水解；b.糖类水解；c.油脂的酸性水解；d.淀粉水解的反应条件。

⑦“――――→Cu 或Ag △”“――→[O]”为醇氧化的条件。

⑧“――→Fe ”为苯及其同系物苯环上的氢原子被卤素原子取代的反应条件。

⑨溴水或Br 2的CCl 4溶液是不饱和烃加成反应的条件。

⑩“――――――→O 2或Cu （OH ）2或[Ag （NH 3）2]OH ”“――→[O]”是醛氧化的条件。

高考化学一轮复习第11章有机化学基础第4节生命中的基础有机物合成高分子教学案新人教版

第四节生命中的基础有机物合成高分子考纲定位要点网络1.了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。

2．了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。

3．了解合成高分子的组成与结构特点。

能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。

4．了解加聚反应和缩聚反应的含义。

5．了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。

生命中的基础有机化学物质1．糖类(1)糖类的概念和分类①概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。

②组成：主要包含C、H、O三种元素。

大多数糖类化合物的通式为C m(H2O)n，所以糖类也叫“碳水化合物”。

③分类注意：①糖类的通式不一定均为C m(H2O)n，如鼠李糖的分子式为C6H12O5，符合C m(H2O)n 的有机物不一定为糖类，如乙酸C2H4O2。

②糖类不一定甜，如淀粉；甜的物质不一定是糖类，如糖精。

(2)单糖——葡萄糖、果糖①组成和分子结构名称分子式结构简式官能团二者关系葡萄糖 C 6H 12O 6 CH 2OH(CHOH)4 CHO —OH 、—CHO同分异构体果糖C 6H 12O 6CH 2OH(CHOH)3 COCH 2OH、—OHa ．还原性：能与新制Cu(OH)2悬浊液和银氨溶液反应。

b ．加成反应：与H 2发生加成反应生成己六醇。

c ．酯化反应：葡萄糖含有醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。

d ．发酵生成乙醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为 C 6H 12O 6――→酒化酶2C 2H 5OH ＋2CO 2↑。

(3)二糖——蔗糖与麦芽糖 ①相同点a ．组成相同，分子式均为C 12H 22O 11，二者互为同分异构体。

b ．能发生水解反应。

②不同点a ．官能团不同：蔗糖分子中不含醛基，麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，能还原新制Cu(OH)2悬浊液。

b ．水解产物不同：蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分别为 C 12H 22O 11＋H 2O ―――→稀硫酸,C 6H 12O 6＋C 6H 12O 6 蔗糖葡萄糖果糖； C 12H 22O 11＋H 2O ―――→酸或酶2C 6H 12O 6 麦芽糖葡萄糖。

高考化学总复习第十一章有机化学基础 1141 考点一生命中的基础有机化学物质课件

3．糖类中的氢原子和氧原子的个数比并不都是 2∶1，也并不以水分子的形式存在，如鼠李糖(C6H12O5)。有些符合 Cn(H2O)m 通式的也不一定是糖类，如甲醛(HCHO)等。
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内容(nèiróng)总结
第十一章
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12/11/2021第二十九页 Nhomakorabea共二十九页。
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5．天然植物油常温下一般呈液态，有恒定的熔沸点。( × ) 6．1 mol 葡萄糖和足量的钠反应可产生 6 mol H2。( × ) 7．向淀粉水解后所得水解液中滴加碘水，溶液未变蓝色，说明淀粉没有发生水解。( × ) 8．油脂的水解反应称为皂化反应。( × ) 9．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸。( × )
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②分类
(2)葡萄糖与果糖 ①组成和分子结构
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②葡萄糖的化学性质 a．还原性：能发生银镜反应，能与新制的 Cu(OH)2 悬浊液反应。 b．加成反应：与 H2 发生加成反应生成己六醇。 c．酯化反应：葡萄糖含有醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。 d．发酵成醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为
b．两性：具有氨基酸的性质。 c．盐析：向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐[如(NH4)2SO4、 Na2SO4 等]溶液后，可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，为可逆过程，可用于分离和提纯蛋白质。 d．变性：加热、紫外线照射、X 射线、强酸、强碱、重金属盐、某些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸等)会使蛋白质变性，属于不可逆过程。
第十一章
有机化学基础 (yǒu jī huà xué)

高考化学一轮复习 第11章 有机化学基础(选考)第38讲 生命中的基础有机化学物质课件 新人教版 (

高考化学一轮综合复习第十一章物质结构与性质第讲认识有机化合物

第38题 有机化学基础(选考)

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