终止损耗2009-中文1.0

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以行动对抗损耗
4、补货时
损耗的原因
- 补货太满太挤 - 以美工刀开纸箱时
解决方案
- 必须遵守补货程序
- 小心不要割坏商品（先割纸 箱两边，然后拉起纸箱上方 再用美工刀开箱）
- 小心摆放、爱护商品
- 摆放商品
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May, 2009
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以行动对抗损耗
5、卖场
损耗的原因
- 在卖场要留意顾客在做什么 在收银台，仔细查核 - 秤重后，袋子必须封妥 - 查核价签和商品是否相符 - 生鲜、冷藏等食品，遵守 冷冻程序的要求
解决方案
- 整箱内的酒瓶被乱换、掉包 - 蔬果商品袋子是打开的 - 秤重时，条码错误 - 未遵守冷冻商品的程序 - 价签错误
了解损耗
在走道中间, 商品包装,里面是空
员工及时发现并记录报损
被当作垃圾扔进垃圾箱
已知损耗
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未知损耗
May, 2009
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了解损耗
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了解损耗
损耗的价值
如果一年损耗减少15%， 就可多开一家店
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May, 2009
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了解损耗
所有员工必须对损耗负责:
不管是已知损耗或未知损耗， 我们必须知道谁对损耗负责
终止损耗
STOP!
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May, 2009
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内 容
1.目的
2.了解损耗 3.以行动对抗损耗 4.总结
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May, 2009
未知损耗
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了解损耗
练习----- 已知损耗或未知损耗
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May, 2009
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了解损耗
结论
起初由细微原因所造成的损耗，结果导致了巨大的损失 损耗是每个人的事，不管在任何地方，任何时间 我们遭受损耗的结果 损耗是： 工作一无所成 浪费时间，浪费资源
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- 工作时，在任何状况下，要 保持小心 - 要小心，展示的婴儿手推车 必须有防盗装置
May, 2009
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以行动对抗损耗
6、收银台
损耗的原因
- 蔬果商品的包装袋
解决方案
- 评估整袋的重量，确认是 正确的价签 - 要谨慎小心，若有任何疑 惑，通知保安部 - 确定没有任何错误发生 提前通知收银部,提前在P4 中设置
May, 2009
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培训目的
了解损耗是什么?
- 找出防止损耗的行动方案
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May, 2009
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什么是损耗?
造成损耗的原因是什么?
May, 2009
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以行动对抗损耗
讨论损耗原因并找出解决方案
商品流程
收货区 服务中心 收银台
仓 库
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卖 场
顾 客
May, 2009
- 商品遗留在纸箱内
- 整包装商品部分破损
- 偷吃
- 严禁偷吃(公司规定)
- 若还能销售,须重新包装 (须符合质量标准)
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May, 2009
在杂货部门,店内员工正在偷吃已打开包装的饼干
员工及时发现并记录报损
被当作垃圾扔进垃圾箱
当场发现作赔付并处理
已知损耗 非损耗
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未知损耗
May, 2009
- 退货商品与发票上的商 品不符 - 顾客无发票或收银小票 顾客退货未将所送赠品 和礼品退还
解决方案
- 收银员仔细检查
- 和部门一起核查遵循店 内规则
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May, 2009
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了解损耗
损耗 = 已买入的商品却无法销售=金钱的损失
已知损耗 = 在控制下的任何损耗
未知损耗 = 不在控制下的任何损耗
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May, 2009
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了解损耗
应对损耗负责的人员
破损
我们的顾客
工作失误
偷窃
我们的供应商
我们自己
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以行动对抗损耗
写下你在工作中发现造成损耗的原因
给每个原因找出解决方案
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May, 2009
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以行动对抗损耗
1、收货区
6、收银台
May, 2009
- 商品隐藏在顾客衣服内
- 错误的价格造成的成本 促销活动买什么送什么
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Baidu Nhomakorabea
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以行动对抗损耗
7、服务中心
损耗的原因
如何避免损耗?
结果是什么?
有几种不同的损耗类型?
在店内,损耗意味着什么?
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May, 2009
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了解损耗
损耗的数据分析（2008中国区） 损耗 336,741K 人民币
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May, 2009
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以行动对抗损耗
4、补货时
损耗的原因
- 商品突出在货架边缘
解决方案
- 理货时,要小心 - 确定纸箱是空的 - 依整包装来销售商品
解决方案
- 查核每一瓶酒（当箱已开封时） - 查核价格牌和商品是否符合
- 收银员注意力是否集中
- 查看没有商品隐藏在婴儿 手推车内，无论如何，手 推车一定要付款结帐
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了解损耗
当顾客打破灯泡
员工及时发现并记录报损
被当作垃圾扔进垃圾箱
已知损耗
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未知损耗
May, 2009
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May, 2009
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以行动对抗损耗
3、仓库
损耗的原因
- 仓库不够干净整齐 - 遗留钥匙在锁上 - 摆放商品 - 上货稳定度
解决方案
- 仓库区必须保持干净整齐 - 不要遗留任何东西有专人 保管 - 小心地摆放任何商品 - 确保上货的稳定度，以防掉 落或摔坏商品
- 木制栈板的存放
- 部门收退货的手推车到处 乱放
May, 2009
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了解损耗
已知损耗
未知的偷窃 未知的破损 已知的偷窃 已知的破损 为保持新鲜的品质，所造成的损耗 盘点的错误 标价的错误 产品质量控制不良 对于实际的送货数量和发票上的结帐数量 差异，没有正确的追踪控制 在收银台，未能控制好 在收货区，未能控制好 对放在垃圾回收区的商品，未能控制好
1、收货区
损耗的原因
- 秤上没有去皮重
解决方案
- 每天经常性的查核磅秤是否 正确 - 查核收货数量与订货数量是否 一致
- 商品遗漏在货车上
- 供应商送来的商品未达 到 质量标准
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- 价格必须和商品相符合
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以行动对抗损耗
5、 卖场
损耗的原因
- 价签条形码改变 - 婴儿推车没有安全装置 - 顾客偷窃内衣文胸 - 敏感性产品 - 家电等贵重商品钥匙留在 锁里 - 员工必须提高警觉 - 确定“敏感性”产品是有防盗 装置, 化装品烟酒家电柜台， 胶卷电池营养品。 - 不要遗留钥匙专人保管
其中：未知 61%
已知 39%
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May, 2009
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了解损耗 其定义是什么?
已知损耗
损耗
未知损耗
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- 查核到货数量(及质量)(盲收) 检查合格证及相关的许可证
May, 2009
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以行动对抗损耗
2、送货数量
损耗的原因
- 没仔细的查数量
解决方案
- 每天经常性的查核磅秤是否正确
- 不要遗留贵重物品(高敏感商 品) 必须将此类商品放在上锁 的区域
- 遗留贵重商品未加注意
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May, 2009
解决方案
- 价格 及条码 必须和商品相 符合 - 必须有防盗扣
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以行动对抗损耗
6、收银台
损耗的原因
- 整箱酒（当箱已开封时） - 价格标签或价格牌被乱换
2、送货数量
7、服务中心
3、仓库 4、补货时 5、卖场
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8、退货区 9、团购及大件发货区 10、其他的地方
May, 2009
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以行动对抗损耗