冷冻水果企业标准编制说明
速冻果蔬企标编制说明1
****味丰食品有限公司《速冻果蔬》企业标准编制说明一、产品属性的相关说明****味丰食品有限公司拟生产的速冻果蔬，按原料和加工工艺的不同，将产品分为速冻水果、速冻水果丁(块、条或瓣)、速冻蔬菜。
（一）速冻水果1、原料：新鲜水果（苹果、梨、桃、杏、橘子、葡萄、草莓、哈密瓜、芒果、菠萝、菠萝蜜、榴莲、樱桃、山楂、蓝莓、杨桃、番木瓜、猕猴桃、黑加仑、树莓、桑葚中的一种）。
2、生产工艺流程：3、产品用途及食用方法：水果制品原料，非即食。
4、根据产品原料、生产工艺及食用方法，该产品属于GB 2760食品分类系统的“冷冻水果”，产品分类号：04.01.02.01。
（二）速冻水果丁（块、条或瓣）1、原料：新鲜水果（苹果、梨、桃、杏、草莓、哈密瓜、芒果、菠萝、樱桃、山楂、杨桃、番木瓜、猕猴桃中的一种）。
2、生产工艺流程：3、产品用途及食用方法：水果制品原料，非即食。
4、根据产品原料、生产工艺及食用方法，该产品属于GB 2760食品分类系统的“冷冻水果”，产品分类号：04.01.02.01。
（三）速冻蔬菜1、原料：新鲜蔬菜（叶类蔬菜、茎菜类、花菜类、根菜类、豆类蔬菜、瓜类蔬菜）。
2、生产工艺流程：3、产品用途及食用方法：蔬菜制品原料，非即食。
4、根据产品原料、生产工艺及食用方法，该产品属于GB 2760食品分类系统的“冷冻蔬菜”，产品分类号：04.02.02.01。
二、食品添加剂使用的工艺必要性在生产加工过程中为洗净鲜桃、鲜杏表面的毛，使用了食品加工助剂0.2%氢氧化钠溶液；本标准中使用的柠檬酸和维生素C在速冻水果生产和贮存过程中起护色作用。
各种食品添加剂在符合GB 2760规定和满足生产工艺的条件下使用了最小量，并在比对表中一一列出，国家标准有变化时，应与国家标准一致。
各种食品添加剂的质量均符合相应国家标准规定，并在标准中一一列出。
三、各项指标制定的规范要求及依据说明（一）感官要求本标准中色泽、冷冻状况、滋味和气味、组织状态、杂质、回温参照NY/T 1069-2006《速冻马蹄莲》、NY/T 952-2006《速冻菠菜》,并结合本产品特性制定的。
企业标准编制说明
《××××××××》广东省食品安全企业标准编制说明
本标准是在国家尚无该产品相应的国家标准、地方标准的情况下，为保证产品质量，指导企业生产，根据标准化法、产品质量法、食品安全法及相关法律法规，制定本标准，现就标准编制的有关情况说明如下：
一、编写格式依据GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定而制定。
二、产品配方如下：（详细列出，包括主料、配料和使用的食品添加剂的名称及用量）
示例：
×××××g
×××××g
……
×××××g
共制成1000g（mL）
注意：原辅料的排列顺序按质量从大到小
三、产品生产工艺：详细列出
四、本标准与食品安全相关的指标（企业标准内所有指标，包括理化、微生物指标）、限量及制订依据：
注意：“制定依据”不得为空白，在制定企业标准的过程中必定会参考到已发布的标准，不可能凭空制定指标。
五、修订指标的说明（若无修订指标，应删掉此项）：
六、提供制定依据所引用的国内外相关标准或有关资料的文本一份。
如采用国际标准或国外标准制定的企业标准，须附所采用标准原文及译文各一份。
必须提供资料四中各指标制定依据所参考的标准文本，并附在编制说明后，作为技术评估的参考资料。
单位名称
编制日期。
《冻干果蔬制品》编制说明
XX食品有限公司企业标准《冻干果蔬制品》编制说明一、标准编制概况我司生产的冻干果蔬制品以红枣、枸杞、黑果枸杞、桂花、水果中的一种或者多种以上为原料，添加或不添加冰糖、麦芽糊精、螺旋藻粉、螺旋藻汁、椰粉中的一种或多种以上为辅料，经原辅料预处理、浸提或不浸提、配料调配、成型干燥、包装等主要工艺制成的组合包装的预包装冻干果蔬制品，可直接食用或加水冲泡后食用。
为保证产品质量、保护消费者的权益，规范我司产品生产，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》，制定我司的企业标准《冻干果蔬制品》，作为本公司组织产品生产的依据。
根据本产品生产特点、以国家强制性标准和产品的测试结果作为制订本标准的依据，对我司的产品进行了分析和研究，在此基础上进行了归纳和总结，起草制订了本标准。
二、主要技术指标的确定1、感官指标根据我司产品的制作特点和风味，产品工艺加工的要求及配方进行确定，能够符合产品的感官特性。
2、理化指标（1）水分：依据我司产品的特点、配方和产品的检测结果进行确定。
（2）铅、展青霉素：依据GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求进行确定，且铅的限量值严于国家强制性标准。
3、微生物指标沙门氏菌、金黄色葡萄球菌依据GB 29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》进行确定。
4、食品添加剂（1）食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
（2）食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。
三、关于检验方法根据主要技术指标的特征要求，本标准的测定方法采用国家标准和行业标准的规定方法，能够满足产品检测的需要。
四、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期检验规则综合了相关的国家标准，结合我司产品进行编写。
五、其他说明本标准的主要技术指标，已经过测试，能够满足产品的生产的需要。
主要技术要求科学、合理，能够确保产品质量的稳定，从而提高企业的经济效益。
XXXX食品有限公司2019年9月。
冷冻水果 国家标准
冷冻水果国家标准
冷冻水果是一种方便食用的水果制品，它通过冷冻技术将新鲜水果加工而成，
能够延长水果的保鲜期并保持水果的营养成分。
为了规范冷冻水果的生产和质量，国家对冷冻水果制定了一系列的标准，以确保消费者的食品安全和健康。
首先，冷冻水果的选择和采摘要符合国家规定的标准。
新鲜水果在采摘后应立
即进行初步处理，去除病变、腐烂和有害物质，然后进行冷冻处理。
在这一过程中，应注意保持水果的新鲜度和完整性，避免因采摘和处理不当而导致水果质量下降。
其次，冷冻水果的加工和冷冻过程需要符合国家的卫生标准。
加工场所应具备
良好的卫生条件，操作人员需要进行严格的培训和管理，以确保加工过程中不会受到外界污染。
冷冻设备和工艺也需要符合相关的卫生标准，以保证水果在冷冻过程中不会受到污染和变质。
另外，冷冻水果的贮存和运输也需要符合国家的标准要求。
冷冻水果在贮存和
运输过程中需要保持适宜的温度和湿度，以避免水果质量的下降。
同时，冷冻水果的包装和标识也需要符合相关的标准，以便消费者正确识别和选择产品。
最后，冷冻水果的质量和安全指标需要符合国家的标准要求。
冷冻水果的质量
指标包括外观、口感、色泽、香味等方面，同时也需要检测水果中的残留农药、重金属等有害物质的含量，以确保产品的安全性。
总之，冷冻水果国家标准的制定和执行，对于保障消费者的食品安全和健康至
关重要。
只有严格执行标准要求，才能确保冷冻水果的质量和安全，为消费者提供新鲜、健康的食品。
希望生产企业和监管部门能够共同努力，确保冷冻水果国家标准的有效执行，为消费者提供更好的产品和服务。
冷冻草莓产品说明书
冷冻草莓产品说明书
1．产品名称：冷冻草莓
2．原辅料添加：原料来之于公司自属基地的原料，在加工过程中未添加任何的辅料。
3．产品特性：产品属于冷冻产品，水分含量比较大。
4．包装材料：内包装PE袋进行包装，外包装双层瓦楞纸箱进行包装，包装材料来之于通过商检备案的包装公司制作的，有合格证明和成分化验报告。
5．产品保存方式和保质期：-20℃以下进行冷冻保管，干燥无污染的环境下，保质期为18个月
6．产品的预期用途：解冻后，打浆使用。
7．产品卫生质量标准：
菌落总数：5000个/g以下
大肠菌群：不得检出
大肠杆菌：阴性
其他菌不得检出。
农残符合日本国肯定列表标准。
生物科技有限公司企业标准《冻干果蔬制品》编制说明
XX生物科技有限公司企业标准《冻干果蔬制品》编制说明一、编制概括冻干果蔬制品是以以新鲜（或速冻）的水果、蔬菜、薯类、红豆、绿豆中的一种或多种为主要原料，添加或不添加益生菌、乳酸菌、胶原蛋白粉、胶原蛋白肽、麦芽糖浆、抗性糊精、柑橘纤维、低聚半乳糖、食用植物油、黄油、奶油、稀奶油、大米、麦芽糖、白砂糖、赤砂糖、红糖、水苏糖、冰糖、低聚果糖、菊粉、鸡蛋、大麦制品、淀粉、牛奶、牛初乳、谷物、葡萄糖、蜂蜜、海藻糖、木糖醇、果葡萄糖浆、食用盐、味精、香辛料、DHA藻油、乙酰化双淀粉己二酸酯、淀粉、柠檬酸、D-异抗坏血酸、食品用香精、棕榈油、椰子油、磷脂酰丝氨酸、酵素、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、柠檬酸钠、膳食纤维中的一种或多种，经前处理、配料混合、铺盘、速冻、冷冻真空干燥、包装等工序制成的冻干果蔬制品。
为保证产品质量，提供一定的判定依据，根据《中华人民共和国标准化法》有关规定的要求，特制订本标准。
本企业标准由XX生物科技有限公司提出，由XX生物科技有限公司起草。
本标准的制定原则是：二、编制内容1、本标准中的感官指标、水分、脂肪根据产品的特征制定；2、污染物指标按GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行规定，其中铅指标严于GB 2762的要求；铅指标依据GB 2762的规定≤1.0 mg/kg，本标准规定为＜1.0 mg/kg，严于国家标准。
3、真菌毒素指标按GB 2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》进行规定；4、微生物指标按GB 29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、乳酸菌依据GB 7101《食品安全国家标准饮料》进行规定。
5、加工的原料、辅料按有关国家标准或行业标准选用。
6、检验规则根据生产实际结合国家有关标准的要求进行制定。
7、标志、包装、运输及贮存根据生产实际结合国家有关标准的要求进行。
三、编制格式本企业产品标准的编写格式严格按照GB/T 1.1-2020 标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编写。
水果冻库建立标准
水果冻库建立标准水果冷库是用于保鲜和贮藏水果的低温设备，其建立标准主要包括以下几个方面：1. 库体结构：应坚固耐用，具备足够的承载能力和稳定性。
钢结构应符合标准《碳素结构和钢结型焊接结构的验收标准》（GB50016）的要求。
2. 制冷系统：制冷机组的蒸发器、冷凝器和冷却器的设计应符合相关标准和规定。
冷藏机组的设计温度不应大于0°C\~5°C，冷冻机组在设计温度时应小于-40°C\~-60°C。
3. 机组部件连接：机组各部件连接处应严密，不得存在漏气漏水现象。
4. 水路系统：采用铜管作为水路系统的材质时，其厚度不宜小于。
5. 风道系统：进风面的风速应不大于3m/s，出风面的风速应不高于2ms。
6. 电控系统：应有防潮措施并确保电气安全。
7. 温度控制：水果冷库的温度应保持稳定，波动范围应不超过±2°C。
根据不同水果的储存需求，温度应控制在适当的范围内。
8. 湿度控制：冷库内的相对湿度应保持在90\%\~95\%之间，以保持水果的新鲜度和口感。
9. 空气质量：冷库内应保持空气清新，不得存在异味和有害气体。
10. 照明设施：冷库内部应有适当的照明设施，以便于检查和取出水果。
照明设施应符合相关标准和规定，避免对水果造成损害。
11. 安全设施：冷库应配备必要的安全设施，如报警装置、灭火器等，以确保人员和设备的安全。
12. 维护保养：冷库应定期进行维护保养，包括清洁、除霜、检查等，以保证其正常运行和延长使用寿命。
总之，水果冻库的建立标准是一个综合性的标准，需要从多个方面进行考虑和实施，以确保水果的保鲜效果和贮藏安全性。
《冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》国家标准 编制说明
&《冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》国家标准（征求意见稿）编制说明一、任务来源《冷冻食品的包装、标志、运输和储存》（20071398-T-469）国家标准是国家标准化管理委员会2007年下达的第四批国家标准制定计划中的物流系列项目之一，由全国物流标准化技术委员会提出并作为技术归口单位，由上海市标准化研究院牵头，协同上海市冷冻食品行业协会、上海水产大学、福建省标准化研究院、青岛出入境检验检疫局、中外运裕和冷链物流有限公司等单位联合起草。
在标准研制过程中，为突出物流服务特性，经国家标准化委员会同意，将标准名称修改为《冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》。
二、标准制定的目的和意义目前，食品冷链物流标准随着物流服务规范化发展和食品安全产业物流支撑，市场需求凸现迫切。
一方面，随着人民生活水平的提高和对食品安全的重视，形成了对冷链食品物流管理规范的巨大需求；另一方面，随着物流行业在现代服务行业的迅速崛起，食品物流特别是食品冷链物流是作为现代物流体系中需求最大、专业性最强的行业物流，其技术发展和管理规范也越来越受人关注。
作为冷链食品物流的一部分，冷冻食品是将农产品、畜禽产品、水产品经初步加工或调制加工后，采用速冻工艺并在低温条件下（-18℃以下）贮存、运输、销售的包装食品。
冷冻食品迎合了人们对快捷、方便生活的追求，发展势头十分迅猛，占城镇居民食品总消费支出的比重逐年扩大。
但是，冷冻食品的品质保证是一个系统的物流工程，包括冷冻食品从生产开始直到消费者手中的整个环节。
冷冻食品的安全性和品质保证，除了生产加工企业的技术控制，更多地依赖于包括包装、运输和储存等整个物流环节的温度控制和物流管理。
因为冻结状态下的冷冻食品，尽管其中微生物的生长繁殖受到抑制，但微生物并未被杀死，在流通过程中，一旦冷链中断或者温度失控，发生升温或者解冻，就会使残存微生物急剧繁殖增生，造成安全隐患，甚至引发食物中毒。
可以说，冷冻食品的包装、运输和储存等物流过程规范化管理是保证冷冻食品品质的基本保证，严重影响到冷冻食品的食用安全。
冷冻食品行业标准制定工作方案-工商质监公文.doc
冷冻食品行业标准制定工作方案-工商质监公文一、组建冷冻食品行业标准制定工作委员会1、组建原则：行业协会领导，标准及科研机构和院校、重要骨干企业等部门的技术和标准领域专家和生产管理专家组成；具有标准化经验、具有一定的行业影响力技术和管理人员。
2、组织构架：冷冻食品行业标准制定工作委员会，冷冻食品标准制定技术支持组和3项标准起草工作组，详见附件。
3、工作目标：工作委员会组织行业力量按计划完成3项行业标准制定和技术审定工作；完成标准配套教材的编写任务3、工作任务及范围：1）冷冻食品行业标准制定工作委员会：负责组织冷冻食品行业标准制定工作计划编制、督导标准研究制定计划实施工作，组织标准技术审定会，组织标准宣贯教材审查工作。
2）冷冻食品标准制定技术支持组：按照标准制定程序及标准化工作要求，编制3项行业标准研究制定工作实施方案，负责标准制定中技术协调与技术把关；完成冷冻食品标准体系初步研究报告。
3）冷冻食品标准起草工作组：完成3项行业标准文本的起草、征求意见专家审定会等各个阶段的研究及制定工作，完成标准文本、编制说明、技术验证及教材的编制和定稿工作。
二、任务分配与合作1、中国食品工业协会标准制定工作委员会及四个工作组的组建与运行；行业及部门间的沟通协调；组织行业调研及工作会议、标准文本总体把关。
与中国食品发酵工业研究院共同确定标准制定技术思路，标准文本起草、征求意见、标准审定、标准报批等工作。
2、中国食品发酵工业研究院协助中国食品工业协会，负责技术工作组和标准起草工作组技术实施的组织和协调工作；组织开展国内外冷冻食品标准体系阶段性研究，与中食协共同确定标准制定技术思路，标准文本起草、征求意见、标准审定、标准报批等工作。
标准制定技术支持组冷冻调制食品技术规范起草工作组冷冻食品术语与分类起草工作组冷冻调制食品检验规则起草工作组冷冻食品行业标准制定工作委员会图1 标准制定工作组织构架图四、进度计划安排总体进度安排：《冷冻调制食品技术规范》和《冷冻调制食品检验规则》为2012年到2013年；《冷冻食品术语与分类》为2012年到2014年。
果冻质量管理手册-24页精选文档
为实施全面质量管理，保证出厂产品质量稳定GB19299-2019.《果冻卫生标准》以及GB19883-2019《果冻》的要求，结合本厂的实际情况，编制本质量手册。
质量手册是阐述本厂的质量方针和质量目标，以及质量体系的建立和运行的法规性文件，是本厂质量体系运行中应该长期遵循的法规和准则，全体员工必须认真贯彻执行。
质量手册分为“受控文件”、“非受控文件”和“参考文件”三种。
发放前，文件管理员应在质量手册首页上印制标识印章。
本厂职员不得执行“非受控文件”和“参考文件”。
“受控文件”的发放对象是中层以上干部。
其他员工需要领用或借阅质量手册时，必须经厂长批准后办理领用或借阅手续。
“非受控文件”和“参考文件”的发放，应报科长审批。
文件管理员对所有质量手册的发放和借阅都应办理编号登记和领用人签名手续，妥善保存领用和借阅记录。
质量手册持有者应妥善保管质量手册，如有遗失或损坏应立即向文件管理员报告。
如工作变动不再需要使用质量手册时，应及时办理归还手续。
为保证质量手册的适用性，必要时，应修订质量手册，重新发放新版本。
本质量手册自批准发布之日起生效执行。
第一章质量理念提高企业产品质量，把质量管理的各个阶段、各个环节、各个部门的质量管理职能和活动合理地组织起来，形成互相协调和促进的有机整体，提高企业品牌形象。
具体内容如下：一、质量方针质量至上，客户满意。
二、质量目标1、提供客户满意及期望的安全、卫生、优质产品。
2、依据国家标准，遵循相关法规，建立科学、规范、有效的质量体系以及高效、文明的生产作业程序。
3、确保产品在市场的质量合格率达100％，并在市场竞争中保持良好的质量信誉和企业形象。
三、保证体系1、设立全面质量管理机构，负责组织、协调、督促、检查全厂质量工作，提供质量保证体系的组织保证。
2、明确质量方针、质量目标和质量计划和质量计划，在一定时期内达到企业所需求的预期效果——质量目标，并制订实现质量目标的具体计划、措施——质量计划。
食品安全地方标准 冻干水果制品(编制说明)
《食品安全地方标准冻干水果制品》编制说明（征求意见稿）一、工作简况（一）任务来源与项目编号、起草单位、主要起草人本项目受广西壮族自治区卫计委委托，根据《食品安全广西地方标准制订项目委托协议书》编号（桂地标食2017003号）。
本标准负责起草单位：广西-东盟食品药品安全检验检测中心、南宁市食品药品安全信息中心、。
本标准主要起草人：陈小聪、杨伟军、段玉林、张荣林、莫紫梅、刘珈伶、昝川南、刘星、范兴、戴向东、黄惠林、梁飞燕、廖强。
标准起草人基本情况表（二）简要起草过程标准修订任务下达后，广西-东盟食品药品安全检验检测中心组成了《食品安全广西地方标准冻干水果制品》编写小组，并根据实际情况初步确定了工作计划和技术路线。
编写小组收集了有关水果制品类产品的标准和技术资料，制定相应工作方案，分派人员到企业进行调研，形成了南宁、桂林、崇左、钦州防城港等四个调研组深入到企业和基层一线进行调研，就标准中的基本问题同相关企业及监管人员进行交流；同时将征求意见表发放到各市进行意见征求。
通过分析、研究冻干水果制品类产品生产企业的管理和技术等方面的资料，确定了《食品安全广西地方标准冻干水果制品》的制订项目和有关内容。
同时对收集到的冻干水果制品进行检验，收集相关检验数据，经过多次讨论、研究、征求意见，起草了修订草案并对草案进行多次反复修改，形成征求意见稿。
二、标准制定的意义；冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来。
而物质本身剩留在冻结时的冰架子中，因此它干燥后体积不变，疏松多孔。
随着人们对食品安全的重视，特别是对农产品加工过程中过分添加防腐剂、甜味剂等的重视，冷冻干燥法处理水果已成为一种新兴的、安全的、无副作用的处理方法。
但当前却无相关国家标准和地方标准，随着食品安全意识的增强，作为广西优势水果产业深加工的冻干水果制品逐渐引起监管部门的重视，但由于没有相关质量安全标准的规定，各个生产企业都是采用企业自行制定的企业标准进行质量监控，由于企业本身技术能力的差异，造成我区当前市面上冻干水果制品的质量参差不齐，给实际监管和企业生产都带来巨大的标准缺失，同时也不利于国内国际市场的开发和拓展。
冷冻食品行业标准制定工作方案
反馈与改进：收集各方反馈意 见，对标准进行持续改进和优
化
PART FOUR
冷冻食品：指经 过低温冷冻加工， 以冷冻方式储存 和运输的食品。
Байду номын сангаас
冷冻食品行业： 指生产和销售冷 冻食品的企业和 相关机构组成的
行业。
标准制定工作方 案：指为制定冷 冻食品行业标准 而制定的具体工 作计划和实施方
案。
培训效果评估：对培训效果进行评估和反馈，不断优化培训内容和方式，确保实施效 果。
确定实施主体：明确标准实施的责任主体和参与部门。 制定实施方案：根据标准要求，制定具体的实施方案和操作流程。 宣传培训：通过各种渠道宣传标准内容，提高相关人员的意识和操作技能。 监督检查：建立监督检查机制，定期对标准实施情况进行检查和评估。
建立专业人才库， 吸引冷冻食品行 业内的专家和人 才加入
加强与高校、研 究机构的合作， 共同培养冷冻食 品行业所需的专 业人才
定期举办培训班、 研讨会等活动， 提高行业内人员 的专业素质和技 能水平
建立有效的激励 机制，鼓励人才 创新和发展
汇报人：
PART THREE
确定调研目的和范围 制定调研计划和方案 收集相关数据和信息 分析调研结果并提出建议
确定标准制定范围和目标 收集国内外相关标准和资料 调研市场需求和竞争情况 初步确定标准框架和内容
确定征求意见的范围和对象
收集和处理反馈意见
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
发布征求意见稿，并说明征求意见 的期限
增加资金投入，确保工作方案的顺利实施。 加强技术支持，引进先进的冷冻技术和管理经验。 扩大生产规模，提高冷冻食品的质量和产量。 强化人才培养，提高冷冻食品行业从业人员的素质和技能水平。
畅爽果味果冻企业标准编制说明
畅爽果味果冻企业标准编制说明一、目的和意义随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，现代人们的生活和饮食习惯逐渐发生改变，现在大量高油脂、烟熏烤、少果蔬的饮食结构导致的身体肥胖。
同时，现代社会工作压力大、精神紧张、伏案工作时间长，加重了体内毒素堆积。
然而，快节奏的生活方式导致平时运动量越来越少，代谢缓慢，使得肠道内的废物和毒素不能及时的排出，使得身体健康状况越来越差。
决明子具有清肝明目、润肠通便、调节肠道菌群等作用，多用于改善目赤涩痛、羞明多泪等症状。
药食两用，现代医学研究表明，决明子提取物具有清除自由基和抑制脂质过氧化过程等作用，此外，决明子具有保护肝脏、降血压、调血脂和改善肾功能等作用，是中医药治疗心脑血管疾病、眼部疾病、高脂血症、肥胖症、便秘的代表性药物。
荷叶具有久食令人瘦之效，荷叶及其粗提物进行整体功能性研究及应用的报道表明，其显示出非常好的降脂减肥功效。
现代药理学研究表明，荷叶具有促进胆固醇代谢作用，其中的生物碱、黄酮类物质是降脂减肥的活性物质，其中生物碱类主要是在肠道吸收阶段抑制脂肪酶活性，减少人体对脂肪的水解和吸收；在人体利用阶段减少脂质合成、提高脂质氧化代谢以及脂蛋白脂酶和肝脂酶的活性，从而达到降脂减肥的目的。
辣木叶为印度阿育吠陀医学习用药材，其性凉，味甘，消化味甘, 具有除风、清胆汁、消除脂肪、止痛、杀腹虫等功效。
辣木叶在一些国家被广泛用作基本食物，其含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸和脂肪酸；其中铁、维生素C、钾、蛋白质、钙含量均很高。
2012年国家原卫生部批准辣木叶作为新资源食品。
相关实验表明，辣木叶可能通过影响炎性过程发挥抗肿瘤、糖尿病及治疗消化系统疾病的作用。
综上所述，本项目产品拟以决明子提取物、荷叶提取物为主要活性物质，辅以新资源食品及适量食品添加剂，制成一种能够用于润肠、通便、调节肠道菌群、保护肠道健康，调节体态的新产品。
二、工作概况（包括调研、试验、验证、起草过程等）为确定该标准，查找了国内生产厂家的质量标准，并根据国内同类产品的国家标准和用户对指定标准的意见和要求，拟定了指标工作方案，进行试验验证工作及试验数据的积累，主要试验工作有总酸和铅等以确定技术指标。
冷冻水果进口企业基本要求及申报资质条件
冷冻水果:指去除不可食用果皮、果核后（樱桃除外），经过速冻处理，并在整个冷链环节中保持果肉核心达到-18℃或以下，且符合国际食品标准《速冻食品加工和处理操作规范》要求的水果。
一、进口冷冻水果（一）资质要求1．准入要求海关总署对冷冻水果实施准入制度。
列入《符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品目录》的国家或地区对应的产品，方可进口。
禁止从日本福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、新潟县、长野县、琦玉县、东京都、千叶县10个都县进口冷冻水果。
《符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品目录》2．境外生产企业注册冷冻水果的境外生产企业，应当获得海关总署注册。
冷冻水果的境外生产企业，应当自行或者委托代理向海关总署提出注册申请。
（二）申报要求1．基本申报要求货主或者其代理应当在冷冻水果入境前或者入境时向海关申报，申报时应当提供贸易合同、提单、发票等凭证，并随附输出国（地区）官方植物检疫证书。
植物检疫证书应当符合以下要求：（1）植物检疫证书的内容与格式应当符合国际植物检疫措施标准第12号的要求；（2）用集装箱运输进境的，植物检疫证书上应注明集装箱号码；（3）已与签订协定（含协议、议定书、备忘录等）的，还应符合相关协定中有关植物检疫证书的要求，详见“（五）进口冷冻水果检验检疫要求”。
2．其他申报要求进口日本水果时，还应随附以下文件：（1）日本官方出具原产地证明；（2）日本政府出具的放射性物质检测合格的证明。
3．录入要求（1）在企业资质栏目，选取“508-进口食品境外出口商代理商备案”“509-进口食品进口商备案”，并分别填写企业资质编号。
（2）在产品资质栏目，选取“519-进口食品境外生产企业注册”，并填写许可证编号等信息。
（3）在货物属性栏目，根据货物实际情况选择“14-预包装”或“15-非预包装”。
（三）产品相关要求1．基本要求进口冷冻水果应符合食品安全国家标准要求，应当按照规定随附合格证明材料。
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《冷冻水果》广东省食品安全企业标准编制说明
本标准是在国家尚无该产品相关国家标准、地方标准的情况下，为保证产品质量，指导企业生产，根据标准化法、产品质量法、食品安全法及相关法律法规，制定本标准，现就标准编制的有关情况说明如下：
一、编写格式依据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定而制定。
二、产品配方如下：
三、产品生产工艺：
原料验收→预处理（挑选、清洗）→处理（去皮、去核）→切粒或切片→包装→冷冻→入库
四、本标准与食品安全相关的指标
五、企业标准比较情况说明
本标准理化指标中铅、镉指标是根据GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量制定；展青霉素指标是根据GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量制定；其余指标是根据GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量制定。
六、参考的国内外相关标准或有关资料
1. GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
2.GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
3.GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
*******水产冷冻有限公司
2015.11.10
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